C'è un multicooker in quasi tutte le case. Questa tecnica può facilitare notevolmente la vita delle casalinghe. I piatti preparati con l'aiuto di un tale aiutante sono gustosi e aromatici. Non è necessario rimanere a lungo davanti ai fornelli. È sufficiente posizionare tutti i componenti necessari nella ciotola del dispositivo e selezionare la modalità appropriata. Dopo un certo tempo il piatto sarà pronto. Tuttavia, non tutti conoscono il principio di funzionamento e le funzioni principali del multicooker. Cos'è questo dispositivo?
Funzioni multicooker
Per comprendere il principio di funzionamento di un multicooker, è necessario capire che tipo di dispositivo è. La maggior parte del multicooker viene fornito con un pacchetto standard:
- Il contenitore in cui cuociono.
- Corpo dello strumento.
- Cavo per il collegamento alla rete.
- Coperchio del dispositivo.
- Un collettore di umidità è un contenitore progettato per raccogliere l'umidità condensata.
- Bicchiere graduato.
- Un contenitore per cuocere a vapore i piatti.
- Uno o più cucchiai di plastica.
Questo è un set standard di multicooker. Tuttavia, può cambiare. Tutto dipende dalle funzioni eseguite dal dispositivo. Il kit spesso include una varietà di griglie progettate per prodotti da fumo, sottobicchieri, tazze per yogurt, strumenti aggiuntivi e così via. Inoltre nella confezione è possibile trovare un certificato di garanzia, istruzioni dettagliate e una piccola brochure con semplici ricette.
Per quanto riguarda il coperchio del multicooker, può essere rimovibile o non rimovibile. Molto spesso è dotato di una valvola, grazie alla quale è possibile alleviare la pressione. Il calore viene rimosso attraverso di essa. Un contenitore di cottura è spesso rivestito con teflon di alta qualità. Per questo motivo, sono sorte molte polemiche sui pericoli del multicooker.
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Varietà di multicooker
Per capire come funziona il multicooker, è necessario prestare attenzione ai dettagli tecnici. Dovresti iniziare accendendo il multicooker alla rete elettrica. Quasi tutti i modelli vengono forniti con un cavo standard che può essere facilmente rimosso. Ciò semplifica il trasporto del dispositivo.
Per cominciare, collega il cavo di alimentazione al multicooker, quindi collegalo a una presa. In questo caso, l'indicatore corrispondente sul pannello di controllo dovrebbe accendersi. Inoltre, il multicooker può emettere un segnale acustico, indicando la sua disponibilità al lavoro. Per quanto riguarda il processo di cottura, tutto dipende dal tipo di multicooker. Al momento ce ne sono solo due. Differiscono in base al principio di funzionamento:
- Il riscaldamento viene effettuato mediante elementi riscaldanti.
- Riscaldamento a induzione.
Per comprendere il principio di funzionamento del multicooker, ogni tipo di riscaldamento dovrebbe essere considerato in modo più dettagliato.
Il principio di funzionamento di un multicooker con elementi riscaldanti
TEN è un riscaldatore elettrico tubolare. Questo è l'elemento principale del dispositivo. A causa del lavoro dell'elemento riscaldante, la ciotola in cui vengono preparati i prodotti viene riscaldata. Nel dispositivo, questo elemento si trova nella parte inferiore. È su di esso che è installato il contenitore con i prodotti.Esistono modelli in cui è installato un elemento riscaldante aggiuntivo. Si trova nel coperchio del dispositivo. Un elemento riscaldante aggiuntivo è destinato a una distribuzione più uniforme del calore.
In ogni caso, gli elementi riscaldanti sono in contatto con i sensori di calore. Ciò consente di impostare un determinato regime di temperatura. Il principio di funzionamento di un tale dispositivo è abbastanza semplice. Innanzitutto, vengono impostati un determinato regime di temperatura e la funzione richiesta. Il sistema decide autonomamente per quanto tempo funzionerà il multicooker e come devono essere riscaldati gli elementi riscaldanti. Tutto ciò viene fatto in base agli indicatori dei sensori di temperatura e alle caratteristiche specificate.
Durante il processo di cottura, gli elementi riscaldanti vengono periodicamente accesi e spenti. Questo è progettato per risparmiare energia e si basa sulla funzione selezionata e sulle letture della temperatura.
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Il principio di funzionamento di un multicooker con riscaldamento 3D della ciotola
Questa è una tecnologia più avanzata per questo tipo di dispositivo. Il principio di funzionamento è completamente diverso. In un multicooker con riscaldamento a induzione, l'elemento riscaldante è la ciotola stessa, in cui viene cotto il cibo. L'aumento della temperatura all'interno del dispositivo è dovuto alle onde elettromagnetiche. Sono loro che fanno riscaldare la ciotola fino a una certa temperatura. Inoltre, la capacità è enorme. Le pareti delle vasche per multicooker con riscaldamento a induzione sono molto più spesse di quelle degli apparecchi con elementi riscaldanti. Questo è necessario per stare al caldo per un certo periodo di tempo.
Il processo di regolazione della temperatura e preparazione del cibo viene eseguito nello stesso modo descritto sopra. Il dispositivo è dotato di sensori di temperatura. Sulla base, la ciotola viene riscaldata, oltre a mantenere in caldo.
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Le principali modalità del multicooker
La funzione principale di un multicooker è cucinare il cibo. Per rendere il piatto aromatico e gustoso, vengono utilizzate le modalità corrispondenti alla ricetta. La differenza principale è in termini di pressione, temperatura e tempo di cottura. Funzionalità popolari:
- Tempra. Questa funzione è destinata alla cottura di cereali, stufati di verdure, involtini di cavolo e altri piatti complessi. La temperatura media di spegnimento è di 100 ° C. In questa modalità, il contenuto della ciotola viene rapidamente riscaldato fino al punto di ebollizione. Quindi viene mantenuta una certa temperatura.
- Frittura. È possibile cuocere il cibo in questa modalità con il coperchio aperto o chiuso. Adatto nei casi in cui devi friggere o rosolare qualcosa. La ciotola viene riscaldata più intensamente. Successivamente, viene mantenuta una certa temperatura.
- Yogurt. In questo caso, il riscaldamento viene effettuato lentamente e l'indicatore di temperatura non supera i 40 ° C. La funzione è prevista per la preparazione di yogurt.
- Riscaldamento. Questa funzione consente di riscaldare rapidamente il cibo. L'indicatore di temperatura in questa modalità va da 50 a 60 ° C.
- Tenendo caldo. Questa funzione è disponibile solo sui modelli moderni. Dopo la cottura, l'apparecchio lo mantiene caldo per mantenere in caldo il cibo.
Il numero di modalità in un multicooker può essere maggiore. Queste sono solo le basi.
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In conclusione
Il multicooker ti consente di preparare rapidamente e senza sforzo un piatto delizioso. In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare porridge, carne, zuppa, cuocere una torta, casseruola, pizza e persino pane. Tuttavia, quando si utilizzano tali dispositivi, è necessario osservare le precauzioni di sicurezza. Un multicooker può durare più di dieci anni se adeguatamente curato. Per quanto riguarda la ciotola, gli esperti consigliano di cambiarla una volta all'anno. Questo vale non solo per i contenitori in teflon, ma anche per quelli con rivestimento in ceramica. Se il cibo inizia a bruciare e si attacca al fondo, dovresti pensare a sostituire la ciotola.
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Ho scelto per funzionalità. Mi sono fermato allo Skycooker Redmond. È bello controllare il multicooker dal telefono, puoi persino modificare i parametri e le ricette nell'applicazione durante il processo di cottura