Nếu bạn đang nghĩ đến việc mua đồ gốm thủy tinh hoặc bếp từ, bạn nên biết rằng cùng với việc mua bếp, bạn sẽ cần phải thay thế tất cả các dụng cụ nấu ăn cũ bằng những dụng cụ mới. Không phải mọi thứ đều phù hợp với những loại bếp như vậy! Và trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về những món ăn nào có thể được sử dụng trên bếp gốm thủy tinh và những món ăn nào không thể được phân loại.
Ưu điểm của bếp gốm thủy tinh so với bếp điện thông thường là gì?
Tất nhiên, có rất nhiều và rất nhiều lợi thế.
- Ví dụ, khả năng làm nóng và hạ nhiệt tức thì, từ đó giúp cho việc nấu nướng trên bếp trở nên thoải mái như dùng gas.
- Hơn nữa, thức ăn sôi gần như ngay lập tức và có thể nấu nhanh gấp 2 lần so với dùng gas và 4 lần so với đun bằng điện thông thường.
- Ngoài ra, người ta không thể không nhắc đến một tài sản dễ rửa. Ai đã từng ăn những chiếc "bánh kếp" bằng gang thông thường đều biết rằng việc rửa sạch chúng khó khăn như thế nào. Và tấm kính-gốm được làm sạch bằng một cử động nhẹ của tay, bạn chỉ cần dùng dụng cụ chuyên dụng để xịt.
- Ngoài ra, gốm thủy tinh có một đặc tính đáng chú ý là thay đổi hình dạng của bề mặt gia nhiệt. Bạn có thể nấu trên nó không chỉ trong nồi tròn, mà còn trong vịt con!
- Một số bếp có thể được lập trình cho một chế độ nấu nhất định, tức là bạn đặt một chiếc chảo, nó sẽ nóng lên đến một thời điểm nhất định, đun sôi bao nhiêu tùy ý bạn, sau đó tự giảm lực làm nóng.
- Ưu điểm quan trọng nhất là tiết kiệm điện hơn rất nhiều so với loại thông thường.
Nhưng, mỗi thìa có một con ruồi riêng trong thuốc mỡ ...
Xem thêm - 10 bếp gốm thủy tinh tốt nhất
Và nhược điểm là gì và có bất kỳ không?
- Những chiếc đĩa này được làm bằng một vật liệu đắt tiền - ceranium, có độ bền có thể chịu được sự rơi của một chiếc chảo mười lít, nhưng ... Tại sao, chúng sợ va chạm chính xác với các vật sắc nhọn. Ví dụ, một con dao bình thường nhất, bị rơi từ trên cao xuống, với lưỡi dao xuống, có thể dễ dàng tách bề mặt.
- Ngoài ra, một nhược điểm lớn là trong số tất cả các mô hình, thực tế không có mô hình nào có một chút thoải mái. Và điều này có nghĩa là bạn sẽ không bao giờ có thể đặt một cốc cà phê trên bếp!
- Tại sao? Bởi vì đáy của dụng cụ nấu ăn phải hoàn toàn phù hợp với kích thước và chồng lên các cạnh của bề mặt gia nhiệt để tránh hơi ẩm xâm nhập vào bề mặt nóng. Nếu bị dính nước thì bạn có thể tạm biệt bếp. Nó sẽ bùng nổ ngay lập tức hoặc rất sớm.
- Ngoài ra, một điều bất tiện lớn là không thể đặt chậu có đáy ướt lên bề mặt của nó. Chà, điều này thật bất tiện ... Hãy tưởng tượng lau khô nó mỗi lần, sau khi chậu đã được đổ đầy nước và nó bị ướt.
- Bạn cần phải nấu trên đó một cách cẩn thận, không làm đổ bất cứ thứ gì trên bề mặt. Ví dụ, cô ấy sợ đường và có thể “ra lệnh cho cô ấy sống lâu” nếu nó chạm vào bề mặt.
- Nếu bạn làm vỡ nó thì bạn cần thay mới toàn bộ mặt kính. Và điều này là rất tốn kém.
