Nel mondo moderno, una donna semplicemente non ha il tempo di deliziare fisicamente costantemente la sua famiglia con le delizie dell'arte culinaria, perché lavora alla pari con gli uomini. Ma sul mercato mondiale viene presentato un vasto assortimento di elettrodomestici, il che facilita notevolmente la vita delle casalinghe. Uno di questi "aiutanti" in cucina è un multi-fornello con funzione fumo, che con l'aiuto di varie funzioni aiuterà a condannare qualsiasi piatto molto più velocemente senza troppi sforzi.
Recentemente, il fumatore multi-fornello è diventato sempre più popolare. Con il suo aiuto, puoi cucinare piatti affumicati direttamente a casa tua. Pertanto, in questa recensione, abbiamo deciso di parlarti di un dispositivo del genere: principi di funzionamento, tipi di fumo, caratteristiche di funzionamento.
Principio di funzionamento
La scelta di prodotti che possono essere affumicati in questo apparecchio da cucina è piuttosto ampia: non solo pesce, ma anche carne e persino frutti di mare. A giudicare dalle recensioni degli utenti, il gusto è davvero straordinario. E sottolineano anche che per gustare i piatti affumicati ora non è necessario andare da qualche parte, perché a casa c'è un affumicatoio multicooker.
Questo mobile da cucina è un elettrodomestico simile a una pentola a pressione. Per produrre il fumo necessario all'affumicatura e dare sapore ai prodotti finiti vengono utilizzate le chips, costituite da una miscela di ciliegie, mele, pere e altri alberi da frutto. Fondamentalmente, le patatine vengono vendute insieme a un multicooker, circa 0,5 chilogrammi, e durano a lungo: due cucchiai sono sufficienti per preparare un piatto.
Principio di funzionamento:
- I trucioli di legno sono posti in uno scomparto speciale dell'affumicatore multicooker.
- Un elemento riscaldante passa attraverso la ciotola contenente la segatura.
- Quando lo accendi, le patatine iniziano a bruciare e si forma il fumo: aiuta a fumare i cibi e dà loro aroma.
Se parliamo della posizione dell'elemento riscaldante, può essere sopra, sotto o di lato. Ciò non influisce in alcun modo sul processo di affumicatura, ma influisce sulla comodità di lavare e pulire il multicooker.
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Modalità fumatori
Ci sono 3 modalità di fumo nel fumatore multicooker:
- Freddo.
- Caldo.
- Combinato.
Durante la prima modalità, la temperatura nell'unità viene mantenuta a un massimo di 35 gradi. In questa modalità, i prodotti acquisiscono l'aroma necessario a causa di trucioli fumanti. Pertanto, è necessario posizionare prodotti già ben marinati in un multicooker con funzione di affumicatura. Si noti che in questa modalità i piatti vengono cucinati a lungo.
Nella modalità di affumicatura calda, il cibo viene mantenuto nel dispositivo della cucina a una temperatura di 120 gradi. Il processo è diviso in due fasi: inizialmente, si verifica la pressione del vapore e solo allora - trucioli fumanti. La durata di conservazione dei prodotti preparati in questo modo è parecchie volte inferiore a quella del regime precedente.
La modalità combinata presuppone che le due modalità precedenti siano attivate a turno. Se il multicooker ha un'opzione "steamer", il processo di cottura si riduce notevolmente nel tempo, il che è possibile con l'aiuto della pressione sotto una valvola chiusa.
Il modo in cui dare la preferenza dipende solo dalle tue preferenze di gusto. In ambiente freddo, il cibo viene lavorato con fumo per conferire al piatto un piacevole aroma. Nella modalità di affumicatura calda, è necessario aggiungere un po 'più di acqua sul fondo della ciotola. Ciò contribuirà a rendere il piatto più morbido, più succoso e più tenero, a causa della cottura a vapore aggiuntiva.
