Parduotuvės ledai nėra tokie skanūs, kaip anksčiau. Juk jis gaminamas iš miltelių ir kvapiųjų medžiagų, o ne iš natūralaus pieno. Tačiau, laimei, yra parduodamų prietaisų, kurie leidžia jums patys jį gaminti! Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip išsirinkti ledų gamintoją savo namams, nes galimybės yra skirtingos, o jų kainos taip pat skiriasi.
Žinoma, jei labai norite, ledus galima gaminti ir be specialių ledų gamintojų, tačiau gatavas produktas bus mažiau oro ir ištirps burnoje. Ir pats procesas užtruks ilgiau. Straipsnio pabaigoje pateiksime geriausius ledų receptus pagal GOST, tą patį iš pradžių iš SSRS.
Kodėl verta nusipirkti ledų gamintoją?
Jei turite vaikų, tuomet tikrai turėtumėte nusipirkti šį įrenginį. Produktai, iš kurių gaminami šiuolaikiniai ledai, yra tiesiog šlykštūs! Pienas naudojamas ne natūralus, bet sausas ir labai nekokybiškas, taip pat didelis kiekis krakmolo. Vietoj kiaušinių ir sviesto dedamas palmių aliejus ir visas šis pragariškas mišinys pagardinamas daugeliu emulsiklių ir visokių kvapiųjų medžiagų. Ir pasirodo, kad vaikams perkame tikrus nuodus! Ledų jie nori dažnai.
Todėl vis dėlto geriau pirkti. Turint ledų gamintoją šis desertas tampa daug lengvesnis nei gaminant rankomis. Pagrindinis dalykas yra teisingai pasirinkti.
Taip pat žiūrėkite - 10 geriausių ledų gamintojų namams
Kaip veikia ledų gamintojas
Ledų gamintojo principas yra labai paprastas. Būtini ingredientai dedami į specialų dubenį ir ji pradeda lėtai maišyti ir mušti 30-40 minučių. Jis užšąla dėl to, kad dubenėlio sienos yra labai šaltos, šalčio temperatūra.
Kaip matote, šį procesą atkurti rankiniu būdu yra gana sunku. Ir didelė maisto gaminimo namuose bėda yra ta, kad masėje lieka žmonių kristalai, kurie labai sugadina galutinį produkto skonį.
Taip pat žiūrėkite - Virtuvėje įmontuotų buitinių prietaisų pasirinkimo vadovas
Kokių rūšių ledų gamintojai egzistuoja
Yra trys ledų gamintojų tipai:
- Mechaninis
- Pusiau automatinis
- Elektros
Atidžiau pažvelkime į kiekvieną iš variantų ir jūs pasirinksite tai, kas jums priimtiniau kainos ir veikimo principo atžvilgiu.
Mechaninis - labiausiai biudžeto pasirinkimas. Pagaminta dubenėlio su dviguba sienele forma. Tarp jų reikia užpilti druskos ir ledo trupinių mišinį, o maišytą būsimų ledų mišinį įdėti į patį indą. Tada ant dubenėlio uždedamas dangtelis, prie kurio tvirtinamos mentės, o viršuje yra rankena. Ją reikia slinkti kas 2-3 minutes, pusvalandį, o gal dar šiek tiek.
Procesas užima daug laiko, atsižvelgiant į tai, kad reikia iš anksto paruošti ledo trupinius ir pastoviai maišant stovėti 40 minučių. Bet šis naminis ledų gamintojas gali dirbti be elektros!
Nors, žinoma, tai yra abejotinas argumentas su visais minėtais nepatogumais.
Pusiau automatinis - jie taip pat turi dvigubą dubenį, tačiau, skirtingai nei visiškai mechaniniame, ledo nereikia.Nuimamame dubenėlyje tarp sienų yra šaldymo agentas, kurį pirmiausia reikia užšaldyti šaldiklyje. Tokio užšaldymo poveikis yra pakankamas vienai partijai (tai yra apie 400 gramų gatavo produkto). Tada dubenį vėl reikia įdėti į šaldiklį, maždaug 5-6 valandas.
