Før de køber en mikrobølgeovn, er det kun få, der tænker over, hvor farlig brugen af enheden kan være for helbredet. Komfort og evnen til at bruge så lidt tid som muligt på at forberede mad er meget vigtigere. Ikke desto mindre er der en bestemt kategori af mennesker, der sætter principperne for sund spisning først. Det er her, tvivl begynder. Er mikrobølgeovn mad skadeligt?
Det er ret vanskeligt at besvare dette spørgsmål utvetydigt. Ekspertudtalelser varierer meget. Lad os se: skaden ved mikrobølger - myte eller virkelighed? Hvordan fungerer en mikrobølgeovn? Hvor meget skade kan hun medføre, og er det værd at lade denne "hjælper" komme ind i dit køkken?
Skade eller fordel?
En mikrobølgeovn i et moderne køkken er en almindelig ting, nødvendigt og meget praktisk. Det vil være svært at finde en værtinde, der tænker anderledes. Takket være denne enhed kan du varme din frokost op på få minutter eller forberede lækre og "hurtige" varme sandwich til morgenmad. Men er sådan mad sundhedsskadelig?
Hvis vi overvejer spørgsmålet med hensyn til ernæringens "korrekthed", så er pointen her slet ikke i de skadelige virkninger af ultrakorte bølger, men problemet ligger i produkterne. Hotdogs, hamburgere, dagligvarefødevarer fra den nærmeste butik, popcorn og andre "snacks" i sig selv er vanskelige at klassificere som sund mad. Og mikrobølgeovnen har intet at gøre med dette. Regelmæssig brug af sådanne retter fører til forstyrrelser i mave-tarmkanalens funktion, fordøjelsesproblemer, fedme og andre problemer.
Lad os se på situationen fra et andet synspunkt. Du kan lave mad i mikrobølgeovnen uden at bruge olie. Dette tilbereder maden jævnt, og hvis indstillingerne er indstillet korrekt, brænder intet. I dette tilfælde hjælper mikrobølgeovnen tværtimod med at reducere kalorieindholdet i retterne og reducere mængden af fedt i kosten betydeligt.
Så hvad bringer mikrobølgeovnen os? Skade eller fordel? Hvilke argumenter opvejer? Lad os finde ud af det.
Se også - Sådan vælger du den rigtige mikrobølgeovn til dit hjem
Almindelige myter
Næsten hver person forestiller sig stråling, stråling, Tjernobyl og kræft tumorer, når de siger "bølgestråling". På denne score er der mange forskellige "horrorhistorier". Men er de så virkelige, eller er denne myte?
Alle mikrobølger er radioaktive... Faktisk er dette en ret stærk vildfarelse. Mikrobølgeenheder genererer ikke-ioniserende bølger. De påvirker hverken mennesker eller selve maden.
Mikrobølger ændrer cellestrukturen, og mad bliver kræftfremkaldende... Der er heller ingen videnskabelig bekræftelse af denne erklæring. Sådanne ændringer kan kun forekomme som følge af udsættelse for radioaktive bølger. Derudover er opvarmning i en mikrobølgeovn meget hurtigere end på en konventionel komfur, og det tager kortere tid at lave mad.Og kræftfremkaldende stoffer kan opnås simpelthen som et resultat af stegning af produktet i en almindelig gryde med olie.
Mikrobølgestråling beskadiger menneskekroppen... Selvom dette er sandt, bør menneskeheden straks opgive tv, mobiltelefon eller Wi-Fi. Der er også mikrobølger. Desuden er disse enheder meget farligere, fordi strålingen slukkes. I tilfælde af en mikrobølgeovn forbliver alle bølger inde i enheden. Så hvis sagen er intakt, og glasset på døren ikke er beskadiget, risikerer du meget mindre. Det er bevist, at mikrobølger ikke akkumuleres i genstande, de forsvinder umiddelbart efter, at enheden er slukket.
Mikrobølgeovn ødelægger vitaminer... Endnu en kontroversiel erklæring. Vitaminer og andre næringsstoffer ødelægges ved udsættelse for høje temperaturer. Det betyder ikke noget, om du laver mad i mikrobølgeovnen eller koger fadet på en almindelig komfur. Det vil kun være muligt at bevare vitaminer, hvis du begynder at spise rå mad.
Under indflydelse af mikrobølger går produktets molekylære struktur i opløsning... Denne teori har heller ikke fundet videnskabelig bekræftelse. Indtil nu har forskere ikke været i stand til at bevise denne kendsgerning.
