I piani cottura a induzione hanno un aspetto elegante e sofisticato e aggiungono un tocco di stile moderno e buon gusto. Molte persone preferiscono questa particolare opzione, ma c'è una parte della società che ha preoccupazioni per la sicurezza di questa stufa. Vediamo cos'è un fornello a induzione? Come funziona? Ed è dannoso per la salute umana?
Cos'è e come funziona
Un piano cottura a induzione è un tipo di piano cottura. La loro efficienza è quasi del 90%, nelle stufe a gas è di circa il 50% e in quelle elettriche del 70.
Il principio del suo funzionamento è il seguente. Una corrente fluisce dal generatore (presa) alla stufa. La corrente fluisce nelle bobine induttive, determinando la formazione di un campo elettromagnetico attorno ai loro avvolgimenti. Pertanto, quando la pentola viene a contatto con la superficie del piano cottura a induzione, viene prodotto il riscaldamento. Tuttavia, esiste un requisito speciale per le pentole.
Per effettuare il riscaldamento, il fondo della pentola deve essere fatto di leghe ferromagnetiche. Il riscaldamento si verifica a causa del contatto tra la piastra e il fondo della pentola.
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È dannoso per la salute
I giapponesi furono i primi a discutere i pericoli di questa tecnica, tra i quali questa tecnica era in realtà la più diffusa. Ovviamente la domanda ha ricevuto pubblicità ed è stata ascoltata da tutti. Molti scienziati hanno elaborato queste informazioni, in particolare, gli svizzeri hanno lavorato progressivamente.
La ricerca scientifica suggerisce che, se utilizzata correttamente e con competenza, questa tecnica non può danneggiare o essere più pericolosa di altri dispositivi simili. Naturalmente, queste raccomandazioni si applicano a tutta la tecnologia. Il mancato rispetto delle regole di utilizzo è pericoloso per la salute umana.
Le istruzioni e le raccomandazioni per l'uso devono essere seguite. Devono essere eseguiti, come con qualsiasi altro elettrodomestico. Ad esempio, non è possibile riscaldare cibi in un forno a microonde in piatti di metallo o dorati. Ai fini della sicurezza antincendio, si sconsiglia di lasciare il ferro acceso, ecc. I fornelli a induzione non fanno eccezione, basta seguire le raccomandazioni del produttore e non si può parlare di alcun danno alla salute.
Certo, ci sono casi in cui la tecnologia, anche se in misura minore, può provocare un impatto negativo sullo stato di una certa categoria di persone. Questi sono casi specifici in cui, a causa di un disturbo del corpo, il medico può raccomandare di evitare il funzionamento di determinati dispositivi.
Vantaggi dei fornelli a induzione
L'aspetto moderno della lastra non è l'unico vantaggio. Ci sono un paio di vantaggi molto significativi a conferma di ciò.
- Risparmio energetico. Se parliamo di consumo di elettricità, le cucine a induzione consumano una volta e mezza meno delle cucine elettriche e la velocità di riscaldamento è molto più alta. E c'è anche una modalità di spegnimento automatico dopo aver interrotto la cottura.
- Sicurezza operativa. È difficile anche solo immaginare, ma durante il processo di cottura non puoi aver paura di scottarti, la superficie della stufa non si riscalda.Ricordiamo che lo scambio di energia avviene tra il bruciatore e la pentola. In questo caso, dal momento in cui togli le stoviglie, il fornello sarà caldo ancora per qualche minuto, dopodiché si raffredderà completamente. E inoltre non c'è rischio che la stufa rimanga nel modo in cui ti sei dimenticato di spegnerla. Se hai rimosso i piatti da esso, si spegne automaticamente.
- Ecologico e minima dissipazione del calore. Durante il processo di cottura non vengono rilasciati prodotti della combustione, come nel caso di una stufa a gas, e anche per il fatto che la superficie della stufa non si riscalda, non sarà così calda in cucina. Questo è un punto importante, perché a volte la cucina si trasforma in una stanza molto calda durante la cottura. In tali condizioni, cucinare diventa assolutamente scomodo.
- Facile da pulire. Immagina che per lavarlo non sia necessario rimuovere le griglie o attendere che la stufa si raffreddi a lungo. Ci armiamo solo di un panno con un bucato e puliamo la superficie con movimenti leggeri.
A volte, quando si forma sporco ostinato, è possibile utilizzare strumenti e raschietti speciali, che delicatamente e senza danni faranno fronte al compito.
Naturalmente, a seconda dei modelli e delle marche, le diverse stufe hanno una serie di funzioni che aiutano in cucina. Ad esempio, come un timer, spegnimento automatico e altro.
Come ridurre i danni da un piano cottura a induzione
Per prevenire effetti negativi sul corpo, gli scienziati raccomandano di seguire queste regole:
- Scegli i piatti giusti. Se viene fornita una padella di metallo con un fondo ferromagnetico, questa dovrebbe essere usata. Sulla confezione o sul fondo dei piatti dovrebbero esserci segni speciali sulla possibilità del suo utilizzo.
- Il fondo della pentola deve coprire completamente la zona di cottura. Quindi il ritorno di energia sarà solo tra di loro.
- Non utilizzare contenitori con un fondo sporgente o danneggiato.
- La distanza di una persona dal pannello è consigliata non inferiore a 20 cm, che proteggerà dalle radiazioni. Gli studi hanno confermato che a questa distanza il campo magnetico è uguale a zero.
- Selezione corretta dell'inventario. È meglio scegliere cucchiai, spatole, legno, plastica e metallo per rifiuti.
In questo caso, possiamo concludere che questa tecnica non crea rischi reali. E tutti i discorsi sui danni alla salute umana sono più un mito che una realtà. E se aderisci alle raccomandazioni per il suo funzionamento, i miti vengono completamente dissipati.
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