Kung iniisip mo ang tungkol sa pagbili ng baso ng mga keramika o isang induction cooker, dapat mong malaman na kasama ng pagbili ng isang kalan, kakailanganin mong palitan ang lahat ng mga lumang kagamitan sa pagluluto ng mga bago. Hindi lahat ay angkop para sa mga naturang kalan! At sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung aling mga pinggan ang maaaring magamit sa baso-ceramic hob, at kung saan hindi maaaring kategorya.
Ano ang kalamangan ng isang baso-ceramic hob kaysa sa isang maginoo na kuryente?
Mayroong, syempre, marami at napaka-pakinabang.
- Halimbawa, ang kakayahang agad na magpainit at magpalamig, sa ganyan gawin itong pagluluto na komportable tulad ng sa gas.
- Bukod dito, ang pagkain ay agad na kumukulo at maaaring lutuin nang dalawang beses nang mas mabilis kaysa sa gas, at 4 na beses na mas mabilis kaysa sa ordinaryong, elektrisidad.
- Gayundin, hindi maaaring mabigo ang isa na banggitin ang naturang pag-aari bilang kadalian ng paglalaba. Sinumang may ordinaryong cast-iron na "pancake" ay nakakaalam kung gaano kahirap iwalis ang mga ito. At ang glass-ceramic panel ay nalinis na may isang bahagyang paggalaw ng kamay, kailangan mo lamang itong spray gamit ang isang espesyal na tool.
- Gayundin, ang mga baso keramika ay may isang kahanga-hangang pag-aari upang baguhin ang hugis ng ibabaw ng pag-init. Maaari kang magluto dito hindi lamang sa mga bilog na kaldero, kundi pati na rin sa mga itik!
- Ang ilang mga kalan ay maaaring mai-program para sa isang tiyak na mode sa pagluluto, iyon ay, maglagay ka ng isang kasirola, nagpapainit ito sa isang tiyak na sandali, kumukulo hangga't kailangan mo, at pagkatapos ay binabawasan ang pag-init ng lakas nang mag-isa.
- Sa gayon, at ang pinakamahalagang kalamangan ay mas matipid ito sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng kuryente, kumpara sa dati.
Ngunit, ang bawat kutsara ay may sariling paglipad sa pamahid ...
Tingnan din - 10 pinakamahusay na baso ceramic hobs
At ano ang mga dehado at mayroon pa?
- Ang mga plate na ito ay gawa sa isang mamahaling materyal - ceranium, na may lakas na makatiis sa pagbagsak ng isang sampung litro na kawali, ngunit ... Bakit, natatakot sila sa matukoy na mga epekto na may matulis na bagay. Halimbawa, ang pinaka-ordinaryong kutsilyo, na nahulog mula sa taas, na may talim pababa, ay madaling hatiin ang ibabaw.
- Bilang karagdagan, ang isang malaking kawalan ay sa lahat ng mga modelo, halos walang mga kung saan magkakaroon ng kaunting ginhawa. At nangangahulugan ito na hindi ka makakapaglagay ng cezve ng kape sa kalan!
- Bakit? Dahil ang ilalim ng cookware ay dapat na ganap na magkasya sa laki at magkakapatong sa mga gilid ng ibabaw ng pag-init upang maprotektahan laban sa pagkuha ng kahalumigmigan sa mainit na ibabaw. Kung nakuha ito ng tubig, maaari kang magpaalam sa kalan. Sasabog ito alinman kaagad o sa lalong madaling panahon.
- Gayundin, isang malaking abala ay ang mga kaldero na may basang ilalim ay hindi mailalagay sa ibabaw nito. Sa gayon ito ay hindi maginhawa ... Isipin ang pagpahid nito sa tuwina, pagkatapos na ang kaldero ay puno ng tubig at ito ay naging basa.
- Kailangan mong lutuin ito nang maingat, nang walang pagbubuhos ng anumang bagay sa ibabaw. Halimbawa, takot siya sa asukal at maaaring "utusan siyang mabuhay ng mahabang panahon" kung tumama ito sa ibabaw.
- Kung masira mo ito, kailangan mong ganap na baguhin ang buong ibabaw ng salamin. At ito ay napakamahal.
- At, siyempre, ang mga kawalan ay maaaring ligtas na maiugnay sa ang katunayan na siya ay capricious sa mga tuntunin ng pinggan at hindi lahat ng mga uri ng kaldero ay maaaring magamit. Malalaman mo kung aling mga pinggan ang angkop at alin sa wala sa susunod na bloke.
Cookware na hindi dapat gamitin sa isang basong ceramic ibabaw
Kategoryang imposibleng gumamit ng tanso at aluminyo, iniiwan nila ang mga mantsa sa gayong plato na napakahirap alisin.
Ang mga basong ceramic plate ay hindi magandang pagpipilian. Heat-resistant, baso - hindi rin magagamit. Ang tatlong uri ng mga kagamitan sa pagluluto na ito ay hindi umiinit nang mabilis hangga't kinakailangan at bilang isang resulta, ang kalan ay kumukuha ng sobrang kuryente. Ngunit dito, sa pagkamakatarungan, dapat pansinin na ang mga pinggan na salamin ng ceramic ay hindi angkop para sa iba pang mga pagluluto sa ibabaw, maaari lamang itong magamit sa oven.
Tungkol sa kawali wok at maaari mong agad na kalimutan ang tungkol sa mga cauldrons na may isang bilog sa ilalim. Kung ang ibabaw ay maliit, kung gayon ang ulam ay hindi masira. Ito ay kinakailangan, eksklusibo, upang masakop ang buong bilog ng paggawa ng serbesa sa ilalim ng cookware.
Sa anumang kaso hindi ka dapat gumamit ng mga pinggan na may isang deform na ilalim. At ang pag-init ay magiging karima-rimarim at ang ibabaw ay gasgas.
Sa ito, marahil - lahat. Hindi mo maaaring gamitin ang nasa itaas, at hangga't gusto mo ang mga lumang kaldero, marami ang kailangang itapon. Ngunit ano ang nananatili? Basahin mo pa.
Anong uri ng pinggan ang pipiliin?
Ang pinakamahalagang panuntunan ay:
Ang dami ng ilalim ng kawali ay dapat na ganap na masakop ang bilog ng pag-init, at perpekto, maging kaunti pa, ngunit hindi kukulangin. Ito, tulad ng naalala mo, upang ang ibabaw ay protektado mula sa kahalumigmigan.
Pagkatapos, ang mga pinggan para sa baso-ceramic plate ay dapat na gawa sa bakal, cast iron o enameled metal. Ngunit, ang ilalim nito ay dapat na tiyak na patag, pantay at makinis. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kung ito ay mabigat at makapal.
Sa pangkalahatan, ang mga pinggan na hindi kinakalawang na asero ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga baso ng keramika. Hindi ito kasing bigat ng cast iron, na kung saan ay hindi kinakailangang fall insurance, at mayroon itong mahusay na conductivity ng thermal.
Oo, at madaling hugasan ang mga nasabing pans, ngunit, syempre, ang glass-ceramic hob ay walang kinalaman dito.
Tingnan din - Ano ang pinakamainam na lakas para sa isang induction hob?
Mga rekomendasyon para sa pagpili ng cookware para sa mga induction hobs
Ang mga induction hobs ay isang tunay na pagbabago sa mundo ng teknolohiya sa kusina. Napakamahal nila at hindi lahat ay kayang bayaran ang isa sa bahay. Habang ang mga ito ay mas madalas na ginagamit sa mga restawran at iba pang mga pagluluto sa kusina.
Gumagana ito sa isang kamangha-manghang paraan: ang ibabaw ay nananatiling malamig, at ang ilalim ng kawali ay nag-iinit hanggang sa itinakdang temperatura. At dahil dito, sa pagpapatakbo ito ay mas simple at mas mababa sa kapritsoso kaysa sa baso keramika.
Ang Cookware para sa naturang mga plato ay angkop lamang sa isang magnetic ilalim. Hindi ito bago, hindi. Ito ang anumang ulam na gawa sa metal na dumidikit sa isang magnet. Iyon ay, hindi ito tumatanggap ng anumang mga haluang metal, tanso at iba pang mga bagay.
Sinabi namin sa iyo kung anong uri ng pinggan ang maaaring magamit sa isang baso-ceramic na ibabaw. Nasa sa iyo lamang kung kukuha ng ganoong kalan o ipagpaliban ito.
Tingnan din - Nakakapinsala ba sa kalusugan ng tao ang isang induction cooker?
