กระทะคืออะไร และมีไว้ทำอะไร? คำถามที่ต้องมีคำอธิบายทันทีเพราะ "การคุมกำเนิด" สำหรับชาวยุโรป (สำหรับพวกเราเช่นกัน) เป็นเรื่องแปลกใหม่ แม้ว่าเชฟชาวจีนจะใช้อาหารจานเด็ดนี้มาหลายปีเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร (บางครั้งก็ทำอาหารมากเกินไป) FOC มีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ของกระทะกระทะ
กระทะ WOK ไม่ใช่กระทะจริงๆและไม่ใช่กระทะจริงๆ นี่คือสิ่งที่อยู่ระหว่าง ช้อนส้อมรุ่นคลาสสิกคือความสูงที่ไม่ได้มาตรฐานด้านล่างเรียวเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ของส่วนบนของผนังการมีที่จับทั้งสองด้าน
ของใช้ในบ้านนี้มีข้อดีดังนี้
- ประหยัดเวลา. อาหารที่ WOK สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
- หนึ่ง กระทะ - วิธีการปรุงอาหารมากมาย กระทะ 1 ใบสามารถเปลี่ยนเครื่องครัวได้หลายประเภท ท้ายที่สุดคุณสามารถทอดอบไอน้ำและอบได้ ...
- ผลิตภัณฑ์ยังคงไว้ซึ่งองค์ประกอบของวิตามินไมโครและมาโคร กระทะมีรูปทรงที่แตกต่างจากกระทะซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาได้รับประโยชน์สูงสุดและคุณรักษาสุขภาพให้แข็งแรง
- ผลิตภัณฑ์ไม่ดูดซับน้ำมัน การปรุงอาหารในกระทะนั้นเกี่ยวข้องกับการผัดตลอดเวลา เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีการเคลื่อนไหวตลอดเวลาจึงไม่มีเวลาดูดซับน้ำมัน ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในอาหารที่เข้มงวด (และไม่เป็นเช่นนั้น)
- อาหารมักจะอยู่ในหม้อ เนื่องจากด้านสูงอาหารมักจะอยู่ในกระทะและไม่อยู่บนเตาผนังหรือพื้น
ดูสิ่งนี้ด้วย - วิธีการเลือกกาต้มน้ำไฟฟ้า
เกณฑ์ในการเลือกกระทะที่สมบูรณ์แบบ
หากความคิดแวบเข้ามาในหัวของคุณ:“ ฉันต้องการ!” คุณสามารถดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนที่สองนั่นคือการเลือกกระทะที่เหมาะสม เมื่อปรากฎว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะอาศัยอยู่ในรุ่นเดียวเพราะของใช้ในบ้านนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ลองพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา
วัสดุ
เกณฑ์การเลือกหลักคือวัสดุที่ใช้ทำกระทะ ไม่เพียง แต่ราคาขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ยังรวมถึงความน่าเชื่อถือความปลอดภัยและแม้แต่รสชาติของอาหารด้วย สำหรับการผลิตกระทะใช้:
- เหล็กหล่อ. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นสองประเภท: บาง (มีความหนาของผนังไม่เกิน 3 มม.) และหนา (มีความหนาของผนังไม่เกิน 9 มม.) เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ไม่ยึดติด ดังนั้นแม้จะมีความหนาของผลิตภัณฑ์คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจะไม่ติดมันและจะไม่สร้างความอึดอัดเพิ่มเติม กระทะแบบบางจะร้อนเร็วขึ้นในขณะที่กระทะหนาจะรักษาอุณหภูมิได้นานขึ้น อย่างที่คุณเห็นมีข้อดีอยู่ทุกหนทุกแห่งซึ่งคุณจะพอใจขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
- เหล็กกล้าคาร์บอน. เมื่อเลือกกระทะดังกล่าวโปรดจำไว้ว่ามันมีข้อเสียมากมาย (ดีเกือบ) รวมทั้งข้อดี ใช่มันมีน้ำหนักเบาราคาไม่แพงพร้อมการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ในขณะเดียวกันอาหารก็อาจไหม้ได้ยากที่จะล้างและเมื่อเวลาผ่านไปอาหารก็จะเสียรูปทรง
- อลูมิเนียม. กระทะเหล่านี้มีราคาไม่แพงนักและน้ำหนักเบา พวกเขามีการเคลือบสารกันติด ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่าห้ามใช้งานที่อุณหภูมิสูงโดยเด็ดขาดเนื่องจากชั้นเทฟลอน (ป้องกัน) ถูกทำลาย
- เซรามิกส์. หนัก. นี่คือลบแต่มีความน่าเชื่อถือสะดวกสบายในการใช้งานและสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ และนี่คือข้อดีอย่างมาก
- เหล็กกล้าไร้สนิม จานที่เก็บได้นานพร้อมข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว - ฉันไม่ได้ติดตามพวกเขาฉันต้องขัดกระทะจากอาหารที่ไหม้
ด้านล่าง
ในมาตรฐาน (WOK คลาสสิก) ด้านล่างจะนูน ดังนั้นจึงคิดขึ้นมาได้เนื่องจากอาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อปรุงอาหารโดยใช้ไฟเปิด วันนี้ผู้ผลิตเสนอกระทะที่มีทั้งแบบนูนและก้นแบน วิธีการเลือกกระทะ?
ขึ้นอยู่กับเตาแน่นอน หากคุณมีเตาไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอยู่ในบ้านควรเลือกใช้ภาชนะที่มีก้นแบน สำหรับหน่วยก๊าซคุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้
ปากกา
เราต้องให้คลาสสิกครบกำหนด ในขั้นต้นกระทะได้รับการออกแบบให้มีด้ามจับสองอันซึ่งสามารถนำจานออกจากเตาอบได้ แต่กระทะสมัยใหม่เป็นที่จับธรรมดา (เหมือนกระทะที่เราคุ้นเคย) และบางครั้งก็เป็นที่จับทรงกลม ผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับแบบถอดได้เป็นที่นิยม
เส้นผ่านศูนย์กลาง
ถ้าครอบครัวของคุณมีคนสองคนก็เพียงพอที่จะซื้อกระทะ WOK ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 35 ซม. หากแขกมาเยี่ยมบ้านบ่อยๆให้ซื้อขนาด 40 ซม. และพวกเขาสนใจและคุณรู้สึกดี
ผู้ผลิต
หลายคนเชื่อว่าในโลกสมัยใหม่แบรนด์ไม่สำคัญอีกต่อไป ในความเป็นจริงนี่เป็นกรณีของโทรศัพท์ (เช่นเดียวกับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ ) แต่ด้วยจานอาหารทุกอย่างแตกต่างกัน และนี่เป็นอีกเรื่องหนึ่งซึ่งเราจะพิจารณาในบทความแยกต่างหาก
ซื้อกระทะจาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น: Tefal, Mayer และ Bosch, Thomas, Zepter ผู้ผลิตเหล่านี้ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงดังนั้นมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ซื้อหมูในราคาถูก
คุณได้รับคำตอบสำหรับคำถาม: กระทะคืออะไรและมีไว้ทำอะไรเขียนในความคิดเห็น เราจำเป็นต้องทราบความคิดเห็นของคุณ เจอกันใหม่กระทู้หน้า
ดูสิ่งนี้ด้วย - เครื่องครัวแบบใดที่เหมาะกับเตาเซรามิก
