La pulizia del forno di idrolisi occupa un posto speciale tra i vari metodi di rimozione della contaminazione in forni... Prima di tutto, rispetto ad altri metodi per trattare lo sporco nel forno, questo metodo è il più veloce e il meno costoso. Di seguito considereremo cos'è questo metodo, come usarlo e quali sono i tipi di pulizia per idrolisi.
Cos'è la pulizia del forno di idrolisi
Le caratteristiche della pulizia del forno di idrolisi, di cosa si tratta e su cosa si basa il processo, diventano chiare dal significato della parola stessa "idrolisi", che può essere tradotta dal greco come "decomposizione per acqua". Più precisamente, il vapore - l'acqua nel forno, sotto l'influenza della temperatura, si trasforma in uno stato vaporoso. Il vapore, agendo su grasso e altri depositi di fango, li ammorbidisce. Dopodiché, è molto più facile rimuoverli dall'interno del forno usando una spugna o un panno. Un tipo di pulizia per idrolisi può essere considerato l'uso di un generatore di vapore, che produce un getto di vapore con una temperatura di circa 150 gradi. Il trattamento superficiale con getto di vapore caldo facilita notevolmente la pulizia della cucina.
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Come iniziare la pulizia con idrolisi
Per effettuare la pulizia per idrolisi del forno è necessario:
- Rimuovere le guide e le teglie dal forno.
- Nei nuovi modelli di forni elettrici, in cui il design prevede la funzione di pulitura dell'idrolisi, è presente una apposita rientranza nel fondo che deve essere riempita d'acqua. Tuttavia, puoi mettere una ciotola smaltata o una teglia con acqua all'interno, perché la pulizia del forno con vapore caldo può essere utilizzata per quasi tutti i tipi di forni, sia a gas che elettrici.
- Accendere il forno, impostando la temperatura nell'intervallo di 50-90 gradi (il valore esatto si trova nelle istruzioni per l'uso).
- Attendi 3–40 minuti. Durante questo periodo, il vapore caldo interagirà con le particelle di sporco e grasso. Il grasso essiccato assorbirà l'umidità e inizierà a gocciolare lungo i lati del forno.
- Scollegare il forno e lasciarlo raffreddare.
- Quindi terminare la pulizia strofinando l'interno del forno con un panno o un panno. È meglio usare detergenti non abrasivi.
Importante:
Non utilizzare polveri detergenti: possono danneggiare lo smalto e la successiva pulizia idrolitica può provocare la comparsa e lo sviluppo di corrosione.
Per migliorare l'effetto, puoi usare gel speciali che vengono aggiunti all'acqua. I produttori indicano l'elenco degli agenti raccomandati, nonché la loro concentrazione nelle istruzioni per l'uso. Tuttavia, è possibile aumentare l'efficacia dell'effetto del vapore sulle macchie di grasso usando metodi popolari, ad esempio aggiungendo aceto all'acqua (in proporzione a 2 parti di acqua e 1 parte di aceto), spicchi di limone o sale da cucina.
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Varietà di pulizia dell'idrolisi
I modelli moderni di forni hanno opzioni più avanzate per la pulizia mediante idrolisi della superficie interna: le funzioni di pulizia e Aqua Clean. Nel primo caso, al posto dell'acqua, viene utilizzato uno spray speciale al posto del vapore. Il forno viene riscaldato a 90 gradi, dopodiché è necessario aprire la porta e con attenzione, per non scottarsi, spruzzare tutto all'interno del forno con un flacone spray. Chiudere la porta e attendere altri 15 minuti, spegnere il forno e lasciar raffreddare. Quindi raccogliere il grasso rimanente con una spugna o un tovagliolo di carta.
Aqua Clean permette di pulire con il vapore in modo delicato, a bassa temperatura, mentre il forno non si riscalda oltre i 50 gradi. I forni del segmento Premium hanno speciali programmi di idrolisi. Consentono all'utente di scegliere autonomamente il regime di temperatura e la durata del processo di pulizia.
Vantaggi e svantaggi della pulizia con idrolisi
I pro ei contro della pulizia del forno di idrolisi sono associati all'uso del vapore: questo rende il processo molto economico. Inoltre, non è necessario preriscaldare il forno a una temperatura elevata, il che consente di risparmiare elettricità e rende questa opzione di decontaminazione ancora più conveniente. Va notato che il processo può essere eseguito senza l'uso di prodotti chimici.
Tuttavia, ci sono anche una serie di carenze piuttosto gravi:
- Innanzitutto, la pulizia per idrolisi non rientra nella definizione di "autopulizia", perché per ottenere il risultato finale, dovrai pulire manualmente le superfici dal grasso spaccato dal vapore.
- Il vapore caldo è un ambiente piuttosto aggressivo, quindi, prima di eseguire la pulizia per idrolisi, è necessario leggere le istruzioni, se il produttore lo consiglia. L'uso di rivestimenti economici e metallo di bassa qualità nei forni di fascia bassa può provocare danni superficiali, che nel tempo porteranno alla ruggine.
- La pulizia con idrolisi è inefficace quando è necessario rimuovere macchie ostinate o difficili. Nel tempo, sotto l'influenza della temperatura, il grasso si secca e cambia la sua struttura, il che rende molto più difficile la pulizia con il vapore. Potrebbe essere necessario ripetere la procedura più volte: dopo la pulizia per idrolisi, rimuovere manualmente le macchie di grasso e quindi ripetere l'operazione. È più efficace eseguire la pulizia per idrolisi subito dopo la cottura, dopo aver lasciato raffreddare il forno.
Rispetto ad altri metodi - catalitico e pirolitico - la pulizia del forno di idrolisi è la meno efficace e richiede più lavoro manuale. Ma allo stesso tempo è il più semplice in termini di implementazione tecnica e il meno costoso, quindi viene utilizzato attivamente nei modelli dei principali produttori di elettrodomestici, ad esempio Electrolux o Bosch.
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