Pembersihan pirolitik adalah kaedah yang cukup mudah, tetapi pada masa yang sama sangat berkesan dan cekap untuk membersihkan permukaan dalam ketuhar dari timbunan deposit dan minyak. Jadi apa itu? Bagaimana ia berfungsi dan apa kelebihan dan kekurangannya.
Apa itu pembersihan pirolitik
Makna proses pembersihan pirolitik ketuhar, apa adanya, menjadi jelas dari makna perkataan "pirolisis" - "kenduri" - dari bahasa Yunani "panas" dan "lisus" - "perpecahan, pembusukan, penguraian." Pemurnian didasarkan pada reaksi kimia yang, apabila terkena suhu yang sangat tinggi, menyebabkan penguraian lengkap bahan permulaan. Di bawah pengaruh suhu, pecahan akhir ikatan intramolekul berlaku, yang mengakibatkan pembentukan sebatian baru. Keseluruhan proses - pirolisis - berlaku tanpa penyertaan reagen kimia, hanya di bawah pengaruh suhu, oleh itu ia juga disebut penguraian "termal".
Benar, agar proses pembersihan pirolitik (sebenarnya, penguraian terma) bermula, suhu yang sangat tinggi mesti dibuat di dalam ketuhar - kira-kira 450-500 ° C. Dengan kesan suhu seperti itu, semua sebatian organik terbakar dan berubah menjadi abu. Yang boleh dikumpulkan dengan kain lembap sederhana setelah oven sejuk.
Penting: Capai suhu 500 ° C hanya dalam ketuhar elektrik. Nilai maksimum dalam ketuhar gas adalah sekitar 250 darjah. Sekiranya pengeluar menunjukkan "pembersihan pirolitik" dalam keterangan ketuhar gas, itu bermaksud bahawa dia hanya berusaha menipu pembeli.
Agar ketuhar elektrik dapat menahan suhu tinggi seperti itu, bahagian dalamnya mesti diperbuat daripada keluli tahan panas berkualiti tinggi. Pintu ketuhar juga harus mempunyai pembinaan kaca tempered pelbagai lapisan khas. Semua ini, keluli tahan panas dan pintu bertetulang - mesti memberikan penebat haba tahap tinggi agar tidak merosakkan perabot bersebelahan atau menyebabkan terbakar jika anda menyentuh ketuhar secara tidak sengaja.
Lihat juga:
- 6 ketuhar terbaik VECO 2019
- 7 ketuhar Korting terbaik mengikut ulasan pelanggan
- 8 ketuhar Hansa terbaik tahun 2019
- 8 ketuhar terbaik Hotpoint-Ariston
- 8 ketuhar terbaik di Gorenje
Penyediaan dan pembersihan
Sebaiknya keluarkan semua rak dan baki dari oven sebelum membersihkan. Sebilangan besar tidak direka untuk suhu tinggi sehingga boleh merosakkan, misalnya, lapisan tidak melekat. Walau bagaimanapun, beberapa model ketuhar elektrik, pertama dari yang kelas premium, dilengkapi dengan loyang yang ditutup dengan enamel tahan panas, sehingga boleh ditinggalkan di dalamnya.
Proses pembersihan pirolitik kemudian dapat dimulakan secara langsung. Apabila fungsinya dimulakan, pintu oven akan terkunci secara automatik. Ia hanya dapat dibuka setelah suhu di dalamnya tidak turun di bawah 200 ° C.Tetapi, walaupun kunci pintu, kaca, terutama model yang murah, dapat memanaskan hingga 90 darjah, jadi lebih baik jangan biarkan anak-anak masuk ke dapur selama ini.
Kekerapan pembersihan secara langsung bergantung pada seberapa kerap anda menggunakan ketuhar dan jenis hidangan yang anda lebih suka memasak di dalamnya. Pengilang mengesyorkan membersihkan sekurang-kurangnya 1 kali sebulan. Model kabinet elektrik moden dilengkapi dengan pemangkin khas. Ia mengesan betapa kotornya permukaan dalam ketuhar, menandakan perlunya pembersihan dan menentukan masa yang diperlukan untuk operasi pembersihan yang lengkap.
Penting: Jangan terlalu kerap membersihkan ketuhar. Kotoran yang terkumpul di dinding untuk waktu yang lama sangat sukar untuk mengurai secara termal. Ini menyebabkan peningkatan masa pembersihan, sebagai akibatnya - penggunaan tenaga yang tinggi, serta bau yang kuat.
Beberapa model ketuhar elektrik mempunyai beberapa tahap pembersihan pirolitik, yang berbeza dalam suhunya. Ini memungkinkan untuk memilih pilihan pembersihan dalam mod "lembut", pada suhu yang lebih rendah, menjimatkan elektrik.
Lihat juga - Pembersihan ketuhar hidrolisis - apa itu?
Kelebihan dan kekurangan
Mari kita menilai kebaikan dan keburukan pembersihan ketuhar pirolitik. Pertama sekali, kelebihan utama kaedah ini ialah pembersihan diri dari ketuhar elektrik berlaku secara praktikal tanpa campur tangan manusia. Kelebihan lain yang perlu diperhatikan:
- kecekapan tinggi - proses pirolitik membolehkan anda menyingkirkan noda lemak yang lama; anda harus melakukan usaha yang signifikan secara manual untuk mencapai kesan ini;
- sesuai untuk semua jenis pencemaran - susu, lemak, gula, adunan, dan lain-lain, sama-sama merosakkan sebarang jenis pencemaran;
- membersihkan keseluruhan permukaan - terdapat cukup tempat yang sukar dijangkau di dalam ketuhar untuk mencucinya dengan tangan;
- ketiadaan bahan kimia, selepas itu bau khas dapat bertahan lama, yang memberi kesan negatif terhadap rasa makanan yang dimasak.
Kekurangan:
- kos tinggi - keperluan untuk menggunakan keluli tahan panas kekuatan tinggi dan kaca tempered untuk menyediakan penebat haba dengan ketara meningkatkan kos ketuhar elektrik;
- tempoh proses - untuk membersihkan permukaan dengan baik, perlu mengekalkan suhu tinggi di dalam ketuhar hingga 2 jam. Semakin lama tempoh antara pembersihan, semakin lama masa yang diperlukan untuk kotoran terkumpul reput;
- penggunaan tenaga yang tinggi - secara purata, satu prosedur pembersihan memerlukan 4 hingga 7 kilowatt-jam elektrik. Semakin banyak pencemaran, semakin banyak penggunaan tenaga;
- keperluan khas untuk perabot - walaupun penebat haba, ketuhar (terutamanya model pengeluar "kelabu" yang murah) boleh menjadi sangat panas. Oleh itu, perabot di mana ketuhar akan dibina mestilah menahan beban suhu yang ketara, yang boleh melebihi 70 ° C. Dalam model dari pengeluar terkemuka, kekurangan ini secara praktikal tidak ditunjukkan, tetapi penebat haba tambahan mempengaruhi kosnya;
- bau yang tidak menyenangkan - penapis khas dibina di dalam ketuhar, yang semestinya menekan bau lemak yang membakar. Tetapi jika banyak minyak dan kotoran terkumpul, maka mereka tidak dapat mengatasi bau yang kuat, oleh itu lebih baik menggunakan tudung.
Lihat juga:
