Европски стандарди захтевају неколико врста замрзивача у фрижидеру. Ово је важно за сигурно складиштење хране, а такође и у смислу уштеде енергије. РФ стандарди подразумевају температуру у комори од -18 до -24 степени, европски приступ је тачнији.
Складиштење хране
Различити температурни услови могу на различите начине утицати на квалитет и рок трајања различитих производа. Одређене намирнице могу остати јестиве на различитим температурама; за друге је дуговечност директно повезана са начином подешавања температуре у замрзивачу током складиштења. Пример друге врсте производа је маргарин, који задржава својства од 10 до 90 дана, у зависности од температуре складиштења.
Није тешко израчунати да за одређене производе ниже температуре повећавају рок трајања неколико пута. Када купујете велике пошиљке појединачне робе, пожељно је температуру складиштења организовати што је могуће ниже, за то су потребне велике расхладне коморе са одговарајућом температуром. Према европским стандардима, температура у замрзивачу подељена је у следеће класе:
- око 0 степени (0 звездица);
- минус 6 (1 звездица);
- минус 12 (2 звездице);
- минус 18 (3 звездице);
- испод минус 18 (4 звездице).
Доступност различитих комора омогућава вам да одаберете фрижидер који најбоље одговара вашим потребама. Фокусирате се на класе замрзивача, што вам помаже да одаберете најбољи модел за чување хране.
Такође видети:
- 7 најбољих Босцх фрижидера према оценама купаца
- 8 најбољих Самсунг фрижидера по оцени купаца
- 9 најбољих јефтиних фрижидера према оцени купаца
- 10 најбољих ЛГ фрижидера према рецензијама купаца
Месо за замрзавање
Претежна већина производа који се чувају у фрижидеру су производи од меса. На температурама нижим од 14 степени, рок трајања месних производа може достићи и шест месеци. Месна јела у замрзивачу са 4 звездице могу се чувати до три месеца. Истовремено, складиштење смрзнутог меса на температури од око 8 степени испод нуле смањује се на једну и по недељу.
Исправна температура у одељку фрижидера помоћи ће постизању оптималног рока трајања. Ако планирате да дуго времена складиштите месне прерађевине, температура треба да буде испод минус 14 степени, а класа замрзивача не може бити мања од 3 звездице. Ако планирате да једете месо за кратко време, сасвим је погодан фрижидер са температуром од око 8 степени испод нуле. Треба имати на уму да одржавање хладноће захтева високе трошкове енергије, па је неопходно израчунати економску изводљивост.
Такође видети - Нијансе избора и уградње уграђеног фрижидера
Пилећа јаја у фрижидеру
Што је температура нижа, дужи је рок трајања хране. Ово правило је познато многима, али у неким случајевима не функционише, то је случај са складиштењем кокошјих јаја.Оптимална температура складиштења је између 0 и минус 2 степена, у овом режиму јаја се могу чувати до три месеца.
Верује се да се јаје може дуго чувати чак и на собној температури, али то није увек тачно. Пилећа јаја често излазе, што доводи до непријатних мириса. На ниским температурама такав производ може једноставно да пукне, оптимална је температура од минус 2 степена. За чување ове врсте хране погодне су коморе са звездицом класе 0.
Складиштење рибљих производа
Рибе су избирљивије због очувања укуса. Оптимална температура је у замрзивачу са 3 звездице. Различите врсте риба разликују се у року трајања, слатководне врсте могу се чувати до шест месеци, а морске не више од четири месеца. Ако је температура у замрзивачу око 10 степени, дуговечност рибљих производа се преполовљује. Рок употребе готових рибљих производа смањује се за пола.
Лекови за замрзавање
Одређене врсте лекова морају се чувати на ниским температурама; обични замрзивачи не испуњавају увек све захтеве. Специјализовани замрзивачи имају прецизну контролу температуре, аларме за буку и светлост и посебне режиме рада. Такви фрижидери не спадају у општеприхваћену класификацију, јер постоје многе нијансе њиховог рада.
Трошкови фрижидера са таквим коморама су много већи, али која је друга комора способна да створи температуре испод 30 степени. Вриједно је водити рачуна о квалитету складиштења лекова што је више могуће, за подручја са врућом климом хладњаци са ефикасном топлотном изолацијом су бољи. Неки лекови се могу чувати у конвенционалним замрзивачима, па куповина фрижидера са посебном комором треба да буде оправдана, а не у свим случајевима његова употреба је оправдана.
Такође видети - ДИИ савети за инсталацију замрзивача
