Existe um multicooker em quase todas as casas. Essa técnica pode facilitar muito a vida das donas de casa. Os pratos preparados com a ajuda desse ajudante são deliciosos e aromáticos. Não há necessidade de ficar muito tempo junto ao fogão. Basta colocar todos os componentes necessários na tigela do aparelho e selecionar o modo adequado. Depois de um certo tempo, o prato estará pronto. No entanto, nem todos conhecem o princípio de funcionamento e as principais funções da multicozinha. Que aparelho é esse?
Funções multicooker
Para entender o princípio de operação de uma multicooker, você precisa descobrir que tipo de dispositivo é. A maior parte do multicooker vem com um pacote padrão:
- O recipiente em que cozinham.
- Corpo do instrumento.
- Cabo para ligação à rede.
- Tampa do dispositivo.
- Uma armadilha de umidade é um recipiente projetado para coletar a umidade condensada.
- Vidro de medição.
- Um recipiente para cozinhar pratos.
- Uma ou mais colheres de plástico.
Este é um conjunto padrão de multicooker. No entanto, isso pode mudar. Tudo depende das funções que o dispositivo executa. O kit geralmente inclui uma variedade de churrasqueiras projetadas para defumar alimentos, bases para copos, copos de iogurte, ferramentas adicionais e assim por diante. Também na caixa você encontrará um cartão de garantia, instruções detalhadas e um pequeno folheto com receitas simples.
Quanto à tampa da multicozinha, ela pode ser removível ou não. Na maioria das vezes é equipado com uma válvula, graças à qual você pode aliviar a pressão. O calor é removido através dele. Um recipiente para cozinhar geralmente é revestido com Teflon de alta qualidade. Por causa disso, surgiu uma grande controvérsia sobre os perigos da multicozinha.
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Variedades de multicooker
Para entender como funciona a multicozinha, você precisa prestar atenção aos detalhes técnicos. Você deve começar ligando a multicooker à rede elétrica. Quase todos os modelos são fornecidos com um cabo padrão que pode ser facilmente removido. Isso simplifica o transporte do dispositivo.
Para começar, conecte o cabo de alimentação à multicooker e, em seguida, conecte-o a uma tomada. Neste caso, o indicador correspondente no painel de controle deve acender. Além disso, a multicooker pode emitir um sinal sonoro, indicando sua prontidão para o trabalho. Quanto ao processo de cozimento, tudo depende do tipo de multicooker. No momento, existem apenas dois deles. Eles diferem de acordo com o princípio de operação:
- O aquecimento é realizado usando elementos de aquecimento.
- Aquecimento por indução.
Para compreender o princípio de funcionamento de uma multicozinha, cada tipo de aquecimento deve ser considerado com mais detalhes.
O princípio de operação de uma multicooker com elementos de aquecimento
TEN é um aquecedor elétrico tubular. Este é o elemento principal do dispositivo. Devido ao trabalho do elemento de aquecimento, a tigela na qual os produtos são preparados é aquecida. No dispositivo, este elemento está localizado na parte inferior. É nele que está instalado o container com os produtos.Existem modelos em que um elemento de aquecimento adicional é instalado. Ele está localizado na tampa do dispositivo. Um elemento de aquecimento adicional destina-se a uma distribuição mais uniforme do calor.
Em qualquer caso, os elementos de aquecimento estão em contato com sensores de calor. Isso permite definir um determinado regime de temperatura. O princípio de operação de tal dispositivo é bastante simples. Primeiro, um determinado regime de temperatura e a função necessária são definidos. O sistema decide de forma independente por quanto tempo a multicooker trabalhará e como os elementos de aquecimento precisam ser aquecidos. Tudo isso é feito com base nos indicadores dos sensores de temperatura e nas características especificadas.
Durante o processo de cozimento, os elementos de aquecimento são ligados e desligados periodicamente. Isso foi projetado para economizar energia e é baseado na função selecionada e nas leituras de temperatura.
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O princípio de funcionamento de uma multicooker com aquecimento 3D da tigela
Esta é uma tecnologia mais avançada para este tipo de dispositivo. O princípio de operação é completamente diferente. Em uma multicooker com aquecimento por indução, o elemento de aquecimento é a própria tigela, na qual o alimento é cozido. O aumento da temperatura dentro do dispositivo é devido a ondas eletromagnéticas. São eles que fazem a tigela aquecer até uma determinada temperatura. Além disso, a capacidade é enorme. As paredes das taças para mulitificador com aquecimento por indução são muito mais espessas do que as dos aparelhos com resistências. Isso é para se manter aquecido por um determinado período de tempo.
O processo de ajuste de temperatura e cozimento de alimentos é exatamente igual ao descrito acima. O dispositivo está equipado com sensores de temperatura. Em sua base, a tigela é aquecida, além de mantê-la aquecida.
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Os principais modos de multicooker
A principal função de um multicooker é cozinhar alimentos. Para tornar o prato aromático e saboroso, utilizam-se os modos correspondentes à receita. A principal diferença é em termos de pressão, temperatura e tempo de cozimento. Recursos populares:
- Têmpera. Esta função destina-se a cozinhar cereais, ensopados de vegetais, rolos de repolho e outros pratos complexos. A temperatura média de extinção é de 100 ° C. Neste modo, o conteúdo da tigela é rapidamente aquecido até o ponto de ebulição. Então, uma certa temperatura é mantida.
- Fritar. Você pode cozinhar alimentos neste modo com a tampa aberta ou fechada. Indicado nos casos em que é necessário fritar ou alourar. A tigela é aquecida com mais intensidade. Depois disso, uma certa temperatura é mantida.
- Iogurte. Neste caso, o aquecimento é realizado lentamente e o indicador de temperatura não ultrapassa 40 ° C. A função destina-se à preparação de iogurtes.
- Aquecendo. Esta função permite reaquecer alimentos rapidamente. O indicador de temperatura neste modo é de 50 a 60 ° C.
- Mantendo quente. Esta função está disponível apenas em modelos modernos. Após a cozedura, o aparelho mantém-no quente para manter os alimentos quentes.
O número de modos em uma multicooker pode ser maior. Estes são apenas os princípios básicos.
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Em conclusão
A multicooker permite preparar um prato delicioso com rapidez e sem esforço. Em uma panela elétrica, você pode cozinhar mingau, carne, sopa, assar uma torta, caçarola, pizza e até pão. No entanto, ao usar tais dispositivos, precauções de segurança devem ser observadas. Uma multicozinha pode durar mais de dez anos se for bem cuidada. Quanto à tigela, os especialistas recomendam trocá-la uma vez por ano. Isso se aplica não apenas aos recipientes de Teflon, mas também àqueles com revestimento de cerâmica. Se a comida começar a queimar e grudar no fundo, você deve pensar em substituir a tigela.
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Escolhi por funcionalidade. Parei no Skycooker em Redmond. É legal controlar a multicooker pelo celular, você pode até alterar os parâmetros e receitas do aplicativo durante o processo de cozimento