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Caratteristiche del processo
Se vuoi, puoi preparare tu stesso la segatura, ma devi ricordare che non tutti sono adatti a questi scopi.
- Si sconsiglia l'uso di conifere perché emanano catrame, che rende il fumo pungente e pungente. Di conseguenza, il cibo cotto può avere un sapore amaro.
- Meglio dare la preferenza alle schegge degli alberi da frutto.
- Se parliamo dell'uso del fumo liquido, allora tutto qui dipende anche dalle preferenze di gusto individuali, perché anche questo è un additivo chimico.
Tra gli svantaggi ci sono:
- I fumatori multicooker non possono cucinare più di 2 chilogrammi di cibo alla volta.
- È necessario utilizzare una cappa da cucina quando si fuma, perché l'odore durante la cottura sarà piuttosto forte.
- Dopo aver utilizzato il dispositivo, è necessario risciacquare a fondo tutte le parti, ce ne possono essere molte, la cui parte principale sarà piccola.
La temperatura viene impostata automaticamente dopo aver selezionato la modalità di affumicatura richiesta. La velocità di questo processo è molto più veloce in questa unità che negli affumicati convenzionali. Ciò si ottiene con l'alta pressione all'interno del vaso.
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Valutazione dei migliori modelli
Annunci Polaris PMS 0529
La pubblicità Polaris PMS 0529 con opzione fumatori vanta un design moderno. Sul pannello frontale, gli sviluppatori hanno posizionato un display che mostra tutte le informazioni necessarie (ora, modalità, temperatura, ecc.). L'unità è controllata tramite pulsanti. Se parliamo di programmi, ce ne sono 24.
Dotazione:
- Elemento riscaldante verticale;
- Copertura protettiva smontabile per fumare;
- 3 griglie;
- Ciotola con un volume di 5 litri.
La particolarità di questo multicooker è che i riscaldatori laterali del dispositivo consentono il riscaldamento 3D, di conseguenza, i piatti vengono cucinati molto più velocemente. La potenza di riscaldamento è di 860 W.
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Multicooker Redmond RMC-M110
Il mobile da cucina Redmond RMC-M110 attira per il suo aspetto, il comodo controllo, la presenza delle funzioni "Yogurt maker" e "Steamer". Questo modello ha 55 modalità di cottura.
I produttori presentano questa unità come un multicooker con funzione di fumo, ma nella confezione non è presente un contenitore per patatine. Pertanto, il processo di affumicatura avviene attraverso l'uso di fumo liquido.
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Marca modello 6060
Caratteristiche di questo affumicatore multicooker:
- Potenza: 1000 W.
- 5 programmi principali.
- 3 modalità di fumo.
- Esistono modalità di cottura ritardata e mantenimento della temperatura, ma non più di 99 minuti.
- Ciotola con un volume di 6 litri.
- L'elemento riscaldante si trova sul corpo.
- Possibilità di cuocere cibi sia sotto pressione che senza di essa.
- Prezzo accettabile.
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Multicooker Vitesse VS-3005
Parametri:
- Potenza: 1000 W.
- 10 modalità di cottura.
- 2 programmi per prodotti da fumo.
- 2 ciotole (estraibili) 6 litri.
- Design interessante.
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Unità Affumicatore MulticookerUSP-1200S
Questo modello è caratterizzato da:
- Potenza - 1100 W.
- 12 programmi;
- 3 modalità per fumare.
Set completo multicooker:
- 2 ciotole;
- Guarnizioni in silicone.
- 4 griglie.
- Contenitore per trucioli.
- Un set di segatura.
In questo articolo, abbiamo cercato di parlare di una tale novità negli elettrodomestici come un affumicatoio multicooker.Inoltre, abbiamo compilato per te una valutazione del miglior multicooker con funzione di fumo, quindi se stai ancora scegliendo questo dispositivo per te stesso, speriamo che questa recensione possa aiutarti a fare la scelta giusta.
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