Khi mua đồ gia dụng, nhiều bà nội trợ phải lựa chọn khá khó khăn và không hiểu cái nào tốt hơn - lò nướng điện hay gas. Để so sánh chính xác, chúng tôi sẽ tiến hành đánh giá, làm nổi bật một số thông số chính: kết nối, chức năng, chi phí, hiệu quả và độ an toàn khi vận hành.
Các tính năng kết nối
Thông thường, việc lựa chọn loại lò bị hạn chế bởi khả năng kết nối của nó. Ví dụ, nếu ngôi nhà không có gas, thì tình trạng khó xử nên chọn lò gas hay lò điện nào sẽ tự biến mất. Một số lò ga có thể hoạt động từ một chai chứa đầy khí đốt hóa lỏng, nhưng kiểu hoạt động này chỉ có thể thực hiện đối với nhà riêng. Nghiêm cấm sử dụng bình gas trong các khu chung cư, kể cả trường hợp lắp ngoài ban công.
Có những tính năng quan trọng khi kết nối lò nướng điện. Cần hiểu rằng lò nướng là một thiết bị điện rất tiêu tốn năng lượng, công suất của nó dao động từ 2 đến 4 kw, trong khi tải trên dây là lâu dài. Hệ thống dây điện trong nhà của những ngôi nhà được xây dựng từ thời Liên Xô có thể không chịu được tải trọng lớn như vậy. Điều này có thể gây đoản mạch và hỏng mạng, đồng thời nhiệt độ quá cao có thể dẫn đến hỏa hoạn.
Một điểm nữa - công ty năng lượng phân bổ một lượng điện năng sẵn có cho mỗi căn hộ / ngôi nhà. Trước khi mua và kết nối lò nướng điện, cần phải làm rõ kích thước của công suất cho phép và tính toán gần đúng. Ví dụ, tại các chung cư được thiết kế trước năm 2006 (khi lắp bếp gas), công suất cho phép là 3 kw / căn hộ, khi lắp bếp điện - 7 kw. Liệu điều này có đủ để cung cấp cho tất cả các thiết bị điện được kết nối cùng một lúc - với số lượng thiết bị điện hiện tại, công suất được phân bổ có thể không đủ. Đặc biệt nếu trong căn hộ được lắp đặt máy điều hòa, cộng với tủ lạnh, máy tính và các thiết bị điện khác đang hoạt động. Vì vậy, bạn phải viết thư cho công ty cấp điện với yêu cầu tăng giới hạn công suất cho phép. Tôi muốn cảnh báo ngay với bạn rằng thủ tục này rất tốn kém - cả về tài chính và thời gian, bởi vì bạn sẽ phải phát triển và phê duyệt một dự án cấp điện mới, xin nhập học, thực hiện các bài kiểm tra, v.v. Bản thân quá trình xin nhập học có thể kéo dài từ 2 đến 6 tháng.
Giải pháp tối ưu để lắp đặt lò nướng điện là chạy một dây cáp riêng biệt, mặt cắt của dây sẽ được lựa chọn có tính đến nguồn điện của lò. Và cũng phải đảm bảo cung cấp một nối đất đáng tin cậy tốt.
Xem thêm:
- 6 lò nướng tốt nhất VECO 2019
- 7 lò nướng Korting tốt nhất theo đánh giá của khách hàng
- 8 lò nướng Hansa tốt nhất năm 2019
- 8 lò nướng tốt nhất của Hotpoint-Ariston
- 8 lò nướng tốt nhất ở Gorenje
Hệ thống sưởi đồng nhất
Quá trình nấu trong lò xảy ra do không khí truyền nhiệt từ bộ phận làm nóng đến món ăn đang được chế biến. Do đó, độ nóng đều của toàn bộ thể tích lò ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng nấu nướng. Do nhiệt độ nóng không đều, món ăn sẽ phải được xếp lại hoặc trở để tránh bị cháy.