- Và tất nhiên, nhược điểm có thể kể đến một cách an toàn là cô ấy thất thường về bát đĩa và không phải loại nồi nào cũng dùng được. Bạn sẽ học được món nào phù hợp và món nào không thuộc khối tiếp theo.
Dụng cụ nấu ăn không được sử dụng trên bề mặt gốm thủy tinh
Không thể sử dụng đồng và nhôm, chúng để lại vết bẩn trên đĩa rất khó tẩy.
Bát đĩa sứ thủy tinh là một lựa chọn không tồi. Chịu nhiệt, thủy tinh - cũng không dùng được. Ba loại dụng cụ nấu nướng này không nóng lên nhanh chóng khi cần thiết và kết quả là bếp tiêu thụ quá nhiều điện. Nhưng công bằng ở đây, cần lưu ý rằng bát đĩa sứ thủy tinh không phù hợp với các bề mặt nấu nướng khác, chúng chỉ có thể sử dụng trong lò nướng.
Trong khoảng chảo chảo và bạn có thể quên ngay những chiếc vạc có đáy tròn. Nếu bề mặt nhỏ, thì món ăn thậm chí sẽ không bị vỡ. Đặc biệt, cần phải che toàn bộ vòng tròn nấu bằng đáy của dụng cụ nấu.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng bát đĩa có đáy bị biến dạng. Và việc sưởi ấm sẽ rất khó chịu và bề mặt sẽ bị xước.
Về điều này, có lẽ, tất cả mọi thứ. Bạn không thể sử dụng những thứ trên, và càng yêu thích những chiếc chậu cũ, nhiều chiếc sẽ phải bị loại bỏ. Nhưng những gì còn lại? Đọc tiếp.
Những loại món ăn để chọn?
Quy tắc quan trọng nhất là:
Thể tích của đáy chảo phải bao phủ hoàn toàn vòng tròn gia nhiệt và lý tưởng nhất là phải nhiều hơn một chút chứ không nhỏ hơn. Điều này, như bạn nhớ, để bề mặt được bảo vệ khỏi độ ẩm.
Sau đó, bát đĩa bằng sứ thủy tinh nên được làm bằng thép, gang hoặc kim loại tráng men. Nhưng, đáy của nó chắc chắn phải phẳng, đều và nhẵn. Lựa chọn tốt nhất là nếu nó nặng và dày.
Nói chung, bát đĩa inox được coi là lựa chọn tốt nhất cho gốm sứ thủy tinh. Nó không nặng như gang, là vật liệu bảo hiểm rơi rớt không cần thiết, và nó có tính dẫn nhiệt tốt.
Vâng, và việc rửa những chiếc chảo như vậy rất dễ dàng, nhưng tất nhiên, bếp bằng gốm thủy tinh không liên quan gì đến nó.
Xem thêm - Công suất tối ưu cho bếp từ là bao nhiêu?
Những gợi ý khi chọn đồ nấu nướng cho bếp từ
Bếp từ là một sự đổi mới thực sự trong thế giới công nghệ nhà bếp. Chúng rất đắt và không phải ai cũng có thể mua được một chiếc ở nhà. Trong khi chúng thường được sử dụng nhiều hơn trong các nhà hàng và nhà bếp phục vụ ăn uống khác.
Nó hoạt động theo một cách đáng kinh ngạc: bề mặt vẫn lạnh và đáy chảo nóng lên đến nhiệt độ cài đặt. Và do đó, trong hoạt động nó đơn giản hơn và ít thất thường hơn gốm thủy tinh.
Dụng cụ nấu ăn cho các đĩa như vậy chỉ thích hợp với đáy nhiễm từ. Đây không phải là một cái gì đó mới, không. Đây là bất kỳ món ăn nào được làm bằng kim loại dính vào nam châm. Đó là, nó không chấp nhận bất kỳ hợp kim, đồng và những thứ khác.
Chúng tôi đã cho bạn biết những loại bát đĩa có thể sử dụng trên bề mặt gốm sứ thủy tinh. Bây giờ bạn quyết định chọn lấy một cái bếp như vậy hay hoãn lại.
