A variedade de utensílios de cozinha é atualmente considerável. Se falamos sobre o fogão, então é difícil acreditar que o fogão dimensional clássico acumulou alternativas. Os fogões modernos não são apenas excelentes em função, mas também têm uma aparência extremamente moderna. Com uma combinação bem-sucedida e seleção correta, não se destaca na sala da cozinha contra o fundo de outros móveis. Especialmente esta abordagem requer o arranjo da cozinha do estúdio. Diferentes materiais de fabricação, cor, etc. ajudarão a combiná-lo com estilo com seu conjunto de cozinha favorito.
Mas, falando sobre as propriedades principais, notamos que essas placas podem ser de tipos diferentes. Os fogões elétricos e de indução ganharam grande popularidade. Para escolher a melhor opção, temos de saber qual é a melhor placa de indução ou eléctrica?
O princípio de funcionamento dos dispositivos - qual é a diferença
De acordo com o princípio de operação, existe uma diferença significativa entre os dois dispositivos.
Fogões elétricos funcionam assim: a própria superfície do fogão aquece, o calor que passa para os pratos. Isto é, ligou uma placa de aquecimento específica, após a qual o fogão começa a aquecer. Quando aquecido, o próprio prato fica quente. Portanto, você deve ter cuidado para não se queimar aqui.
Fogão de indução não prevê o aquecimento da superfície da placa. O aquecimento ocorre com o auxílio de uma corrente transmitida diretamente ao ponto de contato entre o prato e os pratos. Uma característica agradável é que apenas pratos recheados são aquecidos. Se você acidentalmente colocar uma panela vazia, nada acontecerá. Conclui-se que não é a superfície que fica exposta ao aquecimento, mas apenas o fundo do prato e seu conteúdo. O princípio de funcionamento da placa inclui uma série de outras características e diferenças entre as placas.
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Comparação dos parâmetros de superfícies elétricas e de indução
Para que o fogão lhe dê prazer não só em termos estéticos, mas também seja um verdadeiro auxiliar na cozinha, fácil e simples de utilizar, deve estar atento à escolha. Antes de escolher uma ou outra opção, você deve entender quais recursos eles possuem. Isso é muito importante. Depois de conhecer todas as nuances, você evitará erros na hora de comprar. Então, considere: fogão de indução e elétrico, qual a diferença, quais são suas propriedades?
Requisitos para utensílios de cozinha
Para um fogão elétrico convencional, não há requisitos especiais para utensílios de cozinha. Ou seja, pratos suficientemente resistentes ao calor adequados para cozinhar no fogão: cerâmica, ferro fundido ou aço inoxidável.
No caso da placa de indução, os tachos devem ser adequados. Seu fundo deve ser equipado com uma camada magnética especial. Já agora, já estão à venda autocolantes magnéticos especiais. Portanto, para aqueles que não desejam atualizar os pratos, você pode usar o método de colar adesivos magnéticos no fundo dos pratos antigos.
Taxa de aquecimento
O fogão elétrico demora mais para aquecer.Por exemplo, leva de 3 a 4 minutos para aquecer sua própria superfície. Levará até 12 minutos para aquecer pratos a partir dele, por exemplo, uma panela com água.
Levará de 3 a 4 minutos para aquecer a mesma panela de água em um fogão de indução. E isso é uma grande vantagem a seu favor.
Nível de aquecimento da placa de aquecimento
Se falamos da versão elétrica, o aquecimento chega a 400 graus.
O queimador da placa de indução aquece até 60 graus em média. Essa diferença afeta diretamente a quantidade de consumo de eletricidade. Em média, é 1,5 vez mais econômico no consumo de energia, junto com uma superfície elétrica alternativa.
Segurança do instrumento
Um fogão elétrico, devido à alta temperatura de aquecimento da superfície, é perigoso em termos de possibilidade de queimar. Qualquer item deixado no fogão ficará exposto a esta temperatura. A placa é resfriada por cerca de quinze minutos.
A opção de indução é um pouco mais segura. Um baixo nível de aquecimento anula o risco de queimaduras. Se um dispositivo de plástico cair acidentalmente ou for deixado no fogão, provavelmente nada acontecerá com ele. Quando o cozimento estiver concluído, a placa de aquecimento esfria quase instantaneamente. Alguns minutos e ela se acalmou.
Desligamento automático
O fogão elétrico não é uma unidade tão "inteligente". Se você colocar a panela sem água ou se a água tiver fervido, neste caso não há desligamento automático do aquecimento. Ao mesmo tempo, você pode deixar um determinado prato para cozinhar no fogão por muito tempo com segurança e o fogão não desligará sozinho.
A placa de indução detecta um recipiente vazio e desliga-se. O mesmo acontecerá quando a água dos pratos ferver. Mas a sua consideração não permite deixar o prato a refogar por muito tempo. Se durante muito tempo não houver intervenção da sua parte, o fogão desliga-se.
O que o dispositivo não suporta
O fogão elétrico fica muito quente. Portanto, quando o leite ferve durante o cozimento, é provável que queime na chapa quente. É preciso mais esforço para limpar.
A placa de indução inteligente foi concebida de forma a não reconhecer pratos com um diâmetro inferior a doze centímetros. Portanto, se você quiser fazer café aromático em um turco, isso não pode ser feito neste fogão.
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Desvantagens de um fogão de indução
Considerando que este tipo de tecnologia pertence a tecnologias relativamente novas, muitas vezes surge a questão de sua praticidade. Para finalmente descobrir a necessidade desta técnica na sua cozinha, vamos identificar todas as suas desvantagens. Considere todas as possíveis desvantagens que este dispositivo contém.
- Impacto em outros eletrodomésticos nas proximidades. E isso influencia negativamente.
- Supõe-se que essa técnica tenha um efeito negativo no corpo. Embora isso não esteja provado, mas apenas uma suposição.
- O custo desta técnica é significativamente superior ao do fogão alternativo. Mas o preço é bastante objetivo, dada a nova tecnologia, segurança e operação econômica.
- Existe o risco de várias zonas de cozinhar ligadas funcionarem com uma potência mais baixa se a placa estiver equipada com um único gerador para todas as zonas de cozinhar.
- A necessidade de fiação elétrica confiável e potente. Considerando a carga, a fiação deve estar em perfeitas condições.
- A necessidade de utensílios especiais também é um obstáculo.
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Qual é a melhor escolha?
Qual placa você escolheu é elétrica ou de indução, a questão é bastante pessoal, pois depende da sua atitude em relação a todas as características de ambas as opções. Pessoas mais conservadoras, apesar do custo do consumo de energia, muitas vezes estão mais próximas em espírito da opção elétrica.Pessoas que se empenham em melhorar e, conseqüentemente, simplificar os processos de uso da tecnologia, inequivocamente dão preferência a inovações como superfície de indução.
O objetivo deste artigo é ajudar o consumidor a descobrir todas as sutilezas inerentes a essa técnica e, consequentemente, fazer a escolha certa.
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