Tiêu chuẩn Châu Âu yêu cầu một số loại ngăn đá trong tủ lạnh. Điều này rất quan trọng đối với việc bảo quản an toàn thực phẩm và cũng như bảo tồn năng lượng. Tiêu chuẩn RF ngụ ý nhiệt độ trong buồng từ -18 đến -24 độ, cách tiếp cận của Châu Âu là đúng hơn.
Kho lương thực
Các điều kiện nhiệt độ khác nhau có thể ảnh hưởng đến chất lượng và thời hạn sử dụng của các sản phẩm khác nhau theo những cách khác nhau. Một số loại thực phẩm có thể vẫn ăn được ở các nhiệt độ khác nhau; đối với một số loại thực phẩm khác, tuổi thọ liên quan trực tiếp đến cách cài đặt nhiệt độ trong tủ đông khi bảo quản. Một ví dụ về loại sản phẩm thứ hai là bơ thực vật, chúng giữ được đặc tính của nó từ 10 đến 90 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ bảo quản.
Không khó để tính toán rằng đối với một số sản phẩm, nhiệt độ thấp hơn sẽ làm tăng thời hạn sử dụng lên nhiều lần. Khi mua các lô hàng lớn hàng hóa riêng lẻ, nên tổ chức nhiệt độ bảo quản càng thấp càng tốt; điều này đòi hỏi các buồng làm lạnh lớn với nhiệt độ thích hợp. Theo tiêu chuẩn Châu Âu, nhiệt độ trong ngăn đá được chia thành các loại sau:
- khoảng 0 độ (0 sao);
- trừ 6 (1 sao);
- trừ 12 (2 sao);
- trừ 18 (3 sao);
- dưới âm 18 (4 sao).
Sự sẵn có của các ngăn khác nhau cho phép bạn lựa chọn tủ lạnh phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Bạn tập trung vào các lớp tủ đông, giúp bạn chọn được mẫu tủ đông thực phẩm tốt nhất.
Xem thêm:
- 7 tủ lạnh Bosch tốt nhất theo đánh giá của khách hàng
- 8 tủ lạnh Samsung tốt nhất theo người mua
- 9 tủ lạnh rẻ tiền tốt nhất theo người mua
- 10 tủ lạnh LG tốt nhất theo đánh giá của khách hàng
Thịt đông lạnh
Phần lớn các sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh là các sản phẩm từ thịt. Ở nhiệt độ dưới 14 độ, thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt có thể lên đến sáu tháng. Các món thịt để trong tủ đông 4 sao có thể bảo quản đến ba tháng. Đồng thời, việc bảo quản thịt đông lạnh ở nhiệt độ khoảng 8 độ C dưới 0 được giảm xuống còn 1 tuần rưỡi.
Nhiệt độ chính xác trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp đạt được thời hạn sử dụng tối ưu. Nếu bạn dự định bảo quản các sản phẩm thịt trong thời gian dài, nhiệt độ phải dưới âm 14 độ, và hạng của ngăn đá không được dưới 3 sao. Nếu bạn định ăn thịt trong thời gian ngắn thì tủ lạnh có nhiệt độ khoảng 8 độ dưới 0 là khá phù hợp. Cần lưu ý rằng việc duy trì độ lạnh đòi hỏi chi phí năng lượng cao nên cần tính toán tính khả thi về mặt kinh tế.
Xem thêm - Các sắc thái của việc chọn và lắp đặt tủ lạnh tích hợp
Trứng gà trong tủ lạnh
Nhiệt độ càng thấp thì thời gian bảo quản của thực phẩm càng lâu. Quy tắc này nhiều người đã biết nhưng một số trường hợp lại không thực hiện được, trường hợp này xảy ra với việc bảo quản trứng gà.Nhiệt độ bảo quản tối ưu là từ 0 đến âm 2 độ, với chế độ này, trứng có thể được bảo quản lên đến ba tháng.
Người ta tin rằng một quả trứng có thể được bảo quản trong một thời gian dài ngay cả ở nhiệt độ phòng, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Trứng gà thường xuyên bị đi ngoài dẫn đến mùi hôi khó chịu. Ở nhiệt độ thấp, một sản phẩm như vậy có thể nổ một cách đơn giản, đó là nhiệt độ âm 2 độ là tối ưu. Để lưu trữ loại thực phẩm này, các khoang loại 0 sao là phù hợp.
Bảo quản sản phẩm cá
Cá cầu kỳ hơn để giữ được hương vị của chúng. Nhiệt độ tối ưu ở ngăn đá 3 sao. Các loại cá khác nhau có thời hạn sử dụng khác nhau, các loài nước ngọt có thể bảo quản đến sáu tháng, và các loài sinh vật biển không quá bốn tháng. Nếu nhiệt độ trong ngăn đá khoảng 10 độ, tuổi thọ của sản phẩm cá bị giảm đi một nửa. Hạn sử dụng của cá thành phẩm giảm đi một nửa.
Thuốc đông lạnh
Một số loại thuốc nhất định phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp; tủ đông thông thường không phải lúc nào cũng đáp ứng được tất cả các yêu cầu. Tủ đông chuyên dụng có khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, cảnh báo tiếng ồn và ánh sáng, và các chế độ vận hành đặc biệt. Những tủ lạnh như vậy không thuộc phân loại được chấp nhận chung, vì có nhiều sắc thái công việc của chúng.
Giá thành của những tủ lạnh có buồng như vậy cao hơn nhiều, nhưng buồng khác có khả năng tạo ra nhiệt độ dưới 30 độ. Cần quan tâm đến chất lượng bảo quản thuốc càng nhiều càng tốt, đối với những khu vực có khí hậu nóng thì tủ lạnh có khả năng cách nhiệt hiệu quả là phù hợp hơn cả. Một số loại thuốc có thể được bảo quản trong tủ đông thông thường, vì vậy việc mua tủ lạnh có ngăn đặc biệt là điều nên làm, không phải trong mọi trường hợp việc sử dụng nó là hợp lý.
Xem thêm - Mẹo lắp đặt tủ đông tự làm
