Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα multicooker

Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker, έχετε χάσει πολλά! Αποφασίσαμε ότι για αρχή, θα συνεχίσουμε να σας λέμε τι είδους ζώο είναι και εσείς ο ίδιος θα αποφασίσετε εάν θα πρέπει να μετανιώσετε ότι δεν το χρησιμοποιήσατε ποτέ. Διότι, οι απόψεις των οικοδεσπότων διαφέρουν δραματικά και, κατ 'αρχήν, και οι δύο είναι σωστές.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα ενός multicooker;

Πιθανότατα τώρα περιμένετε να ξεκινήσουμε τη μετάδοσή του - ένα multicooker είναι ένα θαύμα της τεχνολογίας που μαγειρεύει από μόνο του! Σαν μαγικό δοχείο από ένα παραμύθι. Χτύπησε τα χέρια του και έλεγε την αγαπημένη φράση: "Ποτ, βράζω!" και πήρε και μαγείρεψε.

Ειναι αστειο? Και τίποτα αστείο, παρεμπιπτόντως. Αυτό ακριβώς πιστεύουν οι περισσότεροι άντρες, που είναι πολύ μακριά από την κουζίνα. Σίγουρα, και έχετε ακούσει περισσότερες από μία φορές να σκεφτείτε το στυλ: «Ναι, η γυναίκα μου δεν κάνει σχεδόν τίποτα στο σπίτι! Διαγραφές για αυτήν - ροδέλα, τρένα - πολυκουζινάκι, αφαιρεί - ηλεκτρική σκούπα».

Θέλω απλώς να χτυπήσω, με κάτι δύσκολο για αυτούς τους θεωρητικούς, ειλικρινά! Όμως, σε γενικές γραμμές, δεν φταίνε. Αυτοί είναι όλοι οι μηχανισμοί των πονηρών διαφημιστών.

Αλλά στην πραγματικότητα, πριν κλείσει το καπάκι του "μαγικού δοχείου", πρέπει να εκτελέσετε ακριβώς τους ίδιους χειρισμούς με το φαγητό όπως και για την τοποθέτηση σε κανονική κατσαρόλα:

• Πλύση
• Καθάρισε
• Ξεπλύνετε μια ακόμη φορά
• Τομή
• Μαρίδα
• Βάλτε σε μια πολυκουζινάκι
• Αλάτι πιπέρι

Και μετά ξεκινά η «μαγεία». Επομένως, όπως καταλαβαίνετε εσείς, τα πλεονεκτήματα ενός multicooker δεν είναι καθόλου που μαγειρεύει από μόνο του και θα είναι ταχύτερο. Τα πλεονεκτήματα είναι αρκετά διαφορετικά.

Για παράδειγμα, ότι ...

• Το φαγητό σε αυτό βγαίνει πιο υγιεινό, λόγω του γεγονότος ότι το μαγείρεμα είναι σε χαμηλές θερμοκρασίες. Δηλαδή, το προϊόν δεν μαγειρεύεται, αλλά απλώς εξασθενεί, διατηρώντας παράλληλα τη μέγιστη γεύση και βιταμίνες.
• Το πιάτο δεν θα βράσει, δεν θα φύγει. Και αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, πρέπει να συμφωνήσετε. Και πάλι, η σόμπα δεν χρειάζεται να πλυθεί.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γεύμα και να το αφήσετε στη λειτουργία θέρμανσης για πολλές ώρες. Είναι καλύτερο από το να τυλίγετε μια κατσαρόλα σε πέντε κουβέρτες, διατηρώντας το ζεστό μέχρι τη σωστή στιγμή. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό όταν κάνετε μια βόλτα με παιδιά. Το έβαλα να μαγειρεύω, επέστρεψα και ένα έτοιμο πιάτο σας περιμένει ήδη με ζέστη, με ζέστη.

