Universal multicooker har länge blivit ovärderlig hjälpare i köket. Maten i dem visar sig vara saftig, aromatisk och välsmakande utan onödigt krångel. Med bara några få knapptryckningar tillagas även komplexa rätter på egen hand. Till och med förfärliga hemmafruar som älskar att glädja sitt hushåll med kulinariska läckerheter har fått en sådan användbar enhet.
Men inte alla är så rosiga. Många är skeptiska. De undrar hur mycket mat som tillagas i en multikokare är bra för människor. Finns det någon verklig skada från en multikokare, eller är det inget annat än spekulation?
Varför är en multikokare skadlig för hälsan?
Sådana köksapparater har blivit mycket populära. Tillverkare erbjuder en mängd olika modeller som skiljer sig åt i funktioner och prestanda. Som det är fallet med alla hushållsapparater, utför experter ett brett spektrum av studier för att studera effekterna på människors hälsa.
Vilken möjlig skada pratar vi om?
Den inre behållaren, där maten placeras, har en speciell teflonbeläggning. Det finns inget behov av att förklara vad det är till - att laga mat utan att klibba. Detta material har marknadsförts och använts under lång tid. Problemet är att när det värms upp kraftigt släpper det ut skadliga ämnen som potentiellt kan leda till utveckling av cancer. Om en stekpanna värms upp till + 100 ... + 150 på en vanlig spishandla omC, sedan i multikokaren kan temperaturen nå +400handla omC på grund av täthet.
Vid en så hög temperatur börjar PFOA (perfluorooktansyra), som är en del av Teflon, att frigöras.
Flera negativa faktorer kompletterar bilden:
- fram till början av 2000-talet. den exakta sammansättningen av Teflon-beläggningen förblev okänd;
- under laboratorieförhållanden har djur visat sig ha ökade risker för att utveckla cancer;
- registreringar säger att de flesta människor i utvecklade länder har spår av PFOA i blodet;
- stora fabriker har fått böter mer än en gång, eftersom höga koncentrationer av PFOA i vatten hittades i deras distrikt.
Sammanfattningsvis alla ovanstående, då finns det verkligen en anledning att tänka på fördelarna med matlagning. Om en persons koncentration av perfluoroktansyra överskrids, finns det risk för att utveckla cancer. Speciellt om detta fortsätter i över 4-5 år.
Se även - Multikookers funktioner och funktion
Är det möjligt att använda en multikokare - är det riktigt bra och dåligt?
All information om farorna med multicooker erhålls från resultaten av omfattande forskning av forskare från olika länder. Om ett sådant faktum blir känt vidtas omedelbart åtgärder för att eliminera problemet. Tillverkare utsätts ofta för höga böter om de inte följer. I detta avseende försöker de göra matlagning inte bara så bekväm som möjligt utan också säker för människor.
När tekniken fortsätter att utvecklas är det möjligt att laga mat snabbt och hälsosamt.Särskild uppmärksamhet ägnas både själva processen och de material som multikokaren är tillverkad av. (Se även: Mikrovågsugn: skada eller nytta, expertutlåtande)
För att minska skadorna på multikokaren för människors hälsa har ett antal steg vidtagits:
- den maximala temperaturen inne i kammaren med mat har minskats;
- skadliga kemiska tillsatser elimineras;
- stabiliteten hos Teflon-polymerkompositionen ökar.
Dessutom är arbetet i denna riktning inte avslutat, därför förbättras Teflon-beläggningens tillstånd för varje ny modell. Nya modeller av multikokare kan perfekt noggrant bibehålla inte bara temperaturen utan också trycket inuti. Stora företag bryr sig om sitt rykte, så de behöver inte stämningar från konsumenter eller miljöorganisationer.
Se även - Betyg för de bästa tillverkarna av multicooker 2019 efter kvalitet
Är det möjligt att laga mat i en multikokare utan hälsoproblem?
Ur teknisk synvinkel blir hushållsapparater mer avancerade. Elektromagnetisk strålning blir mindre, induktionsuppvärmning påverkar endast ytskiktet. De flesta frågorna presenteras för Teflon-beläggningen. Tillverkarna kunde sakta ner uppdelningsprocessen.
Hur farligt är en Teflon-baserad non-stick beläggning?
Experter som studerar egenskaperna hos olika material förklarar att nedbrytning börjar tidigast fem år senare. Detta gäller helt teflon som används vid tillverkning av köksredskap och olika hushållsapparater.
Ett av hemmafruarnas klagomål är att beläggningsskiktet skadas ganska lätt. Dessutom, om du aktivt lagar mat och tvättar ofta efter 2 år, finns det inga spår kvar av det. Och det här är ingen tillfällighet.
Det verkar som om det är möjligt att applicera ett tjockare och starkare polymerskikt. Men tillverkare gör inte detta för att minska potentiell skada. En stor mängd teflon när det utsätts för höga temperaturer skulle oundvikligen leda till frisättning av PFUOR i livsmedel. Men detta händer inte, och nackdelen är teflonbeläggningens noggrannhet för vård.
Se även - Vad betyder multi-cook-funktionen i en multikokare?
Slutsats om fördelarna och farorna med multicooker
Tillverkarna arbetar för att minska koncentrationen av skadliga ämnen, vilket ger resultat. Naturligtvis, om du använder lågbudgetmodeller av billig plast, lågkvalitativ keramik och rostfritt stål som innehåller nickel, finns det en hälsorisk.
De beprövade modellerna av ledande varumärken skapas med hänsyn till alla miljökrav, så multikokaren behåller användbara ämnen och förgiftar inte livsmedel med perfluorooktansyra, nickel eller andra skadliga ämnen.
