ניקוי פירוליטי הוא דרך פשוטה למדי, אך יחד עם זאת יעילה מאוד ויעילה לניקוי המשטחים הפנימיים של התנור ממצבורים ושומנים שהצטברו. אז מה זה? איך זה עובד ואילו פלוסים ומינוסים יש לו.
מהו ניקוי פירוליטי
המשמעות של תהליך הניקוי הפירוליטי של התנור, מהו, מתבררת ממשמעות המילה "פירוליזה" - "משתה" - מ"החום "וה"ליזוס" היוונית - "התפרקות, ריקבון, פירוק". הטיהור מבוסס על תגובה כימית שכאשר היא נחשפת לטמפרטורות גבוהות מאוד גורמת לפירוק מוחלט של חומר המוצא. בהשפעת הטמפרטורה, מתרחש קרע סופי של קשרים תוך מולקולריים, וכתוצאה מכך נוצרים תרכובות חדשות. התהליך כולו - פירוליזה - מתרחש ללא השתתפות של ריאגנטים כימיים כלשהם, רק בהשפעת הטמפרטורה, ולכן הוא נקרא גם פירוק "תרמי".
נכון, על מנת שתתחיל תהליך הניקוי הפירוליטי (למעשה פירוק תרמי) יש ליצור טמפרטורה גבוהה מאוד בתוך התנור - כ- 450-500 מעלות צלזיוס. עם אפקט טמפרטורה כזה, כל התרכובות האורגניות נשרפות והופכות לאפר. שאפשר לאסוף בעזרת מטלית לחה פשוטה לאחר שהתנור התקרר.
חָשׁוּב: השג טמפרטורה של 500 מעלות צלזיוס רק בתנורים חשמליים. הערך המרבי בתנורי גז הוא כ -250 מעלות. אם היצרן מציין "ניקוי פירוליטי" בתיאור תנור הגז, המשמעות היא שהוא פשוט מנסה לרמות את הקונה.
על מנת שתנור חשמלי יעמוד בטמפרטורות כה גבוהות, הפנים שלו חייב להיות עשוי מפלדה עמידה בחום באיכות גבוהה מאוד. דלת התנור צריכה להיות גם בעלת מבנה רב שכבתי מיוחד של זכוכית מחוסמת. כל אלה, פלדה עמידה בחום ודלת מחוזקת - חייבים לספק בידוד תרמי ברמה גבוהה כדי לא לפגוע ברהיטים הסמוכים או לגרום לכוויות אם נגיעה בטעות בתנור.
ראה גם:
- 6 התנורים הטובים ביותר VECO 2019
- 7 תנורי הקורטינג הטובים ביותר על פי ביקורות הלקוחות
- 8 תנורי האנסה הטובים ביותר לשנת 2019
- 8 התנורים הטובים ביותר של הוטפוינט-אריסטון
- 8 התנורים הטובים ביותר בגורנג'ה
הכנה וניקיון
מומלץ להוציא את כל המדפים והמגשים מהתנור לפני הניקוי. רובם לא מיועדים לטמפרטורות כה גבוהות עד שהם עלולים לפגוע, למשל בציפוי הנון סטיק. עם זאת, כמה דגמים של תנורים חשמליים, במיוחד פרימיום, מצוידים בנייר אפייה מכוסה באמייל עמיד בחום, כך שאפשר להשאיר אותם בפנים.
לאחר מכן ניתן להתחיל ישירות את תהליך הניקוי הפירוליטי. עם הפעלת הפונקציה, דלת התנור צריכה להינעל אוטומטית. ניתן לפתוח אותו רק לאחר שהטמפרטורה בפנים לא תרד מתחת ל -200 מעלות צלזיוס.אבל, למרות שהדלת נעולה, זכוכית, במיוחד בדגמים זולים, יכולה להתחמם עד 90 מעלות, ולכן נכון לעכשיו עדיף לא להכניס ילדים למטבח.