Nereikia kištis ir rankiniu būdu, ašmenys sukasi savarankiškai, prijungę įrenginį prie tinklo. Tokie ledų gamintojai nėra labai brangūs, todėl galime manyti, kad tai yra idealus ir biudžetinis variantas.
Automatinis - šie ledų gamintojai yra pagaminti kaip mini šaldytuvai ir dirba su freonu. Prijungiau jį prie tinklo, įdėjau reikiamų ingredientų ir viskas, procesas yra visiškai automatizuotas. Paruošę vieną porciją, galite iškart pakrauti kitą.
Automatinis ledų gamintojas, be abejo, yra labai brangus. Bet jei jūsų nevaržo lėšos, tai bus geriausias pasirinkimas. Nėra jokių išankstinių pasirengimų, o svarbiausia - vienu metu galima pasigaminti didelį kiekį ledų. Ir tai yra gana patogu akimirkomis, kai planuojamas vaikų gimtadienis arba svečiai ateina pas jus.
Pusiau automatinio aparato atveju 3 kilogramų ledų paruošimo procesas užtruks savaitę (naktį nepakilsite ir neišvirsite). Taigi, žinoma, būtų teisinga rinktis elektrinį, nes tai nėra vienos dienos pirkinys.
Taip pat žiūrėkite - Kuris jogurto gamintojas yra geriausiai įvertintas 2019 m
Į ką atkreipti dėmesį perkant
Dubenėlio tūris ir matmenys - labai svarbus momentas, nes nuo jo priklauso galutinio produkto galutinė produkcija. Sutaupę pinigų ir pasiėmę labai mažą dubenėlį, netrukus gailėsitės, nes vienu metu pasirodys tik 200 gramų ledų, kurie sunaudos beveik tiek pat elektros energijos, kiek erdvesnis modelis.
Be to, būkite atsargūs dėl dubenėlio dydžio, kai naudojate pusiau automatinį. Nepamirškite įdėti dubenį į šaldiklį. Nesuklyskite dėl dydžio! Bus labai apmaudu, jei jis tiesiog ten netiks.
Dubenėlio medžiaga - jie yra plastikas ir metalas, nerūdijantis plienas. Žinoma, geriau teikti pirmenybę antram variantui. Jis yra patvaresnis ir geriau palaiko šaltį. Bet, žinoma, plastikas yra pigesnis.
Besisukanti ašmenų medžiaga - taip pat yra plastiko ir metalo. Plastikiniai dažnai „slysta“, nesugebėdami pasukti masės, kuri išėjo šiek tiek storesnė nei būtina. Ir jie lūžta, o tai yra blogiausia. Todėl geriau imti metalinius, nors jie ir brangesni.
Ledų gamintojo galia - kaip ir bet kuriame įrenginyje, kuo jis didesnis, tuo intensyviau jis vartoja elektrą. Nepamirškite, kad tai veikia nuo pusvalandžio! Jei jums nereikia didelio produkto kiekio iš karto, tuomet neturėtumėte paimti dviejų litrų dubenėlio, geriau teikti pirmenybę vidurinei versijai, litrui. Nors, teisybės dėlei, net ir didžiausia šių prietaisų galia yra apie 200 W, tai yra, grubiai tariant, tai tas pats, kas dvi 100 W kaitrinės lempos perdega per pusvalandį.
Papildomų funkcijų prieinamumas - jų nėra tiek daug ledų gaminimo aparatuose, todėl pateiksime naudingiausius:
- Langas, kuriame matomas maišymo procesas
- Galimybė pasigaminti jogurtą
- Garso laikmatis
Šie priedai yra labai geri, tačiau kaina bus didesnė. Čia jūs pats nusprendžiate, ar jie tokie reikalingi.
Taip pat žiūrėkite - Šaldiklio NORD DM 158 010 apžvalga
Receptai nuo vaikystės - ledai pagal GOST
Dabar pereikime prie linksmosios dalies: receptų. Žinoma, jų yra labai daug, tačiau, paprastai, ledų gamintojus perkantys žmonės nori vieno dalyko: sovietinio, kuris taip primena vaikystę.
