Куповином кућних апарата, многе домаћице морају да направе прилично тежак избор и схвате шта је боље - електрична или гасна рерна. Да би поређење било тачно, извршићемо процену, истичући неколико главних параметара: везу, функционалност, цену, ефикасност и сигурност рада.
Карактеристике везе
Често је избор врсте пећи ограничен способношћу повезивања. На пример, ако кућа није гасификована, тада дилема коју плинску или електричну рерну да одабере сама по себи нестаје. Неке пећи на гас могу радити из боце напуњене течним гасом, али ова опција је могућа само за приватне куће. Строго је забрањено користити плинску боцу у стамбеним зградама, чак и ако је инсталирана на балкону.
При повезивању електричне пећнице постоје важне карактеристике. Треба схватити да је пећ врло енергетски интензиван електрични апарат, чија се снага креће од 2 до 4 кВ, док је оптерећење жице дуготрајно. Унутар куће ожичење кућа изграђених током совјетске ере можда неће издржати тако значајно оптерећење. То може проузроковати кратки спој и квар на мрежи, као и њено прекомерно загревање, што може довести до пожара.
Још једна ствар - енергетска компанија додељује одређену количину расположиве електричне енергије за сваки стан / кућу. Пре куповине и повезивања електричне пећнице потребно је разјаснити величину дозвољене снаге и извршити приближни прорачун. На пример, у стамбеним зградама пројектованим пре 2006. године (при уградњи плинске пећи), дозвољена снага је 3 кВ по стану, при уградњи електричних пећи - 7 кВ. Да ли ће то бити довољно за обезбеђивање свих електричних уређаја повезаних истовремено - са тренутним бројем електричних уређаја додељена снага можда неће бити довољна. Нарочито ако је у стану инсталиран клима уређај, плус фрижидер, рачунар и други електрични уређаји. Зато морате да пишете компанији за снабдевање електричном енергијом са захтевом за повећање дозвољене границе снаге. Одмах бих вас упозорио да је ова процедура скупа - и у финансијском и у временском смислу, јер ћете морати да развијете и договорите нови пројекат напајања, прибавите пријем, извршите тестове итд. Сам поступак добијања пријема може трајати од 2 до 6 месеци.
Оптимално решење за уградњу електричне пећнице је проводити засебан кабл, чији ће пресек бити изабран узимајући у обзир снагу пећнице. Такође будите сигурни да сте обезбедили добро поуздано уземљење.
Такође видети:
- 6 најбољих пећница ВЕЦО 2019
- 7 најбољих Кортинг пећи према рецензијама купаца
- 8 најбољих пећи Ханса 2019
- 8 најбољих пећи Хотпоинт-Аристон
- 8 најбољих пећи у Горењу
Уједначеност грејања
Кување у рерни се јавља због чињенице да ваздух преноси топлоту од грејног елемента до посуде која се припрема. Према томе, равномерност загревања целокупне запремине рерне директно утиче на квалитет кувања. Због неравномерног загревања, посуда ће морати да се преуреди или окрене да не би изгорела.
Цеви за гас смештене у доњем делу користе се као грејни елемент у плинској пећи. Топлота која настаје сагоревањем гаса расте према горе. На равномерност грејања пећи такође утиче геометријски облик гасне цеви и како се она налази - као резултат тога, нека подручја могу да се интензивније загревају, док друга могу добити мање топлоте. Стога, чак и упркос релативно малој величини и запремини рерне, услед једносмерног загревања, температурне разлике могу бити прилично значајне. Разлика између дна и врха рерне може бити 20-30 степени. Неравномерно загревање постаје израженије чак и када је инсталиран само један лим за печење, а приликом кувања на два, мораће се периодично мењати.
У електричним пећницама се грејни елементи (цевасти електрични грејачи) користе као грејни елемент. У већини случајева су инсталирани на врху и на дну. Због тога је било која електрична рерна супериорна у односу на плинску пећ у погледу једноликости расподеле топлоте. У моделима премиум сегмента, како би се постигла што равномернија расподела топлоте, на бочне зидове се могу уградити додатни грејни елементи.
Савремени модели пећница су опремљени функција конвекције... Ово је функција која помаже у обезбеђивању равномерне расподеле топлоте у пећници. Вентилатор ствара проток ваздуха који меша топли и хладни ваздух у целој запремини - решавајући тако проблем кувања на два плеха одједном. Конвекција је мање ефикасна у пећницама на гас јер нису запечаћене како би омогућиле излаз производа сагоревања. Због тога ће бити прилично проблематично постићи равномерну расподелу топлоте чак и уз употребу конвекције.
