Пре куповине микроталасне рерне, мало људи размишља о томе колико употреба уређаја може бити опасна по здравље. Удобност и способност да што мање времена проведете припремајући храну је много важнија. Ипак, постоји одређена категорија људи која принципе здраве исхране ставља на прво место. Овде почињу сумње. Да ли је храна у микроталасној штетна?
Прилично је тешко одговорити на ово питање недвосмислено. Мишљења стручњака се веома разликују. Да видимо: штета од микроталаса - мит или стварност? Како ради микроталасна рерна? Колико штете може да донесе и да ли је вредно пустити овог „помоћника“ у вашу кухињу?
Штета или корист?
Микроталасна пећница у модерној кухињи је обична ствар, неопходна и врло згодна. Биће тешко наћи домаћицу која мисли другачије. Захваљујући овом уређају можете за неколико минута загрејати ручак или припремити укусне и „брзе” топле сендвиче за доручак. Али да ли је таква храна штетна по здравље?
Ако питање размотримо са становишта „исправности“ исхране, овде ствар уопште није у штетном деловању ултракратких таласа, већ је проблем у производима. Хреновке, хамбургере, практичну храну из најближе продавнице, кокице и друге „грицкалице“ тешко је класификовати као здраву храну. А микроталасна нема никакве везе са овим. Редовна употреба таквих јела доводи до поремећаја у функционисању гастроинтестиналног тракта, пробавних проблема, гојазности и других невоља.
Погледајмо ситуацију са другачијег становишта. Можете да кувате у микроталасној пећници без употребе уља. Тако ћете храну равномерно кувати, а ако су поставке правилно постављене, ништа неће изгорети. У овом случају, микроталасна пећница, напротив, помаже у смањењу садржаја калорија у јелима и знатно смањењу количине масти у исхрани.
Па, шта нам доноси микроталасна? Штета или корист? Који аргументи превладавају? Хајде да схватимо.
Такође видети - Како одабрати праву микроталасну пећницу за свој дом
Уобичајени митови
Готово свака особа када каже „таласно зрачење“ замишља зрачење, зрачење, чернобилски и канцерогени тумор. На овом резултату постоји много различитих „хорор прича“. Али да ли су толико стварни или је ово мит?
Сви микроталаси су радиоактивни... Заправо, ово је прилично снажна заблуда. Микроталасне јединице генеришу нејонизујуће таласе. Не утичу ни на људе ни на саму храну.
Микроталаси мењају ћелијску структуру и храна постаје канцерогена... Такође не постоји научна потврда ове изјаве. Такве промене могу настати само као резултат излагања радиоактивним таласима. Поред тога, грејање у микроталасној пећници је много брже него на уобичајеном шпорету, а потребно је мање времена за кување.А канцерогени се могу добити једноставно као резултат пржења производа у редовном тигању са уљем.
Микроталасно зрачење оштећује људско тело... Чак и ако је ово тачно, човечанство би требало одмах да се одрекне телевизије, мобилног телефона или Ви-Фи-ја. Тамо су присутни и микроталаси. Штавише, ови уређаји су много опаснији, јер се зрачење гаси. У случају микроталасне пећнице, сви таласи остају унутар јединице. Дакле, ако је кућиште нетакнуто, а стакло на вратима није оштећено, ризикујете много мање. Доказано је да се микроталаси не акумулирају у предметима, они нестају одмах након искључивања уређаја.
Микроталасна пећница уништава витамине... Још једна контроверзна изјава. Витамини и друге хранљиве материје уништавају се излагањем високим температурама. Није битно да ли кувате у микроталасној пећници или јело кувате на обичном шпорету. Витамине ће бити могуће сачувати само ако храну почнете јести сирову.
Под утицајем микроталаса молекуларна структура производа се распада... Ова теорија такође није пронашла научну потврду. До сада научници нису успели да докажу ову чињеницу.
Редовна употреба уређаја доводи до разних болести... До данас не постоји ниједан закључак лекара који указује на то да је особа умрла услед једења хране куване у микроталасној пећници.
Такође видети:
- 5 најбољих ЛГ микроталаса 2019
- 5 најбољих микроталаса Даевоо Елецтроницс
- 5 најбољих Панасониц микроталасних пећница
- 6 најбољих Хоризонт микроталаса 2019
- 6 најбољих ББК микроталаса
- 6 најбољих Кортинг микроталаса
Микроталасни уређај
Погледајмо дизајн микроталасних пећница да бисмо дошли до дна истине и умањили контроверзу о њиховим корисним и штетним својствима.
Главни структурни елемент овог уређаја је магнетрон. Управо овај чвор генерише микроталасе, под утицајем којих молекули воде садржани у храни почињу снажно да вибрирају. Као резултат, храна се загрева. Због тога се влажна храна загрева више и брже од суве хране. Они само садрже више воде.
Занимљива чињеница! Микроталасно зрачење продире у храну до дубине од приближно 2-3 мм. Даље, долази до ланчане реакције и процес загревања постепено иде према унутра.
Да би се загревање производа одвијало равномерно у доњем делу рерне, постоји потпорни диск од стакла отпорног на топлоту. Полако се окреће са посудом, излажући све стране производа зрачењу магнетрона. Тело пећи „пригушује“ заостале таласе и они не прелазе његове границе. Стога су студије показале да је сасвим сигурно бити у близини исправне микроталасне пећнице.
Такође видети - Микроталасна пећница ради, али не загрева храну: шта радити?
Научно
Па да ли је микроталасна пећница добра или лоша за људско здравље? Шта научници кажу на ово?
Сви знају да се већина хранљивих састојака у храни губи током топлотне обраде. На овај процес значајно утичу:
- температура на којој се кува храна;
- време потребно за кување или пржење производа.
На основу овога може се тврдити да храна кувана у микроталасној пећници садржи више хранљивих састојака него она која се кува на уобичајени начин. Прво, време излагања топлоти у овом случају је значајно смањено. Друго, температура у микроталасној пећници не прелази сто степени, што је много ниже него када се користи конвенционални шпорет.
Постоји, међутим, и друго мишљење. Многи научници се не умарају понављати да стална употреба хране куване у микроталасној пећници може нанети непоправљиву штету здрављу. На пример, људима са пејсмејкером се не саветује да користе микроталасне пећнице.Лекари препоручују таквим људима да се одрекну не само микроталаса, већ чак и мобилних телефона и било којих других уређаја који емитују било какве таласе.
Према научницима, стална изложеност микроталасним пећницама може довести до разочаравајућих последица чак и у случају када је човек здрав и не треба да користи пејсмејкер.
Какве су последице?
Дуготрајно и редовно излагање таласима на људско тело доводи до следећих последица:
- поремећаји спавања;
- често и без очигледног разлога вртоглавица;
- повећано знојење;
- меморија је оштећена, способност учења се смањује;
- смањен апетит, примећује се мучнина;
- проблеми са видом гори;
- лимфни систем пати, лимфни чворови повећавају запремину;
- имунитет се смањује, опште стање тела се погоршава;
- постоји жеђ, честе главобоље.
Сви ови симптоми су карактеристични за људе који су стално изложени таласима. То се дешава када се ћелијски торањ или неки други снажни генератор налази у непосредној близини вашег дома или радног места.
У случају микроталасне пећнице, зрачење ће бити повремено и краткотрајно, тако да највероватније човек једноставно неће приметити очигледно погоршање здравља. Шта још могу бити опасне микроталасне пећнице? Према многим стручњацима, код људи који су дуго под утицајем таквих зрака, састав крви се мења, могући су поремећаји у раду нервног система и мождане коре. Верује се да људи који једу храну кувану у микроталасној пећници имају већи ризик од развоја канцерогених тумора. Постоји низ студија које нам говоре о овим поремећајима:
- Пробавни систем... Храну коју обрађују микроталаси наше тело не доживљава као храну. Као резултат, гастроинтестинални тракт покушава брзо уклонити "страни предмет", потпуно не асимилишући корисне супстанце.