Mes duodame jums receptus, kaip gaminti rankomis. Bet jei įsigysite ledų gamintoją, rezultatas bus daug geresnis: gatavas produktas pasirodys erdvus, plakamas ir labai švelnus. Bet norint pasiekti tokį rezultatą rankiniu būdu, reikia visą laiką ištraukti indą iš šaldiklio ir jį maišyti. Bet ir tai neišgelbės jūsų nuo mažų ledo kristalų.
Ledų receptas Nr. 1
- Pienas (geriausia ne parduotuvėje, riebus) - vienas litras
- Cukrus - dvi stiklinės
- Geras sviestas - šimtas gramų
- Bulvių krakmolas - vienas arbatinis šaukštelis
- Tryniai - penki gabalai
- Vanilinis cukrus - vienas pakelis
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Imame puodą ir ten užpilame 850 gramų pieno (turėtų likti 150) ir kaitiname iki šiltumo.
- Į šiltą pieną įdėkite sviesto, ištirpinkite ir užvirkite.
- Dubenyje sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, trynius ir krakmolą. Viską sutriname iki vientisos masės ir įpilame likusį pieną. Konsistencija išeis kaip skysta - skysta grietinė. Neturėtų būti neištirpusio cukraus. Plakite viską mikseriu.
- Šiuo metu virtas pienas šiek tiek atvės (bent jau iki 50 laipsnių) ir į jį reikia pilti gautą mišinį plona srovele (labai lėtai), nuolat maišant. Vėl plakite mikseriu.
- Gautą masę užvirkite, bet jokiu būdu neleiskite jai virti. Tai turėtų tiesiog pradėti šiek tiek burbuliuoti.
- Įdėkite puodą į dubenį su šaltu vandeniu ir maišydami atvėsinkite iki kambario temperatūros. Karts nuo karto reikia pakeisti baseino vandenį į šaltesnį.
- Mišinį gerai išplakite mikseriu, kol jo tūris šiek tiek padidės.
- Įdėkite gatavus ledus į plastikinę formą ir padėkite į šaldiklį.
- Išimkite ir kas valandą pamaišykite masę šluota, kad nesusidarytų ledas.
Taip pat žiūrėkite - Pasidaryk pats šaldiklio įrengimo patarimai
Ledų receptas Nr. 2
Čia receptas yra be sviesto, jį reikėtų pakeisti sunkiu kremu. Abu receptai yra skanūs ir panašaus skonio. Bet šiame recepte gatavo produkto išeiga yra šiek tiek mažesnė, o ingredientų koncentracija yra stipresnė.
- Kremas, kurio riebumas yra 33-35% - 300 gramų
- Pienas - 100 gramų
- Cukrus - 150 gramų
- Vanilinis cukrus - neišsami pakuotė
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Pieną pašildykite iki 35 laipsnių, nukelkite nuo ugnies, suberkite trynius ir plakite mikseriu.
- Suberkite granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų, dar kartą išplakite.
- Mišinį dedame į vandens vonelę ir kaitiname ir kepame, kol sutirštės.
- Tada masę atvėsiname ir filtruojame per marlę.
- Tada supilkite grietinėlę į tam tikrą indą ir plakite, kol masė žymiai padidės.
- Sumaišykite plaktos grietinėlės ir kiaušinių mišinį, dar kartą išplakite.
- Įdėkite ledus į formą ir įdėkite į šaldiklį, kas valandą ištraukdami, kad sumaišytumėte.
Taip pat žiūrėkite - 15 geriausių elektrinių vaflių gamintojų, pasak pirkėjų
Kaip matote, šių dviejų receptų gaminimo procesas yra visiškai kitoks. Bet jūs galite pasirinkti bet kurį iš jų, kuris jums patogesnis, ir gaminti pagal jį, naudojant tam tikrus ingredientus.
Dabar jūs žinote, kaip išsirinkti ledų gamintoją savo namams, ir mes labai tikimės, kad mūsų patarimai jums bus naudingi!
Taip pat žiūrėkite:
