La pulizia pirolitica è un modo abbastanza semplice, ma allo stesso tempo molto efficace ed efficiente per pulire le superfici interne del forno da depositi e grasso accumulati. Quindi, cos'è? Come funziona e quali vantaggi e svantaggi ha.
Cos'è la pulizia pirolitica
Il significato del processo di pulizia pirolitica del forno, quello che è, diventa chiaro dal significato della parola "pirolisi" - "festa" - dal greco "calore" e "liso" - "disintegrazione, decadimento, decomposizione". La purificazione si basa su una reazione chimica che, se esposta a temperature molto elevate, provoca la completa decomposizione del materiale di partenza. Sotto l'influenza della temperatura, si verifica la rottura finale dei legami intramolecolari, a seguito della quale si formano nuovi composti. L'intero processo - pirolisi - avviene senza la partecipazione di alcun reagente chimico, solo sotto l'influenza della temperatura, quindi è anche chiamata decomposizione "termica".
È vero, affinché il processo di pulizia pirolitica (in effetti, decomposizione termica) inizi, è necessario creare una temperatura molto elevata all'interno del forno - circa 450-500 ° C. Con un tale effetto della temperatura, tutti i composti organici si bruciano e si trasformano in cenere. Che si può raccogliere con un semplice panno umido dopo che il forno si è raffreddato.
Importante: Raggiungere una temperatura di 500 ° C solo nei forni elettrici. Il valore massimo nei forni a gas è di circa 250 gradi. Se il produttore indica "pulizia pirolitica" nella descrizione del forno a gas, significa che sta semplicemente cercando di ingannare l'acquirente.
Affinché un forno elettrico possa resistere a temperature così elevate, l'interno deve essere realizzato in acciaio resistente al calore di altissima qualità. La porta del forno dovrebbe anche avere una speciale costruzione multistrato di vetro temperato. Tutto questo, acciaio resistente al calore e una porta blindata - devono fornire un elevato livello di isolamento termico per non danneggiare i mobili adiacenti o provocare ustioni se accidentalmente si tocca il forno.
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Preparazione e pulizia
Si consiglia di rimuovere tutte le griglie e le teglie dal forno prima della pulizia. La maggior parte non è progettata per temperature così elevate da poter danneggiare, ad esempio, il rivestimento antiaderente. Tuttavia, alcuni modelli di forni elettrici, primo fra tutti quelli di classe premium, sono dotati di teglie rivestite di smalto resistente al calore, quindi possono essere lasciate all'interno.
Il processo di pulizia pirolitica può quindi essere avviato direttamente. Quando la funzione viene avviata, la porta del forno dovrebbe bloccarsi automaticamente. Può essere aperto solo dopo che la temperatura interna non è scesa sotto i 200 ° C.Ma, anche se la porta è chiusa, il vetro, specialmente nei modelli economici, può riscaldarsi fino a 90 gradi, quindi in questo momento è meglio non far entrare i bambini in cucina.
La frequenza della pulizia dipende direttamente dalla frequenza con cui usi il forno e dal tipo di piatti che preferisci cucinare. I produttori consigliano di pulire almeno 1 volta al mese. I moderni modelli di armadi elettrici sono dotati di un catalizzatore speciale. Rileva lo sporco della superficie interna del forno, segnala la necessità di pulizia e determina il tempo necessario per una completa operazione di pulizia.
Importante: Non pulire il forno troppo raramente. Lo sporco che si accumula a lungo sulle pareti è molto difficile da decomporre termicamente. Ciò porta ad un aumento dei tempi di pulizia, di conseguenza: un elevato consumo di energia e un forte odore di bruciato.
Alcuni modelli di forni elettrici hanno diversi gradi di pulizia pirolitica, che differiscono per temperatura. Ciò consente di scegliere l'opzione di pulizia in modalità "delicata", a temperature più basse, risparmiando energia elettrica.
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Vantaggi e svantaggi
Valutiamo i pro ei contro della pulizia del forno pirolitico. Innanzitutto, il vantaggio principale di questo metodo è che l'autopulizia del forno elettrico avviene praticamente senza intervento umano. Altri vantaggi degni di nota:
- alta efficienza: il processo pirolitico consente di eliminare anche le vecchie macchie di grasso; dovresti compiere sforzi significativi manualmente per ottenere questo effetto;
- adatto a tutti i tipi di inquinamento - latte, grassi, zucchero, pasta, ecc., distrugge ugualmente bene qualsiasi tipo di inquinamento;
- pulire l'intera superficie - ci sono abbastanza punti difficili da raggiungere nel forno per lavarli a mano;
- l'assenza di sostanze chimiche, dopo di che può rimanere a lungo un odore caratteristico, che influisce negativamente sul gusto del cibo cotto.
Svantaggi:
- costo elevato: la necessità di utilizzare acciaio resistente al calore ad alta resistenza e vetro temperato per fornire isolamento termico aumenta significativamente il costo di un forno elettrico;
- durata del processo - per pulire bene le superfici, è necessario mantenere una temperatura elevata nel forno fino a 2 ore. Più lunghi sono i periodi tra le pulizie, più tempo ci vorrà perché lo sporco accumulato si decomponga;
- elevato consumo di energia: in media, una procedura di pulizia richiederà da 4 a 7 kilowattora di elettricità. Maggiore è l'inquinamento, maggiore è il consumo di energia;
- requisiti speciali per i mobili - nonostante l'isolamento termico, il forno (specialmente i modelli economici dei produttori "grigi") può diventare molto caldo. Pertanto, i mobili in cui verrà incassato il forno devono sopportare un carico termico significativo, che può superare i 70 ° C. Nei modelli dei principali produttori, questo inconveniente non si manifesta praticamente, ma un ulteriore isolamento termico influisce sul costo;
- odore sgradevole: nel forno sono incorporati filtri speciali, che dovrebbero sopprimere l'odore di bruciare i grassi. Ma se si è accumulato molto grasso e sporco, non saranno in grado di far fronte efficacemente all'odore intenso, quindi è meglio usare anche un cappuccio.
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