Attualmente esiste una vasta gamma di macchine per il pane domestico. Non è più un oggetto di lusso, ma un metodo per migliorare la qualità della vita. Possono essere sia piccoli che piuttosto voluminosi (come forno). Molte casalinghe scelgono una macchina per il pane per deliziare la famiglia con torte fatte in casa di altissima qualità con manodopera e tempo minimi.
La scelta di una macchina per il pane può essere difficile a causa della varietà di funzioni dell'apparecchio. Tuttavia, questo è anche il principale vantaggio delle moderne panificatrici: consentono di sperimentare per creare veri e propri capolavori che non vengono serviti sugli scaffali dei negozi standard.
Come funziona la macchina del pane
Indipendentemente dalla macchina per il pane che scegli per la tua casa, funzionano tutte secondo un semplice principio: scegli una ricetta, ad esempio pane di segale, aggiungi tutti gli ingredienti nella giusta quantità, premi alcuni pulsanti e attendi che venga preparato il pane fatto in casa. Nel frattempo, la macchina per il pane:
- Impasterà la pasta;
- L'impasto si ferma, la pasta "sale", "si adatta";
- Si effettua una seconda impastatura, vengono eliminati i gas in eccesso accumulati all'interno dell'impasto;
- L'impasto si ferma, la pasta “si adatta” una seconda volta;
- L'impasto viene cotto con l'ausilio di speciali resistenze.
La macchina per il pane non richiede l'intervento umano, il processo di cottura dell'impasto è completamente automatizzato.
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Criteri di selezione della macchina per il pane
Prima di scegliere una macchina per il pane per la casa, la padrona di casa dovrebbe decidere non solo le dimensioni del dispositivo, ma anche il set di funzioni richiesto. Devi anche scegliere la posizione migliore.
Punti importanti quando si sceglie una macchina per il pane per la casa:
- Particolare attenzione va posta al rivestimento della ciotola: il teflon è considerato meno pratico e addirittura pericoloso per la salute. Anche una spatola di legno può rovinare questo rivestimento; i prodotti iniziano a bruciare fortemente. Invece del teflon, vale la pena scegliere quelli più affidabili, con un rivestimento antiaderente in ceramica e persino un diamante.
- Ci sono meno requisiti per la paletta della macchina per il pane. Sono disponibili modelli con più pale per garantire una più accurata miscelazione dell'impasto. È meglio scegliere paddle non di plastica, poiché dopo un po 'le sostanze pericolose per il corpo verranno rilasciate nella cottura.
- Il modello della macchina per il pane con un'ampia finestra ti permetterà di osservare e controllare il processo di cottura.
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Come scegliere una macchina per il pane per la tua casa?
Le macchine per il pane si differenziano per temperatura di riscaldamento, numero di programmi di cottura, tempo per cuocere il pane, set completo, varie funzioni, diversi parametri e caratteristiche e uno schermo digitale. Considereremo tutto questo di seguito:
Funzioni standard
Tutte le macchine per il pane sono dotate delle seguenti funzioni di base:
- il grado di croccantezza della crosta (chiara, media, scura);
- impastare impasti di diversa consistenza, e può essere anche lievito o senza lievito.
- cuocere il pane con un cuore morbido e una crosta croccante.
- Le macchine per il pane sono dotate di una funzione di cottura accelerata (le più economiche potrebbero non avere questa funzione). In questa modalità puoi cuocere il pane in sole 2 ore.
Funzioni aggiuntive
Tutto dipende dal costo della macchina del pane. Più alto è il prezzo, più funzioni aggiuntive ha la macchina per il pane. Consideriamo funzioni aggiuntive:
- Muffin da forno;
- Funzione di marmellata. La marmellata fatta in una macchina per il pane trattiene più vitamine, poiché i frutti vengono lavorati in modo più delicato. Certo, con l'aiuto di una macchina per il pane, non sarà possibile chiudere l'intero seminterrato di marmellata, ma con diversi barattoli può facilmente farcela.
- Cottura della pizza;
- Pane da forno: nero, segale e con additivi;
- Cucinare dolci pasquali;
- Dolciumi da forno;
- Prodotti da forno senza glutine. Puoi cuocere il pane con riso e farina di grano saraceno;
- Opzione aggiunta di uva passa. Dopo la prima impastatura, la macchina per il pane si ferma ed emette un segnale acustico in modo da poter inserire nell'impasto gli additivi necessari;
- Modalità di cottura della pasta lievitata;
- Modalità di mantenimento della temperatura. Mantiene il pane caldo fino a quando non lo rimuovi dalla macchina.
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Cosa cercare: consulenza di esperti
Gli esperti consigliano di scegliere il miglior modello di macchina per il pane per la tua casa, usa i seguenti suggerimenti:
- La velocità di preparazione del pane dipende direttamente dalla potenza dell'elettrodomestico per la casa. Per scegliere correttamente la migliore macchina per il pane non è sufficiente tenere conto di un parametro, poiché il tempo di cottura è indicato singolarmente per ogni ricetta.
- Vale la pena calcolare in anticipo il fabbisogno quotidiano di pane della famiglia: in alcuni modelli è programmata la funzione di scelta del peso.
- La macchina per il pane più semplice contiene fino a cinque funzioni di cottura del pane. Il desiderio di scegliere un forno multifunzionale è giustificato solo se vengono utilizzati questi programmi, altrimenti è uno spreco di denaro.
- La funzione di avvio ritardato è pratica da usare. Ti consente di impostare un tempo specifico per il quale il pane dovrebbe essere pronto. Tutti gli ingredienti vengono precaricati nella ciotola e nel distributore secondo la ricetta e il forno inizia a impastare per il tempo impostato. Quindi a casa per la colazione: questa macchina intelligente presenterà al proprietario panini o muffin saporiti appena sfornati.
- I giovani genitori vogliono scegliere una macchina per il pane per la casa con funzioni protettive: non solo contro gli sbalzi di tensione, ma anche dall'interferenza dei bambini nel processo di preparazione del pane.
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Consigli:
Le macchine per il pane sono dotate di protezione contro le sovratensioni, ma gli esperti consigliano di collegarle ulteriormente tramite un dispositivo di protezione da sovratensioni. Ciò è garantito per prolungare la vita della macchina per il pane.
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