Dapur moden penuh dengan pelbagai peralatan, tetapi beberapa peralatan, walaupun terdapat perbezaan nama, sangat serupa. Ramai orang bertanya mengenai persamaan ini semasa merancang pembelian peralatan dapur. Mana yang lebih baik - pengisar atau mesin pencincang, yang akan lebih senang digunakan setiap hari, apakah perbezaan dan persamaan fungsi, di mana keadaan peranti mana yang lebih baik: jawapan kepada soalan ini akan diberikan dalam artikel kami.
Apa Perbezaannya: Blender dan Chopper
Sebelum membuat keputusan, perlu mengetahui apakah fungsi setiap pilihan tersebut. Mari kita lihat kedua-dua unit dengan lebih dekat. Pengisar memungkinkan untuk mengiris lebih halus, menghasilkan puri, emulsi, mousses, minuman cambuk dan krim dengan mudah. Dengan menggunakan pengisar, anda bukan sahaja boleh mengisar, tetapi mencampurkan dan mencambuk komponen pinggan.
Pencincang memotong makanan dengan pisau. Ukuran potongan yang dipotong dapat disesuaikan dengan menukar muncung, memilih pilihan untuk potongan yang lebih kasar dan lebih halus. Prinsip umum operasi serupa dengan parutan konvensional, tetapi hasilnya jauh lebih tepat dan cekap, dan juga membantu mengurangkan masa yang dihabiskan untuk memasak.
Antara fungsi berguna pencincang adalah seperti berikut:
- Memotong makanan dengan cepat untuk sup atau menggoreng.
- Penyediaan produk untuk salad.
- Memotong buah-buahan dan kacang untuk pencuci mulut.
- Penyediaan pasta dari produk untuk mayonis, hummus, pate.
- Pengeluaran daging cincang.
Beberapa pengisar dilengkapi dengan lampiran tambahan untuk mencambuk atau mencampurkan produk. Sebenarnya, mesin pencincang boleh menggantikan pengisar jika anda menggunakan alat tambahan.
Lihat juga - Apa yang perlu dipilih pengisar atau pemproses makanan?
Reka bentuk dan prinsip operasi, fungsi
Setelah membiasakan diri dengan reka bentuk setiap versi peranti, anda dapat membuat pilihan untuk memilih yang paling optimum untuk anda dan keperluan anda. Mari kita perhatikan lebih dekat bagaimana pengisar berbeza dari mesin pencincang: jenis apa yang ada, bagaimana unit disusun, peluang apa yang mereka berikan dan peranti mana yang lebih baik untuk dipilih untuk rumah.
Jenis pengisar
Pengisar dibahagikan kepada dua jenis: tenggelam dan pegun.
Versi pegun klasik terdiri daripada dua bahagian: badan, diperkuat di pangkal, dan mangkuk, di mana produk dicincang dan dicampur. Terdapat sebilah pisau di dalam bekas. Sebenarnya, dengan bantuan pisau ini, produknya dicincang. Bekas itu diperbuat daripada plastik atau kaca. Terdapat pilihan yang dilengkapi dengan satu pisau, ada set pelbagai jenis lampiran. Kelebihan pilihan ini termasuk hakikat bahawa anda tidak perlu memegangnya di tangan semasa bekerja, anda boleh mencampurkan adunan di dalamnya, menyediakan pelbagai jenis minuman dan segera mencurahkannya ke dalam pinggan.
Pengisar rendaman adalah padat, mempunyai lampiran yang dapat ditukar ganti, dan produk boleh dicampur atau dicincang dalam bekas apa pun: terbaik dengan dinding tinggi, kerana dinding tinggi melindungi dari percikan. Dan juga dengan pengisar rendaman, lebih senang memasak bahagian kecil.
Pengisar tenggelam, walaupun padat, mempunyai motor yang kuat dan dapat mengisar makanan, ramuan, ais. Ia memerlukan sedikit ruang di dapur. Selalunya pengadun dan pencincang disertakan dengan pengisar tenggelam. Kelemahannya adalah keperluan untuk sentiasa memegang peranti di tangan anda, ia juga tidak sesuai untuk menyediakan minuman, tetapi sesuai untuk sup krim atau telur dadar.
Jenis pencincang
Peralatan dapur ini dapat digunakan untuk memotong makanan dalam berbagai bentuk dan ukuran. Peranti ini kelihatan seperti pengisar, tetapi perbezaannya terletak pada lokasi bekas makanan - pengisar pegun mempunyai mangkuk di atas, di atas motor, dan mesin pencincang dari bawah, dan sama seperti pengisar, ia boleh dibuat dari bahan apa pun - kaca dan plastik. Terima kasih kepada tambahan pemukul, anda boleh mencampurkan adunan penkek atau mengalahkan telur.
Selain penghancur makanan, ada jenis lain: penghancur sisa makanan. Dengan bantuan peranti seperti itu, anda dapat dengan cepat dan mudah menghancurkan pembersihan, tusukan, dan lain-lain di sink dapur. Tahap yang paling sukar digunakan adalah pemasangan di sink, selepas itu alat membantu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dari tong sampah dan serangga. Pada masa yang sama, mesin pencincang itu mudah digunakan dan selamat walaupun untuk kanak-kanak.
kesimpulan
Apa kesimpulan yang dapat kita ambil dari ringkasannya? Pertama sekali, pilihan harus bergantung pada keinginan dan tujuan anda sendiri. Sekiranya, pertama sekali, anda berminat dengan salad, sayur-sayuran goreng dan rebusan, pencuci mulut, dan semua ini dari kepingan cantik dengan bentuk yang betul, maka pilihan anda adalah pencincang. Sekiranya anda menginginkan smoothie, kentang tumbuk, makanan bayi, atau adunan, maka pengisar lebih berguna.
Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa teknologi moden juga dapat menawarkan model gabungan yang menggabungkan fungsi pengisar dan mesin pencincang.
Lihat juga:
- 7 pengisar terbaik mengikut ulasan pelanggan
- 10 pengisar paling dipercayai menurut pelanggan
- Petua memilih pengisar untuk kediaman anda
- Memilih pengisar dari syarikat terbaik
- Memilih pengisar untuk membuat makanan bayi
