อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับช่องแช่แข็งคืออะไร?

เนื้อหา:

การเก็บรักษาอาหาร
เนื้อแช่แข็ง
ไข่ไก่ในตู้เย็น
การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ปลา
ยาแช่แข็ง

มาตรฐานยุโรปกำหนดให้มีตู้แช่แข็งหลายประเภทในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการจัดเก็บอาหารอย่างปลอดภัยและในแง่ของการอนุรักษ์พลังงาน มาตรฐาน RF หมายถึงอุณหภูมิในห้องตั้งแต่ -18 ถึง -24 องศาวิธีการของยุโรปนั้นถูกต้องกว่า

การเก็บรักษาอาหาร

สภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกันอาจส่งผลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในรูปแบบต่างๆ อาหารบางชนิดอาจยังคงกินได้ในอุณหภูมิที่ต่างกันสำหรับอาหารอื่น ๆ การมีอายุยืนยาวนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับการตั้งอุณหภูมิในช่องแช่แข็งระหว่างการเก็บ ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ประเภทที่สองคือเนยเทียมซึ่งคงคุณสมบัติไว้ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 90 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการเก็บรักษา

ไม่ยากที่จะคำนวณว่าสำหรับผลิตภัณฑ์บางชนิดอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อซื้อสินค้าแต่ละชิ้นจำนวนมากขอแนะนำให้จัดระเบียบอุณหภูมิในการจัดเก็บให้ต่ำที่สุดซึ่งต้องใช้ห้องทำความเย็นขนาดใหญ่ที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสม ตามมาตรฐานยุโรปอุณหภูมิในช่องแช่แข็งแบ่งออกเป็นชั้นเรียนต่อไปนี้:

ประมาณ 0 องศา (0 ดาว);
ลบ 6 (1 ดาว);
ลบ 12 (2 ดาว);
ลบ 18 (3 ดาว);
ต่ำกว่าลบ 18 (4 ดาว)

การจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง

ความพร้อมของห้องต่างๆช่วยให้คุณสามารถเลือกตู้เย็นที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณมากที่สุด คุณให้ความสำคัญกับชั้นเรียนของตู้แช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณเลือกรูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บอาหาร

ดูสิ่งนี้ด้วย:

เนื้อแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 14 องศาอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจนานถึงหกเดือน อาหารประเภทเนื้อสัตว์ในตู้แช่แข็งระดับ 4 ดาวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน ในขณะเดียวกันการเก็บรักษาเนื้อสัตว์แช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ 8 องศาต่ำกว่าศูนย์จะลดลงเหลือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

อุณหภูมิที่เหมาะสมในตู้แช่เนื้อสัตว์

อุณหภูมิที่ถูกต้องในช่องตู้เย็นจะช่วยให้มีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นเวลานานอุณหภูมิควรต่ำกว่า 14 องศาและระดับของช่องแช่แข็งต้องไม่ต่ำกว่า 3 ดาว หากคุณวางแผนที่จะกินเนื้อสัตว์ในช่วงเวลาสั้น ๆ ตู้เย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ประมาณ 8 องศาก็ค่อนข้างเหมาะสม ควรระลึกไว้เสมอว่าการรักษาความเย็นนั้นต้องใช้พลังงานสูงดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ

ดูสิ่งนี้ด้วย - ความแตกต่างของการเลือกและติดตั้งตู้เย็นในตัว

ไข่ไก่ในตู้เย็น

อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะทำให้อาหารมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น หลายคนรู้จักกฎนี้ แต่ในบางกรณีก็ใช้ไม่ได้ผลนี่เป็นกรณีของการเก็บไข่ไก่อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 0 ถึงลบ 2 องศาโดยไข่โหมดนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

เชื่อกันว่าไข่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้อง แต่ก็ไม่เป็นความจริงเสมอไป ไข่ไก่มักจะออกไปทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ที่อุณหภูมิต่ำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแตกออกได้ง่าย ๆ คืออุณหภูมิลบ 2 องศาที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการจัดเก็บอาหารประเภทนี้ห้องระดับ 0 ดาวจึงเหมาะสม

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ปลา

ปลามีความพิถีพิถันในการรักษารสชาติ อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในตู้แช่แข็งระดับ 3 ดาว ปลาประเภทต่าง ๆ มีอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกันสัตว์น้ำจืดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนและปลาในทะเลได้ไม่เกินสี่เดือน หากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งอยู่ที่ประมาณ 10 องศาผลิตภัณฑ์ปลาที่มีอายุยืนยาวจะถูกตัดครึ่งหนึ่ง อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาสำเร็จรูปลดลงอีกครึ่งหนึ่ง

ยาแช่แข็ง

ยาบางประเภทต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำตู้แช่แข็งธรรมดาไม่ได้เป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดเสมอไป ตู้แช่แข็งเฉพาะมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำสัญญาณเตือนเสียงและแสงและโหมดการทำงานพิเศษ ตู้เย็นดังกล่าวไม่อยู่ภายใต้การจัดประเภทที่ยอมรับโดยทั่วไปเนื่องจากมีความแตกต่างในการทำงานหลายประการ

วิธีเก็บยาในช่องแช่แข็ง

ค่าใช้จ่ายของตู้เย็นที่มีห้องดังกล่าวสูงกว่ามาก แต่ห้องอื่นสามารถสร้างอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศาได้อย่างไร ควรดูแลคุณภาพการจัดเก็บยาให้มากที่สุดสำหรับพื้นที่ที่มีอากาศร้อนตู้เย็นที่มีฉนวนกันความร้อนที่มีประสิทธิภาพจะเหมาะสมกว่า ยาบางชนิดสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งทั่วไปได้ดังนั้นการซื้อตู้เย็นที่มีห้องพิเศษควรมีเหตุผลไม่ใช่ในทุกกรณีการใช้จะถูกต้อง

ดูสิ่งนี้ด้วย - เคล็ดลับการติดตั้งตู้แช่แข็ง DIY