Και σε αυτό, ίσως, τα πλεονεκτήματα έχουν τελειώσει. Ειλικρινά, από αυτά τα τρία οφέλη, μόνο το πρώτο είναι πραγματικά ελκυστικό. Πράγματι, η καταστροφή των βιταμινών σε αυτήν είναι μικρότερη από ό, τι σε σημείο βρασμού 100 ° C. Το multicooker μαγειρεύει όταν θερμαίνεται στους 60 βαθμούς στους περισσότερους τρόπους λειτουργίας του.

Επιπλέον, πολύ λιγότερο λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτό, χάρη στην επίστρωση που δεν καίει. Επίσης, το μαγείρεμα γίνεται χωρίς οξυγόνο, το οποίο οξειδώνει το λίπος. Και η οξείδωση του λίπους δεν είναι καθόλου υγιής. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος σε κανονικό, ζεστό και ανοιχτό τηγάνι, τα λίπη μετατρέπονται σε αλδεϋδες και υπεροξείδιο των λιπιδίων. Και συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων ...

Επομένως, εάν είστε οπαδός της υγιεινής διατροφής, τότε μπορείτε να αγοράσετε κάτι τέτοιο. Επιπλέον, όσοι παρακολουθούν την υγεία τους τρώνε πάντα πολλά πιάτα δημητριακών. Και το κουάκερ είναι το χόμπι του multicooker! Σε αυτά, βγαίνουν απλώς καταπληκτικά. Όμως, αυτό περιγράφεται παρακάτω, σε ξεχωριστό μπλοκ.

Δείτε επίσης - Βλάβη πολλών τροφών για την ανθρώπινη υγεία: μύθος ή πραγματικότητα;

Υπάρχουν μειονεκτήματα;

Λοιπόν, τι γίνεται; Δεν είναι τόσο λίγοι, ειλικρινά. Όμως, όσον αφορά την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, αυτά τα μειονεκτήματα είναι αντιληπτά μόνο σε όσους χειρίζονται το μαγείρεμα επιδέξια σε κανονική κουζίνα. Αλλά για τα παιδιά ή τις πολύ μικρές νοικοκυρές, η χρήση αργής κουζίνας είναι το περισσότερο.

Αλλά, πίσω στα κριάρια μας, δηλαδή, τα μειονεκτήματα:

• Το πιο παχύ μειονέκτημα είναι ότι ένα πιάτο μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι δεν μπορεί να αφεθεί σε αυτό, να ψυχθεί και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Πρέπει να χυθεί έξω από το μπολ. Και αυτό είναι ακόμα διασκεδαστικό. Το φαγητό δεν είναι πολύ εύκολο να το πάρετε, ειδικά αν είναι ζεστό.
• Και πάλι, το multicooker καταναλώνει ηλεκτρική ενέργεια, και καθόλου αδύναμο. Εάν, πριν από αυτό, είχατε ηλεκτρική κουζίνα, τότε δεν έχετε απολύτως τίποτα να χάσετε. Και αν χρησιμοποιούσατε αέριο, τότε ποιο είναι το νόημα; Το φυσικό αέριο θα είναι φθηνότερο.
• Είναι εντελώς άβολο να το πλένετε. Το μπολ είναι αρκετά εύθραυστο, και αν το καταστρέψετε ή το ρίξετε, πετάξετε σε μια μεγάλη πένα, πρέπει να αλλάξει επειγόντως. Εκτός από το μπολ, πρέπει να πλύνετε το δακτύλιο σιλικόνης, το καπάκι, τη βαλβίδα. Και αυτό είναι όλο - δεν καταλαβαίνει πολύ. Φυσικά, υπάρχουν μοντέλα με αφαιρούμενο καπάκι, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν περισσότερα προβλήματα από το πλύσιμο λείων μεταλλικών ταψιών.
• Κοιτάζει, για να το θέσω ήπια, άβολα στην κουζίνα. Κάποιο είδος μίνι ηλεκτρικής σκούπας, όχι μια κατσαρόλα. Ακόμα και φαγητό φαίνεται λιγότερο ορεκτικό σε σχέση με τα συνηθισμένα πιάτα. Και η οπτική αντίληψη είναι τα πάντα, όπως λένε ...
• Εάν η διαδικασία εκτελείται ήδη, τότε δεν είναι πλέον δυνατό να επηρεαστεί το αποτέλεσμα. Και, ανοίγοντας το καπάκι για να δοκιμάσετε, επιμηκύνετε μόνο τη διαδικασία μαγειρέματος, που σημαίνει ότι ρίχνετε μια επιπλέον watt ή δύο κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.
• Το φαγητό μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα στη σόμπα απ 'ό, τι σε ένα πολυκουζινάκι! Δύο φορές, ακριβώς. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμοκρασία είναι χαμηλή εκεί.
• Το ψήσιμο σε μια πολυκουζινάκι δεν έχει χρυσή καφέ κρούστα, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε.
• Η γεύση των πιάτων είναι αρκετά συγκεκριμένη. Και δεν θα αρέσει σε όλους το φαγητό από το multicooker.
• Η αδυναμία προετοιμασίας μεγάλης ποσότητας φαγητού. Δηλαδή, για μια μεγάλη οικογένεια, αυτή η συσκευή είναι απολύτως άχρηστη.
• Επίσης, το μειονέκτημα μπορεί να θεωρηθεί το γεγονός ότι πρέπει να διαθέσει ξεχωριστό μέρος στην κουζίνα. Για την ευκολία του μαγειρέματος, το multicooker πρέπει να έχει ένα σταθερό μέρος, καθώς δεν είναι πολύ βολικό να το αποκτάτε και να το κρύβετε. Αυτό δεν είναι ένα μικρό μπλέντερ για εσάς.

Αυτά είναι τα πράγματα, αγαπητές οικοδέσποινες. Ας το θέσουμε με αυτόν τον τρόπο: εάν έχετε μια ηλεκτρική κουζίνα αντιελουβιανού που θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και "τρώει" ηλεκτρικό ρεύμα, τότε είναι λογικό να αγοράσετε ένα πολυκουζινάκι. Εάν τα πράγματα είναι διαφορετικά για εσάς, τότε δεν θα σας συμβουλεύαμε να ενθουσιαστείτε. Επιπλέον, δεν έχετε διαβάσει ακόμα το επόμενο μπλοκ ...

Δείτε επίσης - Πώς να πλένετε ένα πολυκουζινάκι έξω και μέσα: βασικοί κανόνες φροντίδας

Για ένα σνακ: αντίθετα "μείον" έναντι γεγονότων "συν"

• Εάν θέλετε να μαγειρέψετε υγιεινά τρόφιμα σε χαμηλές θερμοκρασίες, τότε τίποτα δεν σας εμποδίζει να χρησιμοποιήσετε έναν συνηθισμένο φούρνο και πιάτα με σφιχτό καπάκι για αυτό.
• Εάν δεν θέλετε να καταναλώσετε τις αλδεϋδες που δημιουργούνται από το τηγάνισμα, τότε μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά λίπη και να κλείσετε το καπάκι σε μια κανονική κουζίνα. Google σχετικά με τα σωστά λίπη, επειδή αυτό είναι ένα θέμα για ένα ξεχωριστό άρθρο και εδώ είναι ακατάλληλο.
• Εάν θέλετε ζεστό φαγητό, τίποτα δεν σας εμποδίζει να το θερμάνετε σε 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Και πάλι, αυτό θα πάρει πολύ λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια. Είτε τρία λεπτά προθέρμανσης, είτε μια ώρα, δύο, τρία ή πέντε. Αξίζει?
• Αν δεν θέλετε να φύγετε, απλώς ακολουθήστε τη διαδικασία! Όχι, λοιπόν, εάν έχετε σκλήρυνση κατά πλάκας, τότε το multicooker στην κουζίνα σας είναι ένα αναντικατάστατο αντικείμενο, δεν μπορείτε να το αμφισβητήσετε.
• Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα λιπαρά, τότε αγοράστε τακτικά, κεραμικά ή πιάτα Teflon, ούτε και πολλά από αυτά.

Πώς το χρησιμοποιείς;

Πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Γενικά, όλες οι κουζίνες είναι σχεδόν ίδιες και δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές.

Πώς να ενεργοποιήσετε το multicooker; Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια λειτουργία "έναρξης", "θέρμανσης" και πολλά προγράμματα με ορισμένα, καθορισμένα καθεστώτα θερμοκρασίας για ορισμένα πιάτα: πιλάφι, σούπα, κουάκερ φαγόπυρου, τηγάνισμα, ψήσιμο και ούτω καθεξής.

Δεν υπάρχουν απολύτως μυστικά εδώ. Το μόνο πράγμα είναι, να τηρείτε αυστηρά τις δόσεις του νερού που αναφέρονται στις συνταγές που συνοδεύουν τις οδηγίες και οι οποίες είναι διαφορετικές για όλα τα μοντέλα multicooker.

Όμως, και αυτό, φυσικά, δεν είναι πανάκεια. Τέλος πάντων, μπορεί να υπάρχει πολύ ή λίγο νερό. Όλα μαθαίνονται εμπειρικά, διαφορετικά - τίποτα.

Πόσο να επιλέξετε;

Εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια, τότε πάρτε ένα μεγαλύτερο μπολ. Και μην ξεχνάτε ότι η πραγματική ένταση θα είναι ανά λίτρο - ενάμισι μικρότερη από την υποδεικνυόμενη. Εάν το multicooker είναι 6-λίτρων, τότε η σούπα θα βγει μόλις 4,5 λίτρα, αν είναι 3-λίτρων, τότε 2.

Εκτός αυτού, μην ξεχνάτε πρόσθετες λειτουργίες. Ας πούμε ότι μια φριτέζα σε ένα μπολ έξι λίτρων είναι ένα ηλίθιο και μη κερδοφόρο πράγμα. Πάρα πολύ λάδι θα φύγει και δεν θα χωρέσει αρκετό φαγητό.

Ένας διπλός λέβητας τριών λίτρων μπορεί να χωρέσει ακριβώς 2-3 ακτίνες manta. Και θα χρειαστούν πολύς χρόνος για να προετοιμαστούν. Έτσι, πριν αγοράσετε, συνιστάται να καθορίσετε μόνοι σας ποια πιάτα θα μαγειρευτούν σε αυτήν στην κυρίαρχη ποικιλία.

Ας μιλήσουμε για τα φινιρίσματα του μπολ

Υπάρχουν τρεις τύποι μπολ:

• Τεφλόν
• Κεραμικός
• Ατσάλι

Δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο να πούμε για το Teflon, όλοι γνωρίζουν ήδη τις ιδιότητες αυτής της επίστρωσης. Χρειάζεστε λίγο λάδι, δεν καίτε, είναι χρήσιμο ... Αλλά εκτός από αυτό, μην ξεχνάτε ότι αν εμφανιστεί τουλάχιστον ένα μηδέν (και θα εμφανιστεί σύντομα, μην αμφιβάλλετε καν), τότε όλα τα οφέλη μετατρέπονται αμέσως σε μεγάλη βλάβη. Και πρέπει να αλλάξετε ένα τέτοιο μπολ το συντομότερο δυνατό.

Τα κεραμικά μπολ είναι καλά από κάθε άποψη. Είναι ανθεκτικά, φιλικά προς το περιβάλλον και τα τρόφιμα δεν καίγονται σε αυτά. Ωστόσο, εάν κατά το πλύσιμο τυχαίνει να ξεφύγει από τα χέρια σας, τότε γράψτε γράμματα. Και η αγορά ενός νέου είναι ακριβή. Αυτά είναι τα πιο ακριβά μπολ.

Τα ατσάλινα μπολ είναι ιδανικά για σούπες και άλλα υγρά πιάτα. Ο φούρνος δεν θα βγει μέσα τους, θα καεί. Όμως, από την άλλη πλευρά, ένα τέτοιο κύπελλο είναι αιώνιο.

