Универзални мултиварки одавно су постали непроцењиви помоћници у кухињи. Испоставља се да је храна у њима сочна, ароматична и укусна без непотребних мука. Са само неколико кликова на дугмад, чак ће се и сложена јела сама припремити. Чак и окорјеле домаћице које воле да обрадују своје домаћинство кулинарским ужицима стекле су тако користан уређај.
Међутим, нису сви тако ружичасти. Многи људи су скептични. Питају се колико је храна која се кува у мултиварку добра за људе. Постоји ли стварна штета од мултиварке или је ово само нагађање?
Зашто је мултиварка штетна по здравље?
Такви кухињски уређаји постали су веома популарни. Произвођачи нуде разне моделе који се разликују по карактеристикама и перформансама. Као и код свих кућних апарата, стручњаци спроводе широк спектар студија покушавајући да проуче утицај на људско здравље.
О којој могућој штети говоримо?
Унутрашњи контејнер, у који се ставља храна, има посебан тефлонски премаз. Нема потребе да објашњавате чему служи - да кувате без лепљења. Овај материјал се дуго рекламира и користи. Проблем је у томе што се при јаком загревању ослобађа штетних супстанци које потенцијално могу довести до развоја карцинома. Ако се на обичној пећи тигањ загреје до + 100 ... + 150О томеЦ, а затим у мултиварку температура може досећи +400О томеЦ због непропусности.
На тако високој температури почиње да се ослобађа ПФОА (перфлуорооктанска киселина), која је део тефлона.
Неколико негативних фактора допуњује слику:
- до почетка 2000-их. тачан састав тефлонског премаза остао је непознат;
- у лабораторијским условима је утврђено да животиње имају повећани ризик од развоја карцинома;
- регистрације кажу да већина људи у развијеним земљама има трагове ПФОА у крви;
- велике фабрике су кажњаване више пута, јер су у њиховом округу пронађене високе концентрације ПФОА у води.
Резимирајући све горе наведено, онда заиста постоји разлог за размишљање о предностима кувања. Ако је прекорачена концентрација перфлуорооктанске киселине код особе, тада постоји ризик од развоја карцинома. Нарочито ако се ово настави преко 4-5 година.
Такође видети - Функције и принцип рада мултиварка
Да ли је могуће користити мултиварку - да ли је заиста добра и лоша?
Све информације о опасностима мултиварке добијене су из резултата опсежних истраживања научника из различитих земаља. Ако се таква чињеница сазна, одмах се предузимају мере за уклањање проблема. Произвођачи често подлежу великим казнама ако не поступе у складу са њима. С тим у вези, они покушавају да кување учине не само што угоднијим, већ и сигурним за људе.
Како технологија наставља да напредује, могуће је брзо и здраво кување.Посебна пажња посвећена је како самом процесу, тако и материјалима од којих је мултиварка направљена. (Такође видети: Микроталасна пећница: штета или корист, мишљење стручњака)
Да би се смањила штета мултиварке по здравље људи, предузет је низ корака:
- смањена је максимална температура унутар коморе са храном;
- елиминишу се штетни хемијски адитиви;
- повећава се стабилност композиције тефлонског полимера.
Штавише, посао у овом правцу није завршен, стога се са сваким новим моделом побољшава стање тефлонског премаза. Нови модели мултиварке су у стању да савршено тачно одржавају не само температуру, већ и притисак унутра. Велике компаније брину о својој репутацији, па им нису потребне тужбе потрошача или еколошких организација.
Такође видети - Оцена најбољих произвођача мултиварки у 2019. години по квалитету
Да ли је могуће кувати храну у мултиварку без здравствених проблема?
Са технолошког становишта, кућански апарати постају све напреднији. Електромагнетно зрачење постаје мање, индукционо загревање утиче само на површински слој. Већина питања представљена је тефлонском премазу. Произвођачи су могли успорити процес распадања.
Колико је опасан нелепљиви премаз на бази тефлона?
Стручњаци који проучавају својства различитих материјала изјављују да разградња започиње најраније 5 година касније. Ово се у потпуности односи на тефлон који се користи у производњи кухињског посуђа и разних кућних апарата.
Једна од жалби домаћица је да се слој премаза прилично лако оштети. Штавише, ако активно кувате и перете често после 2 године, од тога нема ни трага. И ово није случајно.
Чини се да је сасвим могуће нанијети дебљи и јачи полимерни слој. Али произвођачи то не чине да би смањили потенцијалну штету. Велика количина тефлона када би била изложена високим температурама неизбежно би довела до ослобађања ПФУОР-а у храни. Али то се не дешава, а недостатак је захтевност тефлонског премаза да се негује.
Такође видети - Шта значи функција мултиварке у мултиварку?
Закључак о предностима и опасностима мултиварке
Произвођачи раде на смањењу концентрације штетних материја и то даје резултате. Наравно, ако користите нискобуџетне моделе од јефтине пластике, неквалитетне керамике и нерђајућег челика који садрже никал, онда постоји опасност по здравље.
Проверени модели водећих брендова створени су узимајући у обзир све захтеве околине, тако да мултиварка задржава корисне супстанце и не трује храну перфлуорооктанојском киселином, никлом или другим штетним супстанцама.
Такође видети - Како одабрати квалитетну мултиварку у 2019
