Jei galvojate apie stiklo keramikos ar indukcinės viryklės pirkimą, turėtumėte žinoti, kad kartu su virykle turėsite pakeisti visus senus maisto gaminimo indus. Ne viskas tinka tokioms viryklėms! Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kokius indus galima naudoti ant stiklinės keraminės kaitlentės, o kurių negalima kategoriškai.
Koks stiklo keramikos kaitlentės pranašumas, palyginti su įprasta elektrine?
Žinoma, yra daug ir labai daug privalumų.
- Pavyzdžiui, galimybė akimirksniu pašildyti ir atvėsti, todėl maistą ant jo gaminti bus taip pat patogu kaip ir ant dujų.
- Be to, maistas verda beveik akimirksniu ir gali būti gaminamas dvigubai greičiau nei ant dujų ir 4 kartus greičiau nei ant įprasto, elektrinio.
- Taip pat negalima nepaminėti tokios savybės kaip paprastas plovimas. Kas turėjo paprastų ketaus „blynų“, žino, kaip sunku juos nušveisti. O stiklo keramikos plokštė valoma šiek tiek judant ranka, tereikia ją nupurkšti specialiu įrankiu.
- Be to, stiklo keramika turi puikią savybę pakeisti šildymo paviršiaus formą. Ant jo galite gaminti ne tik apvaliuose puoduose, bet ir ančiukuose!
- Kai kurias virykles galima užprogramuoti tam tikram kepimo režimui, tai yra įdėti puodą, jis įkaista iki tam tikros akimirkos, užverda tiek, kiek jums reikia, o tada pati sumažina šildymo jėgą.
- Na, o svarbiausias privalumas yra tas, kad jis yra daug ekonomiškesnis elektros energijos vartojimo atžvilgiu, palyginti su įprastu.
Bet kiekvienas šaukštas tepale turi savo musę ...
Taip pat žiūrėkite - 10 geriausių stiklo keramikos kaitlentių
O kokie trūkumai ir ar yra?
- Šios plokštės pagamintos iš brangios medžiagos - cerano, kurio tvirtumas gali atlaikyti dešimties litrų keptuvės kritimą, tačiau ... Kodėl, jie bijo tikslių smūgių su aštriais daiktais. Pavyzdžiui, pats paprastiausias peilis, nukritęs iš aukščio, nuleidus ašmenis, gali lengvai suskaidyti paviršių.
- Be to, didžiulis trūkumas yra tas, kad tarp visų modelių praktiškai nėra tokių, ant kurių būtų šiek tiek komforto. Tai reiškia, kad niekada negalėsite įdėti cezve su kava ant viryklės!
- Kodėl? Virtuvės dugnas turi visiškai atitikti dydį ir persidengti kaitinimo paviršiaus kraštais, kad apsaugotų nuo drėgmės patekimo ant karšto paviršiaus. Jei ant jo patenka vandens, tuomet galite atsisveikinti su virykle. Ji sprogs arba iškart, arba labai greitai.
- Be to, didelis nepatogumas yra tas, kad ant jo paviršiaus negalima dėti puodų su šlapiu dugnu. Na, tai taip nepatogu ... Įsivaizduokite, kad kiekvieną kartą jį nuvalysite, kai puodas bus užpildytas vandeniu ir jis taps drėgnas.
- Virti ant jo reikia atsargiai, nieko neišpilant ant paviršiaus. Pavyzdžiui, ji bijo cukraus ir gali „įsakyti jai gyventi ilgai“, jei jis pasieks paviršių.
- Jei jį sulaužysite, turite visiškai pakeisti visą stiklo paviršių. Ir tai yra labai brangu.
- Ir, žinoma, trūkumus galima drąsiai sieti su tuo, kad ji yra kaprizinga patiekalų atžvilgiu ir negalima naudoti visų rūšių puodų. Sužinosite, kurie patiekalai tinka, o kurie ne kitame bloke.
Virtuvės indai, kurių negalima naudoti ant stiklo keramikos paviršiaus
Kategoriškai neįmanoma naudoti vario ir aliuminio, jie palieka dėmeles ant tokios plokštės, kurias labai sunku pašalinti.
Stiklo keramikos indai yra blogas pasirinkimas. Karščiui atsparus stiklas - taip pat negalima naudoti. Šie trys indų tipai neįkaista taip greitai, kaip reikia, todėl viryklė surenka per daug elektros energijos. Bet čia, teisybės dėlei, reikia pažymėti, kad stiklo keramikos indai netinka ir kitoms kaitlentėms, juos galima naudoti tik orkaitėje.
Apie keptuvė wok ir tuoj pat gali pamiršti katilus apvaliu dugnu. Jei paviršius yra mažas, tada indas net nebus sugedęs. Virtuvės dugnu reikia išimtinai uždengti visą virimo ratą.
Jokiu būdu negalima naudoti indų su deformuotu dugnu. O šildymas bus bjaurus ir paviršius bus subraižytas.
Šiuo klausimu galbūt viskas. Negalite naudoti aukščiau išvardytų dalykų, ir, kiek mėgstate senus puodus, daugelis turės būti išmesti. Bet kas lieka? Skaityk.
Kokius patiekalus rinktis?
Svarbiausia taisyklė:
Indų dugno tūris turėtų visiškai uždengti kaitinimo ratą, o idealiu atveju - šiek tiek daugiau, bet ne mažiau. Tai, kaip jūs prisimenate, kad paviršius būtų apsaugotas nuo drėgmės.
Tada indai stiklo keramikos plokštėms turėtų būti pagaminti iš plieno, ketaus arba emaliuoto metalo. Bet jo dugnas tikrai turi būti plokščias, lygus ir lygus. Geriausias variantas yra, jei jis yra sunkus ir storas.
Apskritai nerūdijančio plieno indai laikomi geriausiu stiklo keramikos variantu. Jis nėra toks sunkus kaip ketaus, kuris yra nereikalingas kritimo draudimas, ir jo šilumos laidumas yra geras.
Taip, ir tokias keptuves lengva plauti, tačiau, žinoma, stiklo keramikos viryklė neturi nieko bendro.
Taip pat žiūrėkite - Kokia yra optimali indukcinės kaitlentės galia?
Indukcinių viryklių indų pasirinkimo rekomendacijos
Indukcinės kaitlentės yra tikra naujovė virtuvės technologijų pasaulyje. Jie yra labai brangūs ir ne kiekvienas gali sau leisti tokį namuose. Nors jie dažniau naudojami restoranuose ir kitose viešojo maitinimo virtuvėse.
Tai veikia nuostabiai: paviršius išlieka šaltas, o keptuvės dugnas įkaista iki nustatytos temperatūros. Dėl šios priežasties jis yra paprastesnis ir mažiau kaprizingas nei stiklo keramika.
Tokių plokščių indai tinka tik su magnetiniu dugnu. Tai nėra kažkas naujo, ne. Tai bet koks indas, pagamintas iš metalo, kuris prilimpa prie magneto. Tai yra, jis nepriima jokių lydinių, vario ir kitų dalykų.
Mes jums pasakėme, kokius indus galima naudoti ant stiklo keramikos paviršiaus. Dabar jums priklauso, ar paimti tokią viryklę, ar ją atidėti.
Taip pat žiūrėkite - Ar indukcinė viryklė kenkia žmogaus sveikatai?
