Làm sạch bằng nhiệt phân là một cách khá đơn giản, nhưng đồng thời rất hiệu quả và hiệu quả để làm sạch bề mặt bên trong của lò khỏi cặn bẩn và dầu mỡ tích tụ. Vậy đo la cai gi? Nó hoạt động như thế nào và nó có những ưu và nhược điểm gì.
Làm sạch nhiệt phân là gì
Ý nghĩa của quá trình làm sạch lò bằng nhiệt phân, nó là gì, trở nên rõ ràng từ nghĩa của từ "nhiệt phân" - "lễ" - từ tiếng Hy Lạp "nhiệt" và "lysus" - "phân hủy, thối rữa, phân hủy." Quá trình tinh chế dựa trên một phản ứng hóa học khi tiếp xúc với nhiệt độ rất cao sẽ gây ra sự phân hủy hoàn toàn nguyên liệu ban đầu. Dưới tác động của nhiệt độ, sự đứt gãy cuối cùng của các liên kết nội phân tử xảy ra, kết quả là các hợp chất mới được hình thành. Toàn bộ quá trình - nhiệt phân - diễn ra mà không có sự tham gia của bất kỳ thuốc thử hóa học nào, chỉ chịu tác động của nhiệt độ, do đó nó còn được gọi là phân hủy "nhiệt".
Đúng vậy, để quá trình làm sạch bằng nhiệt phân (thực tế là phân hủy nhiệt) bắt đầu, nhiệt độ rất cao phải được tạo ra bên trong lò - khoảng 450-500 ° C. Với hiệu ứng nhiệt độ như vậy, tất cả các hợp chất hữu cơ cháy hết và biến thành tro. Có thể lấy khăn ẩm đơn giản sau khi lò nguội.
Quan trọng: Chỉ đạt được nhiệt độ 500 ° C trong lò nướng điện. Giá trị tối đa trong lò gas là khoảng 250 độ. Nếu nhà sản xuất chỉ ra "làm sạch bằng nhiệt phân" trong mô tả của lò gas, điều đó có nghĩa là anh ta chỉ đang cố gắng đánh lừa người mua.
Để một chiếc lò nướng điện có thể chịu được nhiệt độ cao như vậy thì bên trong phải được làm bằng thép chịu nhiệt chất lượng rất cao. Cửa lò cũng nên có cấu tạo nhiều lớp đặc biệt bằng kính cường lực. Tất cả những điều này, thép chịu nhiệt và một cánh cửa được gia cố - phải cung cấp khả năng cách nhiệt cao để không làm hỏng đồ đạc bên cạnh hoặc gây bỏng nếu vô tình chạm vào lò.
Xem thêm:
- 6 lò nướng tốt nhất VECO 2019
- 7 lò nướng Korting tốt nhất theo đánh giá của khách hàng
- 8 lò nướng Hansa tốt nhất năm 2019
- 8 lò nướng tốt nhất của Hotpoint-Ariston
- 8 lò nướng tốt nhất ở Gorenje
Chuẩn bị và làm sạch
Nên tháo tất cả các giá đỡ và khay ra khỏi lò trước khi vệ sinh. Hầu hết không được thiết kế cho nhiệt độ cao đến mức có thể làm hỏng, ví dụ như lớp chống dính. Tuy nhiên, một số mẫu lò nướng điện, đặc biệt là loại cao cấp, có trang bị khay nướng phủ men chịu nhiệt nên có thể để khay nướng bên trong.
Quá trình làm sạch nhiệt phân sau đó có thể được bắt đầu trực tiếp. Khi chức năng này được khởi động, cửa lò sẽ tự động khóa. Nó chỉ có thể được mở sau khi nhiệt độ bên trong không giảm xuống dưới 200 ° C.Tuy nhiên, mặc dù cửa được khóa, kính, đặc biệt là ở các mẫu rẻ tiền, có thể nóng đến 90 độ, vì vậy tốt hơn hết là không nên để trẻ em vào bếp vào thời điểm này.
Tần suất làm sạch trực tiếp tùy thuộc vào tần suất bạn sử dụng lò và loại món ăn bạn thích nấu trong đó. Các nhà sản xuất khuyến cáo nên vệ sinh ít nhất 1 lần mỗi tháng. Các mẫu tủ điện hiện đại đều được trang bị chất xúc tác đặc biệt. Nó phát hiện bề mặt bên trong của lò bị bẩn như thế nào, báo hiệu sự cần thiết phải làm sạch và xác định thời gian cần thiết cho một hoạt động làm sạch hoàn toàn.
Quan trọng: Không vệ sinh lò quá hiếm khi. Bụi bẩn tích tụ lâu ngày trên tường rất khó bị nhiệt phân hủy. Điều này dẫn đến tăng thời gian làm sạch - tiêu thụ nhiều năng lượng, cũng như có mùi khét nồng nặc.
Một số kiểu lò nướng điện có nhiều mức độ làm sạch nhiệt phân, nhiệt độ khác nhau. Điều này giúp bạn có thể tùy chọn làm sạch ở chế độ “nhẹ nhàng”, ở nhiệt độ thấp hơn, tiết kiệm điện.
Xem thêm - Làm sạch lò thủy phân - nó là gì?
Ưu điểm và nhược điểm
Hãy cùng đánh giá những ưu và nhược điểm của việc làm sạch lò bằng nhiệt phân. Trước hết, ưu điểm chính của phương pháp này là quá trình tự làm sạch của lò nướng điện diễn ra thực tế mà không cần sự can thiệp của con người. Các ưu điểm khác đáng chú ý:
- hiệu quả cao - quá trình nhiệt phân cho phép bạn loại bỏ ngay cả những vết mỡ cũ; bạn sẽ phải nỗ lực thủ công đáng kể để đạt được hiệu quả này;
- thích hợp cho tất cả các loại ô nhiễm - sữa, chất béo, đường, bột nhào, v.v., tiêu diệt tốt bất kỳ loại ô nhiễm nào;
- làm sạch toàn bộ bề mặt - có đủ những nơi khó tiếp cận trong lò để rửa chúng bằng tay;
- không sử dụng hóa chất, sau đó mùi đặc trưng có thể lưu lại lâu, ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của thức ăn nấu chín.
Điểm trừ:
- chi phí cao - nhu cầu sử dụng thép chịu nhiệt cường độ cao và kính cường lực để cách nhiệt làm tăng đáng kể giá thành của lò nướng điện;
- thời gian của quá trình - để làm sạch tốt các bề mặt, cần duy trì nhiệt độ cao trong lò tối đa 2 giờ. Khoảng thời gian giữa các lần làm sạch càng dài, càng có thể lâu hơn để chất bẩn tích tụ phân hủy;
- tiêu thụ năng lượng cao - trung bình, một quy trình làm sạch sẽ cần 4 đến 7 kilowatt giờ điện. Càng nhiều ô nhiễm, càng tiêu tốn nhiều điện năng;
- yêu cầu đặc biệt đối với đồ nội thất - mặc dù có khả năng cách nhiệt, lò nướng (đặc biệt là các mẫu giá rẻ của các nhà sản xuất "màu xám") có thể rất nóng. Do đó, đồ đạc nơi lò sẽ được lắp sẵn phải chịu được tải trọng nhiệt độ đáng kể, có thể vượt quá 70 ° C. Trong các mô hình của các nhà sản xuất hàng đầu, nhược điểm này thực tế không được biểu hiện, nhưng cách nhiệt bổ sung ảnh hưởng đến chi phí;
- mùi khó chịu - bộ lọc đặc biệt được tích hợp trong lò, giúp ngăn chặn mùi của chất béo cháy. Nhưng nếu dầu mỡ và bụi bẩn tích tụ nhiều thì chúng sẽ không thể đối phó hiệu quả với mùi nồng nặc, do đó tốt hơn hết bạn nên sử dụng thêm máy hút mùi.
Xem thêm:
