Muitas donas de casa nem desconfiam que você pode passar um mínimo de tempo na cozinha. Ao mesmo tempo, sua família estará sempre bem alimentada e saborosa. Como fazer isso? Basta comprar um aparelho ultramoderno chamado panela de pressão multicooker.
Hoje vamos ajudá-lo a entender o que procurar na hora de comprar, e também compilamos uma pequena classificação das melhores panelas de pressão multicooker em 2019.
O que é uma panela de pressão multicooker
Uma multicooker com função de panela de pressão permite cozinhar não só saboroso, mas também muito rápido. Você não precisa mais ficar em pé sobre a frigideira, mexer ou virar a carne, nem fazer com que o mingau "escorra". A máquina milagrosa fará tudo sozinha.
A panela de pressão multicooker é uma panela elétrica multifuncional, com alguns acréscimos construtivos. O processo de cozimento aqui é realizado sob pressão. Portanto, você passará um mínimo de tempo na cozinha. Se em um forno convencional o processo de assar um pedaço de carne levar de 1,5 a 2 horas, uma panela de pressão multicooker resolverá isso em apenas 50 minutos. Nesse caso, você não precisa prestar atenção ao processo. Lavamos a carne, esfregamos com temperos, colocamos na tigela da máquina, escolhemos o modo desejado, fechamos a tampa e continuamos nosso trabalho. Em cerca de uma hora, você receberá carne de porco fervida suculenta e aromática para o jantar.
É muito fácil reconhecer uma panela de pressão multicooker na prateleira de uma loja. Na maioria das vezes, este dispositivo é equipado com uma tampa resistente montada em uma junta de borracha ou silicone. E também você certamente encontrará 2 ou 3 bons grampos que podem segurar o aumento da pressão dentro do aparelho. Além disso, o dispositivo está equipado com duas válvulas. O primeiro regula a pressão de trabalho na panela de pressão e, se necessário, libera o excesso de vapor. A segunda é a emergência. Funciona quando a pressão dentro da multicooker atinge um nível crítico.
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Para que serve
Um multicooker com modo de panela de pressão economiza a maior parte do tempo gasto na cozinha. Tal como acontece com um multicooker convencional, você pode executar muitos processos diferentes nele:
- cozinhar sopas;
- preparar segundos cursos;
- legumes fritos ou ensopados;
- cozinhar carne, peixe;
- cozinhe carne gelada;
- asse tortas e muffins;
- vapor;
- para assar pão;
- fazer geléia;
- fazer iogurtes.
A única diferença é que você gastará 2 a 3 vezes menos tempo em todos esses processos. Por exemplo, para ferver beterraba para um vinagrete, você só precisa de 10-15 minutos.
É importante notar que mais alguns minutos devem ser adicionados ao tempo total de cozimento para que a unidade ganhe a pressão necessária e entre em operação.
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Prós e contras
Como qualquer eletrodoméstico, uma multicooker com função de panela de pressão tem qualidades positivas e negativas. Aqui estão alguns deles.
Prós:
- nos aparelhos deste tipo, os alimentos são cozinhados o mais rapidamente possível;
- o processo de cozimento sob alta pressão permite maximizar a preservação de todas as substâncias úteis nos produtos;
- você pode usar uma ampla variedade de modos e opções;
- um dispositivo pode substituir toda uma série de ajudantes de cozinha e economizar espaço significativamente em sua cozinha;
- como o tratamento térmico não dura muito, a cor e o sabor dos pratos permanecem o mais naturais possíveis.
Desvantagens:
- todos os ingredientes do prato, sal e temperos deverão ser adicionados ao mesmo tempo;
- até o final do tempo de cozimento, você não pode abrir a tampa e ver o que está acontecendo lá dentro;
- se você não seguir as instruções de operação, pode ficar gravemente escaldado com o vapor quente;
- se no final da cozedura abrir a tampa do aparelho sem libertar primeiro o vapor, o prato vai explodir e terá de esfregar muito tempo a casa com os restos da comida.
Opções de seleção
Escolher uma panela de pressão multicooker não é uma tarefa fácil. As prateleiras das lojas oferecem dezenas de modelos e fabricantes diferentes. O que você deve escolher? Como não errar e o que você deve prestar atenção na hora de comprar?
Ao ir para a loja, faça uma pequena lista de preferências para você. As respostas às seguintes perguntas irão ajudá-lo com isso:
- De que é feito o corpo do dispositivo? Todo o metal é mais confiável, o plástico é muito mais barato.
- Com o que a tigela de cozinha está coberta? A cerâmica ou Teflon mais comumente usada. Preste atenção ao número de camadas. Quanto mais, melhor é o equipamento.
- Quanto volume a tigela tem? Para uma família grande, você precisa escolher um modelo de pelo menos 5-6 litros. Para um pequeno, 2-3 litros são suficientes.
- Existem programas automáticos nas configurações?
- É possível definir independentemente os parâmetros de cozimento necessários?
- É possível alterar independentemente a pressão de baixa para alta e vice-versa?
- Existe uma bandeja de gotejamento no projeto, na qual o condensado será drenado?
- Existe uma função de início retardado e qual é a faixa máxima de uso?
- Existe um bloqueio para crianças?
- Todas as peças, incluindo a tampa, podem ser removidas completamente? É conveniente lavar a unidade?
- O kit contém o conjunto apropriado de peças adicionais: colher medida, luva de forno, tigelas para produtos a granel, concha, livro de receitas e assim por diante?
Ao escolher o modelo certo, também é bom prestar atenção aos detalhes puramente técnicos.
Poder do dispositivo
Quanto mais alto for o número, mais rápido será o cozimento. Se você está planejando comprar um dos modelos econômicos, mire em 700-900 watts. Para modelos mais caros e de alta qualidade, o indicador ideal é de 1–1,2 kW.
Volume da tigela
No mercado, você encontra modelos com volume de panela de até 10 litros. Indo à loja, estime o número de membros de sua família que comem com você regularmente. Se sua família tem de 3 a 4 pessoas, você não deve nem pensar em modelos com volume de tigela inferior a 5 litros. O fato é que ao encher a panela, deve-se deixar mais espaço (cerca de 1 litro) para a formação de vapor.
Material da tigela
Existem 4 tipos de forro de panela multicooker no mercado hoje.
- Cerâmica. Ele pode suportar temperaturas extremas sem emitir quaisquer substâncias nocivas. Fácil de limpar, não queima. Com o uso regular, não é muito durável, principalmente se a cerâmica for de camada única.
- Alumínio. Taças multicooker leves e baratas. A comida neles aquece rápida e uniformemente. Com um calor forte, a camada superior é mexida e a panela começa a liberar substâncias nocivas diretamente nos alimentos.
- Aço inoxidável. A solução ideal - parece ótima, tem uma longa vida útil, não absorve odores, não emite substâncias nocivas, é capaz de suportar altas temperaturas e é fácil de limpar.Em alguns casos, pode queimar um pouco se for mal utilizado.
- Teflon ou metal revestido de mármore. Outra boa solução. Se a pulverização for feita em várias camadas, a tigela servirá fielmente por muitos anos.
Tipo de capa
Diferentes fabricantes apresentam suas próprias maneiras de segurar a tampa da unidade. Em alguns modelos, é fornecido um mecanismo que pressiona a tampa por cima, em outros - as travas estão localizadas por dentro. Sinta-se à vontade para praticar na própria loja. Você deve se sentir confortável para abrir e fechar a tampa.
É melhor escolher modelos nos quais a tampa não se dobre facilmente, mas seja removida completamente. Isso proporcionará conveniência adicional ao reservar produtos. E é muito mais fácil lavar esse dispositivo.
Junta da tigela
Certifique-se de que este elemento seja feito de material resistente ao calor. Caso contrário, a panela de pressão não durará muito. Se houver opção de vedação de borracha ou silicone, dê preferência à última. As vedações de borracha mantêm mal a temperatura, não duram muito, embora sejam muito mais baratas. As vedações de silicone são muito mais eficazes em todos os aspectos.
Válvula de alívio de vapor
É melhor dar preferência aos modelos em que os orifícios da válvula não são direcionados para cima, mas em direções diferentes. Isso evitará até mesmo queimaduras acidentais ao trabalhar com o dispositivo.
Número de modos
Estude as funções do programa cuidadosamente. Avalie a frequência com que você usará cada um deles. Quanto mais modos o dispositivo tiver, mais caro ele será. Portanto, se, por exemplo, você não planeja fazer iogurte em casa, não deve pagar a mais por uma opção adicional.
Segurança do dispositivo e graus de proteção
Não vale a pena adquirir uma unidade com menos de 6 níveis de proteção. Preste especial atenção à presença de um bloqueio para crianças e um bloqueio automático ao tentar ligar um aparelho vazio. Certifique-se de que o modelo está equipado com proteção térmica contra superaquecimento, está equipado com sensores de controle térmico e possui válvula de alívio de pressão de emergência.
Regras de operação e manutenção
Para que a panela de pressão multicooker lhe agrade com um funcionamento longo e sem problemas, você deve seguir algumas dicas e recomendações de cuidados.
- Para remover o odor desagradável do plástico após a compra, despeje vários copos de água na tigela e corte meio limão em rodelas. Defina um programa de cozimento a vapor e ligue o aparelho. No final do trabalho, despeje o conteúdo da panela.
- Remova a condensação sob a tampa do instrumento a tempo.
- O selante pode absorver vários odores. Para evitar que seu cupcake cheire a peixe, compre vários anéis de vedação e use cada um para um tipo diferente de prato.
- Não esfregue ou arranhe a tigela com escovas de metal. Use apenas panos macios e esponjas para lavar.
- Se necessário, você pode comprar tigelas adicionais de vários materiais: Teflon, cerâmica ou aço inoxidável.
- Não coloque a panela de pressão sob a luz direta do sol, componentes eletrônicos delicados podem ser danificados.
- Não lave todo o aparelho na máquina de lavar loiça ou à torneira. Limpe-o simplesmente com um pano macio e úmido.
- Compre colheres de silicone ou de madeira, espátulas e agitadores. Assim, você salvará a tigela de danos adicionais.
- Nunca ligue o dispositivo com uma tigela vazia ou sem ela.
TOP 5 melhores modelos
Você já sabe como escolher a panela de pressão multicooker certa e como cuidar dela. Para tornar a escolha ainda mais fácil, apresentamos ao seu conhecimento uma pequena classificação das melhores panelas de pressão multicooker de 2019.
Redmond Rmc-M110
Este é um dos modelos mais populares. Ela sabe cozinhar, ferver, escaldar, geralmente fritar, assar tortas e muffins, cozinhar no vapor, esterilizar pratos.
Prós:
- funcionalidade de controle conveniente;
- modo de início atrasado;
- 55 receitas pré-programadas;
- pode suportar o modo de aquecimento;
- o volume da panela é de 5 litros;
- a tigela tem um revestimento antiaderente de alta qualidade;
- coleção de receitas incluída.
Desvantagens:
- o selo de borracha mantém os odores;
- às vezes, a válvula de alívio de pressão falha;
- não tem alça para a panela no kit, não é muito conveniente retirá-la;
- o recipiente para cozinhar não é muito grande;
- a tampa não é removível, mas articulada;
- o custo é um pouco caro.
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Vitesse VS-3006
Excelente multicooker, além dos programas padrão, tem a função de fazer iogurte caseiro. Nele também é possível fumar produtos, tanto frios quanto quentes.
Vantagens:
- trabalha com segurança de acordo com o programa escolhido;
- tigela espaçosa para 6 litros;
- muito fácil de operar;
- o kit inclui tudo que você precisa;
- é relativamente acessível.
Desvantagens:
- exibição não é de muito boa qualidade;
- não há botão de desligamento no corpo da unidade;
- o cabo de alimentação está curto;
- não existe um manual de instruções de alta qualidade.
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Marta MT-4310
Uma unidade excelente a um preço bastante razoável. Design interessante e todas as delícias de uma panela de pressão multicooker.
Prós:
- uma tigela espaçosa com revestimento de cerâmica de polímero tem paredes bastante grossas;
- controle de toque conveniente;
- Existem 45 programas diferentes que permitem cozinhar em modo automático e semiautomático;
- potência - 0,9 kW.
Desvantagens:
- cabo de alimentação curto;
- não há recipiente para coleta de condensado;
- no modo de cozedura, o fundo pode queimar ligeiramente.
Unidade USP-1210S
Ideal para quem gosta de mimar-se com carnes fumadas caseiras. Existe uma função de fumar a quente e a frio. Além disso, o modelo é muito acessível.
Vantagens:
- tigela grande para 6 litros;
- potência - 1,1 kW;
- corpo de aço durável;
- uma ampla variedade de funções;
- quadro de informações claras;
- há proteção de alta qualidade contra superaquecimento.
Desvantagens:
- a função de manter aquecido não pode ser desligada;
- ao fumar, um cheiro específico pode se espalhar, é melhor colocar o dispositivo sob o capô;
- as instruções para a multicozinha não são muito detalhadas.
Sr. Cook MCP-55C
Uma opção simples e, o mais importante, muito barata. Tem apenas 9 programas básicos, no entanto, isso pode ser suficiente para cozinhar diariamente.
Prós:
- trabalho confiável e conveniente;
- design interessante;
- a tigela tem um revestimento cerâmico espesso;
- a tampa pode ser removida completamente, é muito conveniente limpar;
- há um botão de liberação forçada de vapor;
- programa interno de aquecimento;
- o início atrasado pode ser configurado em até 24 horas;
- apenas um ótimo preço.
Desvantagens:
- não muitos programas embutidos;
- você não pode fazer os sinais sonoros fornecidos pelo dispositivo no processo de operação mais silenciosos;
- os botões são pressionados com bastante força;
- o sistema de remoção de condensado não é bem pensado.
Claro, existem dezenas de modelos decentes nas prateleiras das lojas. Agora você sabe o que procurar na hora de comprar e pode escolher a melhor panela de pressão multicooker para você.
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