Ang universal multicooker ay matagal nang naging napakahalagang tumutulong sa kusina. Ang pagkain sa kanila ay naging makatas, mabango at masarap nang walang kinakailangang kaguluhan. Sa ilang mga pag-click lamang ng mga pindutan, kahit na ang mga kumplikadong pinggan ay lutuin nang mag-isa. Kahit na ang mga inveterate na maybahay na gustong magalak ang kanilang sambahayan na may mga kasiyahan sa pagluluto ay nakakuha ng gayong kapaki-pakinabang na aparato.
Gayunpaman, hindi lahat ay napaka-rosas. Maraming mga tao ang may pag-aalinlangan. Nagtataka sila kung magkano ang pagkaing luto sa isang multicooker ay mabuti para sa mga tao. Mayroon bang totoong pinsala mula sa isang multicooker, o ito ay walang hihigit sa haka-haka?
Bakit nakakapinsala sa kalusugan ang isang multicooker?
Ang mga nasabing kagamitan sa kusina ay naging tanyag. Nag-aalok ang mga tagagawa ng iba't ibang mga modelo na naiiba sa mga tampok at pagganap. Tulad ng anumang kagamitan sa sambahayan, ang mga eksperto ay nagsasagawa ng isang malawak na hanay ng mga pag-aaral na sumusubok na pag-aralan ang epekto sa kalusugan ng tao.
Ano ang posibleng pinsala na pinag-uusapan natin?
Ang panloob na lalagyan, kung saan inilalagay ang pagkain, ay may isang espesyal na patong ng Teflon. Hindi na kailangang ipaliwanag kung para saan ito - magluto nang hindi nananatili. Ang materyal na ito ay aktibong nai-advertise at ginamit sa mahabang panahon. Ang problema ay kapag malakas na pinainit, naglalabas ito ng mga nakakasamang sangkap na maaaring humantong sa pag-unlad ng kanser. Kung sa isang ordinaryong kalan ang kawali ay nagpapainit hanggang sa + 100 ... + 150tungkol saC, pagkatapos sa loob ng multicooker ang temperatura ay maaaring umabot sa +400tungkol saC dahil sa higpit.
Sa gayong mataas na temperatura, ang PFOA (perfluorooctanoic acid), na bahagi ng Teflon, ay nagsisimulang palabasin.
Maraming mga negatibong kadahilanan ang umakma sa larawan:
- hanggang sa simula ng 2000s. ang eksaktong komposisyon ng Teflon coating ay nanatiling hindi alam;
- sa mga kondisyon sa laboratoryo, ang mga hayop ay natagpuan na may mas mataas na mga panganib na magkaroon ng cancer;
- sinasabi ng mga pagrerehistro na ang karamihan sa mga tao sa mga maunlad na bansa ay may bakas ng PFOA sa kanilang dugo;
- ang mga malalaking pabrika ay pinagmulta nang higit sa isang beses, dahil ang mataas na konsentrasyon ng PFOA sa tubig ay natagpuan sa kanilang distrito.
Pagbuo ng lahat ng nasa itaas, kung gayon talagang mayroong isang dahilan upang isipin ang tungkol sa mga pakinabang ng pagluluto. Kung ang konsentrasyon ng perfluorooctanoic acid ng isang tao ay lumampas, kung gayon may mga panganib na magkaroon ng cancer. Lalo na kung magpapatuloy ito ng higit sa 4-5 taon.
Tingnan din - Mga pagpapaandar at prinsipyo ng pagpapatakbo ng multicooker
Posible bang gumamit ng isang multicooker - ito ba ay talagang mabuti at masama?
Ang lahat ng impormasyon tungkol sa mga panganib ng multicooker ay nakuha mula sa mga resulta ng malawak na pagsasaliksik ng mga siyentista mula sa iba't ibang mga bansa. Kung nalaman ang gayong katotohanan, agad na isinasagawa ang mga hakbang upang maalis ang problema. Ang mga tagagawa ay madalas na napapailalim sa mabibigat na multa kung nabigo silang sumunod. Kaugnay nito, sinisikap nilang gawing hindi komportable hangga't maaari ang pagluluto, ngunit ligtas din para sa mga tao.
Habang patuloy na sumusulong ang teknolohiya, posible ang mabilis na pagluluto at malusog.Ang partikular na pansin ay binabayaran sa parehong proseso mismo at ang mga materyales kung saan ginawa ang multicooker. (Tingnan din: Microwave: pinsala o benepisyo, opinyon ng eksperto)
Upang mabawasan ang pinsala ng multicooker sa kalusugan ng tao, maraming mga hakbang ang ginawa:
- ang maximum na temperatura sa loob ng silid na may pagkain ay nabawasan;
- ang mga mapanganib na additives ng kemikal ay natanggal;
- ang katatagan ng Teflon polymer na komposisyon ay nagdaragdag.
Bukod dito, ang gawain sa direksyon na ito ay hindi nakumpleto, samakatuwid, sa bawat bagong modelo, ang kondisyon ng patong ng Teflon ay nagpapabuti. Ang mga bagong modelo ng multicooker ay magagawang ganap na ganap na mapanatili hindi lamang ang temperatura, kundi pati na rin ang presyon sa loob. Ang mga malalaking kumpanya ay nagmamalasakit sa kanilang reputasyon, kaya't hindi nila kailangan ng mga demanda mula sa mga mamimili o mga organisasyong pangkapaligiran.
Tingnan din - Rating ng pinakamahusay na mga tagagawa ng multicooker sa 2019 ayon sa kalidad
Posible bang magluto ng pagkain sa isang multicooker nang walang alalahanin sa kalusugan?
Mula sa isang teknolohikal na pananaw, ang mga gamit sa bahay ay nagiging mas advanced. Ang electromagnetic radiation ay nagiging mas kaunti, ang pagpainit ng induction ay nakakaapekto lamang sa layer ng ibabaw. Karamihan sa mga katanungan ay ipinakita sa Teflon coating. Nagawang pabagalin ng mga tagagawa ang proseso ng pagkasira.
Gaano ka-mapanganib ang isang Teflon-based non-stick coating?
Ang mga dalubhasa na nag-aaral ng mga katangian ng iba't ibang mga materyales ay nagpapahayag na ang pagkasira ng katawan ay nagsisimula nang mas maaga sa 5 taon na ang lumipas. Ganap na nalalapat ito sa Teflon na ginamit sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina at iba't ibang mga gamit sa bahay.
Ang isa sa mga reklamo ng mga maybahay ay ang layer ng patong na nasisira nang madali. Bukod dito, kung aktibo kang nagluluto at naghuhugas madalas pagkalipas ng 2 taon, walang natitirang bakas nito. At hindi ito aksidente.
Tila posible na mag-apply ng mas makapal at mas malakas na layer ng polimer. Ngunit hindi ito ginagawa ng mga tagagawa upang mabawasan ang potensyal na pinsala. Ang malalaking halaga ng Teflon kapag nahantad sa mataas na temperatura ay hindi maiwasang humantong sa paglabas ng PFUOR sa pagkain. Ngunit hindi ito nangyari, at ang downside ay ang pagtutuon ng patong ng Teflon para sa pangangalaga.
Tingnan din - Ano ang ibig sabihin ng pagpapaandar ng multi-luto sa isang multicooker?
Konklusyon tungkol sa mga benepisyo at panganib ng multicooker
Ang mga tagagawa ay nagtatrabaho upang mabawasan ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang sangkap, at ito ay nagbubunga ng mga resulta. Siyempre, kung gumagamit ka ng mga modelo ng mababang badyet na gawa sa murang plastik, mababang kalidad na keramika at hindi kinakalawang na asero na naglalaman ng nickel, kung gayon may panganib sa kalusugan.
Ang napatunayan na mga modelo ng mga nangungunang tatak ay nilikha na isinasaalang-alang ang lahat ng mga kinakailangan sa kapaligiran, kaya't ang multicooker ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at hindi lason ang pagkain sa perfluorooctanoic acid, nickel o iba pang nakakapinsalang sangkap.
Tingnan din - Paano pumili ng isang kalidad na multicooker sa 2019
