Universal Multicooker ist seit langem ein unschätzbarer Helfer in der Küche. Das Essen in ihnen stellt sich ohne unnötige Probleme als saftig, aromatisch und lecker heraus. Mit nur wenigen Mausklicks können auch komplexe Gerichte selbst zubereitet werden. Selbst eingefleischte Hausfrauen, die ihren Haushalt gerne mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen, haben sich ein so nützliches Gerät angeeignet.
Allerdings ist nicht jeder so rosig. Viele Menschen sind skeptisch. Sie fragen sich, wie viel Essen, das in einem Multikocher gekocht wird, gut für Menschen ist. Gibt es einen wirklichen Schaden durch einen Multicooker oder ist dies nichts weiter als Spekulation?
Warum ist ein Multikocher gesundheitsschädlich?
Solche Küchengeräte sind sehr beliebt geworden. Hersteller bieten eine Vielzahl von Modellen an, die sich in Merkmalen und Leistung unterscheiden. Wie bei jedem Haushaltsgerät führen Experten eine Vielzahl von Studien durch, um die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu untersuchen.
Über welchen möglichen Schaden sprechen wir?
Der Innenbehälter, in dem sich die Lebensmittel befinden, ist mit einer speziellen Teflonbeschichtung versehen. Es ist nicht nötig zu erklären, wofür es ist - ohne zu kleben zu kochen. Dieses Material wird seit langem aktiv beworben und genutzt. Das Problem ist, dass bei starker Erhitzung schädliche Substanzen freigesetzt werden, die möglicherweise zur Entstehung von Krebs führen können. Wenn eine Pfanne auf einem normalen Herd auf + 100 ... + 150 erhitzt wirdÜberC, dann kann die Temperatur im Multikocher +400 erreichenÜberC wegen Dichtheit.
Bei einer so hohen Temperatur beginnt PFOA (Perfluoroctansäure), das Teil von Teflon ist, freigesetzt zu werden.
Mehrere negative Faktoren ergänzen das Bild:
- bis Anfang der 2000er Jahre. die genaue Zusammensetzung der Teflonbeschichtung blieb unbekannt;
- Unter Laborbedingungen wurde festgestellt, dass Tiere ein erhöhtes Risiko haben, an Krebs zu erkranken.
- Registrierungen besagen, dass die meisten Menschen in Industrieländern Spuren von PFOA im Blut haben;
- Große Fabriken wurden mehr als einmal mit Geldstrafen belegt, da in ihrem Bezirk hohe Konzentrationen von PFOA im Wasser gefunden wurden.
Wenn man all das zusammenfasst, gibt es wirklich einen Grund, über die Vorteile des Kochens nachzudenken. Wenn die Konzentration einer Person an Perfluoroctansäure überschritten wird, besteht das Risiko, an Krebs zu erkranken. Vor allem, wenn dies über 4-5 Jahre dauert.
Siehe auch - Funktionen und Funktionsprinzip des Multikochers
Ist es möglich, einen Multicooker zu benutzen - ist es wirklich gut und schlecht?
Alle Informationen über die Gefahren von Multicooker stammen aus den Ergebnissen umfangreicher Forschungen von Wissenschaftlern aus verschiedenen Ländern. Wenn eine solche Tatsache bekannt wird, werden sofort Maßnahmen ergriffen, um das Problem zu beseitigen. Hersteller werden häufig mit hohen Bußgeldern belegt, wenn sie diese nicht einhalten. In dieser Hinsicht versuchen sie, das Kochen nicht nur so angenehm wie möglich, sondern auch für den Menschen sicher zu machen.
Mit fortschreitender Technologie ist schnelles und gesundes Kochen möglich.Besonderes Augenmerk wird sowohl auf den Prozess selbst als auch auf die Materialien gelegt, aus denen der Multikocher hergestellt wird. (Siehe auch: Mikrowelle: Schaden oder Nutzen, Expertenmeinung)
Um den Schaden des Multikochers für die menschliche Gesundheit zu verringern, wurden verschiedene Schritte unternommen:
- Die maximale Temperatur in der Kammer mit Lebensmitteln wurde gesenkt.
- schädliche chemische Zusätze werden eliminiert;
- Die Stabilität der Teflonpolymerzusammensetzung nimmt zu.
Darüber hinaus sind die Arbeiten in dieser Richtung noch nicht abgeschlossen, sodass sich mit jedem neuen Modell der Zustand der Teflonbeschichtung verbessert. Neue Modelle von Multicooker können nicht nur die Temperatur, sondern auch den Druck im Inneren perfekt genau halten. Große Unternehmen kümmern sich um ihren Ruf, sodass sie keine Klagen von Verbrauchern oder Umweltorganisationen benötigen.
Siehe auch - Bewertung der besten Multicooker-Hersteller im Jahr 2019 nach Qualität
Ist es möglich, Essen in einem Multikocher ohne gesundheitliche Bedenken zu kochen?
Aus technologischer Sicht werden Haushaltsgeräte immer weiter entwickelt. Die elektromagnetische Strahlung wird geringer, die Induktionserwärmung wirkt sich nur auf die Oberflächenschicht aus. Die meisten Fragen beziehen sich auf die Teflonbeschichtung. Die Hersteller konnten den Ausfallprozess verlangsamen.
Wie gefährlich ist eine Antihaftbeschichtung auf Teflonbasis?
Experten, die die Eigenschaften verschiedener Materialien untersuchen, erklären, dass der Abbau frühestens 5 Jahre später beginnt. Dies gilt uneingeschränkt für Teflon, das bei der Herstellung von Küchenutensilien und verschiedenen Haushaltsgeräten verwendet wird.
Eine der Beschwerden von Hausfrauen ist, dass die Beschichtungsschicht ziemlich leicht beschädigt wird. Wenn Sie nach 2 Jahren häufig aktiv kochen und waschen, bleibt keine Spur davon übrig. Und das ist kein Zufall.
Es scheint durchaus möglich zu sein, eine dickere und stärkere Polymerschicht aufzutragen. Hersteller tun dies jedoch nicht, um potenzielle Schäden zu verringern. Große Mengen Teflon würden bei hohen Temperaturen zwangsläufig zur Freisetzung von PFUOR in Lebensmitteln führen. Dies ist jedoch nicht der Fall, und der Nachteil ist die Genauigkeit der Teflonbeschichtung für die Pflege.
Siehe auch - Was bedeutet die Multi-Cook-Funktion in einem Multicooker?
Schlussfolgerung zu den Vorteilen und Gefahren von Multicooker
Die Hersteller arbeiten daran, die Konzentration von Schadstoffen zu reduzieren, und dies führt zu Ergebnissen. Wenn Sie Low-Budget-Modelle aus billigem Kunststoff, minderwertiger Keramik und nickelhaltigem Edelstahl verwenden, besteht natürlich eine Gesundheitsgefahr.
Die bewährten Modelle führender Marken werden unter Berücksichtigung aller Umweltanforderungen entwickelt, sodass der Multicooker nützliche Substanzen behält und Lebensmittel nicht mit Perfluoroctansäure, Nickel oder anderen schädlichen Substanzen vergiftet.
Siehe auch - So wählen Sie 2019 einen hochwertigen Multikocher
