Como usar um multicooker corretamente

Se ainda não sabe usar a multicozinha, você perdeu muito! Decidimos que, para começar, ainda diremos que tipo de animal é, e você mesmo decidirá se vale a pena lamentar nunca o ter usado. Porque as opiniões das anfitriãs diferem dramaticamente e, em princípio, ambas estão certas.

Quais são as vantagens de um multicooker?

Você provavelmente está esperando que comecemos a transmitir isso - uma multicooker é um milagre da tecnologia que cozinha por si mesma! Como um pote mágico de um conto de fadas. Ele bateu palmas e pronunciou a estimada frase: "Pote, ferva!" e ele pegou e cozinhou.

Isso é engraçado? E nada engraçado, aliás. Isso é exatamente o que muitos homens pensam, que estão muito longe da cozinha. Certamente, e você já ouviu mais de uma argumentação nesse estilo: “Sim, minha esposa não faz quase nada em casa! Apaga para ela - máquina de lavar, trens - multi fogão, remove - aspirador de pó».

Só quero bater, com algo difícil para esses teóricos, sinceramente! Mas, em geral, eles não são os culpados. Isso tudo são maquinações de anunciantes astutos.

Mas, na verdade, antes que a tampa da "panela mágica" se feche, você precisa realizar exatamente as mesmas manipulações com os produtos que para colocar em uma panela normal:

• Lavar
• Limpar
• Enxaguar mais uma vez
• Cortar
• Fritar
• Coloque em uma multicooker
• Sal, pimenta

E então a "mágica" começa. Portanto, como você mesmo entende, as vantagens de uma multicozinha não são de forma alguma que ela cozinha sozinha e será mais rápida. As vantagens são bem diferentes.

Por exemplo, isso ...

• A comida nele sai mais saudável, pelo fato de o preparo ser feito em temperaturas baixas. Ou seja, o produto não é cozido, mas simplesmente definha, mantendo o máximo de sabor e vitaminas.
• O prato não vai ferver, não vai fugir. E isso é uma vantagem, concordo. Novamente, o fogão não precisa ser lavado.
• Você pode preparar uma refeição e deixá-la no modo de aquecimento por muitas horas. É melhor do que embrulhar uma panela em cinco cobertores, mantendo-a aquecida até a hora certa. Isso é especialmente conveniente quando você sai para passear com crianças. Coloquei para cozinhar, voltei, e já está esperando um prato pronto com calor, com calor.

E nisso, talvez, as vantagens acabaram. Francamente, desses três benefícios, apenas o primeiro é realmente atraente. Na verdade, a destruição das vitaminas nele é menor do que em um ponto de ebulição de 100 ° C. A multicooker cozinha quando aquecida a 60 graus na maioria de seus modos.

Além disso, muito menos óleo pode ser usado nele, graças ao revestimento que não queima. Além disso, o cozimento não tem oxigênio, que oxida a gordura. E a oxidação de gordura não é nada saudável. No processo de fritar em uma frigideira comum, quente e aberta, as gorduras são convertidas em aldeídos e peróxido de lipídio. E eles contribuem para o desenvolvimento de células cancerosas e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares ...

Portanto, se você é um adepto da alimentação saudável, pode comprar tal coisa. Além disso, quem acompanha a saúde sempre se alimenta de muitos pratos de cereais. E mingau é o hobby da multicozinha! Neles, eles saem simplesmente incríveis. Mas, isso é descrito abaixo, em um bloco separado.

Veja também - Danos da multicozinha à saúde humana: mito ou realidade?

Existem desvantagens?

Bem, sobre o quê? Não são poucos, falando francamente. Mas, para ser justo, no que diz respeito ao processo de cozimento em si, essas desvantagens são perceptíveis apenas para aqueles que habilmente lidam com cozinhar em um fogão regular. Mas para crianças ou donas de casa muito jovens, usar um fogão lento é o máximo.

Mas, voltando aos nossos carneiros, ou seja, os contras:

• O menos gordo é que um prato cozido em uma multicooker não pode ser deixado nele, resfriado e colocado na geladeira. Deve ser despejado da tigela. E isso ainda é um prazer. A comida não é muito fácil de tirar, especialmente se estiver quente.
• Novamente, a multicooker consome eletricidade, e não é fraca. Se, antes disso, você tinha um fogão elétrico, não tinha absolutamente nada a perder. E se você usou gás, qual é o ponto? O gás ficará mais barato.
• É completamente inconveniente lavá-lo. A tigela é bastante frágil e se você danificá-la ou deixá-la cair, você se transformará em um grande centavo; ela precisa ser trocada com urgência. Além da tigela, você precisa lavar o anel de silicone, tampa, válvula. E isso é tudo - não entende muito. Claro, existem modelos com tampa removível, mas ainda assim, há mais problemas do que lavar panelas de metal lisas.
• Ela parece, para dizer o mínimo, desconfortável na cozinha. Algum tipo de mini aspirador, não uma panela. Até a comida não parece tão apetitosa como nos pratos normais. E a percepção visual é tudo, como se costuma dizer ...
• Se o processo já estiver em execução, não será mais possível influenciar o resultado. E, abrindo a tampa para experimentar, você apenas alonga o processo de cozimento, o que significa que você acrescenta um ou dois watt a mais de energia elétrica.
• A comida é cozinhada muito mais rápido no fogão do que na multicooker! Duas vezes, exatamente. Isso ocorre porque a temperatura lá é baixa.
• Assar em uma multicozinha não tem uma crosta marrom dourada, não importa o quanto você tente.
• O sabor dos pratos é bastante específico. E nem todo mundo vai gostar da comida da multicozinha.
• A impossibilidade de preparar uma grande quantidade de comida. Ou seja, para uma grande família, esse dispositivo é absolutamente inútil.
• Além disso, pode ser considerada a desvantagem de que ela precisa alocar um lugar separado na cozinha. Para maior comodidade de cozinhar, a multicozinha deve ter um local fixo, pois não é muito conveniente pegá-la e escondê-la. Este não é um liquidificador pequeno para você.

Estas são as coisas, queridas anfitriãs. Digamos apenas: se você tem um fogão elétrico antediluviano que esquenta por um longo tempo, esfria por um longo tempo e "come" eletricidade, então faz sentido você comprar uma multicooker. Se as coisas forem diferentes para você, não recomendamos que você se empolgue. Além disso, você ainda não leu o próximo bloco ...

Veja também - Como lavar uma multicozinha externa e interna: regras básicas de cuidados

Para um lanche: contradiz "menos" versus fatos "mais"

• Se pretende cozinhar alimentos saudáveis ​​a baixas temperaturas, nada o impede de utilizar um forno normal e pratos com tampa bem justa.
• Se você não quiser consumir aldeídos da fritura, pode escolher as gorduras certas e fechar a tampa de um fogão comum. Google sobre as gorduras certas, porque este é um tópico para um artigo separado e aqui é impróprio.
• Se quiser comida quente, nada impede que aqueça em 3 minutos no microondas. Novamente, isso consumirá muito menos eletricidade. Ou três minutos de aquecimento, ou uma hora, duas, três ou cinco. Vale a pena?
• Se você não quer fugir, basta seguir o processo! Não, bem, se você tem esclerose múltipla, então a multicozinha em sua cozinha é um item insubstituível, você não pode contestar isso.
• Se quiser usar menos gordura, compre pratos normais, de cerâmica ou de teflon, também não há muitos.

como você usa isso?

Você precisa usá-lo de acordo com as instruções. Em geral, todos os multi-fogões são dispostos de forma quase idêntica e não há diferenças especiais.

Como ligar o multicooker? Para tal, existe um modo de "arranque", "aquecimento" e vários programas com determinadas condições de temperatura pré-determinadas para determinados pratos: pilaf, sopa, mingau de trigo sarraceno, fritura, cozedura e assim por diante.

Não há absolutamente nenhum segredo aqui. A única coisa é seguir rigorosamente as dosagens de água indicadas nas receitas que acompanham as instruções, e que são diferentes para todos os modelos de multicasquinas.