Regelmæssig brug af enheden fører til en række sygdomme... Til dato er der ikke en eneste medicinsk konklusion, der indikerer, at en person døde som et resultat af at spise mad tilberedt i en mikrobølgeovn.
Se også:
- De 5 bedste LG-mikrobølger i 2019
- 5 bedste mikrobølger Daewoo Electronics
- 5 bedste Panasonic mikrobølgeovne
- De 6 bedste Horizont-mikrobølger i 2019
- 6 bedste BBK mikrobølger
- 6 af de bedste Korting-mikrobølger
Mikrobølgeovn
Lad os se på designet af mikrobølgeovne for at komme til bunden af sandheden og minimere kontroverser om deres gavnlige og skadelige egenskaber.
Det vigtigste strukturelle element i denne enhed er en magnetron. Det er denne knude, der genererer mikrobølger, under påvirkning af hvilke vandmolekylerne i mad begynder at vibrere stærkt. Som et resultat opvarmes maden. Derfor opvarmes fugtig mad mere og hurtigere end tør mad. De indeholder bare mere vand.
Interessant fakta! Mikrobølgestråling trænger ind i maden til en dybde på ca. 2-3 mm. Endvidere forekommer en kædereaktion, og opvarmningsprocessen går gradvist indad.
For at opvarmning af produkter skal ske jævnt i den nederste del af ovnen, er der en støtteskive lavet af varmebestandigt glas. Den roterer langsomt med skålen og udsætter alle sider af produktet for magnetronens stråling. Ovnlegemet "dæmper" de resterende bølger, og de går ikke ud over dets grænser. Derfor har undersøgelser vist, at det er ret sikkert at være i nærheden af en fungerende mikrobølgeovn.
Se også - Mikrobølgeovnen fungerer, men varmer ikke maden op: hvad skal man gøre?
Videnskabeligt
Så er mikrobølgeovnen godt eller dårligt for menneskers sundhed? Hvad siger forskere om dette?
Alle ved, at de fleste næringsstoffer i mad går tabt under varmebehandling. Denne proces er væsentligt påvirket af:
- temperaturen, hvor mad tilberedes
- den tid det tager at tilberede eller stege et produkt.
Baseret på dette kan det hævdes, at mad tilberedt i mikrobølgeovnen indeholder flere næringsstoffer end i den, der tilberedes på den sædvanlige måde. For det første er tidspunktet for varmeeksponering i dette tilfælde reduceret betydeligt. For det andet overstiger temperaturen i mikrobølgeovnen ikke hundrede grader, hvilket er meget lavere end ved brug af en konventionel komfur.
Der er dog en anden mening. Mange forskere træt aldrig af at gentage, at den konstante brug af mad tilberedt i en mikrobølgeovn kan forårsage uoprettelig sundhedsskade. F.eks. Rådes folk med en pacemaker ikke til at bruge mikrobølgeovne.Læger anbefaler sådanne mennesker at opgive ikke kun mikrobølger, men endda mobiltelefoner og andre enheder, der udsender bølger.
Ifølge videnskabsmænd kan konstant udsættelse for mikrobølger føre til skuffende konsekvenser, selv når en person er sund og ikke har brug for en pacemaker.
Hvad er konsekvenserne?
Langvarig og regelmæssig eksponering for bølger på menneskekroppen fører til følgende konsekvenser:
- søvnforstyrrelser
- ofte og uden nogen åbenbar grund svimmel;
- øget svedtendens
- hukommelsen er svækket, evnen til at lære falder;
- nedsat appetit, kvalme observeres;
- synsproblemer værre;
- lymfesystemet lider, lymfeknuderne øges i volumen;
- immunitet falder, kroppens generelle tilstand forværres;
- der er tørst, hyppig hovedpine.
Alle disse symptomer er karakteristiske for mennesker, der konstant udsættes for bølger. Dette sker, når et celletårn eller en anden kraftig generator er placeret i umiddelbar nærhed af dit hjem eller din arbejdsplads.
I tilfælde af en mikrobølgeovn vil strålingen være intermitterende og kortvarig, så sandsynligvis vil en person simpelthen ikke bemærke en åbenbar forringelse af helbredet. Hvad kan ellers være farlige mikrobølgeovne? Ifølge mange eksperter er blodsammensætningen mulig hos mennesker, der er under indflydelse af sådanne stråler i lang tid, forstyrrelser i nervesystemet og hjernebarken. Det menes, at folk, der spiser mad tilberedt i mikrobølgeovnen, har større risiko for at udvikle kræft tumorer. Der er en række undersøgelser, der fortæller os om disse lidelser:
- Fordøjelsessystemet... Mad, der forarbejdes af mikrobølger, opfattes ikke af vores krop som mad. Som et resultat forsøger mave-tarmkanalen hurtigt at fjerne den "fremmedlegeme" uden fuldstændig at assimilere nyttige stoffer.
- Det hormonelle system. Det antages, at det hyppige forbrug af mad fra mikrobølgeovnen fører til, at kroppen "går tabt" og begynder at producere forkert antallet af mandlige og kvindelige hormoner forkert, hvilket igen medfører mange problemer.
- Immunitet... Mikrobølgebølger påvirker lymfesystemets funktion. Undertrykkelsen af lymfeknuderne fører til en afmatning i lymfestrømmen og til en generel acceleration af processer i kroppen, hvilket betyder ældning.
- Cirkulært system... Det menes, at der som et resultat af det konstante forbrug af mad, der forarbejdes af mikrobølger, er et fald i blodpropper. Dette medfører langsom sårheling og meget blodtab i ulykker. Risikoen for blodkræft øges også markant.
- Koncentration og opmærksomhed... Ifølge schweiziske forskere fører regelmæssigt forbrug af mad, der er forarbejdet med mikrobølger, til hukommelse og indlæringsevne, nedsat opmærksomhed og evnen til at koncentrere sig om det ønskede objekt i lang tid og et fald i kognitiv aktivitet.
- Vanskeligheder med at assimilere mineraler og vitaminer... Vi har allerede talt om det faktum, at nyttige stoffer ødelægges under varmebehandling. Imidlertid hævder nogle forskere, at mineraler og vitaminer under indflydelse af mikrobølger ikke let ødelægges, men de ændres. Desuden absorberes "ændrede" stoffer, der kommer ind i menneskekroppen, ikke kun, men fjernes heller ikke ordentligt. De akkumuleres i menneskekroppen og skaber gradvist problemer i led og blodkar.
- Irreversibilitet... På grund af det faktum, at medicin endnu ikke har udviklet en mekanisme til at håndtere ovenstående problemer, akkumuleres alle negative egenskaber kun i kroppen og forsvinder over tid ikke overalt, men forværres kun.
Tip til brug af mikrobølgeovnen
Der er ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvorvidt mad tilberedt i en mikrobølgeovn er skadelig. Denne teori har både modstandere og forsvarere. Begge giver ret tunge argumenter.For at bruge denne enhed eller ej, kan alle beslutte selv. Og vi tilbyder bare et antal tip til at minimere mulige negative konsekvenser:
- installer ovnen strengt i vandret position;
- sørg for, at enheden er placeret, så alle ventilationsåbninger i den er fri;
- Brug ikke metalredskaber;
- tænd ikke enheden "tom" uden mad;
- placer ikke genstande inde, hvis opvarmning kan fremkalde en eksplosion;
- prøv at opvarme mindst 200 gram produkt ad gangen;
- Brug ikke defekte enheder
- sørg for, at mikrobølgeovnens krop og dør ikke beskadiges, selv små revner;
- tænd ikke enheden med døren åben;
- prøv at følge instruktionerne til brug af enheden nøjagtigt.
Dødelig tilfælde i medicin
I medicinsk praksis er der endda et sådant tilfælde, hvor patientens blod blev udsat for mikrobølgestråling (hun fik en transfusion), som den ulykkelige sygeplejerske varmet ikke op i et specielt apparat, men i en mikrobølgeovn. Efter et sådant angreb forværredes det transfunderede blod og dræbte hele mikrofloraen i patientens krop, hvilket var dødelig. Dette er forståeligt, fordi strålingen virkede direkte på blodet, og kun mad opvarmes i mikrobølgeovne i hjemmet. I dette tilfælde ville fordelene være uvurderlige, hvis medicinske medarbejdere vidste alt om mikrobølgeovnen og deres indvirkning på miljøet.
Konklusion
Nu er der mange forskellige meninger om dette spørgsmål, mængden af falske og ægte oplysninger om mikrobølgernes virkning på levende ting vokser hver dag. Dette overbeviser nogle fans af hurtig madlavning til helt at skifte til kun at bruge en MKV-komfur, og nogle - tværtimod at slippe af med det for evigt. Pointen i dette spørgsmål er endnu ikke fremsat.
For større sikkerhed er det bedst at holde mikrobølger i dit liv til et minimum. Hvis du har mulighed for at bruge andre madlavningsapparater, skal du gøre det ofte.
Se også:
