Grundlaget for induktionskogepladen er elektromagnetisk induktion. En induktionsspole er placeret under den glaskeramiske overflade, gennem hvilken en elektrisk strøm strømmer med en frekvens på op til 60 kHz. Induktionsstrømme leveres i bunden af et metal kogegrej, der placeres på komfuret, og opvarmer ikke kogepladen, men selve kogegrejet og hvad der er i det.
Fordele og ulemper ved induktionskogeplader
Som ethvert andet apparat har en induktionskogeplade sine fordele og ulemper.
Fordele:
- Høj opvarmningshastighed sammenlignet med alle andre typer kogeplader. Effektiviteten når 90% (til sammenligning er dette tal 60% for en gaskomfur).
- Betydeligt lavere energiforbrug end traditionelle elektriske komfurer. Der kræves meget mindre strøm for at skabe et magnetfelt end opvarmning af en spole.
- Måske er den vigtigste fordel sikkerhed i forhold til elektrisk og gaskogeplader... Det er umuligt at brænde sig selv ved det, der er ingen brand, hvis du ved et uheld glemmer at slukke for det. Overfladen køler ned på bare et minut.
- Let pleje. Du behøver ikke være bange for at spilde noget på overfladen - det kan let tørres af med en blød klud.
Ulemper:
En funktion, som en induktionskogeplade ofte skræmmer køberne fra, er at du ikke kan bruge aluminiums- eller glasskåle på den eller placere den over indbyggede apparater af metal (for eksempel en ovn). En anden vigtig ulempe er den høje pris sammenlignet med analoger samt dyre reparationer i tilfælde af funktionsfejl (selvom du bruger enheden korrekt, vil den vare i mange år). Disse ulemper forhindrer moderne køkkenapparater i at erstatte de sædvanlige gas- og elektriske komfurer.
TOP 3 induktionskogeplader fra Bosch
- Bosch PUE631BB1E
- Bosch PIF672FB1E
- Bosch PIE631FB1E
Udvælgelseskriterier for induktionskogeplader
Når du overvejer hvilken model du skal vælge, skal du være opmærksom på følgende parametre:
- indbygget eller fritstående (afhængig eller uafhængig)
- form og størrelse
- funktioner;
- design;
- pris.
Frit stående - disse er normalt kompakte uafhængige bærbare ovne til en eller to brændere. De er praktiske at bruge i lejede boliger, i landet eller under renovering. Deres fordel er, at de kan placeres på bordet i ethvert rum. Der er også fritstående modeller i fuld størrelse forbundet til ovnen, men de er ikke særlig populære. Det er bedre at være opmærksom på de indbyggede uafhængige paneler, hvor kogepladen er "forsænket" i bordpladen. Deres sortiment er meget mere forskelligartet. Du kan vælge den bedste mulighed for et køkken i enhver størrelse, konfiguration og design under hensyntagen til alle interiørens funktioner.
Ved form den indbyggede uafhængige kogeplade kan være rektangulær, firkantet eller sekskantet. Dimensioner - fra et lille 30x30 panel til en enorm blok mere end en meter bred.Vælg antallet og arrangementet af brændere, der er optimale for din familie. For en person er to mere end nok, men for en stor familie er det bedre at vælge fire eller endda seks.
Induktionskogepladens funktioner
Når du vælger en køkkenassistent, skal du være særlig opmærksom på funktionaliteten. Og at beslutte, hvilke af dem der er nødvendige, og hvilke ikke, da omkostningerne i høj grad afhænger af dette. Her er de mest basale:
- tilstedeværelsen af både induktions- og varmeelementer (kombinerede ovne) - for dem, der ikke ønsker at dele med deres yndlingsretter;
- induktionsbrændere med forskellige diametre: en bred stegepande har brug for et stort område til en kaffekalkun - en lille, tag højde for størrelsen på dit køkkengrej (der er modeller med en udvidelseszone, der giver dig mulighed for at bruge køkkengrej i forskellige størrelser på en brænder);
- panellås - beskytter mod utilsigtet tænding af enheden (vigtigt hvis der er små børn i huset);
- beskyttende nedlukning - udløst hvis væske spildes på panelet;
- timer med lydsignal - giver dig mulighed for at indstille tilberedningstiden, ovnen slukkes efter en bestemt periode;
- varmeindikator - vises, når brænderen er kølet ned, og du kan røre ved den uden frygt for at blive brændt;
- flertrins temperaturkontrol - giver dig mulighed for at tilberede forskellige retter i forskellige tilstande;
- indikator for tilstedeværelsen af fyldte retter - panelet uden retter eller med en tom gryde tændes ikke;
- automatisk nedlukning, hvis kogepladen ikke bruges i et stykke tid;
- PowerBoost - evnen til at øge kogepladens effekt op til 50% på bekostning af den tilstødende (til den hurtigste opvarmning);
- holde varmen - gør det muligt for den kogte skål at blive varm i lang tid (det er vigtigt, hvis alle familiemedlemmer kommer hjem på forskellige tidspunkter);
- "Induktion uden grænser" - der er ingen tydeligt markerede grænser, men der er kun et kryds, der giver dig mulighed for let at placere opvasken korrekt;
- pause - evnen til at slukke for kogepladen i en kort periode (hvis du har brug for det hurtigst muligt).
Det skal bemærkes, at ingen anden type komfur har et så stort sæt funktioner; mange anser disse fordele for at være afgørende, når man vælger typen af komfur. Ældre mennesker betragter et stort sæt funktioner som en ulempe, men grænsefladen til moderne uafhængige kogeplader er så enkel og ligetil som muligt.
TOP-3 induktionskogeplader Electrolux
- Electrolux EHH 96340 XK
- Electrolux EHH 56340 FK
- Electrolux EHF 96547 XK
Induktion kogeplade design
Udseendet er meget forskelligt, du kan nemt vælge en kogeplade, der passer perfekt til selv det mest sofistikerede interiør, indbyggede køkkenapparater er især populære i dag. Hvis tidligere de fleste modeller blev præsenteret i sort, i dag er hvid og sølv mere populære, kan du også vælge uafhængige farvepaneler. På trods af at uanset farve glaskeramiske overflader let at rengøre, men alligevel fedt og fugtpletter er mindre synlige på en lys baggrund end på en sort, denne fordel gør det muligt for den hvide plade at bevare et præsentabelt udseende selv midt i madlavningen. Induktionskomfurer er ikke kun lavet af glaskeramik, men også af hærdet glas. De er smukkere end keramik, men følgelig dyrere.
Modellerne adskiller sig også i typen af reguleringsregulatorer: berøring, magnetisk, mekanisk. Med hensyn til funktionalitet adskiller de sig ikke, du kan vælge nogen, der er mere bekvemme, og du kan lide mere eksternt. Touch-knapperne varmes slet ikke op, i modsætning til ovne med varmeelementer, når det er svært at røre ved dem efter en lang madlavning.
Pris afhænger af mange faktorer: brand, funktionalitet, ny eller gammel model, indbygget eller stand-alone, uafhængig eller afhængig. Et mærke er ikke altid en garant for kvalitet; værdige modeller kan også findes fra mindre kendte producenter.Uanset hvor meget panelet koster, er det vigtigste, at butikken giver en garanti for produktet, så du i tilfælde af sammenbrud kan returnere pengene eller kræve gratis reparation. At vælge en overkommelig mulighed med et stort udvalg af kogeplader er ikke svært.
Er induktion sikker i hjemmet?
Der er en hypotese om, at magnetfeltet påvirker menneskers sundhed negativt. Og mekanismen for induktionskogere er ikke klar for alle almindelige mennesker, så bekymringerne om sikkerhed er forståelige. Og denne opfattelse er ikke uden grundlag: Når en induktionskoger kører, oprettes der et hvirvelmagnetfelt, teoretisk kan det være farligt for mennesker, der bærer pacemakere, disse funktioner skal tages i betragtning, og en læge bør konsulteres. Det kan være værd at vælge køkkenapparater uden induktion.
Men producenterne hævder, at et sådant felt i deres enheder er lavfrekvent og ikke er i stand til at skade menneskers sundhed. Derudover er hvirvelstrømme begrænset af enhedens krop, og allerede i en afstand på 30 centimeter fra den er effekten af magnetfeltet nul. Under alle omstændigheder skyldes skaderne fra ovnens stråling ikke mere end en mobiltelefon eller computer.
Og udsagnene om, at mad tilberedt på en sådan kogeplade har skadelige egenskaber, er intet andet end en myte. Magnetisk stråling påvirker ikke egenskaberne, smagen og strukturen på den mad, der tilberedes; induktionskogepladen er på ingen måde ringere end de gode gamle gaskomfurer med hensyn til kvaliteten af de tilberedte retter. Og hvis vi sammenligner fordele og ulemper ved disse enheder - gas og elektrisk kogeplade tab i alle henseender.
TOP-3 induktionskogeplader MAUNFELD
- MAUNFELD EVI 292-BK
- MAUNFELD EVI 594-BK
- MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK
Valg af retter
Hvis du beslutter dig for at købe en induktionskogeplade, skal du passe på passende ferromagnetiske køkkengrej. Du behøver ikke at lede efter det i specialbutikker, det vigtigste krav er, at en magnet skal tiltrækkes til bunden. Læg ikke kobber, aluminium, glas, keramik, porcelæn på induktionskogepladen. Og fade lavet af støbejern, rustfrit stål, selv hvide emaljerede er meget velegnede.
Hvis du er i tvivl om, hvilken pot der er bedre at købe, skal du tage en magnet til butikken: hvis den tiltrækker, betyder det, at den passer. Vær også opmærksom på bundens diameter (den skal svare til brænderens mål) og bundens tykkelse (optimalt fra 2 til 6 mm). Køkkengrej, der er egnet til induktionskogeplader, er nu til salg. Det er angivet med specialtegn.