Mas, e isso, é claro, não é uma panacéia. Mesmo assim, pode haver muita ou pouca água. Tudo é aprendido empiricamente, caso contrário - nada.

Quanto escolher?

Se você tem uma família grande, pegue uma tigela maior. E não se esqueça que o volume real será por litro - um e meio a menos que o indicado. Se a multicooker tem 6 litros, então a sopa vai sair apenas 4,5 litros, se for 3 litros, então 2.

Além disso, não se esqueça das funções adicionais. Digamos que uma fritadeira em uma tigela de seis litros seja uma coisa estúpida e não lucrativa. Muito óleo irá embora e não caberá comida suficiente.

Uma caldeira dupla de três litros pode conter exatamente 2-3 raias manta. E eles levarão muito tempo para se preparar. Por isso, antes de comprar, é aconselhável determinar por si mesmo quais os pratos que nele serão cozinhados na variedade predominante.

Vamos falar sobre acabamentos de tigela

Existem três tipos de tigelas:

• Teflon
• Cerâmica
• Aço

Não há nada de especial a dizer sobre o Teflon, todo mundo já conhece as propriedades desse revestimento. Você precisa de um pouco de óleo, não queima, é útil ... Mas, além disso, não se esqueça que se aparecer pelo menos um arranhão (e aparecerá logo, nem duvide), todos os benefícios instantaneamente se transformam em um grande mal. E você precisa trocar essa tigela o mais rápido possível.

Tigelas de cerâmica são boas em todos os aspectos. Eles são duráveis, ecológicos e os alimentos não queimam neles. Mas, se durante a lavagem ele escorregar acidentalmente de suas mãos, escreva cartas. E comprar um novo é caro. Estas são as tigelas mais caras.

As tigelas de aço são ideais para sopas e outros pratos líquidos. O forno não vai sair neles, vai queimar. Mas, por outro lado, esse copo é eterno.

Em geral, a opção mais ideal é ter duas tigelas. Digamos que um seja um aço inoxidável para sopas e o outro seja uma cerâmica para assar e estufar.

O que procurar ao comprar

• Tente escolher um modelo com capa removível
• Escolha um modelo com tigela removível. Embora isso seja uma raridade agora, mas ainda encontrar modelos em que você não pode puxar a tigela. Claro que são baratos. Mas - descartável no final. Desde então, as taças existem Teflon.
• A tigela deve ter alças. É totalmente inconveniente sem alças. Você precisa comprar um alicate especial para remoção. E as pequenas coisas tendem a se perder nos momentos mais inoportunos.
• Preste atenção se houver uma função de início retardado. É confortável.
• Não use uma multicooker que não tenha uma função para desligar o modo de aquecimento automático. Uma função muito inconveniente na prática. Ele desliga, mas continua a usar energia eólica e a secar pratos. E as hospedeiras, via de regra, simplesmente esquecem que ela ainda está trabalhando. Portanto, é muito mais sensato administrar você mesmo. Você precisa aquecê-lo - coloque-o para fora. Não - então desliguei.
• Deve haver um tanque de coleta de condensado na tampa. Caso contrário, a condensação que goteja ao abrir a tampa pode estragar os produtos assados ​​acabados.

Onde colocar a multicooker?

A multicozinha deve ser colocada em local fixo, ao nível da mesa, para que as mãos fiquem confortáveis ​​ao cozinhar.

Não pode ser colocado diretamente sob os armários de parede, pois sai vapor quente que irá danificar os móveis com o tempo.

Resumidamente e com ceticismo sobre os modos multicooker

Cozinhar é mais conveniente e lucrativo no fogão, na verdade. Pelo menos não há necessidade de encher demais. E manter 5 litros sem transbordar não é realista.

Estufar - é aqui que a multicooker é boa, não queima. Mas não se esqueça que o revestimento da tigela, após 3-4 meses, perde suas propriedades antiaderentes, e a tigela precisará ser trocada.

Fritar é totalmente desconfortável.A largura do quadrado é muito pequena.

O cozimento também é muito, muito controverso, apesar do fato de que a crosta nunca sai.

Agora você sabe exatamente como usar uma multicozinha! Nós esperamos que você ache esta informação útil.

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