A cafeteira é um aparelho indispensável na cozinha para os amantes do café. Uma cafeteira melhora significativamente a qualidade da bebida e reduz o tempo de seu preparo do que uma cafeteira, com a qual você precisa se acostumar. E o café instantâneo tem um sabor completamente diferente e sua composição é questionável. Para uso não profissional (por exemplo, em casa ou no escritório), é melhor optar por uma cafeteira de gotejamento. A maneira mais rápida de preparar um delicioso café expresso ou americano.
Neste artigo, você aprenderá como escolher uma cafeteira tipo drip, bem como suas vantagens e desvantagens.
Dispositivo e princípio de operação
Dentro da cafeteira de gotejamento estão embutidos:
- recipiente para água;
- elementos de aquecimento;
- filtros de limpeza;
- tanque de café moído;
- um recipiente para uma bebida acabada;
- alguns modelos são equipados adicionalmente com um mecanismo para moer grãos de café.
O princípio de funcionamento de uma cafeteira de gotejamento é bastante simples. É necessário conectar o aparelho à rede elétrica, encher os tanques apropriados com água e café moído e pressionar o botão iniciar. A água, tendo atingido o ponto de ebulição e convertido em vapor, sobe e se instala nas paredes. Em seguida, as gotas caem no filtro com o café, absorvem e a partir daí as gotas caem na xícara. Portanto, a cafeteira é chamada de gotejamento.
Variedades de filtros
A máquina de café gota a gota tem um filtro, por isso também é chamada de máquina de café de filtro. Os filtros para uma cafeteira têm forma de cone e podem ser descartáveis e reutilizáveis. O filtro descartável é o mais popular entre os usuários, pois absorve bem os alcalóides prejudiciais. É feito de papel impermeável e é trocado a cada café. Os filtros reutilizáveis se enquadram em três categorias:
- Nylon - feito de plástico e náilon; é preciso trocá-lo a cada 50 ciclos de preparo, porém recomenda-se fazer um pouco mais vezes, pois um filtro que fica parado por muito tempo pode começar a estragar o sabor do café.
- Ouro - feito dos mesmos materiais do náilon, mas revestido adicionalmente com nitreto de titânio, que dá uma tonalidade dourada; a vida útil de tal filtro é maior do que a do náilon.
- Metal - feito de aço inoxidável; o mais durável de todos os filtros, mas tem um gosto metálico pronunciado após a primeira bebida preparada, por isso os usuários não os preferem.
Prós e contras de cafeteiras
As principais vantagens de uma cafeteira tipo gotejamento são a rapidez e a simplicidade de preparo do café, bem como:
- filtração;
- aquecer bebidas;
- até dois litros de bom café são preparados em um ciclo;
- custo moderado - uma variedade de modelos e fabricantes permitirá que você escolha um dispositivo para o orçamento desejado.
No entanto, a cafeteira tem uma série de desvantagens:
- nem todo usuário achará conveniente monitorar constantemente os filtros e trocá-los e, se isso não for feito a tempo, a cafeteira deixará de funcionar ou até mesmo quebrará;
- você pode preparar até dois litros de uma bebida de uma vez, mas não há como preparar uma porção de café;
- o aparelho deve ser lavado após cada preparação de café.
E também vale ressaltar que o volume do tanque para a bebida acabada é sempre menor que o declarado. Ou seja, se, por exemplo, for indicado um volume de 2 litros, significa que apenas 1,8 litros podem ser utilizados para evitar o transbordamento. Além disso, o aparelho fornece um mínimo de líquido que deve estar no recipiente - cerca de 300-500 ml, caso contrário a cafeteira simplesmente não liga.
O que procurar ao comprar
O parâmetro mais importante a procurar ao comprar é o poder. Ao contrário de outros eletrodomésticos, em uma cafeteira de gotejamento, é melhor escolher uma potência mais baixa, na faixa de 600-800 watts. Isso se deve ao fato de que quanto mais potente a cafeteira, mais rápido flui a água, o que prejudica o sabor do café, uma vez que a água não tem tempo para permanecer no grão moído e absorver seu sabor. Também não precisa de escolher abaixo do parâmetro recomendado, pois o sabor das bebidas também se deteriora porque a água esquenta muito devagar. O dispositivo deve estar equipado com:
- indicador de nível de água;
- compartimento extraível do filtro;
- um recesso na caixa para armazenar o cabo;
- função de aquecimento;
- filtros para café.
O copo da bebida deve ser de vidro, não de plástico; é mais durável, pois ao usar uma tigela de plástico, depois de um tempo, um gosto específico começará a aparecer nas bebidas, o que, aliás, é muito prejudicial ao organismo; essa capacidade terá de ser alterada periodicamente. Com um recipiente de vidro, não haverá tal problema e não precisará ser substituído.
A qualidade do café moído depende em grande parte dos grãos de café e da água. Mas também é importante destacar que a cafeteira tipo drip não é adequada para uso profissional, ou seja, nela só se prepara café forte, sendo necessário um aparelho totalmente diferente para bebidas como cappuccino ou latte.
Funções adicionais
Alguns modelos de cafeteira possuem outras funções que irão simplificar o trabalho com o aparelho:
- uma tigela de água removível protegerá o dispositivo da entrada de água nos componentes elétricos do dispositivo;
- a função temporizador ou início retardado permite encher os depósitos com água e café moído com antecedência e as bebidas estarão prontas no tempo pretendido;
- um sensor especial que dirá ao usuário quando trocar o filtro e quando lavar o aparelho;
- sistema de proteção transfusional;
- o filtro de água será útil para quem usa água da torneira;
- a capacidade de selecionar o nível de intensidade do café moído.
Em algumas cafeteiras de gotejamento, você pode encontrar a função "vedação anti-gotejamento". Esta função interromperá a distribuição de líquido se notar que o copo da bebida não está bem colocado. No entanto, é melhor verificar de forma independente se a xícara está na posição correta, pois com o uso frequente desta função, um atraso no café no aparelho pode atrapalhar o funcionamento do aparelho e causar danos.
