Ποιο σκεύος είναι κατάλληλο για κεραμικές εστίες

Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε κεραμικά γυαλιού ή επαγωγική κουζίνα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι μαζί με την αγορά σόμπας, θα πρέπει να αντικαταστήσετε όλα τα παλιά μαγειρικά σκεύη με καινούργια. Δεν είναι όλα κατάλληλα για τέτοιες σόμπες! Και σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ποια πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη γυάλινη κεραμική εστία και ποια δεν είναι κατηγορηματικά.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα μιας γυάλινης-κεραμικής εστίας από μια συμβατική ηλεκτρική;

Υπάρχουν, φυσικά, πολλά και πολύ πλεονεκτήματα.

• Για παράδειγμα, η δυνατότητα άμεσης θέρμανσης και ψύξης, κάνοντας έτσι το μαγείρεμα σε αυτό τόσο άνετο όσο και με αέριο.
• Επιπλέον, το φαγητό βράζει σχεδόν αμέσως και μπορεί να μαγειρευτεί δύο φορές πιο γρήγορα από το αέριο και 4 φορές πιο γρήγορα από ό, τι στο συνηθισμένο, ηλεκτρικό.
• Επίσης, δεν μπορεί κανείς να παραλείψει να αναφέρει μια τέτοια ιδιοκτησία ως ευκολία πλύσης. Όποιος είχε συνηθισμένο χυτοσίδηρο "τηγανίτες" ξέρει πόσο δύσκολο είναι να τα καθαρίσει. Και το γυαλί-κεραμικό πάνελ καθαρίζεται με μια μικρή κίνηση του χεριού, απλά πρέπει να το ψεκάσετε με ένα ειδικό εργαλείο.
• Επίσης, τα γυάλινα κεραμικά έχουν αξιοσημείωτη ιδιότητα για να αλλάξουν το σχήμα της επιφάνειας θέρμανσης. Μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο σε στρογγυλά αγγεία, αλλά και σε παπάκια!
• Ορισμένες σόμπες μπορούν να προγραμματιστούν για μια συγκεκριμένη λειτουργία μαγειρέματος, δηλαδή, βάζετε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται μέχρι μια συγκεκριμένη στιγμή, βράζει όσα χρειάζεστε και στη συνέχεια μειώνει τη δύναμη θέρμανσης από μόνη της.
• Λοιπόν, και το πιο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι είναι πολύ πιο οικονομικό από την άποψη της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας, σε σύγκριση με τη συνηθισμένη.

Όμως, κάθε κουτάλι έχει τη δική του μύγα στην αλοιφή ...

Δείτε επίσης - 10 καλύτερες κεραμικές εστίες από γυαλί

Και ποια είναι τα μειονεκτήματα και υπάρχουν;

• Αυτές οι πλάκες είναι κατασκευασμένες από ένα ακριβό υλικό - κεραμικό, το οποίο έχει αντοχή που μπορεί να αντέξει την πτώση ενός ταψιού δέκα λίτρων, αλλά ... Γιατί φοβούνται να εντοπίσουν κρούσεις με αιχμηρά αντικείμενα. Για παράδειγμα, το πιο συνηθισμένο μαχαίρι, το οποίο έχει πέσει από ύψος, με τη λεπίδα προς τα κάτω, μπορεί εύκολα να χωρίσει την επιφάνεια.
• Επιπλέον, ένα τεράστιο μειονέκτημα είναι ότι μεταξύ όλων των μοντέλων, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου για τα οποία θα υπήρχε λίγη άνεση. Και αυτό σημαίνει ότι δεν θα μπορέσετε ποτέ να βάλετε μια μπύρα με καφέ στη σόμπα!
• Γιατί; Επειδή ο πυθμένας των μαγειρικών σκευών πρέπει να ταιριάζει πλήρως στο μέγεθος και να επικαλύπτει τις άκρες της επιφάνειας θέρμανσης για να προστατεύεται από την υγρασία που εισέρχεται στην καυτή επιφάνεια. Εάν φτάσει νερό, τότε μπορείτε να αποχαιρετήσετε τη σόμπα. Θα εκραγεί είτε αμέσως είτε πολύ σύντομα.
• Επίσης, ένα μεγάλο πρόβλημα είναι ότι τα δοχεία με υγρό πυθμένα δεν μπορούν να τοποθετηθούν στην επιφάνειά του. Λοιπόν αυτό είναι τόσο άβολο ... Φανταστείτε να το σκουπίζετε κάθε φορά, αφού το δοχείο γεμίσει με νερό και έχει βρεθεί.
• Πρέπει να το μαγειρέψετε προσεκτικά, χωρίς να χυθεί τίποτα στην επιφάνεια. Για παράδειγμα, φοβάται τη ζάχαρη και μπορεί «να της διατάξει να ζήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα» αν χτυπήσει στην επιφάνεια.
• Εάν το σπάσετε, τότε πρέπει να αλλάξετε εντελώς ολόκληρη την επιφάνεια του γυαλιού. Και αυτό είναι πολύ ακριβό.
• Και, φυσικά, τα μειονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στο γεγονός ότι είναι ιδιότροπη όσον αφορά τα πιάτα και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι γλαστρών. Θα μάθετε ποια πιάτα είναι κατάλληλα και ποια δεν βρίσκονται στο επόμενο μπλοκ.

Μαγειρικά σκεύη που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε γυάλινη κεραμική επιφάνεια

Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να χρησιμοποιηθούν χαλκός και αλουμίνιο, αφήνουν λεκέδες σε ένα τέτοιο πιάτο που είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν.

Τα γυάλινα κεραμικά πιάτα δεν είναι καλή επιλογή. Ανθεκτικό στη θερμότητα, γυαλί - δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ούτε. Αυτοί οι τρεις τύποι μαγειρικών σκευών δεν θερμαίνονται όσο πιο γρήγορα είναι απαραίτητο και ως αποτέλεσμα, η σόμπα αντλεί πάρα πολύ ηλεκτρικό ρεύμα. Αλλά εδώ, για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι τα κεραμικά πιάτα από γυαλί δεν είναι κατάλληλα για άλλες εστίες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στο φούρνο.

Σχετικά με γουόκ και μπορείτε να ξεχάσετε αμέσως τα καζάνια με στρογγυλό πάτο. Εάν η επιφάνεια είναι μικρή, τότε το πιάτο δεν θα σπάσει καν. Είναι απαραίτητο, αποκλειστικά, να καλύψουμε ολόκληρο τον κύκλο παρασκευής με το κάτω μέρος του σκεύους.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πιάτα με παραμορφωμένο πάτο. Και η θέρμανση θα είναι αηδιαστική και η επιφάνεια θα γρατσουνιστεί.

Σε αυτό, ίσως - τα πάντα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπάνω, και όσο αγαπάτε παλιά γλάστρες, πολλά θα πρέπει να απορριφθούν. Αλλά τι μένει; Συνέχισε να διαβάζεις.

Τι είδους πιάτα να επιλέξετε;

Ο πιο σημαντικός κανόνας:

Ο όγκος του κάτω μέρους των πιάτων θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τον κύκλο θέρμανσης, και ιδανικά, να είναι λίγο περισσότερο, αλλά όχι λιγότερο. Αυτό, όπως θυμάστε, έτσι ώστε η επιφάνεια να προστατεύεται από την υγρασία.

Στη συνέχεια, τα πιάτα για γυάλινα-κεραμικά πιάτα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από χάλυβα, χυτοσίδηρο ή σμάλτο μέταλλο. Όμως, το κάτω μέρος του πρέπει σίγουρα να είναι επίπεδο, ομοιόμορφο και λείο. Η καλύτερη επιλογή είναι εάν είναι βαρύ και παχύ.

Γενικά, τα πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα θεωρούνται η καλύτερη επιλογή για κεραμικά γυαλιού. Δεν είναι τόσο βαρύ όσο ο χυτοσίδηρος, που είναι περιττή ασφάλιση πτώσης, και έχει καλή θερμική αγωγιμότητα.

Ναι, και είναι εύκολο να πλένετε τέτοια ταψιά, αλλά, φυσικά, η γυάλινη κεραμική εστία δεν έχει καμία σχέση με αυτό.

Δείτε επίσης - Ποια είναι η βέλτιστη ισχύς για μια επαγωγική εστία;

Συστάσεις για την επιλογή μαγειρικών σκευών για επαγωγικές εστίες

Οι επαγωγικές εστίες είναι μια πραγματική καινοτομία στον κόσμο της τεχνολογίας της κουζίνας. Είναι πολύ ακριβά και δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά στο σπίτι. Ενώ χρησιμοποιούνται πιο συχνά σε εστιατόρια και άλλες κουζίνες τροφοδοσίας.

Λειτουργεί με εκπληκτικό τρόπο: η επιφάνεια παραμένει κρύα και το κάτω μέρος του τηγάνι θερμαίνεται μέχρι τη ρυθμισμένη θερμοκρασία. Και λόγω αυτού, στη λειτουργία είναι απλούστερο και λιγότερο ιδιότροπο από τα κεραμικά γυαλιού.

Τα μαγειρικά σκεύη για τέτοιες πλάκες είναι κατάλληλα μόνο με μαγνητική βάση. Αυτό δεν είναι κάτι νέο, όχι. Αυτό είναι κάθε πιάτο που είναι κατασκευασμένο από μέταλλο και κολλάει σε έναν μαγνήτη. Δηλαδή, δεν δέχεται κράματα, χαλκό και άλλα πράγματα.

Σας είπαμε τι είδους πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε γυάλινη-κεραμική επιφάνεια. Τώρα εναπόκειται σε εσάς να πάρετε μια τέτοια σόμπα ή να την αναβάλλετε.

Δείτε επίσης - Είναι μια επαγωγική εστία επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία;