La varietà di elettrodomestici da cucina è attualmente considerevole. Se parliamo del piano cottura, è difficile credere che la classica stufa dimensionale abbia accumulato alternative. Le cucine moderne non sono solo eccellenti nella funzionalità, ma hanno anche un aspetto estremamente moderno. Con una combinazione riuscita e una selezione corretta, non risalta nella stanza della cucina sullo sfondo di altri mobili. Soprattutto questo approccio richiede la disposizione della cucina dello studio. Diversi materiali di produzione, colore, ecc. Aiuteranno a combinarlo con il tuo set da cucina preferito con stile.
Ma, parlando delle proprietà di base, notiamo che tali piani cottura possono essere di diversi tipi. I fornelli elettrici ea induzione hanno guadagnato una grande popolarità. Per scegliere l'opzione migliore, dobbiamo scoprire qual è il miglior piano cottura a induzione o elettrico?
Il principio di funzionamento dei dispositivi: qual è la differenza
Secondo il principio di funzionamento, c'è una differenza significativa tra i due dispositivi.
Fornelli elettrici funzionano così: la superficie della stufa stessa si riscalda, il calore da cui passa alle stoviglie. Cioè, hai acceso una piastra specifica, dopodiché la stufa inizia a riscaldarsi. Quando viene riscaldato, il piatto stesso diventa caldo. Pertanto, dovresti stare attento a non bruciarti qui.
Fornello a induzione non prevede il riscaldamento della superficie della piastra. Il riscaldamento avviene con l'ausilio di una corrente trasmessa direttamente al punto di contatto tra la piastra e le stoviglie. Una caratteristica piacevole è che vengono riscaldati solo i piatti ripieni. Se metti accidentalmente una casseruola vuota, non succederà nulla. Ne consegue che non è la superficie a essere esposta al riscaldamento, ma solo il fondo del piatto e il suo contenuto. Il principio di funzionamento del piano di cottura comporta una serie di altre caratteristiche e differenze tra i piani di cottura.
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Confronto dei parametri delle superfici elettriche e di induzione
Affinché la stufa ti dia piacere non solo in termini estetici, ma anche per essere un vero assistente in cucina, con cui è facile e semplice da usare, dovresti prestare attenzione alla scelta. Prima di scegliere l'una o l'altra opzione, dovresti capire quali caratteristiche hanno. Questo è davvero molto importante. Dopo aver conosciuto tutte le sfumature, eviterai errori al momento dell'acquisto. Quindi, considera: fornello a induzione ed elettrico, qual è la differenza, quali sono le loro proprietà?
Requisiti per pentole
Per un piano cottura elettrico convenzionale, non ci sono requisiti speciali per le pentole. Cioè pentole sufficientemente resistenti al calore adatte alla cottura sul fornello: ceramica, ghisa o acciaio inossidabile.
Rispetto al piano a induzione, la pentola deve essere adeguata. Il suo fondo deve essere dotato di uno speciale strato magnetico. A proposito, ora sono in vendita speciali adesivi magnetici. Pertanto, per coloro che non desiderano aggiornare i piatti, è possibile utilizzare il metodo di attaccare adesivi magnetici sul fondo dei vecchi piatti.
Velocità di riscaldamento
Il fornello elettrico impiega più tempo per riscaldarsi.Ad esempio, occorrono 3-4 minuti per riscaldare la sua stessa superficie. Ci vorranno fino a 12 minuti per riscaldare i piatti, ad esempio una casseruola con acqua.
Ci vorranno 3-4 minuti per riscaldare la stessa pentola d'acqua su un fornello a induzione. E questo è un grande vantaggio a suo favore.
Livello di riscaldamento della piastra
Se parliamo della versione elettrica, il riscaldamento raggiunge i 400 gradi.
Il piano cottura a induzione riscalda fino a una media di 60 gradi. Questa differenza influisce direttamente sulla quantità di consumo di elettricità. In media, è 1,5 volte più economico nel consumo di energia, insieme a una superficie elettrica alternativa.
Sicurezza dello strumento
Un fornello elettrico, a causa dell'elevata temperatura di riscaldamento superficiale, è pericoloso in termini di possibilità di scottature. Qualsiasi oggetto lasciato sulla stufa sarà esposto a questa temperatura. La piastra viene raffreddata per circa quindici minuti.
L'opzione di induzione è un po 'più sicura. Un basso grado di riscaldamento annulla il rischio di ustioni. Se un dispositivo di plastica viene accidentalmente lasciato cadere o lasciato sul fornello, probabilmente non gli succederà nulla. Al termine della cottura, la zona di cottura si raffredda quasi istantaneamente. Un paio di minuti e si calmò.
Arresto automatico
Il fornello elettrico non è poi così "intelligente". Se metti la pentola senza acqua o l'acqua è evaporata, in questo caso non c'è lo spegnimento automatico del riscaldamento. Allo stesso tempo, puoi tranquillamente lasciare un determinato piatto da cucinare sul fornello per lungo tempo e il fornello non si spegnerà da solo.
Il piano cottura a induzione rileva un contenitore vuoto e si spegne. Lo stesso accadrà quando l'acqua bolle fuori dai piatti. Ma la sua premura non permetterà di lasciare il piatto a stufare per molto tempo. Se non interviene per lungo tempo, la stufa si spegnerà.
Ciò che il dispositivo non può gestire
La stufa elettrica diventa molto calda. Pertanto, quando il latte bolle durante la cottura, è probabile che bruci sulla piastra calda. Ci vuole più impegno per pulire.
Il piano cottura a induzione intelligente è progettato in modo da non riconoscere piatti con un diametro inferiore a dodici centimetri. Pertanto, se vuoi preparare un caffè aromatico in un turco, questo non può essere fatto su questo fornello.
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Svantaggi di un piano cottura a induzione
Considerando che questo tipo di tecnologia appartiene a tecnologie abbastanza nuove, spesso si pone la questione della sua praticità. Per scoprire finalmente la necessità di questa tecnica nella tua cucina, andiamo individuando tutti gli svantaggi. Considera tutti i possibili svantaggi che questo dispositivo contiene.
- Impatto su altri elettrodomestici del vicinato. E influenza negativamente.
- Si presume che questa tecnica abbia un cattivo effetto sul corpo. Anche se questo non è dimostrato, ma solo un'ipotesi.
- Il costo di questa tecnica è notevolmente superiore rispetto alla stufa alternativa. Ma il prezzo è abbastanza obiettivo, data la tecnologia più recente, la sicurezza e il funzionamento economico.
- Esiste il rischio che più zone di cottura accese funzionino a una potenza inferiore se il piano di cottura è dotato di un unico generatore per tutte le zone di cottura.
- La necessità di un cablaggio elettrico affidabile e potente. Considerando il carico, il cablaggio deve essere in perfette condizioni.
- Anche la necessità di utensili speciali è un ostacolo.
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Qual è la scelta migliore?
Quale piano di cottura scegli è elettrico o induzione, la domanda è abbastanza personale, poiché dipende dal tuo atteggiamento verso tutte le caratteristiche di entrambe le opzioni. Le persone più conservatrici, nonostante il costo del consumo energetico, sono spesso più vicine nello spirito all'opzione elettrica.Le persone che si sforzano di migliorare e, di conseguenza, semplificare i processi di utilizzo della tecnologia, danno inequivocabilmente la preferenza a tali innovazioni come una superficie a induzione.
Questo articolo ha lo scopo di aiutare il consumatore a scoprire tutte le sottigliezze inerenti a questa tecnica e di conseguenza a fare la scelta giusta.
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