A limpeza do forno de hidrólise ocupa um lugar especial entre as várias formas de eliminar a contaminação em fornos... Em primeiro lugar, em comparação com outros métodos de combate à sujidade no forno, este método é o mais rápido e menos caro. A seguir consideraremos o que é esse método, como usá-lo e quais são os tipos de limpeza por hidrólise.
O que é limpeza de forno de hidrólise
As características da limpeza do forno de hidrólise, o que é e em que se baseia o processo, ficam claras a partir do próprio significado da palavra "hidrólise", que pode ser traduzida do grego como "decomposição pela água". Mais precisamente, o vapor - a água do forno, sob a influência da temperatura, passa para o estado de vapor. O vapor, agindo sobre a gordura e outros depósitos de lama, os amolece. Depois é muito mais fácil retirá-los do interior do forno com uma esponja ou pano. Um tipo de limpeza por hidrólise pode ser considerado o uso de um gerador de vapor, que produz um jato de vapor com uma temperatura de cerca de 150 graus. O tratamento da superfície com vapor quente torna a limpeza da cozinha muito mais fácil.
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Como iniciar a limpeza de hidrólise
Para realizar a limpeza de hidrólise do forno, você deve:
- Remova as guias e bandejas do forno.
- Nos novos modelos de fornos elétricos, em que o design prevê a função de limpeza por hidrólise, existe uma depressão especial no fundo que deve ser preenchida com água. No entanto, você pode colocar uma tigela de esmalte ou assadeira com água dentro, porque a limpeza do forno com vapor quente pode ser usada para quase todos os tipos de fornos - a gás e elétricos.
- Ligue o forno, regulando a temperatura na faixa de 50-90 graus (o valor exato pode ser encontrado nas instruções de uso).
- Espere de 3 a 40 minutos. Durante este tempo, o vapor quente irá interagir com a sujeira e partículas de graxa. A gordura seca vai absorver a umidade e começar a escorrer pelas laterais do forno.
- Desligue o forno e deixe esfriar.
- Em seguida, termine a limpeza limpando o interior do forno com um pano ou pano. É melhor usar agentes de limpeza não abrasivos.
Importante:
Não use produtos de limpeza - eles podem danificar o esmalte e a limpeza hidrolítica subsequente pode provocar o aparecimento e desenvolvimento de corrosão.
Para aumentar o efeito, você pode usar géis especiais que são adicionados à água. Os fabricantes indicam a lista de agentes recomendados, bem como sua concentração nas instruções de uso. No entanto, é possível aumentar a eficácia do efeito do vapor em manchas gordurosas usando métodos tradicionais, por exemplo, adicionando vinagre à água (na proporção de 2 partes de água e 1 parte de vinagre), rodelas de limão ou sal de cozinha.
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Variedades de limpeza de hidrólise
Os modelos modernos de fornos possuem opções mais avançadas para a limpeza por hidrólise da superfície interna - as funções Cleaning e Aqua Clean. No primeiro caso, em vez de água, um spray especial é usado em vez de vapor. O forno é aquecido a 90 graus, após o que é necessário abrir a porta e com cuidado, para não se queimar, pulverizar tudo o que está dentro do forno com um pulverizador. Feche a porta e espere mais 15 minutos, desligue o forno e deixe esfriar. Em seguida, colete a gordura restante com uma esponja ou papel-toalha.
Aqua Clean permite limpar com vapor de forma suave, a uma temperatura baixa, enquanto o forno não aquece mais de 50 graus. Os fornos de segmento premium possuem programas especiais de hidrólise. Eles permitem que o usuário escolha independentemente o regime de temperatura e a duração do processo de limpeza.
Vantagens e desvantagens da limpeza por hidrólise
Os prós e contras da limpeza do forno de hidrólise estão associados ao uso de vapor - o que torna o processo muito barato. Além disso, não há necessidade de pré-aquecer o forno a uma temperatura elevada, o que economiza eletricidade e torna essa opção de descontaminação ainda mais econômica. Deve-se observar que o processo pode ser realizado sem o uso de produtos químicos.
No entanto, há uma série de deficiências bastante sérias:
- Em primeiro lugar, a limpeza por hidrólise não se enquadra na definição de "autolimpeza", pois para obter o resultado final terá de limpar manualmente as superfícies da gordura partida a vapor.
- O vapor quente é um ambiente bastante agressivo, portanto, antes de realizar a limpeza por hidrólise, é necessário ler as instruções, caso o fabricante o recomende. O uso de revestimentos baratos e metal de baixa qualidade em fornos de baixo custo pode provocar danos na superfície, que com o tempo levarão à ferrugem.
- A limpeza por hidrólise é ineficaz quando é necessário remover manchas difíceis ou difíceis. Com o tempo, sob a influência da temperatura, a gordura seca e muda sua estrutura, o que dificulta muito a limpeza com vapor. Pode ser necessário repetir o procedimento várias vezes - após a limpeza de hidrólise, remova manualmente as manchas de graxa e repita a operação. É mais eficaz realizar a limpeza por hidrólise imediatamente após o cozimento, após deixar o forno esfriar.
Em comparação com outros métodos - catalítico e pirolítico - a limpeza do forno de hidrólise é o menos eficaz e requer mais trabalho manual. Mas, ao mesmo tempo, é o mais simples em termos de implementação técnica e o mais barato, por isso é usado ativamente em modelos dos principais fabricantes de eletrodomésticos, por exemplo, Electrolux ou Bosch.
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