Các ống dẫn gas nằm ở phần dưới được sử dụng như một bộ phận làm nóng trong lò gas. Nhiệt lượng do quá trình đốt cháy chất khí tỏa ra tăng lên. Tính đồng nhất của hệ thống sưởi trong lò cũng bị ảnh hưởng bởi hình dạng hình học của ống khí và cách đặt nó - kết quả là một số khu vực có thể nóng lên mạnh hơn, trong khi những khu vực khác nhận được ít nhiệt hơn. Do đó, ngay cả khi lò có kích thước và thể tích tương đối nhỏ, do làm nóng một chiều nên sự chênh lệch nhiệt độ có thể khá đáng kể. Chênh lệch giữa đáy và trên của lò có thể từ 20-30 độ. Việc gia nhiệt không đều trở nên rõ ràng hơn ngay cả khi chỉ lắp một tấm nướng và khi nấu trên hai tấm, chúng sẽ phải được thay định kỳ.
Trong lò điện, các bộ phận làm nóng (lò sưởi điện hình ống) được sử dụng như một bộ phận làm nóng. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được cài đặt ở trên cùng và dưới cùng. Đó là lý do tại sao bất kỳ lò nướng điện nào cũng vượt trội hơn so với lò nướng gas về mức độ phân bố nhiệt đồng đều. Trong các mô hình phân khúc cao cấp, để đạt được sự phân bổ nhiệt đồng đều nhất, các bộ phận sưởi ấm bổ sung có thể được lắp đặt trên các bức tường bên.
Các mẫu lò nướng hiện đại được trang bị chức năng đối lưu... Đây là chức năng giúp đảm bảo nhiệt lượng được phân bổ đều khắp lò. Quạt tạo ra luồng không khí kết hợp không khí ấm và lạnh trong toàn bộ khối lượng - do đó giải quyết vấn đề nấu các món ăn trên hai tấm nướng cùng một lúc. Đối lưu kém hiệu quả hơn trong lò gas vì chúng không được bịt kín để các sản phẩm cháy thoát ra ngoài. Do đó, sẽ khá khó khăn để đạt được sự phân bố nhiệt đồng đều ngay cả khi sử dụng đối lưu.
Xem thêm - Lựa chọn bếp từ đáng tin cậy cho ngôi nhà của bạn
Chức năng
Ở thông số này, các mẫu lò nướng điện hiện đại vượt trội hơn hẳn so với các mẫu lò nướng gas. Trước hết, cần lưu ý sự thay đổi của nguồn cung cấp nhiệt - lò nướng điện cho phép bạn kết hợp cung cấp nhiệt trên và dưới, chỉ có mặt trên hoặc chỉ có mặt dưới, kết hợp giữa sưởi và nướng.
Mặc dù thực tế là cả lò nướng điện và lò gas đều có điều khiển nhiệt độ, trong lò nướng điện, chức năng này hiệu quả hơn - nó cho phép bạn đặt và duy trì giá trị yêu cầu chính xác hơn nhiều. Thêm vào đó - khoảng nhiệt độ lớn hơn có sẵn trong lò nướng điện. Ngoài ra, lò nướng điện có bộ chế độ nhiệt khác nhau:
- khởi động nhanh chóng;
- rã đông nhẹ nhàng, như một tùy chọn - các chương trình tự động để rã đông sản phẩm, trong đó nhiệt độ thay đổi ở các giai đoạn khác nhau của quy trình;
- lên men;
- uể oải;
- duy trì nhiệt độ cài đặt của món ăn đã hoàn thành.
Các tính năng khác cần lưu ý:
- đối lưu - cho phép bạn đảm bảo chế độ nhiệt độ đồng nhất ngay cả khi lắp đặt nhiều khay. Chức năng này đặc biệt được yêu cầu ở những người yêu thích làm bánh;
- hẹn giờ - cho phép bạn tắt hoặc bật lò vào thời gian do người dùng chỉ định;
- đầu dò nhiệt độ - khả năng kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn bằng cách đo nhiệt độ bên trong nó. Điều này rất quan trọng khi chuẩn bị các món thịt hoặc cá lớn (cồng kềnh);
- chương trình để nấu - khi chọn một món ăn nhất định, lò sẽ tự động điều khiển nhiệt độ và thời gian nấu;
- chức năng tự làm sạch - tùy thuộc vào kiểu máy, điều này có thể nhiệt phân, xúc tác hoặc là làm sạch lò thủy phân, chúng đơn giản hóa rất nhiều quá trình làm sạch sau khi nấu ăn;
- Lò nướng - một lò sưởi bổ sung, thường được lắp ở phía trên cùng của lò nướng, tạo ra nhiệt độ rất cao cho lớp vỏ giòn. Lò nướng có thể được cung cấp với một ống nhổ (thủ công hoặc tự động).
Trong một số lò điện khả năng nấu bằng hơi nước được thực hiện, trong một số kiểu máy, chúng có chức năng của lò vi sóng. Nhưng cần nhớ rằng một điểm trừ đáng kể của một số lượng lớn các chức năng là giá thành của lò nướng tăng lên đáng kể. Đồng thời, theo kinh nghiệm cho thấy, một số chức năng có thể rất hiếm khi được sử dụng. Vì vậy, khi lựa chọn lò nướng nào tốt hơn lò nướng gas hoặc điện về mặt chức năng, bạn nên quyết định xem mình có cần phải trả quá nhiều cho các khả năng của lò nướng điện ít nhu cầu hay không.
Xem thêm - Ưu và nhược điểm của lò làm sạch xúc tác
Sự an toàn
Theo truyền thống, người ta tin rằng lò gas nguy hiểm hơn lò điện do sử dụng khí đốt tự nhiên và lửa hở. Trên thực tế, các mẫu lò nướng gas hiện đại có hệ thống an toàn đa yếu tố giúp giảm khả năng hỏa hoạn xuống 0. Cảm biến cung cấp gas kiểm soát rất cẩn thận lưu lượng gas, tự động ngắt khi ngọn lửa tắt. Một khía cạnh quan trọng khác là thông gió tốt, phải đảm bảo loại bỏ các sản phẩm cháy.
Sự an toàn của việc sử dụng lò nướng điện liên quan trực tiếp đến kết nối chính xác của nó - sự lựa chọn đúng mặt cắt dây cáp và tiếp đất, như đã đề cập ở trên. Mặc dù có nhiệt độ cao nhưng lò được cách nhiệt nên nguy cơ bị bỏng do chạm vào bề mặt bên ngoài của lò là tối thiểu. Tuy nhiên, khi mua mẫu tủ điện âm tường, bạn nên lưu ý để đồ có thể chịu được nhiệt độ cao. Trên thực tế, mức độ an toàn của lò nướng - cả điện và gas - là như nhau.
Quan trọng:
Đảm bảo an toàn liên quan trực tiếp đến một yêu cầu rất quan trọng - người dùng tuân thủ nghiêm ngặt trình tự sử dụng lò, được mô tả trong hướng dẫn sử dụng.
Xem thêm - Chọn máy rửa bát nhỏ gọn để bàn
Khả năng sinh lời
Theo thông số này, lò gas có vẻ thích hợp hơn lò điện, vì gas chính rẻ hơn điện. Tuy nhiên, sự khác biệt này không đáng chú ý lắm nếu bạn ít sử dụng lò nướng. Nhưng với việc thường xuyên sử dụng lò nướng điện, tiêu thụ từ 2 đến 7 kW điện cho mỗi chu kỳ nấu, sự khác biệt này có lợi cho lò nướng gas trở nên đặc biệt rõ rệt.
Xem thêm - Loại nào tốt hơn bếp từ hoặc bếp điện
Chi phí
Giá thành của lò phụ thuộc vào một số lượng lớn các thông số - nhà sản xuất (thương hiệu), uy tín của thương hiệu, chức năng, công suất, hiệu suất năng lượng, vật liệu sử dụng, năm sản xuất, sự hấp dẫn trực quan, v.v. Nhưng với các thông số tương đối ngang nhau, hóa ra lò gas lại rẻ hơn đáng kể so với các model dùng điện.
Hầu như không thể xác định rõ ràng rằng lò nướng điện hay gas tốt hơn. Sự lựa chọn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng điều chính là cho những mục đích và tần suất bạn định sử dụng lò. Nếu bộ chức năng tối thiểu là đủ cho bạn và bạn định sử dụng lò thường xuyên, thì bạn nên nghiên cứu kỹ các đề xuất của lò gas. Nếu sự đa dạng của các món ăn được chế biến là quan trọng đối với bạn, thì bạn chắc chắn nên chọn một chiếc lò nướng điện.
Xem thêm:
