Η βάση της εστίας επαγωγής είναι η ηλεκτρομαγνητική επαγωγή. Ένα επαγωγικό πηνίο βρίσκεται κάτω από την γυάλινη-κεραμική επιφάνεια, μέσω της οποίας ρέει ένα ηλεκτρικό ρεύμα με συχνότητα έως 60 kHz. Τα επαγωγικά ρεύματα παρέχονται στο κάτω μέρος ενός μεταλλικού σκεύους, το οποίο τοποθετείται στη σόμπα, δεν θερμαίνει τη εστία, αλλά το ίδιο το μαγειρικό σκεύος και τι υπάρχει σε αυτό.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των επαγωγικών εστιών
Όπως κάθε άλλη συσκευή, μια επαγωγική εστία έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της.
Οφέλη:
- Υψηλός ρυθμός θέρμανσης σε σύγκριση με όλους τους άλλους τύπους εστιών. Η απόδοση φτάνει το 90% (για σύγκριση, για μια κουζίνα αερίου ο αριθμός αυτός είναι 60%).
- Σημαντικά χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας από τις παραδοσιακές ηλεκτρικές κουζίνες. Απαιτείται πολύ λιγότερο ρεύμα για τη δημιουργία μαγνητικού πεδίου από τη θέρμανση ενός πηνίου.
- Ίσως το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι η ασφάλεια σε σύγκριση με τα ηλεκτρικά και εστίες αερίου... Είναι αδύνατο να κάψετε τον εαυτό σας για αυτό, δεν θα υπάρχει φωτιά εάν ξεχάσετε κατά λάθος να την απενεργοποιήσετε. Η επιφάνεια κρυώνει μέσα σε ένα λεπτό.
- Ευκολία φροντίδας. Δεν χρειάζεται να φοβάστε να χύσετε κάτι στην επιφάνεια - μπορεί εύκολα να σκουπιστεί με ένα μαλακό πανί.
Μειονεκτήματα:
Ένα χαρακτηριστικό που μια επαγωγική εστία φοβίζει συχνά τους αγοραστές είναι ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμίνιο ή γυάλινα πιάτα σε αυτό ή να τα τοποθετήσετε πάνω σε ενσωματωμένες συσκευές κατασκευασμένες από μέταλλο (για παράδειγμα, φούρνος). Ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή σε σύγκριση με τα ανάλογα, καθώς και οι ακριβές επισκευές σε περίπτωση δυσλειτουργιών (αν και αν χρησιμοποιείτε τη συσκευή σωστά, θα διαρκέσει για πολλά χρόνια). Αυτά τα μειονεκτήματα εμποδίζουν τις σύγχρονες συσκευές κουζίνας να αντικαταστήσουν τις συνήθεις ηλεκτρικές σόμπες αερίου και ηλεκτρικού ρεύματος.
TOP 3 επαγωγικές εστίες από την Bosch
- Bosch PUE631BB1E
- Bosch PIF672FB1E
- Bosch PIE631FB1E
Κριτήρια επιλογής εστία επαγωγής
Όταν εξετάζετε ποιο μοντέλο θα επιλέξετε, θα πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες παραμέτρους:
- ενσωματωμένο ή ανεξάρτητο (εξαρτημένο ή ανεξάρτητο) ·
- σχήμα και μέγεθος;
- λειτουργίες
- σχέδιο;
- τιμή.
Ανεξάρτητος - αυτές είναι συνήθως μικρές ανεξάρτητες φορητές σόμπες για έναν ή δύο καυστήρες. Είναι βολικό για χρήση σε ενοικιαζόμενα σπίτια, στη χώρα ή κατά τη διάρκεια ανακαίνισης. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι σε οποιοδήποτε δωμάτιο. Υπάρχουν επίσης ανεξάρτητα μοντέλα πλήρους μεγέθους συνδεδεμένα στο φούρνο, αλλά δεν είναι πολύ δημοφιλή. Είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή στα ενσωματωμένα ανεξάρτητα πάνελ στα οποία η εστία είναι «εσοχή» στον πάγκο εργασίας. Η ποικιλία τους είναι πολύ πιο διαφορετική. Μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για κουζίνα οποιουδήποτε μεγέθους, διαμόρφωσης και σχεδιασμού, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα εσωτερικά χαρακτηριστικά.
Με μορφή η ενσωματωμένη ανεξάρτητη εστία μπορεί να είναι ορθογώνια, τετράγωνη ή εξαγωνική. Διαστάσεις - από ένα μικρό πάνελ 30x30 σε ένα τεράστιο μπλοκ πλάτους μεγαλύτερο από ένα μέτρο.Επιλέξτε τον αριθμό και τη διάταξη των καυστήρων που είναι οι βέλτιστες για την οικογένειά σας. Για ένα άτομο, τα δύο είναι περισσότερα από αρκετά, αλλά για μια μεγάλη οικογένεια είναι καλύτερα να επιλέξετε τέσσερα ή ακόμα και έξι.
Επαγωγικές εστίες
Κατά την επιλογή ενός βοηθού κουζίνας, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο ύψος της λειτουργικότητας. Και να αποφασίσουμε ποια από αυτά χρειάζονται και ποια όχι, αφού το κόστος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Εδώ είναι τα πιο βασικά:
- η παρουσία και των δύο στοιχείων επαγωγής και θέρμανσης (συνδυασμένες σόμπες) - για όσους δεν θέλουν να χωρίσουν με τα αγαπημένα τους πιάτα.
- επαγωγικοί καυστήρες διαφορετικών διαμέτρων: ένα μεγάλο τηγάνι χρειάζεται μια μεγάλη περιοχή, ένα καφέ - μικρό, λάβετε υπόψη το μέγεθος των μαγειρικών σκευών σας (υπάρχουν μοντέλα με ζώνη επέκτασης που σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε σκεύη διαφορετικών μεγεθών σε έναν καυστήρα).
- κλείδωμα πίνακα - προστατεύει από τυχαία ενεργοποίηση της συσκευής (σημαντικό εάν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι).
- προστατευτικό κλείσιμο - ενεργοποιείται εάν χυθεί υγρό στον πίνακα.
- χρονοδιακόπτης με σήμα ήχου - σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος, η σόμπα θα σβήσει μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο.
- ένδειξη θερμότητας - θα εμφανιστεί όταν ο καυστήρας έχει κρυώσει και μπορείτε να τον αγγίξετε χωρίς φόβο να καεί.
- έλεγχος θερμοκρασίας πολλαπλών σταδίων - θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα με διαφορετικούς τρόπους.
- ένδειξη της παρουσίας γεμισμένων πιάτων - ο πίνακας χωρίς πιάτα ή με άδειο τηγάνι δεν θα ανάψει.
- αυτόματο κλείσιμο εάν η εστία δεν χρησιμοποιείται για λίγο.
- PowerBoost - η δυνατότητα αύξησης της ισχύος της εστίας έως 50% λόγω της παρακείμενης (για την ταχύτερη θέρμανση).
- διατηρώντας ζεστό - επιτρέπει στο μαγειρεμένο πιάτο να παραμείνει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα (είναι σημαντικό εάν όλα τα μέλη της οικογένειας επιστρέψουν στο σπίτι σε διαφορετικές ώρες).
- «Επαγωγή χωρίς όρια» - δεν υπάρχουν σαφώς σημειωμένα όρια, αλλά υπάρχει μόνο ένας σταυρός, που καθιστά εύκολη τη σωστή τοποθέτηση των πιάτων.
- παύση - η δυνατότητα απενεργοποίησης της εστίας για μικρό χρονικό διάστημα (εάν πρέπει να φύγετε επειγόντως).
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τόσο πλούσιο σύνολο λειτουργιών δεν βρίσκεται σε κανέναν άλλο τύπο κουζίνας, πολλοί θεωρούν αυτά τα πλεονεκτήματα καθοριστικά κατά την επιλογή του τύπου εστίας. Οι ηλικιωμένοι θεωρούν ένα μεγάλο σύνολο λειτουργιών ως μειονέκτημα, αλλά η διεπαφή των σύγχρονων ανεξάρτητων εστιών είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και απλή.
Επαγωγικές εστίες TOP-3 Electrolux
- Electrolux EHH 96340 XK
- Electrolux EHH 56340 FK
- Electrolux EHF 96547 XK
Επαγωγική εστία εστία
Η εμφάνιση είναι πολύ διαφορετική, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε μια εστία που θα ταιριάζει απόλυτα ακόμη και τα πιο εξελιγμένα εσωτερικά, ενσωματωμένες συσκευές κουζίνας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σήμερα. Εάν νωρίτερα τα περισσότερα από τα μοντέλα παρουσιάστηκαν σε μαύρο, σήμερα το λευκό και το ασήμι είναι πιο δημοφιλή, μπορείτε επίσης να επιλέξετε ανεξάρτητα έγχρωμα πάνελ. Παρά το γεγονός ότι ανεξάρτητα από το χρώμα γυάλινες κεραμικές επιφάνειες εύκολο να καθαριστεί, αλλά οι λεκέδες λιπών και υγρασίας είναι λιγότερο αισθητοί σε ανοιχτόχρωμο φόντο από ότι σε μαύρο, αυτό το πλεονέκτημα επιτρέπει στη λευκή πλάκα να διατηρήσει μια ευπαρουσίαστη εμφάνιση ακόμη και κατά το μαγείρεμα. Οι επαγωγικές εστίες κατασκευάζονται όχι μόνο από γυαλί κεραμικά, αλλά και από σκληρυμένο γυαλί. Είναι πιο όμορφα από κεραμικά, αλλά, κατά συνέπεια, πιο ακριβά.
Επίσης, τα μοντέλα διαφέρουν στον τύπο των ρυθμιστών ελέγχου: αφής, μαγνητική, μηχανική Όσον αφορά τη λειτουργικότητα, δεν διαφέρουν, μπορείτε να επιλέξετε ό, τι είναι πιο βολικό και σας αρέσει περισσότερο εξωτερικά. Τα κουμπιά αφής δεν θερμαίνονται καθόλου, σε αντίθεση με σόμπες με θερμαντικά στοιχεία, όταν είναι δύσκολο να τα αγγίξετε μετά από μακρύ μαγείρεμα.
Τιμή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: μάρκα, λειτουργικότητα, νέο ή παλιό μοντέλο, ενσωματωμένο ή αυτόνομο, ανεξάρτητο ή εξαρτημένο. Μια μάρκα δεν είναι πάντα εγγυητής ποιότητας · αξιόλογα μοντέλα μπορούν επίσης να βρεθούν από ελάχιστα γνωστούς κατασκευαστές.Ανεξάρτητα από το πόσο κοστίζει το πάνελ, το κύριο πράγμα είναι ότι το κατάστημα παρέχει εγγύηση για το προϊόν, έτσι ώστε σε περίπτωση βλάβης, μπορείτε να επιστρέψετε τα χρήματα ή να ζητήσετε δωρεάν επισκευές. Η επιλογή μιας προσιτής επιλογής με μια τεράστια ποικιλία εστιών δεν είναι δύσκολη.
Είναι ασφαλής η επαγωγή στο σπίτι;
Υπάρχει μια υπόθεση ότι το μαγνητικό πεδίο επηρεάζει αρνητικά την υγεία του ανθρώπου. Και ο μηχανισμός λειτουργίας των επαγωγικών κουζινών δεν είναι σαφής σε όλους τους απλούς ανθρώπους, επομένως οι ανησυχίες για την ασφάλεια είναι κατανοητές. Και αυτή η γνώμη δεν είναι αβάσιμη: όταν λειτουργεί η επαγωγική κουζίνα, δημιουργείται ένα μαγνητικό πεδίο στροβίλου, θεωρητικά μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα που φορούν βηματοδότες, αυτά τα χαρακτηριστικά πρέπει να ληφθούν υπόψη και να ζητηθεί η γνώμη του γιατρού. Μπορεί να αξίζει να επιλέξετε συσκευές κουζίνας χωρίς επαγωγή.
Ωστόσο, οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι ένα τέτοιο πεδίο στις συσκευές τους είναι χαμηλής συχνότητας και δεν είναι ικανό να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Επιπρόσθετα, τα ρεύματα των ρινισμάτων περιορίζονται από το σώμα της συσκευής, και ήδη σε απόσταση 30 εκατοστών από αυτήν, το αποτέλεσμα του μαγνητικού πεδίου είναι μηδέν. Σε κάθε περίπτωση, η ζημιά από την ακτινοβολία της σόμπας δεν είναι μόνο από ένα κινητό τηλέφωνο ή υπολογιστή.
Και οι δηλώσεις ότι το φαγητό που μαγειρεύεται σε μια τέτοια εστία έχει επιβλαβείς ιδιότητες δεν είναι παρά μύθος. Η μαγνητική ακτινοβολία δεν επηρεάζει τις ιδιότητες, τη γεύση και τη δομή του φαγητού που μαγειρεύεται · η επαγωγική εστία δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τις παλιές καλές σόμπες αερίου από την άποψη της ποιότητας των παρασκευασμένων πιάτων. Και αν συγκρίνουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτών των συσκευών - αέριο και ηλεκτρικές εστίες χάνουν από κάθε άποψη.
TOP-3 επαγωγικές εστίες MAUNFELD
- MAUNFELD EVI 292-BK
- MAUNFELD EVI 594-BK
- MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK
Επιλέγοντας πιάτα
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε μια επαγωγική εστία, πρέπει να φροντίσετε τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη με σιδηρομαγνητικές ιδιότητες. Δεν χρειάζεται να το αναζητήσετε σε ειδικά καταστήματα, η κύρια απαίτηση είναι ότι ένας μαγνήτης έλκεται προς τα κάτω. Μην τοποθετείτε χαλκό, αλουμίνιο, γυαλί, κεραμικά, πορσελάνη στην επαγωγική εστία. Και τα πιάτα από χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα, ακόμη και λευκά σμάλτα είναι αρκετά κατάλληλα.
Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με το ποια κατσαρόλα είναι καλύτερο να αγοράσετε, πάρτε έναν μαγνήτη στο κατάστημα: εάν προσελκύει, σημαίνει ότι ταιριάζει. Προσέξτε επίσης τη διάμετρο της βάσης (θα πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του καυστήρα) και το πάχος της βάσης (βέλτιστα - από 2 έως 6 mm). Πωλούνται μαγειρικά σκεύη κατάλληλα για επαγωγικές εστίες Υποδεικνύεται από ειδικούς χαρακτήρες.
