A la cuina moderna, cada vegada hi ha més dispositius diversos que faciliten i acceleren el procés de cocció. El mercat ofereix un gran nombre de dispositius dissenyats per resoldre problemes culinaris. Per tant, és important poder triar i entendre, per exemple, què és el millor per als vostres objectius. multicooker o bé assecador d’aire? Esbrinem quines diferències hi ha entre aquests dispositius i quines són les seves característiques.
Diferències en els dissenys
El forn de convecció és una versió actualitzada i modernitzada del forn de convecció elèctric. Sembla un recipient de vidre amb un volum de 8-20 litres, situat sobre un suport de plàstic. Hi ha un element de calefacció integrat dins d’aquesta estructura. A la part superior es col·loca una funda amb ventilador. Aquest aparell és força voluminós, cosa que el fa incòmode per a la seva col·locació i ús en cuines petites.
Un multicooker s’assembla més a una paella elèctrica amb diversos programes. El conjunt complet inclou un bol, una tapa segellada i un element de calefacció. El funcionament del dispositiu s’automatitza i es regula mitjançant la configuració de modes i un temporitzador. El multicooker té una mida molt més petita i normalment no pesa més de 4 quilograms.
Vegeu també - Escollir un bon multicooker per a menjar per a nadons
Mètodes de cocció
El principi de funcionament d’un multicooker és gairebé idèntic al de cuinar en una cuina elèctrica. Només les parts de calefacció es troben dins de la pròpia estructura. I els ingredients del plat es col·loquen al bol. La tapa hermètica accelera el procés de cocció i permet un temps relativament curt per preparar el menjar, que normalment triga unes quantes hores a cuinar-se. A més, no cal controlar periòdicament el procés, sinó que el dispositiu el controla automàticament.
L’assecador d’aire difereix pel seu principi de funcionament i s’assembla més a un escalfador de ventilador situat a la tapa de la paella. Gràcies a les seccions separades, es poden preparar diversos plats al mateix temps. Bufa aire calent al voltant dels aliments en un plat resistent a la calor.
Vegeu també:
- Multicooker més popular del fabricant Polaris
- 5 millors olla a pressió multicooker fins a 5.000 rubles segons les opinions dels clients
- 5 millors multicooker ENDEVER segons les opinions dels clients
- 5 millors multicooker Tefal del 2019
Modes i funcions disponibles
Com que l’assecador d’aire és anàleg al forn de convecció, podeu cuinar diversos plats amb ell. Té més de nou modes, que inclouen:
- descongelació;
- assecat;
- cuina;
- fumar;
- coure;
- graella, etc.
Gràcies a la combinació de modes, podeu cuinar aliments saborosos i sucosos sense por que es cremi o no es cuini.
El multicooker també té més de deu modes de cocció, que estan marcats amb els noms dels plats, com ara:
- sopa;
- aliments fregits;
- iogurt;
- farinetes de llet;
- guisats;
- productes de fleca;
- cereals i cereals, etc.
Aquesta separació facilita la selecció del mode desitjat.L’únic moment inconvenient és la necessitat de combinar els mètodes de cocció si el plat comporta pre-fregir i després estofar els ingredients. Cal seleccionar de manera independent els modes adequats. Aquest procés pot trigar més i haureu de controlar el funcionament del dispositiu.
Inconvenients i avantatges d'un assecador d'aire i multicooker
Una anàlisi dels avantatges i desavantatges de cadascun dels dispositius ajudarà a resoldre el dilema i a respondre a la pregunta de quina cuina o assecador d’aire és millor. El principal desavantatge de l’assecador d’aire és la seva gran mida. Això impedeix no només la seva còmoda col·locació en una cuina petita, sinó també una major cura, fins i tot quan es desmunta, és difícil posar-lo al rentaplats. Aquesta unitat també té un alt consum d'energia. No obstant això, entre els seus avantatges hi ha les següents característiques:
- Multifuncionalitat, el dispositiu substitueix molts aparells i estris de cuina i, amb la seva ajuda, podeu cuinar no només carn o verdures, sinó també productes de forn i altres delícies delícies.
- Consum d’oli mínim i capacitat per cuinar sense ell. Això us permet preparar menjars dietètics, però deliciosos, sense excés de greixos i calories.
- Estalviar temps. Tots els processos estan automatitzats, de manera que no cal que vegeu l’assecador mentre es cou a la planxa carn o bullint patates. La presència de compartiments permet cuinar simultàniament diversos productes diferents.
El procés de cocció multicooker triga més. A més, només es pot cuinar un plat al seu bol a la vegada. A causa del funcionament del dispositiu, serà difícil aconseguir una escorça cruixent a la carn o al forn. I la relativa fragilitat de l’estructura requereix una actitud i una cura més acurades. Els avantatges d’aquest ajudant de cuina inclouen les següents característiques:
- Versatilitat, us permet resoldre molts problemes culinaris. I la presència de diversos modes permet diversificar la dieta.
- El mode d’olla a pressió us permet preparar un sopar deliciós i saludable en 10-15 minuts.
- L’inici retardat és una funció que proporcionarà l’esmorzar fins i tot abans de despertar-se.
- El recobriment de tefló evita que s’enganxi i també redueix la necessitat d’oli.
- Seguretat de primera categoria gràcies a una coberta segellada.
Quins dispositius són més còmodes i segurs?
Si parlem de compacitat, un multicooker o una caldera doble superen els de l’assecador d’aire. No obstant això, els dos aparells tenen múltiples funcions per descongelar, escalfar i preparar els aliments, cosa que és un bé comú. Els dissenys de les unitats garanteixen un alt nivell de funcionament, ja que tots dos tenen una coberta segellada que protegeix de possibles cremades. Com que en ambdós casos s’utilitza un element de calefacció elèctric, els dispositius estan equipats amb protecció contra el sobreescalfament, cosa que els fa ignífugs.
Com fer l’elecció correcta?
Si decidiu comprar un dels "ajudants" de cuina considerats, haureu de triar en funció dels objectius, necessitats i preferències culinàries. Un multicooker serà útil per a una família amb nens petits; prepara mescles de cereals i llet de forma ràpida i segura. També farà les delícies dels amants de les sopes i els guisats, perquè, segons les ressenyes, aquest menjar resulta especialment saborós.
Les famílies amb membres de la família ja adults haurien d’optar per l’assecador d’aire. En aquest dispositiu podeu cuinar barbacoa i fregir carn. I també la possibilitat d’escalfar i cuinar diversos plats al mateix temps és adequada per a persones treballadores, així com en cas que els convidats vinguin inesperadament i necessitin trobar ràpidament algun tipus de deliciós.
Vegeu també:
- 5 millors multicookers Philips 2019
- 5 millors multicooker Moulinex
- 6 millors multicooker Vitesse del 2019
- 15 millors olles a pressió multicooker