תדירות הניקיון תלויה ישירות בתדירות השימוש בתנור ובסוג הכלים שאתה מעדיף לבשל בתוכו. היצרנים ממליצים לנקות פעם אחת לפחות בחודש. דגמי ארונות חשמל מודרניים מצוידים בזרז מיוחד. הוא מגלה עד כמה המשטח הפנימי של התנור מלוכלך, מסמן את הצורך בניקוי וקובע את הזמן הדרוש לפעולת ניקוי מלאה.
חָשׁוּב: אין לנקות את התנור לעיתים רחוקות מדי. לכלוך המצטבר על הקירות לאורך זמן קשה מאוד לפירוק תרמי. זה מוביל לעלייה בזמן הניקוי, כתוצאה מכך - צריכת אנרגיה גבוהה, כמו גם ריח צריבה חזק.
בדגמים מסוימים של תנורים חשמליים יש כמה דרגות ניקוי פירוליטי, אשר שונות בטמפרטורה. זה מאפשר לבחור באפשרות הניקוי במצב "עדין", בטמפרטורות נמוכות יותר, וחוסך בחשמל.
ראה גם - ניקוי תנור הידרוליזה - מה זה?
יתרונות וחסרונות
בואו נעריך את היתרונות והחסרונות של ניקוי תנור פירוליטי. ראשית, היתרון העיקרי של שיטה זו הוא כי הניקוי העצמי של התנור החשמלי מתרחש כמעט ללא התערבות אנושית. יתרונות נוספים שכדאי לשים לב אליהם:
- יעילות גבוהה - התהליך הפירוליטי מאפשר לך להיפטר מכתמי שומן ישנים אפילו; יהיה עליך לעשות מאמצים משמעותיים באופן ידני כדי להשיג אפקט כזה;
- מתאים לכל סוגי הזיהום - חלב, שומן, סוכר, בצק וכו ', הורס באותה מידה כל סוג של זיהום;
- ניקוי המשטח כולו - יש מספיק מקומות קשים להשגה בתנור כדי לשטוף אותם ביד;
- היעדר כימיקלים, שאחריהם יכול להישאר ריח אופייני לאורך זמן, מה שמשפיע לרעה על טעמו של אוכל מבושל.
מינוסים:
- עלות גבוהה - הצורך להשתמש בפלדה עמידה בחום בחוזק ובזכוכית מחוסמת בכדי לספק בידוד תרמי מעלה משמעותית את עלות התנור החשמלי;
- משך התהליך - על מנת לנקות היטב את המשטחים, יש צורך לשמור על טמפרטורה גבוהה בתנור עד שעתיים. ככל שהתקופות שבין הניקוי ארוכות יותר, כך עלול להימשך זמן רב יותר עד שהלכלוך המצטבר מתפורר;
- צריכת אנרגיה גבוהה - הליך ניקיון אחד בממוצע ידרוש 4 עד 7 קילוואט שעות חשמל. ככל שזיהום רב יותר, כך צריכת חשמל רבה יותר;
- דרישות מיוחדות לריהוט - למרות הבידוד התרמי, התנור (במיוחד הדגמים הזולים של יצרני "אפורים") יכול להתחמם משמעותית. לכן, הרהיטים בהם ייבנה התנור חייבים לעמוד בעומס טמפרטורה משמעותי, העולה על 70 מעלות צלזיוס. בדגמים של יצרנים מובילים, חסרון זה כמעט אינו בא לידי ביטוי, אך בידוד תרמי נוסף משפיע על העלות;
- ריח לא נעים - בתנור בנויים פילטרים מיוחדים, שאמורים לדכא את ריח שריפת השומן. אבל אם הצטברו הרבה שומנים ולכלוך, אז הם לא יוכלו להתמודד ביעילות עם הריח העז, ולכן עדיף להשתמש בנוסף במנדף.
ראה גם:
