No mundo moderno, a mulher simplesmente não tem tempo para encantar fisicamente constantemente sua família com as delícias da arte culinária, pois ela trabalha em pé de igualdade com os homens. Mas uma grande variedade de eletrodomésticos é apresentada no mercado mundial, o que facilita muito a vida das donas de casa. Um desses "ajudantes" na cozinha é um multi-fogão com função de fumar, que com a ajuda de várias funções ajudará a condenar qualquer prato muito mais rapidamente e sem muito esforço.
Recentemente, o fumante com vários fogões tornou-se cada vez mais popular. Com a sua ajuda, poderá cozinhar pratos fumados em casa. Portanto, nesta revisão, decidimos falar sobre tal dispositivo: os princípios de funcionamento, tipos de fumo, características de funcionamento.
Princípio da Operação
A escolha de produtos que podem ser fumados neste aparelho de cozinha é bastante grande - não só peixes, mas também carnes e até mariscos. A julgar pelas avaliações dos usuários, o sabor é muito extraordinário. E também ressaltam que para saborear pratos defumados agora não há necessidade de ir a lugar nenhum, pois em casa existe um fumeiro multicooker.
Este móvel de cozinha é um aparelho semelhante a uma panela de pressão. Para produzir a fumaça necessária à defumação e conferir aroma aos produtos acabados, são utilizadas lascas, compostas por uma mistura de cerejas, maçãs, peras e outras árvores frutíferas. Basicamente, as batatinhas são vendidas em conjunto com uma multicozinha, cerca de 0,5 quilo, e duram muito tempo - duas colheres de sopa são suficientes para preparar um prato.
Princípio da Operação:
- As aparas de madeira são colocadas em um compartimento especial da multicooker-fumante.
- Um elemento de aquecimento passa pela tigela que contém a serragem.
- Quando você o liga, os chips começam a arder e a fumaça se forma - ajuda a defumar os alimentos e lhes dá aroma.
Se falamos sobre a localização do elemento de aquecimento, então pode ser acima, abaixo ou na lateral. Isso não afeta o processo de defumação de forma alguma, mas afeta a conveniência de lavar e limpar a multicozinha.
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Modos de fumar
Existem 3 modos de fumar no fumante multicooker:
- Frio.
- Quente.
- Combinado.
Durante o primeiro modo, a temperatura na unidade é mantida em no máximo 35 graus. Nesse modo, os produtos adquirem o aroma necessário devido às aparas de madeira em brasa. Portanto, é necessário colocar os produtos já bem marinados em uma multicooker com função de defumação. Observe que neste modo os pratos são cozidos por muito tempo.
No modo de fumagem quente, os alimentos são mantidos no dispositivo da cozinha a uma temperatura de 120 graus. O processo é dividido em duas etapas: inicialmente, ocorre a pressão do vapor, e somente depois - cavacos em brasa. A vida útil dos produtos preparados desta forma é várias vezes mais curta do que a do regime anterior.
O modo combinado assume que os dois modos anteriores são ativados por vez. Se a multicooker tiver uma opção "steamer", o processo de cozimento é significativamente reduzido no tempo, o que é possível com a ajuda de pressão sob uma válvula fechada.
A maneira de dar preferência depende apenas de suas preferências de gosto. No frio, os alimentos são processados com fumo para dar ao prato um aroma agradável. No modo de fumagem quente, um pouco mais de água deve ser adicionado ao fundo da tigela. Isso ajudará a tornar o prato mais macio, mais suculento e mais macio, devido ao vapor adicional.
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Recursos do processo
Se quiser, você mesmo pode preparar serragem, mas lembre-se de que nem todas são adequadas para esses fins.
- Não é recomendado o uso de coníferas porque liberam alcatrão que torna a fumaça picante e picante. Como resultado, os alimentos cozidos podem ter um sabor amargo.
- Melhor dar preferência aos chips de árvores frutíferas.
- Se falamos sobre o uso de fumaça líquida, então tudo aqui também depende das preferências individuais de sabor, porque este também é um aditivo químico.
Entre as desvantagens estão:
- Os fumantes com multicasquinas não podem cozinhar mais de 2 kg de comida por vez.
- É necessário usar coifa para fumar, pois o cheiro durante o cozimento é muito forte.
- Após o uso do aparelho, é necessário enxaguar abundantemente todas as peças, pode haver muitas delas, a parte principal das quais será pequena.
A temperatura é definida automaticamente após a seleção do modo de fumar desejado. A velocidade desse processo é muito mais rápida nesta unidade do que nos fumódromos convencionais. Isso é conseguido por meio de alta pressão dentro da panela.
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Avaliação das melhores modelos
Anúncios Polaris PMS 0529
Os anúncios Polaris PMS 0529 com opção de fumar possuem design moderno. No painel frontal, os desenvolvedores colocaram um display que exibe todas as informações necessárias (tempo, modo, temperatura, etc.). A unidade é controlada por meio de botões. Se falamos de programas, então existem 24 deles.
Equipamento:
- Elemento de aquecimento vertical;
- Capa protetora removível para fumar;
- 3 grelhas;
- Taça com volume de 5 litros.
A peculiaridade dessa multicooker é que os aquecedores laterais do aparelho permitem o aquecimento 3D, fazendo com que os alimentos sejam cozidos muito mais rápido. A potência de aquecimento é de 860 W.
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Multicooker Redmond RMC-M110
O móvel de cozinha Redmond RMC-M110 atrai com sua aparência, controle conveniente, a presença das funções "Fabricante de iogurte" e "Máquina de vaporizar". Este modelo possui 55 modos de cozimento.
Os fabricantes apresentam esta unidade como uma multicooker com a função de fumar, mas a embalagem não inclui um recipiente para chips. Portanto, o processo de defumação ocorre por meio do uso de fumaça líquida.
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Marca Modelo 6060
Características deste fumante multicooker:
- Potência - 1000 W.
- 5 programas principais.
- 3 modos de fumar.
- Existem modos de cozimento retardado e manutenção da temperatura, mas não mais do que 99 minutos.
- Taça com volume de 6 litros.
- O elemento de aquecimento está localizado no corpo.
- Possibilidade de cozinhar alimentos com ou sem pressão.
- Preço aceitável.
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Multicooker Vitesse VS-3005
Parâmetros:
- Potência - 1000 W.
- 10 modos de cozimento.
- 2 programas para fumar produtos.
- 2 taças (removíveis) 6 litros.
- Design interessante.
Veja também - 6 melhores multicooker Vitesse de 2019
Unidade multicooker-fumante USP-1200S
Este modelo é caracterizado por:
- Potência - 1100 W.
- 12 programas;
- 3 modos de fumar.
Conjunto completo da multicooker:
- 2 tigelas;
- Selos de silicone.
- 4 grelhas.
- Recipiente de chips.
- Um conjunto de serragem.
Neste artigo, tentamos falar sobre uma novidade em eletrodomésticos como um fumeiro multicooker.E também compilamos para você uma classificação da melhor multicooker com função de fumar, então se você ainda está escolhendo este dispositivo para você, esperamos que esta análise possa ajudá-lo a fazer a escolha certa.
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