Bếp từ hoạt động dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ. Một cuộn dây cảm ứng được đặt dưới bề mặt gốm thủy tinh, qua đó có dòng điện chạy qua với tần số đến 60 kHz. Dòng điện cảm ứng được cung cấp trong đáy của một dụng cụ nấu ăn bằng kim loại, được đặt trên bếp, đốt nóng không phải bếp mà là chính dụng cụ nấu và những gì có trong đó.
Ưu nhược điểm của bếp từ
Giống như bất kỳ thiết bị nào khác, bếp từ có những ưu và nhược điểm của nó.
Những lợi ích:
- Tốc độ gia nhiệt cao so với tất cả các loại bếp khác. Hiệu suất đạt 90% (để so sánh, đối với bếp gas con số này là 60%).
- Tiêu thụ năng lượng thấp hơn đáng kể so với bếp điện truyền thống. Cần ít dòng điện hơn nhiều để tạo ra từ trường so với việc đốt nóng cuộn dây.
- Có lẽ lợi thế quan trọng nhất là an toàn so với điện và bếp ga... Không thể tự thiêu về nó, sẽ không có lửa nếu bạn vô tình quên tắt nó. Bề mặt nguội đi chỉ trong một phút.
- Dễ dàng chăm sóc. Bạn không phải sợ làm đổ thứ gì đó lên bề mặt - có thể dễ dàng lau sạch bằng vải mềm.
Nhược điểm:
Một đặc điểm mà bếp từ thường khiến người mua sợ hãi là bạn không thể sử dụng đĩa nhôm hoặc thủy tinh trên bếp hoặc đặt nó lên các thiết bị tích hợp bằng kim loại (ví dụ: lò nướng). Một nhược điểm quan trọng khác là giá cao so với các thiết bị tương tự, cũng như sửa chữa tốn kém trong trường hợp trục trặc (mặc dù nếu bạn sử dụng thiết bị đúng cách, thiết bị sẽ tồn tại trong nhiều năm). Những nhược điểm này khiến các thiết bị nhà bếp hiện đại không thể thay thế bếp gas và bếp điện thông thường.
TOP 3 bếp từ của Bosch
- Bosch PUE631BB1E
- Bosch PIF672FB1E
- Bosch PIE631FB1E
Tiêu chí lựa chọn bếp từ
Khi cân nhắc lựa chọn mô hình nào, bạn nên chú ý đến các thông số sau:
- tích hợp sẵn hoặc tự do (phụ thuộc hoặc độc lập);
- hình dáng và kích thước;
- chức năng;
- thiết kế;
- giá bán.
Hạ cánh tự do - đây thường là những bếp di động độc lập nhỏ gọn cho một hoặc hai đầu đốt. Chúng thuận tiện để sử dụng trong nhà thuê, trong nước hoặc trong quá trình cải tạo. Ưu điểm của chúng là có thể đặt trên bàn trong bất kỳ phòng nào. Ngoài ra còn có các mô hình đặt tự do đủ kích thước được kết nối với lò nướng, nhưng chúng không phổ biến lắm. Tốt hơn là nên chú ý đến các bảng điều khiển độc lập được tích hợp sẵn, trong đó bếp nấu được "đặt chìm" vào mặt bàn làm việc. Chủng loại của họ đa dạng hơn nhiều. Bạn có thể chọn tùy chọn tốt nhất cho nhà bếp với bất kỳ kích thước, cấu hình và thiết kế nào, có tính đến tất cả các tính năng của nội thất.
Bởi hình thức bếp độc lập tích hợp sẵn có thể là hình chữ nhật, hình vuông hoặc hình lục giác. Kích thước - từ một bảng điều khiển nhỏ 30x30 đến một khối lớn rộng hơn một mét.Lựa chọn số lượng và cách sắp xếp đầu đốt phù hợp nhất với gia đình bạn. Đối với một người, hai là quá đủ, nhưng đối với một gia đình lớn, tốt hơn là nên chọn bốn hoặc thậm chí sáu.
