Nồi hấp sẽ được đánh giá cao bởi những người tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp và do đó, thường hấp các món ăn. Sẽ không có vấn đề gì khi mua một nồi hơi đôi, vì có rất nhiều loại sản phẩm này từ các nhà sản xuất khác nhau trên thị trường. Các vấn đề có thể phát sinh khi sử dụng thiết bị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng trả lời câu hỏi làm thế nào để sử dụng lò hơi đôi.
Thiết bị và nguyên lý hoạt động
Nguyên lý hoạt động của tủ hấp rất đơn giản: ở dưới đáy của hộp, là bộ phận chính của thiết bị, có một bộ phận làm nóng và một ngăn chứa nước, trên đó có một rổ được thiết kế để nấu. Trong quá trình vận hành của tủ hấp, chất lỏng trong thùng chứa sôi lên, và hơi nước bốc lên và thông qua các lỗ đặc biệt trên giỏ sẽ đến các sản phẩm, do đó chúng được làm nóng đều.
Bộ phận này rất dễ sử dụng, ngoài ra còn rất có lợi cho sức khỏe: thực phẩm hấp giữ được hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng, do quá trình nấu nướng không sử dụng dầu, mỡ. Trên thân tủ hấp có vạch báo nước, báo hiệu thích hợp nếu mức chất lỏng thiếu và cần bổ sung.
Một số thiết bị có một bể chứa đặc biệt thu gom tất cả nước ngưng, ngăn chất lỏng xâm nhập vào máy phát điện. Bạn cần biết rằng số lượng pallet phải tỷ lệ thuận với số lượng bát nơi thực phẩm được chuẩn bị. Điều này là cần thiết để các mùi không bị trộn lẫn, vì nhiều loại thực phẩm có thể được nấu trong một lò hơi đôi cùng một lúc.
Hộp đựng thức ăn chủ yếu được làm bằng nhựa, vì vật liệu này có khả năng chống va đập, nhưng nó có thể bị ố từ một số loại thực phẩm là thuốc nhuộm tự nhiên. Nhưng đôi khi vật liệu được sử dụng có khả năng chống ố. Máy hấp có thể được trang bị:
- Nướng để nấu trứng.
- Các khay ngưng tụ.
- Thùng chứa chất lỏng và hàng rời.
- Một cuốn sách công thức.
- Hướng dẫn vận hành.
Hiệu quả của tủ hấp phụ thuộc vào công suất của nó. Nếu chỉ số này từ 2 kW trở lên thì việc nấu nướng sẽ mất thời gian một chút nhưng lượng điện tiêu thụ sẽ tăng lên.
Các thiết bị được trang bị 2–3 bát thường hoạt động ở công suất 900–1000 W, đủ để chế biến hoàn chỉnh thực phẩm với mức tiêu thụ điện tối thiểu.
Xem thêm - Chảo WOK - nó là gì và nó dùng để làm gì?
Cài đặt tủ hấp
Mỗi tủ hấp có hướng dẫn sử dụng riêng, sau khi nghiên cứu bạn có thể tránh được những chấn thương và học cách sử dụng thiết bị đúng cách. Việc lắp đặt thiết bị cần hết sức lưu ý vì còn tùy thuộc vào cách thức hoạt động của tủ hấp:
- Việc lắp đặt chỉ nên được thực hiện trên bề mặt bằng phẳng và vững chắc.
- Không nên để nồi hấp gần bếp, trên bếp hoặc gần bồn rửa, vì nhiệt và độ ẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của bếp.
- Dây phải được định vị để không bị vướng.
- Không bắt đầu sử dụng thiết bị mà không có chất lỏng trong đó.
- Không cần đặt tủ hấp ở rìa bề mặt.
- Không nên kê tủ hấp sát tường hoặc tủ bếp vì có thể khiến thiết bị bị hỏng hóc, thậm chí làm hỏng đồ đạc trong bếp.
Khuyến nghị về tủ hấp
Để chuẩn bị đúng cách cho nồi hấp, bạn phải làm theo những lời khuyên sau đây sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên đơn giản và dễ dàng:
- Để nấu ăn, bạn chỉ cần sử dụng nước tinh khiết, phải đổ vào ngăn đặc biệt. Nước máy có thể làm hỏng thiết bị theo thời gian.
