Secrets per triar una vitroceràmica

La ceràmica de vidre és un dels materials més populars en els electrodomèstics moderns; actualment s’utilitza àmpliament en la fabricació d’aparells de cuina. Us explicarem què són les vitroceràmiques, enumerarem les funcions principals i us donarem consells sobre com triar la millor opció per a la vostra cuina.

 

 

 

Avantatges i desavantatges d’una vitroceràmica

Abans de triar una vitroceràmica, familiaritzeu-vos amb els seus pros i contres.

Avantatges:

1. Petita inèrcia. La superfície s’escalfa ràpidament i es refreda lentament, cosa que permet estalviar energia significativament (per a estufes elèctriques).
2. Aspecte espectacular. Les lloses de ceràmica tenen un aspecte elegant, modern i s’adapten fàcilment a interiors de cuina de diferents estils.
3. Baixa conductivitat tèrmica. La ceràmica s’escalfa de manera direccional, no horitzontal, sinó vertical, cosa que protegeix millor contra la possibilitat d’escaldar a la vora de la placa.
4. Cuina ràpida. L’energia es consumeix només per escalfar els plats, no tota la zona.
5. Alta resistència. La ceràmica resisteix càrregues tangibles, proporcional a la caiguda d’una paella de 2 kg des d’una alçada de mig metre. Tot i això, no carregueu l’estufa amb estris de cuina amb un pes total superior a 15 kg a tota la superfície o de 5 kg a un cremador.

Desavantatges:

1. La vitroceràmica és vulnerable a impactes puntuals. Per exemple, deixar caure una espàtula o ganivet metàl·lic pot provocar escletxes i esquerdes.
2. El recobriment suau de vitroceràmica no atrapa el líquid vessat, sinó que s’estén per l’estufa i el taulell on està construït. Per eliminar aquesta deficiència, és millor incloure el tauler en un marc.
3. Per a una estufa de vitroceràmica, heu de prendre plats especials amb un fons absolutament pla. Els estris de cuina d’alumini o coure poden deixar marques i esgarrapades. L’acer inoxidable de fons gruix funciona millor. Abans de posar una cassola o paella a l’estufa, heu d’assegurar-vos que no hi hagi estampats en relleu ni dipòsits de carboni al fons, les irregularitats reduiran l’eficiència de la calefacció i també poden danyar la ceràmica.
4. La ceràmica és sensible a les fluctuacions de temperatura, per tant, no col·loqueu plats freds en un cremador calent, ja que això pot danyar el material amb el pas del temps. Per la mateixa raó, és perillós vessar líquid fred sobre una zona de cocció calenta.
5. Alts costos de compra i reparació en comparació amb els sistemes elèctrics i electrònics tradicionals fogons de gas.

TOP 3 millors vitroceràmiques Bosch

1. Bosch PKE645B17
2. Bosch PRP6A6N70R
3. Bosch PIE631FB1E

Varietats de vitroceràmica

Les vitroceràmiques es subdivideixen en dependents i independents. Els dependents es combinen amb un forn: es tracta d’una versió clàssica de les estufes de cuina.Molta gent prefereix agafar panells independents: estalvien significativament espai a la cuina i permeten triar un forn i una superfície incorporada de diferents fabricants, però aquesta opció costarà més.

L’elecció dependrà de la disponibilitat de gas a la casa: gas o cuina elèctrica... El gas es subdivideix en "gas sobre vidre", on els cremadors es troben a sobre de la placa de cuina, i "gas sota el vidre": els cremadors estan coberts amb una superfície de treball. És millor prendre la segona opció, guanya tant en seguretat com en aparença. La vitroceràmica combina vitroceràmica amb totes les qualitats habituals d’una estufa de gas i funcions modernes, un disseny elegant i practicitat per netejar. I entre els elèctrics, es poden distingir els següents tipus:

• estàndard: amb una espiral elèctrica,
• alta llum: amb elements calefactors de cintes d'aliatge d'alta resistència,
• halògena - amb làmpades halògenes en forma d'anell,
• inducció: amb una bobina d’inducció com a element escalfador.

La competència dels panells de gas en termes de velocitat de calefacció entre els elèctrics només es pot fer mitjançant halògens i panells d’inducció, la resta ja són irrellevants, no s’han de prendre.

