Já imaginou que existem pratos no mundo que não precisam ser lavados? E não é um caso isolado, não. Simplesmente, ela se lava! Você está surpreso? Então leia este artigo, nós falaremos sobre a airfryer. O que é, como usar e o que você pode cozinhar nele.
Como funciona a airfryer
Em essência e em design, é um forno de convecção. A propósito, é exatamente assim que o dispositivo era chamado quando acabou de ser criado. Aconteceu na década de 80, nos EUA. Mas o título foi lamentável. O consumidor não entendia o que era e, portanto, não estava particularmente interessado no novo produto.
Mas, depois que foi renomeado, as pessoas começaram a se interessar ativamente por ele e a comprar. O nome era bastante tentador e refletia toda a essência da funcionalidade: a capacidade de cozinhar pratos na grelha usando o ar.
O dispositivo airfryer é bastante simples. É feito na forma de uma grande panela transparente de vidro resistente ao calor, com um volume de 7 a 16 litros. Na parte inferior dela há um estande que protege a superfície (afinal pode aquecer até 260C), e na parte superior há uma tampa especial, que é bastante pesada, pesando cerca de 2,5 kg.
Tem tal peso porque um aquecedor e um ventilador são fixados nele por baixo e por cima ele é equipado com um painel de controle eletrônico.
O princípio de funcionamento da airfryer é o seguinte: quando o dispositivo é conectado à rede, o dez aquece e o ventilador começa a "empurrar" o ar quente sobre o recipiente. Devido a isso, os pratos são fritos, fervidos ou estufados de maneira muito uniforme.
As grades de convecção são equipadas com ferro ou halogênio. Este último é muito mais econômico em termos de consumo de eletricidade, e também tem maior durabilidade devido ao fato de não oxidar ou deteriorar com a corrosão. Mas esse elemento de aquecimento também é mais caro.
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Como você pode usar além de cozinhar?
Muitas vezes você pode ouvir a opinião de que a airfryer é capaz de substituir quase todos os aparelhos elétricos da cozinha, tais como:
- Microondas
- Torradeira
- Lista
- Churrasqueira
- Banho-maria
- Fabricante de iogurte
- Secador para vegetais e frutas
- Padeiro
- Multi fogão
- Fogão simples
Em geral, se teoricamente, então é assim. Mas, na verdade, seu volume não pode de forma alguma substituir o volume de um forno convencional. Não funcionará cozinhar uma grande assadeira com produtos assados, no caso de convidados virem até você.
Não assa tão bem quanto um forno normal e, novamente, caberá em menos tortas. Pão e bolos, ele vai assar. Mas, a julgar pelas inúmeras críticas, até mesmo as tortas precisam ser viradas nele, caso contrário, o cozimento uniforme não pode ser alcançado.
Em geral, a airfryer executa as seguintes ações:
- Cozinhar (geralmente cozinha, cozido no vapor, ensopados, grelhados, assados, fervendo em baixas temperaturas)
- Descongela
- Pratos quentes
- Esteriliza alimentos enlatados
- Autolimpante
E quais dispositivos ele pode substituir, você já decide por si mesmo. Como é conveniente para qualquer pessoa.
Os usuários mais gratos do aquecedor de ar são estudantes ou jovens famílias que ainda não adquiriram o equipamento necessário e sua própria moradia.E o que é muito cómodo: comprei um aparelho e levo consigo, em apartamentos alugados. Carrego tudo comigo, como dizem.
E a função de autolimpeza está simplesmente fora de competição! Bem, que beleza ... Eu cozinhei, depois joguei um pouco de água, apertei um botão e admiro como ele se lava.
É verdade que esse bônus não está disponível em todos os modelos. Aqueles equipados com ele custam um pouco mais. Mas, em nossa opinião, vale a pena pagar a mais por isso.
Deve-se notar que é muito conveniente esterilizar os frascos nele. Mais deles são colocados em uma airfryer do que em um microondas. E é muito mais cómodo sair dela, pelo facto de podermos levantá-las de cima, com pinças especiais. E em um forno ou micro-ondas comum, esquentar latas ainda é um prazer.