- Хормонски систем. Верује се да честа употреба хране из микроталасне пећнице доводи до тога да се тело „изгуби“ и почне нетачно да производи број мушких и женских хормона, што за собом повлачи бројне проблеме.
- Имунитет... Микроталасни таласи утичу на функционисање лимфног система. Угњетавање лимфних чворова доводи до успоравања лимфног тока и до општег убрзања процеса у телу, што значи старење.
- Циркулаторни систем... Верује се да као резултат сталне конзумације хране коју обрађују микроталаси долази до смањења згрушавања крви. То подразумева споро зарастање рана и пуно губитка крви у несрећама. Такође је значајно повећан ризик од рака крви.
- Концентрација и пажња... Према швајцарским научницима, редовна конзумација хране обрађене микроталасима доводи до оштећења памћења и способности учења, смањене пажње и способности да се дуго концентришу на жељени предмет и смањења когнитивне активности.
- Тешкоће при асимилацији минерала и витамина... Већ смо говорили о чињеници да се током топлотне обраде корисне супстанце уништавају. Међутим, неки научници тврде да се под дејством микроталаса минерали и витамини не уништавају лако, али се модификују. Штавише, „измењене“ супстанце, улазећи у људско тело, не само да се не апсорбују, већ и не уклањају се из њега правилно. Акумулирају се у људском телу, постепено стварајући проблеме у зглобовима и крвним судовима.
- Неповратност... Због чињенице да медицина још увек није развила механизам за решавање горе наведених проблема, сва негативна својства се само акумулирају у телу и временом нигде не нестају, већ се само погоршавају.
Савети за употребу микроталасне пећнице
Не постоји дефинитиван одговор на питање да ли је храна кувана у микроталасној пећници штетна. Ова теорија има и противнике и бранитеље. Обојица износе прилично важне аргументе.Да ли ће користити овај уређај или не, свако може сам да одлучи. А ми само нудимо бројне савете за смањење могућих негативних последица:
- инсталирајте пећ строго у водоравном положају;
- уверите се да је уређај смештен тако да су сви отвори за вентилацију у њему слободни;
- не користите метални прибор;
- не укључује уређај „празан“, без хране;
- не постављајте унутра предмете чије загревање може изазвати експлозију;
- покушајте да загрејете најмање 200 грама производа истовремено;
- не користите неисправне уређаје;
- уверите се да тело и врата микроталасне пећнице нису оштећени, чак и мале пукотине;
- немојте укључивати уређај са отвореним вратима;
- покушајте да тачно следите упутства за употребу уређаја.
Кобни случај у медицини
У медицинској пракси постоји чак и такав случај када је пацијенткина крв била изложена микроталасном зрачењу (добила је трансфузију), коју је несрећна медицинска сестра загревала не у посебном апарату, већ у микроталасној пећници. После таквог напада, преточена крв се погоршала и усмртила читаву микрофлору тела пацијента, што је било фатално. То је разумљиво, јер је зрачење деловало директно на крв, а само се храна загрева у кућним микроталасним пећницама. У овом случају, користи би биле непроцењиве када би медицински радници знали све о микроталасној пећници и њиховом утицају на животну средину.
Закључак
Сада постоји много различитих мишљења о овом питању, количина лажних и истинитих информација о утицају микроталаса на жива бића расте сваким даном. Ово убеђује неке љубитеље брзог кувања да се у потпуности пребаце на употребу само једне МКВ-пећи, а неке - напротив, да га се заувек реше. Поента у овом питању још увек није постављена.
За већу сигурност, најбоље је да микроталасе у свом животу сведете на минимум. Ако имате прилику да користите друге уређаје за кување, радите то често.
Такође видети:
