Come usare correttamente un multicooker

Se ancora non sai come usare un multicooker, hai perso molto! Abbiamo deciso che per cominciare, ti diremo comunque che tipo di animale è, e tu stesso deciderai se vale la pena rimpiangere di non averlo mai usato. Perché le opinioni delle hostess differiscono notevolmente e, in linea di principio, entrambe hanno ragione.

Quali sono i vantaggi di un multicooker?

Probabilmente ora stai aspettando che iniziamo a trasmetterlo: un multicooker è un tale miracolo della tecnologia che cucina da solo! Come un vaso magico da una fiaba. Batté le mani, pronunciò la frase amata: "Pentola, bollire!" e lui prese e cucinò.

È divertente? E niente di divertente, comunque. Questo è esattamente ciò che pensa la maggior parte degli uomini, che sono molto lontani dalla cucina. Sicuramente, e hai sentito più di una volta ragionare nello stile: “Sì, mia moglie non fa quasi nulla in casa! Cancella per lei - rondella, treni - multicooker, rimuove - aspirapolvere».

Voglio solo bussare, con qualcosa di difficile per questi teorici, onestamente! Ma, in generale, non sono da biasimare. Queste sono tutte le macchinazioni di astuti inserzionisti.

Ma in effetti, prima che il coperchio della "pentola magica" si chiuda, è necessario eseguire esattamente le stesse manipolazioni con il cibo come per la posa in una normale casseruola:

• Lavare
• Pulire
• Risciacquare ancora una volta
• Taglio
• Friggere
• Metti un multicooker
• Sale pepe

E poi inizia la "magia". Pertanto, come tu stesso capisci, i vantaggi di un multicooker non sono affatto che si cucina da solo e sarà più veloce. I vantaggi sono molto diversi.

Ad esempio, quello ...

• Il cibo in esso contenuto risulta più sano, grazie al fatto che la cottura avviene a basse temperature. Cioè, il prodotto non è cotto, ma semplicemente langue, pur mantenendo un massimo di gusto e vitamine.
• Il piatto non traboccherà, non scapperà. E questo è un vantaggio, devi essere d'accordo. Anche in questo caso, la stufa non ha bisogno di essere lavata.
• Puoi cucinare un pasto e lasciarlo nella modalità di riscaldamento per molte ore. È meglio che avvolgere una casseruola in cinque coperte, tenendola calda fino al momento giusto. Ciò è particolarmente comodo quando si va a fare una passeggiata con i bambini. L'ho messo a cuocere, tornato, e un piatto pronto ti aspetta già con il calore, con il calore.

E su questo, forse, i vantaggi sono finiti. Francamente, di questi tre vantaggi, solo il primo è veramente attraente. In effetti, la distruzione delle vitamine in esso contenute è inferiore a un punto di ebollizione di 100 ° C. Il multicooker cuoce quando viene riscaldato a 60 gradi nella maggior parte delle sue modalità.

Inoltre, è possibile utilizzare molto meno olio, grazie al rivestimento che non brucia. Inoltre, la cottura avviene senza ossigeno, che ossida i grassi. E l'ossidazione dei grassi non è affatto salutare. Nel processo di frittura in una padella normale, calda e aperta, i grassi vengono convertiti in aldeidi e perossido lipidico. E contribuiscono allo sviluppo delle cellule tumorali e allo sviluppo di malattie cardiovascolari ...

Pertanto, se sei un aderente al cibo sano, puoi acquistare una cosa del genere. Inoltre, chi controlla la propria salute mangia sempre molti piatti a base di cereali. E il porridge è l'hobby del multicooker! In loro, escono semplicemente sorprendenti. Ma questo è descritto di seguito, in un blocco separato.

Guarda anche - Danno di un multicooker alla salute umana: mito o realtà?

Ci sono aspetti negativi?

Bene, di cosa? Francamente non sono così pochi. Ma, in tutta onestà, per quanto riguarda il processo di cottura stesso, questi svantaggi sono percepibili solo a chi gestisce abilmente la cottura su un fornello normale. Ma per i bambini o le casalinghe molto giovani, usare una pentola a cottura lenta è il massimo.

Ma, tornando ai nostri arieti, cioè i contro:

• L'aspetto negativo più grasso è che un piatto cucinato in un multicooker non può essere lasciato al suo interno, raffreddato e messo in frigorifero. Deve essere versato dalla ciotola. E questo è ancora divertente. Il cibo non è molto facile da portare fuori, soprattutto se fa caldo.
• Ancora una volta, il multicooker consuma elettricità e non è affatto debole. Se prima avevi una stufa elettrica, non hai assolutamente nulla da perdere. E se hai usato il gas, allora qual è il punto? Il gas sarà più economico.
• È completamente scomodo lavarlo. La ciotola è piuttosto fragile e se la danneggi o la lasci cadere, finisci in un grosso penny, deve essere cambiata urgentemente. Oltre alla ciotola, è necessario lavare l'anello in silicone, il coperchio, la valvola. E questo è tutto - non capisce molto. Certo, ci sono modelli con coperchio rimovibile, ma comunque ci sono più problemi che lavare pentole di metallo lisce.
• Sembra, per usare un eufemismo, a disagio in cucina. Una specie di mini aspirapolvere, non una casseruola. Anche il cibo non sembra così appetitoso come nei piatti normali. E la percezione visiva è tutto, come si suol dire ...
• Se il processo è già in esecuzione, non è più possibile influenzare il risultato. E, aprendo il coperchio per provarlo, allunghi solo il processo di cottura, il che significa che aggiungi uno o due watt in più di consumo di elettricità.
• Il cibo viene cucinato molto più velocemente sul fornello che in un multicooker! Due volte, esattamente. Questo perché la temperatura è bassa lì.
• La cottura in un multicooker non ha una crosta marrone dorata, non importa quanto ci provi.
• Il gusto dei piatti è abbastanza specifico. E non a tutti piacerà il cibo del multicooker.
• L'impossibilità di preparare una grande quantità di cibo. Cioè, per una famiglia numerosa, questo dispositivo è assolutamente inutile.
• Inoltre, si può considerare lo svantaggio di dover assegnare un posto separato in cucina. Per comodità di cucinare, il multicooker dovrebbe avere un posto fisso, poiché non è molto comodo prenderlo e nasconderlo. Questo non è un piccolo frullatore per te.

Queste sono le cose, care hostess. Mettiamola così: se hai un fornello elettrico antidiluviano che si riscalda a lungo, si raffredda a lungo e “mangia” elettricità, allora ha senso per te acquistare un multicooker. Se le cose sono diverse per te, non ti consigliamo di emozionarti. Inoltre, non hai ancora letto il blocco successivo ...

Guarda anche - Come lavare un multicooker all'esterno e all'interno: regole di cura di base

Per uno spuntino: contrasta il "meno" contro i fatti "più"

• Se vuoi cucinare cibi sani a basse temperature, nulla ti impedisce di usare un normale forno e piatti con un coperchio aderente per questo.
• Se non vuoi consumare aldeidi dalla frittura, allora non costa nulla scegliere i grassi giusti e chiudere il coperchio su un fornello normale. Google sui grassi giusti, perché questo è un argomento per un articolo separato e qui è inappropriato.
• Se vuoi un pasto caldo, nulla ti impedisce di riscaldarlo in 3 minuti nel microonde. Ancora una volta, questo richiederà molta meno elettricità. O tre minuti di riscaldamento o un'ora, due, tre o cinque. Ne vale la pena?
• Se non vuoi scappare, segui semplicemente il processo! No, beh, se hai la sclerosi multipla, il multicooker nella tua cucina è un oggetto insostituibile, non puoi discuterne.
• Se vuoi usare meno grassi, allora acquista piatti normali, in ceramica o in teflon, non ce ne sono nemmeno molti.

Come lo usi?

Devi usarlo secondo le istruzioni. In generale, tutti i multicooker sono disposti in modo quasi identico e non ci sono differenze particolari.

Come accendere il multicooker? Per fare ciò, sono disponibili una modalità "avvio", "riscaldamento" e diversi programmi con determinate condizioni di temperatura predeterminate per determinati piatti: pilaf, zuppa, porridge di grano saraceno, frittura, cottura al forno e così via.

Non ci sono assolutamente segreti qui. L'unica cosa è attenersi scrupolosamente ai dosaggi di acqua indicati nelle ricette in allegato alle istruzioni e che sono differenti per tutti i modelli di multicooker.

Ma, e questo, ovviamente, non è una panacea. Ad ogni modo, potrebbe esserci molta o poca acqua. Tutto viene appreso empiricamente, altrimenti - niente.

Quanto scegliere?

Se hai una famiglia numerosa, prendi una ciotola più grande. E non dimenticare che il volume effettivo sarà per litro, uno e mezzo in meno di quello indicato. Se il multicooker è di 6 litri, la zuppa uscirà a malapena 4,5 litri, se è di 3 litri, quindi 2.

Inoltre, non dimenticare le funzioni aggiuntive. Diciamo che una friggitrice in una ciotola da sei litri è una cosa stupida e non redditizia. Troppo olio andrà via e non ci sarà abbastanza cibo.

Una doppia caldaia da tre litri può contenere esattamente 2-3 mante. E impiegheranno molto tempo per prepararsi. Quindi, prima di acquistare, è consigliabile determinare da soli quali piatti verranno cucinati nella varietà predominante.

Parliamo di rivestimenti per vasche

Esistono tre tipi di ciotole:

• Teflon
• Ceramica
• Acciaio

Non c'è niente di speciale da dire sul Teflon, tutti conoscono già le proprietà di questo rivestimento. Hai bisogno di un po 'di olio, non brucia, è utile ... Ma oltre a questo, non dimenticare che se appare almeno un graffio (e apparirà presto, non dubitare nemmeno), tutti i benefici si trasformano immediatamente in un grande danno. E devi cambiare una ciotola del genere il più rapidamente possibile.

Le ciotole in ceramica sono buone sotto tutti gli aspetti. Sono durevoli, rispettosi dell'ambiente e il cibo non brucia al loro interno. Ma se durante il lavaggio ti scivola accidentalmente dalle mani, scrivi lettere. E comprarne uno nuovo è costoso. Queste sono le ciotole più costose.

Le ciotole in acciaio sono ideali per zuppe e altri piatti liquidi. Il forno non uscirà da loro, brucerà. Ma, d'altra parte, una tale tazza è eterna.

In generale, l'opzione più ideale è avere due ciotole. Diciamo uno in acciaio inossidabile per le zuppe e il secondo per cuocere e stufare.

Cosa cercare al momento dell'acquisto

• Prova a scegliere un modello con rivestimento sfoderabile
• Scegli un modello con ciotola rimovibile. Anche se questa è una rarità ora, ma ancora mi imbatto in modelli in cui la ciotola non può essere estratta. Ovviamente sono economici. Ma ... usa e getta alla fine. Da allora, le ciotole sono in teflon.
• La ciotola deve avere le maniglie. È completamente scomodo senza maniglie. È necessario acquistare pinze speciali per la rimozione. E le piccole cose tendono a perdersi nel momento più inopportuno.
• Prestare attenzione se è presente una funzione di avvio ritardato. È comodo.
• Non utilizzare un multicooker che non ha una funzione per disattivare la modalità di riscaldamento automatico. Una funzione molto scomoda nella pratica. Si spegne, ma continua ad accumulare energia e ad asciugare i piatti. E le hostess, di regola, dimenticano semplicemente che sta ancora lavorando. Pertanto, è molto più saggio gestirlo da soli. Devi riscaldarlo - spegnerlo. No, quindi l'ho spento.
• Sul coperchio dovrebbe essere presente un serbatoio di raccolta della condensa. In caso contrario, la condensa gocciolante all'apertura del coperchio spesso rovina i prodotti da forno finiti.

Dove mettere il multicooker?

Il multicooker deve essere posizionato in un luogo fermo, a livello del desktop, in modo che le mani siano comode durante la cottura.

Non può essere posizionato direttamente sotto i pensili, in quanto da esso fuoriesce vapore caldo, che nel tempo danneggerà i mobili.

Brevemente e con scetticismo sulle modalità multicooker

Cucinare è più conveniente e redditizio sui fornelli, davvero. Almeno non è necessario riempire eccessivamente. E mantenere 5 litri senza traboccare non è realistico.

Stufato: qui è dove il multicooker è buono, non brucia. Ma non dimenticare che il rivestimento della ciotola, dopo 3-4 mesi, perde le sue proprietà antiaderenti e la ciotola dovrà essere cambiata.

La frittura è completamente scomoda.La larghezza del quadrato è troppo piccola.

Anche la cottura al forno è molto, molto controversa, nonostante il fatto che la crosta non venga mai fuori.

Ora sai esattamente come usare un multicooker! Ci auguriamo che queste informazioni siano utili.

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