Que pratos você pode cozinhar nele?
Como você entendeu pelas funções acima, há muito o que cozinhar. Começando com uma sopa comum e terminando com todos os tipos de carnes grelhadas.
Devido ao facto de a temperatura estar regulada para 60C, e esta é uma temperatura de cozedura muito baixa, pode cozinhar nela o mesmo que numa multicooker: iogurtes, mingaus, como de um forno russo.
Além disso, existe a possibilidade de cozinhar a vapor e assar.
O frango é muito saboroso nele. Sai muito mais suculento do que no forno, mas ao mesmo tempo tem a carne mais macia e a crosta crocante e frita. O mesmo vale para kebabs e outras carnes.
E a maior vantagem deste aparelho: a possibilidade de cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. É claro que os odores se misturam, apesar das crenças do fabricante em contrário. Portanto, você precisa preparar pratos que estejam em harmonia entre si. Por exemplo, batatas com cogumelos e carne frita.
Se você se arriscar e cozinhar peixe com compota, o resultado não vai te agradar, com certeza.
Quanto ao tempo de cozedura, que pode ser diferente para pratos cozinhados ao mesmo tempo, não há problema. Você pode desligá-lo quando um já tiver sido preparado, retirá-lo e continuar.
Também é importante que os alimentos fritos na frigideira sejam mais saudáveis do que os cozidos em um forno convencional ou frigideira. Ao cozinhar, não é necessário adicionar óleo e a própria gordura da carne escorre para o fundo e não o envolve.
Além disso, é muito conveniente que o processo de cozimento possa ser facilmente observado sem abrir a tampa. O frasco é transparente! Portanto, não há chance de queimar.
Como escolher a airfryer certa
Como você já entendeu, certifique-se de levar com a função de autolimpeza. Mas, essas não são todas as nuances que precisam ser levadas em consideração. Deixe-nos listá-los para você, para que você não esqueça de nada na loja:
- Não se esqueça da autolimpeza
- Tente pegar um modelo com altura ajustável do elemento de aquecimento. Isso lhe dará a capacidade de acelerar o processo e controlar facilmente o prato.
- Pegue os modelos equipados com um anel especial para aumentar o volume. Já que, hoje você pode pensar que a tigela é suficiente e, mais tarde, pode muito bem precisar de porções grandes.
- Ao contrário da multicooker, a airfryer será mais conveniente de usar se sua tampa não for removível. Devido ao facto de ser pesado e com resistência ao aquecimento, não é tão fácil colocá-lo ao retirá-lo. Suportes especiais, muitas vezes, não o seguram com muita força e a tampa pode escorregar. E quebrá-lo é, considere, jogar fora todo o dispositivo. Portanto, é melhor usar um suporte especial. Mas preste atenção ao material de que as montagens são feitas: elas devem ser de metal, não de plástico.
- A grade de proteção do elemento de aquecimento deve, evidentemente, ser removível. Caso contrário, você terá que lavar a tampa com muito cuidado, tentando não deixar entrar água na parte eletrônica, o que é completamente inconveniente devido ao seu peso.
Contras de uma airfryer
Claro, apesar de todas as vantagens, não é completo sem desvantagens.
O negrito menos é o alto consumo de energia
Reaquecer refeições prontas nele não é muito conveniente, pois tirar um prato de uma panela quente não é divertido para os fracos de coração. É especialmente perigoso confiar que as crianças aquecerão alimentos nele.
A airfryer começa a funcionar mal se a fonte de alimentação estiver instável. Isso significa que é pouco adequado para chalés de verão e casas rurais, já que, nesses locais, esse é um problema eterno.
Dissemos tudo o que sabemos sobre a airfryer. O que é, agora você sabe e também sabe qual modelo é melhor escolher. Só falta decidir sobre a compra! Afinal, isso é, sem dúvida, uma coisa útil na casa.
Veja também - Como consertar uma airfryer com suas próprias mãos
