Os padrões europeus exigem vários tipos de freezers na geladeira. Isso é importante para o armazenamento seguro de alimentos e também em termos de conservação de energia. Os padrões de RF implicam em uma temperatura na câmara de -18 a -24 graus, a abordagem europeia é mais correta.
Armazenamento de alimentos
Diferentes condições de temperatura podem afetar a qualidade e o prazo de validade de diferentes produtos de maneiras diferentes. Certos alimentos podem permanecer comestíveis em diferentes temperaturas; para outros, a longevidade está diretamente relacionada a como a temperatura no freezer é ajustada durante o armazenamento. Um exemplo do segundo tipo de produto é a margarina, que mantém suas propriedades de 10 a 90 dias, dependendo da temperatura de armazenamento.
Não é difícil calcular que, para certos produtos, temperaturas mais baixas aumentam várias vezes o prazo de validade. Ao comprar grandes remessas de mercadorias individuais, é aconselhável organizar a temperatura de armazenamento o mais baixa possível, o que requer grandes câmaras frigoríficas com uma temperatura adequada. De acordo com os padrões europeus, a temperatura no freezer é dividida nas seguintes classes:
- cerca de 0 graus (0 estrelas);
- menos 6 (1 estrela);
- menos 12 (2 estrelas);
- menos 18 (3 estrelas);
- abaixo de menos 18 (4 estrelas).
A disponibilidade de diferentes câmaras permite-lhe escolher o frigorífico que melhor se adapta às suas necessidades. Você se concentra nas classes de freezers, o que ajuda a escolher o melhor modelo de armazenamento de alimentos.
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Carne congelada
A grande maioria dos produtos armazenados na geladeira são derivados de carne. Em temperaturas abaixo de 14 graus, a vida útil dos produtos cárneos pode chegar a até seis meses. Os pratos de carne em um freezer 4 estrelas podem ser armazenados por até três meses. Ao mesmo tempo, o armazenamento de carne congelada a uma temperatura de cerca de 8 graus abaixo de zero é reduzido para uma semana e meia.
A temperatura correta no compartimento do refrigerador ajudará a atingir o prazo de validade ideal. Se você planeja armazenar produtos de carne por um longo período, a temperatura deve ser inferior a 14 graus negativos e a classe do freezer não pode ser inferior a 3 estrelas. Se você planeja comer carne em pouco tempo, uma geladeira com temperatura de cerca de 8 graus abaixo de zero é bastante adequada. Deve-se ter em mente que manter o frio exige altos custos de energia, por isso é necessário calcular a viabilidade econômica.
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Ovos de galinha na geladeira
Quanto mais baixa for a temperatura, maior será a vida útil do alimento. Essa regra é conhecida por muitos, mas em alguns casos não funciona, é o caso do armazenamento de ovos de galinha.A temperatura ideal de armazenamento está entre 0 e menos 2 graus, com este modo os ovos podem ser armazenados por até três meses.
Acredita-se que um ovo pode ser armazenado por muito tempo mesmo em temperatura ambiente, mas isso nem sempre é verdade. Os ovos de galinha freqüentemente se extinguem, causando odores desagradáveis. Em baixas temperaturas, esse produto pode simplesmente estourar, é a temperatura de menos 2 graus que é ideal. Para armazenar este tipo de alimento, câmaras de classe 0 estrelas são adequadas.
Armazenamento de produtos pesqueiros
Os peixes são mais exigentes para a preservação do seu sabor. A temperatura ideal é no freezer 3 estrelas. Diferentes tipos de peixes diferem na vida útil, as espécies de água doce podem ser armazenadas por até seis meses e as marinhas por não mais do que quatro meses. Se a temperatura no freezer estiver em torno de 10 graus, a longevidade dos produtos da pesca é reduzida pela metade. A vida útil dos produtos de peixe acabados é reduzida pela metade.
Medicamento para congelador
Certos tipos de medicamentos devem ser armazenados em baixas temperaturas; os freezers comuns nem sempre atendem a todos os requisitos. Os freezers especializados possuem controle preciso de temperatura, alarmes de ruído e luz e modos de operação especiais. Esses refrigeradores não se enquadram na classificação geralmente aceita, uma vez que há muitas nuances de seu trabalho.
O custo de geladeiras com essas câmaras é muito mais alto, mas que outra câmara é capaz de criar temperaturas abaixo de 30 graus. Vale a pena cuidar ao máximo da qualidade do armazenamento dos medicamentos, pois para áreas de clima quente, geladeiras com isolamento térmico eficaz são mais adequadas. Alguns medicamentos podem ser armazenados em freezers convencionais, portanto, a compra de uma geladeira com câmara especial deve ser justificada, nem em todos os casos seu uso é justificado.
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