Како правилно користити апарат за јогурт

Људи се све више одмичу од куповине и вештачки припремљене хране у корист домаће и органске хране. Чак и такав млечни производ као јогурт почео је да се припрема код куће. То се може учинити помоћу уређаја који се назива произвођач јогурта, а који је у последње време све популарнији, посебно међу младим мајкама. Да бисте припремили укусни и здрави јогурт, морате следити упутства, па ћемо вам у наставку рећи како правилно користити домаћу апарат за јогурт.

Шта можете да кувате у апарату за јогурт?

Из назива уређаја је јасно да се од њега може припремити јогурт. Али функционалност ове јединице је прилично широка и у њој можете правити разне млечне производе:

• павлака;
• кефир;
• ферментисано печено млеко;
• швапски сир;
• Сладолед;
• ферментисано печено млеко;
• јогурт;
• шербет;
• бифилак.

Упркос тако широком спектру јела, сви ће се одликовати својом свежином и здрављем.

Услови за прављење јогурта

Главни састојци за израду јогурта су: млеко; квасац; пунила. Да би се припремио овај ферментисани млечни производ, млеко мора бити свеже и по могућности кувано. Висока температура уништиће сву негативну микрофлору, а из квасца ће се појавити живе бактерије. Ако говоримо о садржају масти у млеку, онда што је већи, то ће се испоставити готов производ. Најбоља опција је употреба млека са фарме или домаћег млека. Садржај масти у млеку из продавнице треба да буде 3,5%.

Кисело тесто не може се искључити из процеса прављења јогурта, иначе ништа неће успети. Можете користити готову почетну културу или било који јогурт који имате код куће. Ако је избор пао на готови јогурт, онда морате знати да га требате користити у пропорцији од 120 мл до литра млека. За почетну културу купљену у апотеци, дозирање је написано у упутствима.

Употреба пунила ће помоћи да укус јогурта буде разноврснији. У ове сврхе су сасвим погодне бобице, воће, какао, џем и џем. Пре употребе проверите датум истека производа.

Да бисте припремили не само јогурт у производњи јогурта, већ и друге ферментисане млечне производе:

• Павлака се може припремити у готово свим уређајима, али да би се добио квалитетан производ, температурни режим је много нижи него за јогурт.
• Нису сви уређаји у стању да кувају скуту - за то је потребан посебан програм. За скутни сир потребан је посебан контејнер.
• Сладолед, сорбет и смрзнути јогурт такође треба припремити помоћу посебне опције.

Два главна услова за будући резултат су време кувања и температурни режим.

1. Потребно време ферментације је 8–12 сати. Мање времена резултираће течним јогуртом. Ако су се строго поштовале све препоруке, онда ће се испоставити да је производ нежан и хранљив.
2. Температура - јогурт не можете прегрејати, јер ће то убити микрофлору и можете заборавити на хомогени састав.

Упутства за израду јогурта

Како направити јогурт можете пронаћи у упутствима за сваки модел произвођача јогурта, али још увек постоји низ општих принципа:

• Пре ферментације производа потребно је врло пажљиво опрати све тегле и стерилисати. Имајте на уму да је употреба детерџената строго забрањена, они могу пореметити микрофлору готовог производа.
• Јединица мора бити постављена на равној површини.
• Сипајте млеко у шерпу или лонац, ставите на шпорет и загрејте на собној температури. Млеко у праху за ове сврхе је строго забрањено користити.
• Малу кашику топлог млека сипајте у теглу киселог теста и протресите. Ако се ови састојци користе у посуди, онда морате његов садржај сипати у малу посуду, додати кашику млека и промућкати.
• Сипајте загрејано средство за ферментацију у посуду са млеком, мешајте.
• Не можете додати шећер унапред.
• Нежно сипајте резултујућу смешу у тегле.
• Ставите посуде на послужавник за јогурт и затворите поклопац.
• Подесите жељено време на екрану - од 6 до 10 сати. Ако јогурт не уклоните на време, можете добити павлаку, скут или ферментисано печено млеко.
• Оставите јогурт да се кува.
• Чим се ферментисани млечни производ скува, мора се извадити, охладити и хладити најмање 2,5 сата.
• Чувати највише 5-8 дана под затвореним поклопцем.

Када користите апарат са једним резервоаром, сва добијена кисела маса се сипа у ову посуду. Ако јединица има неколико стаклених тегли, 6-12 комада, онда се цела смеша сипа у тегле у једнаким размерама.

Правила неге произвођача јогурта

Пре употребе јогурта, потребно је не само добро опрати и осушити, већ и стерилисати резервоаре код куће. То се може учинити на неколико начина:

1. Треба да узмете посуду или мале контејнере, напуните их до половине врелом водом и ставите у микроталасну на малу снагу. Одмах након што вода прокључа и појави се пара, уклоните посуду или теглу, излијте воду из њих и осушите 30-40 минута. Није потребно брисати све тегле.
2. Најједноставнији начин: тегле неколико пута прелити кључалом водом и оставити да се осуше.
3. Можете да користите двоструки котао: у њега треба да поставите контејнер или контејнере и пустите пару да улази 15 минута.

У овом чланку смо описали како се користи произвођач јогурта, како се ферментира јогурт, које састојке треба користити и како се негује машина.