Kas yra wok keptuvė o kam jis skirtas? Klausimas, kurį reikia nedelsiant paaiškinti, nes šis „sumanymas“ yra naujovė europiečiams (na, ir mums). Nors kinų virtuvės šefai šį nuostabų patiekalą daugelį metų naudoja savo kulinarinių šedevrų (kartais net per daug kulinarinių) paruošimui. Kuo naudingi FOC?
Wok keptuvių nauda
WOK keptuvės iš tikrųjų nėra keptuvė ir ne visai puodas. Tai yra kažkas tarp. Klasikinė indų versija yra nestandartinis aukštis, siaurėjantis dugnas, didelis viršutinės sienų dalies skersmuo, rankenų buvimas iš abiejų pusių.
Šis namų apyvokos daiktas turi šiuos privalumus:
- Taupyti laiką. Maistą WOK galima paruošti greitai ir be jokių pastangų.
- Vienas keptuvė - daugybė kepimo būdų. Vienas wok gali pakeisti kelių rūšių virtuvės reikmenis. Juk jame galima kepti, virti garuose ir kepti ...
- Produkte yra vitaminų, mikro ir makro elementų. Keptuvės forma skiriasi nuo kitų, todėl žymiai sutrumpėja gaminių virimo laikas. Tai leidžia jiems maksimaliai padidinti jų naudą, o jūs palaikote savo sveikatos būklę.
- Produktai nesugeria aliejaus. Gaminant tokioje keptuvėje reikia nuolat maišyti. Kadangi produktai juda nuolat, jie neturi laiko absorbuoti aliejaus. Tai reiškia, kad šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie laikosi griežtų (ir ne tokių) dietų.
- Maistas visada lieka puode. Dėl aukštų šonų maistas visada lieka keptuvėje, o ne ant viryklės, sienų ar grindų.
Taip pat žiūrėkite - Kaip išsirinkti elektrinį virdulį?
Kriterijai, kaip pasirinkti tobulą voką
Jei galvoje sumirksėjo mintis: „Aš noriu!“, Galite pereiti prie antrojo etapo, būtent, tinkamo vokelio pasirinkimo. Kaip paaiškėjo, apsistoti ties vienu modeliu nėra taip paprasta, nes šis namų apyvokos daiktas turi savo ypatybių. Pakalbėkime apie juos.
Medžiagos
Pagrindinis pasirinkimo kriterijus yra medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė. Nuo to priklauso ne tik jo kaina, bet ir patikimumas, saugumas ir net maisto skonis. Wok gamybai naudojami:
- Ketaus. Tokie gaminiai skirstomi į du tipus: ploni (sienų storis ne didesnis kaip 3 mm) ir storas (sienų storis ne didesnis kaip 9 mm). Ketaus yra nelipni medžiaga. Todėl, nepaisant produkto storio, galite būti tikri, kad maistas jo nelips ir nesukels papildomo diskomforto. Ploni vokai greičiau įkaista, o storieji ilgiau išlaiko temperatūrą. Kaip matote, visur yra pliusų, kuriuos įvertinsite atsižvelgdami į savo poreikius.
- Anglinio plieno. Rinkdamiesi tokį woką atminkite, kad jis turi tiek daug trūkumų (gerai, beveik), tiek ir privalumų. Taip, jis yra lengvas, nebrangus, pasižymi puikiu šilumos laidumu. Tuo pačiu metu maistas ant jo gali sudegti, jį sunku nuplauti, o laikui bėgant jis deformuojasi.
- Aliuminis. Šie vokai yra palyginti nebrangūs ir lengvi. Jie turi nelipnią dangą. Trūkumai yra tai, kad griežtai draudžiama dirbti aukštoje temperatūroje, nes teflono (apsauginis) sluoksnis yra sunaikintas.
- Keramika. Sunkus. Tai yra minusas.Bet jis yra patikimas, patogus naudoti ir gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Ir tai, matote, yra didžiulis pliusas.
- Nerūdijantis plienas. Ilgaamžiai patiekalai su vieninteliu trūkumu - jų nesekiau, turiu šveisti keptuvę nuo deginto maisto.
Apačia
Standartiniame (klasikiniame WOK) dugnas yra išgaubtas. Taigi iš pradžių jis buvo sumanytas, nes šis patiekalas buvo sukurtas gaminti ant atviros ugnies. Šiandien gamintojai mums siūlo woką su išgaubtu ir plokščiu dugnu. Kaip išsirinkti wok keptuvę?
Žinoma, priklausomai nuo viryklės. Jei jūsų namuose yra elektrinė viryklė arba indukcinė viryklė, pirmenybė turėtų būti teikiama plokščiadugniams indams. Dujų vienetams galite naudoti bet kurią parinktį.
Rašikliai
Privalome skirti klasikams jų mokėjimą. Iš pradžių wok buvo suprojektuotas dviem rankenomis, kurių dėka buvo galima išimti indus iš orkaitės. Tačiau šiuolaikiniai vokai yra įprasta rankena (kaip ir įprasta keptuvė), o kartais ir apvalus laikiklis. Produktai su nuimama rankena yra populiarūs.
Skersmuo
Jei jūsų šeimą sudaro du žmonės, pakanka įsigyti WOK keptuvę, kurios skersmuo yra iki 35 cm. Jei jūsų namuose dažnai lankosi svečiai, gaukite 40 cm ar didesnį vienetą. Ir taip, tai nepažeidžia duoti savo draugams ir šeimos nariams ką nors paruošti wok. Ir jiems įdomu, o tu jautiesi gerai.
Gamintojas
Daugelis žmonių mano, kad šiuolaikiniame pasaulyje prekės ženklas nebėra svarbus. Tiesą sakant, taip yra su telefonais (na, kai kuri kita elektronika). Bet su indais viskas yra kitaip. Ir tai yra dar viena istorija, kurią mes apsvarstysime atskirame straipsnyje.
Pirkite woką tik iš žinomų kompanijų: „Tefal“, „Mayer“ ir „Bosch“, „Thomas“, „Zepter“. Šie gamintojai vertina savo reputaciją, todėl būkite tikri, kad nepirkite kiaulės.
Ar gavote atsakymą į klausimą: kas yra keptuvė ir kam ji skirta? Parašykite komentaruose. Turime žinoti jūsų nuomonę. Iki pasimatymo kituose pranešimuose.
Taip pat žiūrėkite - Kokie indai tinka keraminei kaitlentei