Chức năng bếp từ
Khi chọn một phụ bếp, cần đặc biệt chú ý đến số lượng chức năng. Và để quyết định cái nào cần và cái nào không, vì chi phí sẽ phụ thuộc rất nhiều vào điều này. Đây là những cái cơ bản nhất:
- sự hiện diện của cả yếu tố cảm ứng và sưởi ấm (bếp kết hợp) - dành cho những người không muốn chia tay với các món ăn yêu thích của họ;
- đầu đốt cảm ứng có đường kính khác nhau: chảo rán rộng cần diện tích lớn, chảo cà phê - loại nhỏ, hãy tính đến kích thước dụng cụ nấu của bạn (có những mẫu có vùng mở rộng cho phép bạn sử dụng dụng cụ nấu có kích thước khác nhau trên một đầu đốt);
- khóa bảng điều khiển - bảo vệ khỏi việc vô tình bật thiết bị (quan trọng nếu có trẻ nhỏ trong nhà);
- tắt bảo vệ - được kích hoạt nếu chất lỏng bị đổ vào bảng điều khiển;
- hẹn giờ bằng tín hiệu âm thanh - cho phép bạn cài đặt thời gian nấu, bếp sẽ tắt sau một khoảng thời gian xác định;
- chỉ báo nhiệt - sẽ hiển thị khi đầu đốt nguội và bạn có thể chạm vào nó mà không sợ bị bỏng;
- kiểm soát nhiệt độ nhiều giai đoạn - sẽ cho phép bạn nấu các món ăn khác nhau ở các chế độ khác nhau;
- chỉ báo về sự hiện diện của các món ăn đầy ắp - bảng không có đĩa hoặc có chảo trống sẽ không bật lên;
- tự động tắt nếu bếp không được sử dụng trong một thời gian;
- PowerBoost - khả năng tăng công suất của bếp điện lên đến 50% do thiết bị liền kề (để làm nóng nhanh nhất);
- giữ ấm - cho phép món ăn đã nấu chín giữ nóng trong thời gian dài (điều quan trọng là nếu tất cả các thành viên trong gia đình trở về nhà vào những thời điểm khác nhau);
- “Cảm ứng không có ranh giới” - không có ranh giới được đánh dấu rõ ràng mà chỉ có một hình chữ thập, cho phép bạn dễ dàng định vị các món ăn một cách chính xác;
- tạm dừng - khả năng tắt bếp trong thời gian ngắn (nếu bạn cần rời đi gấp).
Cần lưu ý rằng không có loại bếp nào khác có bộ chức năng phong phú như vậy; nhiều người coi những ưu điểm này là yếu tố quyết định khi chọn loại bếp. Người cao tuổi coi một tập hợp nhiều chức năng là một bất lợi, nhưng giao diện của các bếp độc lập hiện đại càng đơn giản và rõ ràng càng tốt.
TOP-3 bếp từ Electrolux
- Electrolux EHH 96340 XK
- Electrolux EHH 56340 FK
- Electrolux EHF 96547 XK
Thiết kế bếp từ
Bề ngoài rất đa dạng, bạn có thể dễ dàng lựa chọn một chiếc bếp phù hợp hoàn hảo ngay cả những nội thất tinh vi nhất, những thiết bị nhà bếp lắp sẵn được đặc biệt ưa chuộng hiện nay. Nếu trước đây hầu hết các mẫu đều có màu đen thì ngày nay màu trắng và bạc đã phổ biến hơn, bạn cũng có thể chọn các bảng màu độc lập. Mặc dù thực tế là bất kể màu sắc bề mặt gốm thủy tinh dễ lau chùi nhưng vết dầu mỡ và hơi ẩm ít được nhận thấy trên nền sáng hơn so với nền đen, ưu điểm này cho phép bếp màu trắng duy trì vẻ ngoài sang trọng ngay cả khi đang nấu. Bếp từ không chỉ được làm từ gốm thủy tinh, mà còn được làm từ kính cường lực. Chúng đẹp hơn gốm, nhưng theo đó, đắt hơn.
Ngoài ra, các mô hình khác nhau về loại điều khiển điều khiển: cảm ứng, từ tính, cơ khí. Về chức năng thì chúng không khác nhau, bạn có thể chọn cái nào tiện lợi hơn và bạn thích bên ngoài hơn. Các nút cảm ứng hoàn toàn không nóng lên, không giống như bếp có bộ phận phát nhiệt, khi nấu lâu rất khó chạm vào.
Giá bán phụ thuộc vào nhiều yếu tố: thương hiệu, chức năng, mẫu mới hay cũ, tích hợp sẵn hay độc lập, độc lập hay phụ thuộc. Một thương hiệu không phải lúc nào cũng bảo chứng cho chất lượng; bạn cũng có thể tìm thấy các mẫu xứng đáng từ các nhà sản xuất ít tên tuổi.Dù ốp có giá bao nhiêu thì cái chính là cửa hàng có bảo hành cho sản phẩm, để trong trường hợp hỏng hóc có thể yêu cầu hoàn lại tiền hoặc sửa chữa miễn phí. Lựa chọn một lựa chọn hợp lý với nhiều loại bếp không khó.
Cảm ứng có an toàn trong nhà không?
Có giả thuyết cho rằng từ trường ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Và cơ chế hoạt động của bếp từ không phải người bình thường nào cũng nắm rõ nên những lo ngại về độ an toàn là điều dễ hiểu. Và ý kiến này không phải không có cơ sở: khi bếp từ hoạt động sẽ tạo ra từ trường xoáy, về mặt lý thuyết có thể gây nguy hiểm cho người đeo máy tạo nhịp tim, cần lưu ý những đặc điểm này và hỏi ý kiến bác sĩ. Nó có thể là giá trị lựa chọn thiết bị nhà bếp không có cảm ứng.
Nhưng các nhà sản xuất khẳng định rằng trường như vậy trong thiết bị của họ là tần số thấp và không có khả năng gây hại cho sức khỏe con người. Ngoài ra, dòng điện xoáy bị giới hạn bởi thân của thiết bị và đã ở khoảng cách 30 cm từ nó, ảnh hưởng của từ trường bằng không. Trong mọi trường hợp, thiệt hại từ bức xạ của bếp không nhiều hơn từ điện thoại di động hoặc máy tính.
Và những tuyên bố rằng thức ăn được nấu trên bếp như vậy có những đặc tính có hại không hơn gì một câu chuyện hoang đường. Bức xạ từ tính không ảnh hưởng đến đặc tính, mùi vị và cấu trúc của thức ăn được nấu, bếp từ không thua kém các loại bếp gas cũ tốt về chất lượng món ăn được chế biến. Và nếu chúng ta so sánh ưu và nhược điểm của các thiết bị này - khí đốt và bếp điện thua về mọi mặt.
TOP-3 bếp từ MAUNFELD
- MAUNFELD EVI 292-BK
- MAUNFELD EVI 594-BK
- MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK
Chọn món ăn
Nếu bạn quyết định mua một chiếc bếp từ, bạn cần quan tâm đến các dụng cụ nấu ăn bằng sắt từ phù hợp. Bạn không cần phải tìm nó trong các cửa hàng đặc biệt, yêu cầu chính là nam châm phải được hút vào đáy. Không đặt đồng, nhôm, thủy tinh, gốm, sứ lên bếp từ. Và bát đĩa bằng gang, inox, thậm chí là tráng men trắng cũng khá phù hợp.
Nếu bạn phân vân không biết nên mua chiếc nồi nào tốt hơn, hãy mang một cục nam châm đến cửa hàng: nếu nó hút nghĩa là nó vừa vặn. Cũng chú ý đến đường kính của đế (nó phải tương ứng với kích thước của đầu đốt) và độ dày của đế (tối ưu từ 2 đến 6 mm). Dụng cụ nấu nướng thích hợp cho bếp từ hiện đang được bán. Nó được biểu thị bằng các ký tự đặc biệt.