Pel que fa a la forma i la mida, hi ha una gran varietat de fogons encastats; els ulls s’eixamplen: quin triar. Poden ser quadrats i rectangles clàssics, allargats en línia, així com en forma de polígons, arrodonits com un bumerang, angulars per incrustar al racó de la cuina. El nombre de cremadors també pot ser diferent, així com la seva forma (rodona, ovalada, amb o sense zones d’expansió). La decisió sobre els electrodomèstics integrats a prendre només la determinen les dimensions i les característiques de la cuina.

El disseny també ofereix una àmplia gamma d’opcions. El panell de vidre ceràmic pot ser de color negre, blanc, de colors o fins i tot amb dibuixos. Els fons en blanc i negre són més notables per a la brutícia i les estelles, però les opcions de disseny creatiu són més cares, la superfície a escollir depèn del vostre gust i pressupost.

El tauler de control pot ser electromecànic (amb nanses) o tàctil. És millor triar una pantalla tàctil: és més fàcil de mantenir, ocupa menys espai en relació amb tota la superfície de treball i és més fàcil de netejar. Els models moderns sovint estan equipats amb una pantalla interactiva en color, que proporciona informació detallada sobre cada forn.

Funcions útils

A l’hora d’escollir una vitroceràmica, tingueu en compte les seves capacitats; serà correcte triar el model només amb les funcions que necessiteu i no pagar de més per "campanes i xiulets" innecessaris.

• "Atura": permet apagar el dispositiu durant un temps (per exemple, si us heu d'allunyar de l'estufa).
• "Bullir automàticament": maximitza la potència per reduir la velocitat de calefacció i, a continuació, la potència es redueix als valors de funcionament per evitar la sobrecàrrega.
• Indicació de calor residual: mostrarà el grau de refredament fins a un valor segur.
• Bloquejar el panell tàctil elèctric o els comandaments mecànics extraïbles són rellevants si hi ha nens petits o animals a la casa que poden encendre l’estufa accidentalment.
• Determinació de la presència de plats: protegeix el panell de vidre-ceràmica de "ralentí" sense plats o amb una paella buida (es determina el seu pes).
• Temporitzador: permet establir el temps de cocció requerit: passat aquest temps, el panell us notificarà que el plat està llest i s'apagarà automàticament.
• "Escriu a la memòria": el tauler recorda les formes de cuinar diferents plats.
• Zona de calefacció addicional: per cuinar aliments en plats amplis o de grans dimensions, per exemple, en una torradora.
• El control de gas per a una placa de gas talla automàticament el subministrament de gas al cremador si la flama s’ha apagat i la temperatura ha baixat per sota d’un determinat valor.
• Una funció similar per a l'estufa elèctrica - "Control de mal funcionament": apagat automàtic en cas de vessament de líquid al tauler de control o detecta altres fallades del dispositiu.
• Descongelació, escalfament ràpid i manteniment calent: aquestes funcions amplien les capacitats de l'estufa.

TOP 3 millors vitroceràmiques Bosch

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHF 96547 XK
3. Electrolux EHH 56340 FK

Tenir cura de la seva vitroceràmica

La vitroceràmica necessita un manteniment acurat. És preferible prendre només productes de neteja especials (encara que són més cars que els productes químics universals per a la llar) i rascadors suaus, que normalment s’inclouen al kit. Està totalment prohibit utilitzar esponges de metall dur o draps amb molles seques sobre material vitroceràmic. Després de l'aplicació, l'agent de neteja no es renta, sinó que es neteja amb un drap net. Els components de silicona protegeixen la vitroceràmica contra els danys i la contaminació. Una vitroceràmica elèctrica o de gas és molt més lleugera i fàcil de netejar que una superfície d’esmalt: només cal recordar l’esforç que es necessita per netejar els aliments cremats a la base dels panellets.

Si accidentalment vesseu xarop de sucre, s’ha d’esborrar immediatament; en cas contrari, després de l’enduriment, només es pot eliminar pelant la capa superior de la vitroceràmica. Per protegir la ceràmica dels danys i perllongar-ne la vida útil, val la pena prendre pel·lícules i gels especials. Si seguiu aquests consells i només teniu cura del vostre ajudant de cuina, us servirà durant els propers anys.

Preus de vitroceràmica

El cost depèn directament del prestigi de la seva marca, de la varietat de característiques, de la novetat i de l’exclusivitat del disseny. Prendre un model senzill d’una marca coneguda o un analògic més fresc d’un fabricant desconegut és un punt discutible, és millor demanar comentaris. Per a tots els gustos i carteres, hi ha molt per triar entre una opció digna.