Γενικά, η πιο ιδανική επιλογή είναι να έχετε δύο μπολ. Ας πούμε ότι το ένα είναι από ανοξείδωτο ατσάλι για σούπες και το άλλο είναι κεραμικό για ψήσιμο και στιφάδο.

Τι να ψάξετε κατά την αγορά

• Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα μοντέλο με αφαιρούμενο κάλυμμα
• Επιλέξτε ένα μοντέλο με αφαιρούμενο μπολ. Αν και αυτό είναι σπάνιο τώρα, αλλά εξακολουθείτε να συναντάτε μοντέλα στα οποία δεν μπορείτε να τραβήξετε το μπολ. Φυσικά είναι φθηνά. Αλλά - μίας χρήσης στο τέλος. Από τότε, τα κύπελλα υπάρχουν Teflon.
• Το μπολ πρέπει να έχει λαβές. Είναι εντελώς άβολο χωρίς λαβές. Πρέπει να αγοράσετε ειδικές λαβίδες για αφαίρεση. Και τα μικρά πράγματα τείνουν να χαθούν την πιο ακατάλληλη στιγμή.
• Προσέξτε εάν υπάρχει καθυστέρηση εκκίνησης. Είναι άνετο.
• Μην χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι που δεν έχει λειτουργία για απενεργοποίηση της λειτουργίας αυτόματης θέρμανσης. Μια πολύ άβολη λειτουργία στην πράξη. Απενεργοποιείται, αλλά συνεχίζει την αιολική ενέργεια και τα ξηρά πιάτα. Και οι οικοδέσποινες, κατά κανόνα, ξεχνούν απλώς ότι εξακολουθεί να εργάζεται. Επομένως, είναι πολύ σοφότερο να το διαχειριστείτε μόνοι σας. Πρέπει να το ζεστάνετε - βάλτε το. Όχι - το έκλεισα.
• Πρέπει να υπάρχει δεξαμενή συλλογής συμπυκνωμάτων στο καπάκι. Διαφορετικά, η στάγδην συμπύκνωση κατά το άνοιγμα του καπακιού συχνά χαλάει τα έτοιμα ψημένα προϊόντα.

Πού να τοποθετήσετε το multicooker;

Το multicooker πρέπει να τοποθετηθεί σε σταθερή θέση, στο επίπεδο της επιφάνειας εργασίας, έτσι ώστε τα χέρια να είναι άνετα κατά το μαγείρεμα.

Δεν μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας κάτω από τα ντουλάπια τοίχου, καθώς εκπέμπεται ζεστός ατμός από αυτό, κάτι που θα καταστρέψει τα έπιπλα με την πάροδο του χρόνου.

Εν συντομία και σκεπτικιστικά σχετικά με τις λειτουργίες multicooker

Το μαγείρεμα είναι πιο βολικό και επικερδές στην κουζίνα. Τουλάχιστον δεν υπάρχει ανάγκη υπερπλήρωσης. Και η διατήρηση 5 λίτρων χωρίς υπερχείλιση δεν είναι ρεαλιστική.

Stewing - αυτό είναι όπου το multicooker είναι καλό, δεν καίει. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η επικάλυψη του μπολ, μετά από 3-4 μήνες, χάνει τις αντικολλητικές του ιδιότητες και ότι το μπολ θα πρέπει να αλλάξει.

Το τηγάνισμα είναι εντελώς άβολο.Το πλάτος της πλατείας είναι πολύ μικρό.

Το ψήσιμο είναι επίσης πολύ, πολύ αμφιλεγόμενο, παρά το γεγονός ότι η κρούστα δεν βγαίνει ποτέ.

Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker! Ελπίζουμε να βρείτε χρήσιμες αυτές τις πληροφορίες.

Δείτε επίσης:

• 5 καλύτερα Philips multicooker 2019
• 5 καλύτερα Moulinex multicooker
• 6 καλύτερα Vitesse multicooker του 2019
• 15 καλύτερες κουζίνες πολλαπλής κουζίνας