Такође видети - Избор поузданог индукционог шпорета за ваш дом
Функционалност
У овом параметру, модели савремених електричних пећи знатно су супериорнији од колега на гас. Пре свега, треба напоменути варијабилност снабдевања топлотом - електрична рерна вам омогућава да комбинујете горњи и доњи довод топлоте, само горњи или само доњи, комбинацију грејања и роштиља.
Упркос чињеници да и електричне и плинске пећи имају регулацију температуре, у електричним пећницама ова функција је ефикаснија - омогућава вам много прецизније подешавање и одржавање потребне вредности. Плус - већи опсег температура доступан је у електричним пећницама. Поред тога, електрична рерна има низ различитих термичких режима:
- брзо загревање;
- благо одмрзавање, као опција - аутоматизовани програми за одмрзавање производа, у којима се температура мења у различитим фазама процеса;
- ферментација;
- клонулост;
- одржавање задате температуре готовог јела.
Остале карактеристике које треба напоменути:
- конвекција - омогућава вам да обезбедите уједначеност температурног режима чак и када инсталирате неколико лежишта. Ова карактеристика је посебно тражена међу љубитељима печења;
- тајмери - омогућавају вам да искључите или укључите рерну у време које одреди корисник;
- температурне сонде - способност провере спремности посуде мерењем температуре у њој. Ово је важно приликом припреме великих (гломазних) јела од меса или рибе;
- програми за кување - при одабиру одређеног јела пећ аутоматски контролише температуру и време кувања;
- функција самочишћења - у зависности од модела, ово може бити пиролитички, каталитички или чишћење хидролизне рерне, они знатно поједностављују поступак чишћења након кувања;
- роштиљ - додатни грејач, обично инсталиран на врху рерне, даје врло високу температуру за хрскаву кору. Роштиљ се може испоручити са ражњем (ручним или аутоматским).
У неким електричне пећи имплементирана је могућност кувања на пари, у неким моделима имају функције микроталасних пећница. Али треба запамтити да је значајан минус великог броја функција значајан пораст трошкова пећи. Истовремено, како показује искуство, неке функције се могу врло ретко користити. Дакле, када бирате која је пећница функционалнија од плинске или електричне, требало би да одлучите да ли требате преплатити за мало тражене могућности електричне пећи.
Такође видети - За и против каталитичке пећи за чишћење
Сигурност
Традиционално се верује да су плинске пећи опасније од електричних због употребе природног гаса и отворене ватре. У ствари, савремени модели плинских пећи имају вишефакторски сигурносни систем који смањује вероватноћу пожара на нулу. Сензори за довод плина врло пажљиво контролишу проток гаса, аутоматски га искључујући када се ватра угаси. Још један важан аспект је добра вентилација, која мора осигурати уклањање производа сагоревања.
Сигурност употребе електричне пећи директно је повезана са њеним правилним повезивањем - правилним избором пресека кабла и уземљења, као што је горе поменуто. Упркос високој температури, пећнице су топлотно изоловане, тако да је ризик од опекотина додиривањем спољне површине пећи минималан. Међутим, приликом куповине уграђеног модела електричног ормара, треба водити рачуна да намештај може да издржи повишену температуру. У ствари, ниво сигурности пећница - и електричних и плинских - је исти.
Важно:
Обезбеђење сигурности је директно повезано са веома важним захтевом - тачним поштовањем корисника редоследа коришћења рерне, који је описан у упутству за употребу.
Такође видети - Избор компактне столне машине за прање судова
Профитабилност
Према овом параметру, плинске пећи изгледају пожељније од електричних, јер је главни гас јефтинији од електричне енергије. Међутим, ова разлика није баш приметна ако ретко користите рерну. Али честом употребом електричне пећнице која троши од 2 до 7 кВ електричне енергије по циклусу кувања, ова разлика у корист плинске пећи постаје посебно изражена.
Такође видети - Што је боље од индукционе или електричне плоче
Трошкови
Трошак пећи зависи од великог броја параметара - произвођача (марке), престижа бренда, функционалности, снаге, енергетске ефикасности, употребљених материјала, године производње, визуелне привлачности итд. Али са релативно једнаким параметрима, испадају плинске пећи знатно јефтиније од електричних модела.
Готово је немогуће недвосмислено утврдити да ли је електрична или гасна рерна боља. Избор зависи од многих фактора, али главно је у које сврхе и колико често планирате да користите пећницу. Ако вам је довољан минимални скуп функција и планирате често да користите рерну, пажљиво проучите предлоге плинских пећи. Ако вам је важна разноликост припремљених јела, онда свакако вреди изабрати електричну рерну.
Такође видети:
