Az univerzális multicooker már régóta felbecsülhetetlen segítséget nyújt a konyhában. A bennük lévő étel szaftos, aromás és ízletesnek bizonyul, felesleges gond nélkül. Csak néhány kattintással akár összetett ételek is főzni fognak. Még a hódító háziasszonyok is szereztek ilyen hasznos eszközt, akik szeretik kulináris élvezetekkel örvendeztetni háztartásukat.
Azonban nem mindenki olyan rózsás. Sokan szkeptikusak. Azon tűnődnek, hogy a multicookerben főzött ételek mennyi jót tesznek az embereknek. Van-e valódi kár a multicookertől, vagy nem más, mint spekuláció?
Miért ártalmas egy multicooker az egészségre?
Az ilyen konyhai készülékek nagyon népszerűvé váltak. A gyártók különféle modelleket kínálnak, amelyek tulajdonságaikban és teljesítményükben különböznek egymástól. Mint minden háztartási készülék esetében, a szakértők sokféle vizsgálatot végeznek az emberi egészségre gyakorolt hatás tanulmányozására.
Milyen lehetséges kárról beszélünk?
A belső edény, ahová az ételt helyezik, speciális teflon bevonattal rendelkezik. Nem kell elmagyarázni, hogy mire való - ragaszkodás nélkül főzni. Ezt az anyagot hosszú ideje aktívan hirdetik és használják. A probléma az, hogy erős hő hatására káros anyagokat szabadít fel, amelyek potenciálisan rák kialakulásához vezethetnek. Ha egy serpenyő egy közönséges tűzhelyen + 100 ... + 150-re melegszikról rőlC, majd a multicooker belsejében a hőmérséklet elérheti a +400-otról rőlC a szorosság miatt.
Ilyen magas hőmérsékleten elkezd szabadulni a teflon részét képező PFOA (perfluor-oktánsav).
Számos negatív tényező egészíti ki a képet:
- a 2000-es évek elejéig. a teflon bevonat pontos összetétele ismeretlen maradt;
- laboratóriumi körülmények között az állatoknál megnövekedett a rák kialakulásának kockázata;
- a regisztrációk szerint a fejlett országokban a legtöbb ember vérében van PFOA-nyom;
- a nagy gyárakat nem egyszer bírságolták meg, mivel körzetükben magas PFOA-koncentrációt találtak a vízben.
Összefoglalva a fentieket, akkor valóban van miért gondolkodni a főzés előnyeiről. Ha meghaladja a perfluor-oktánsav koncentrációját, fennáll a rák kialakulásának kockázata. Különösen, ha ez több mint 4-5 évig tart.
Lásd még - A multicooker funkciói és működési elve
Használható multicooker - valóban jó és rossz?
A multicooker veszélyeire vonatkozó összes információt a különböző országok tudósainak átfogó kutatásainak eredményei nyerik. Ha ez a tény ismertté válik, azonnal intézkedéseket kell hozni a probléma kiküszöbölésére. A gyártókat gyakran súlyos pénzbírsággal sújtják, ha nem tesznek eleget. Ebben a tekintetben megpróbálják a főzést nemcsak a lehető legkényelmesebbé, de az ember számára is biztonságosabbá tenni.
Amint a technológia fejlődik, a gyors és egészséges főzés lehetséges.Különös figyelmet fordítanak mind magára a folyamatra, mind azokra az anyagokra, amelyekből a multicooker készül. (Lásd még: Mikrohullámú sütő: ártalom vagy haszon, szakértői vélemény)
A multicooker emberi egészségre gyakorolt káros hatásainak csökkentése érdekében számos lépést tettek:
- a kamrában az étellel együtt csökkent a maximális hőmérséklet;
- a káros kémiai adalékanyagok megszűnnek;
- a teflon polimer kompozíció stabilitása növekszik.
Sőt, az ilyen irányú munka nem fejeződött be, ezért minden új modellnél javul a teflon bevonat állapota. A multicooker új modelljei tökéletesen pontosan képesek fenntartani nemcsak a hőmérsékletet, hanem a belső nyomást is. A nagyvállalatok törődnek hírnevükkel, ezért nincs szükségük perekre a fogyasztóktól vagy a környezetvédelmi szervezetektől.
Lásd még - A legjobb multicooker-gyártók értékelése 2019-ben minőség szerint
Lehet-e ételeket főzni multicookerben, egészségügyi problémák nélkül?
Technológiai szempontból a háztartási készülékek egyre fejlettebbek. Az elektromágneses sugárzás csökken, az indukciós fűtés csak a felületi réteget érinti. A legtöbb kérdést teflon bevonattal mutatják be. A gyártók képesek voltak lelassítani a lebontási folyamatot.
Mennyire veszélyes a teflon alapú tapadásmentes bevonat?
A különféle anyagok tulajdonságait tanulmányozó szakértők kijelentik, hogy a lebomlás legkorábban 5 évvel később kezdődik. Ez teljes mértékben a teflonra vonatkozik, amelyet konyhai eszközök és különféle háztartási gépek gyártásához használnak.
A háziasszonyok egyik panasza, hogy a bevonóréteg elég könnyen megsérül. Sőt, ha 2 év után gyakran főz és mosogat, annak nyoma sincs. És ez nem véletlen.
Úgy tűnik, hogy vastagabb és erősebb polimer réteget lehet felhordani. De a gyártók nem ezt teszik a lehetséges károk csökkentése érdekében. Nagy mennyiségű teflon magas hőmérsékletnek kitéve elkerülhetetlenül a PFUOR felszabadulásához vezet az élelmiszerekben. De ez nem történik meg, és hátránya a teflon bevonat gondossága.
Lásd még - Mit jelent a multicooker multi-cook funkciója?
Következtetés a multicooker előnyeiről és veszélyeiről
A gyártók azon dolgoznak, hogy csökkentsék a káros anyagok koncentrációját, és ez eredményeket hoz. Természetesen, ha olcsó műanyagból, alacsony minőségű kerámiából és nikkelt tartalmazó rozsdamentes acélból készült alacsony költségvetésű modelleket használ, akkor veszélyt jelent az egészségre.
A vezető márkák bevált modelljei az összes környezeti követelmény figyelembevételével jönnek létre, ezért a multikukar hasznos anyagokat tart vissza, és nem mérgezi az ételeket perfluor-oktánsavval, nikkelnel vagy más káros anyagokkal.