- Để mực chất lỏng là tối ưu, cần phải được hướng dẫn bằng dấu trên bể chứa: nước không được cao hơn hoặc thấp hơn nó. Ở một số dòng máy mới có chức năng thông báo cần thêm nước, nhưng ở các dòng máy cũ thì không thể thực hiện được nên bạn cần tự bổ sung nước sau 40–45 phút.
- Phải lắp khay nhỏ giọt nước ngưng.
- Sau khi lắp ráp phần dưới của nồi hấp, bạn có thể cho thức ăn vào bát và bắt đầu nấu.
- Sau khi nấu chín thức ăn, bộ phận này sẽ phát ra tín hiệu âm thanh đặc trưng.
- Để không bị thương, không chạm vào tủ hấp trước khi kết thúc hoạt động. Vỏ bọc phải được loại bỏ rất cẩn thận - hơi nước nóng có thể làm bỏng da.
- Khi nấu cùng lúc thịt và rau, nên để thịt ở ngăn dưới và rau ở ngăn trên.
- Thức ăn ở tầng dưới luôn nấu nhanh hơn, vì vậy bạn phải luôn canh giờ.
- Thời gian nấu thức ăn có thể khác nhau, vì vậy cần theo dõi điều này.
- Sau mỗi lần sử dụng, các khay hấp và hộp đựng chất lỏng phải được rửa sạch và lau khô.
- Không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn để làm sạch.
- Dầu mỡ phải được làm sạch bằng bàn chải.
Mẹo nấu ăn bằng lò hấp hữu ích
Không có gì bí mật khi nguyên tắc nấu các món ăn khác nhau có thể khác nhau đáng kể. Để chuẩn bị chính xác sản phẩm, cần phải tính đến các đặc điểm của chúng:
- Để thịt ngon ngọt, thịt phải được nấu trong giấy bạc - nước sẽ không bị chảy ra ngoài và đọng lại bên trong món ăn.
- Nếu bạn nấu cá trong giấy bạc, thì hương thơm tinh tế và vị ngon sẽ vẫn còn, gia vị sẽ thêm đậm đà.
- Trứng tráng được chế biến trong nồi hơi chín mềm và thoáng. Nó phải được nấu trong một bát cơm.
- Cháo rất ngon và giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng.
- Trong thiết bị này, bạn cũng có thể nấu các loại rau mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng. Bạn cũng có thể chuẩn bị rau cho món salad hoặc như một món ăn riêng.
- Các món ăn làm từ phô mai rất ngon và tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể nướng bánh, nhưng trước tiên bạn phải bọc bánh trong giấy bạc để hơi ẩm thừa không bám vào bánh.
- Thức ăn được nấu trong nồi hơi đôi không cần khuấy hoặc đảo.
- Thức ăn trong thiết bị này không bị cháy.
- Tủ hấp có thể giữ ấm trong 20 phút.
Những gì bạn không nên nấu trong nồi hơi đôi
Tất nhiên tủ hấp là một vật dụng rất cần thiết trong nhà bếp, tuy nhiên không phải loại thực phẩm nào cũng có thể nấu được trong thiết bị này. Nếu bạn chủ yếu nấu ăn bằng hơi nước, thì bạn cần biết rằng:
- Bạn không thể nấu mì ống trong thiết bị này - chúng sẽ bị dính vào nhau.
- Bạn sẽ không thể luộc nấm - chúng sẽ trở nên dai và mất ngon.
- Đậu sẽ không chín hoàn toàn.
- Bạn không cần phải ướp muối thực phẩm trong quá trình nấu nướng, tốt hơn là bạn nên làm món này trên đĩa. Nếu bạn vẫn quyết định muối món ăn, thì bạn cần phải sử dụng nhiều muối hơn, vì một số muối cùng với chất ngưng tụ sẽ đi vào chảo.
Trong bài viết này, chúng tôi đã cố gắng không chỉ nói về cách sử dụng nồi hơi đôi mà còn cả những bí quyết nấu ăn và các quy tắc lắp đặt nó. Từ tất cả những điều trên, có thể dễ dàng hiểu rằng thiết bị này rất hữu ích và cần thiết. Do đó, nếu bạn vẫn còn nghi ngờ để mua hay không - hãy bỏ mọi nghi ngờ và mua!
Xem thêm - 6 máy hấp dưới 5.000 rúp tốt nhất theo đánh giá của khách hàng
