Escolhendo um fogão de indução confiável para sua casa

Conteúdo:

Como funciona
Prós e contras dos fornos de indução
Fogões de indução: o que são
Escolhendo uma superfície de indução: o que procurar
TOP-3 fogões de indução

Este artigo se concentra na questão de como escolher uma placa de indução em 2019. Este tópico é muito relevante. Embora as placas de indução tenham surgido no mercado nacional há mais de 20 anos, raramente são encontradas nas cozinhas modernas. E em vão. A taxa de aquecimento de um fogão de indução não é de forma alguma inferior às equivalentes a gás. E a eficiência e facilidade de uso são muito superiores às elétricas. Mas qual fogão por indução você deve escolher para sua casa, escritório ou chalé de verão? O que são e como diferem um do outro? Vamos falar sobre isso com mais detalhes.

Como funciona

Como funciona uma placa de indução

Antes de falar sobre qual das placas de indução é melhor escolher, vamos entender o princípio de seu funcionamento. Uma bobina de indução de cobre está localizada sob o painel superior do fogão. É por isso que o forno é chamado de indução. A bobina magnética conduz uma corrente elétrica, que cria um campo magnético que penetra pela tampa superior. Sob a influência desse campo, oscilações eletromagnéticas são geradas no fundo de pratos especiais, causando aquecimento.

Já agora, a placa permanece fria, pelo que é quase impossível se queimar. Isso aquece apenas a parte da superfície de indução sobre a qual a panela está apoiada, ou seja, o forno se ajusta automaticamente ao diâmetro da panela. Além disso, por motivos de segurança, é impossível acender o fogão se não houver panela ou frigideira sobre ele, o que é muito bom para donas de casa econômicas, mas esquecidas.

Veja também:

Prós e contras dos fornos de indução

Em nossa opinião, essa técnica tem muito mais qualidades positivas do que negativas. Entre eles, por exemplo, estão: (Veja também: Classificação das melhores superfícies de indução de 2019 )

Consumo de energia econômico. O forno aquece apenas a parte ocupada pelos pratos e mantém a temperatura constante. Assim, o processo de cozimento é concluído muito mais rápido. Ao mesmo tempo, quase todos os modelos possuem proteção contra surtos de energia e sensores de sobretensão.
Segurança. Não há fogo aberto ou placa quente. Se houver uma panela vazia no fogão ou se não houver nenhuma, o forno não liga.
Facilidade de manutenção. Mesmo que o conteúdo da panela "escape" acidentalmente, você não verá nenhuma fumaça, nenhuma queima ou fumaça. Afinal, a placa fica pouco quente e não queima nada. Após a utilização, basta limpar a placa com um pano húmido.
Não há nenhuma necessidade particular de ventilação. Como o fogão só aquece a panela e não o ar, não há necessidade de ventilação contínua.
Fácil de usar. Quase todos os modelos 2019 são muito simples e diretos de operar.Mesmo uma placa de indução barata tem modos ajustáveis ou mesmo automáticos, o que simplifica muito o processo.
Dimensões compactas. Os fogões independentes de um ou dois bicos são tão leves e compactos que podem ser facilmente transportados para o campo ou colocados convenientemente, mesmo em uma cozinha muito pequena.

Entre as qualidades negativas, apenas três podem ser distinguidas:

Um preço bastante alto.
A necessidade de adquirir pratos especiais.
O equívoco de que o campo magnético emitido pelo fogão afeta negativamente a saúde humana.

A última afirmação é absolutamente infundada. Os cientistas provaram que, como o campo criado é de baixa frequência, ele não tem absolutamente nenhum efeito sobre o bem-estar humano. E os produtos preparados dessa forma não acumulam nada em si mesmos.

Veja também - Escolhendo uma máquina de lavar louça compacta de mesa

Fogões de indução: o que são

Fogões de indução o que são

Existem 3 tipos de fogões de indução:

tabletop;
construídas em;
combinado.

Ao escolher uma placa de fogão, deve centrar-se primeiro nas suas necessidades e dimensões da cozinha. Qual preferir?

Os fogões de mesa são a opção mais compacta. Na maioria das vezes, eles têm apenas um ou dois queimadores. Mas se você mora sozinho e raramente cozinha em casa, esta opção é claramente para você. Esse fogão será suficiente para um jovem casal sem filhos.

Um forno embutido de tamanho normal é uma ótima escolha para uma família de 4 ou mais pessoas ou para uma cozinha profissional. Claro, esta opção custa um pouco mais, mas o desempenho de tal fogão é incomparavelmente superior.

Para apartamentos modernos, mais uma modificação é fornecida - superfícies combinadas... Se as luzes da sua casa se apagam com frequência, é aconselhável escolher uma placa de indução deste tipo. Na maioria das vezes, consiste em quatro queimadores: 2 deles são de indução e 2 são convencionais, a gás. Assim, pode sempre ter a certeza de que o jantar chegará a tempo.

Veja também - O que é melhor: fogão a gás ou elétrico

Escolhendo uma superfície de indução: o que procurar

Escolhendo uma superfície de indução o que procurar

Para ajudá-lo a fazer sua escolha, compilamos um pequeno guia para ajudá-lo a gastar seu dinheiro da forma mais eficaz.

Modos e poder

Infelizmente, as placas de indução não têm a capacidade de controlar a potência continuamente. No processo de trabalho, você pode definir a chave em qualquer posição fixa, bem como definir a intensidade mínima ou máxima de trabalho. É o número dessas posições que determina a precisão com a qual você pode regular o processo de aquecimento e controlar o regime de temperatura. Os modelos mais baratos oferecem de 10 a 15 modos, os caros têm mais de 20 posições. ( Veja também: Qual é a potência ideal para uma placa de indução? )

Modo de superaquecimento

Para quem está habituado a um ritmo acelerado, recomendamos a escolha de uma placa com aquecimento intensivo de emergência. O fogão, é claro, não funcionará nesse modo por muito tempo, mas você pode ferver bolinhos em dez minutos. Um aumento de energia de curto prazo é possível devido às reservas internas do dispositivo.

Forma de aquecedor

Alguns pratos são melhor cozinhados em fogo aberto. Neste caso, utilizam-se pratos especiais com fundo arredondado. O tratamento térmico ocorre muito rapidamente, mas na temperatura máxima. Os proprietários de fogões a gás comuns, mesmo com pratos especiais, são obrigados a se contentar com a aparência de tais pratos. Portanto, se é fã da cozinha oriental, é melhor escolher uma placa de indução equipada com placas especiais côncavas esféricas. Só neste caso os pratos terão o sabor de terem sido cozinhados no fogo real.

Segurança

Como já foi mencionado, é quase impossível queimar-se na placa de indução. No entanto, existe outro perigo aqui.Se não tomar cuidado, você pode se ferir nas bordas afiadas da superfície do vidro. Portanto, se sua família tem filhos móveis e muito curiosos, certifique-se de obter um modelo com cantos arredondados. Alguns modelos são equipados adicionalmente com uma borda metálica protetora ao redor do perímetro. Eles também são bastante seguros.

Dimensão total

Antes de comprar uma placa, escolha o local onde será instalada e meça as dimensões máximas possíveis da futura compra. Neste caso, vale a pena considerar o fato de que o fogão por indução não pode ser colocado próximo a objetos e aparelhos que possuam partes metálicas. Portanto, a geladeira, a máquina de lavar louça e a máquina de lavar, o forno e outros eletrodomésticos devem ser colocados o mais longe possível.

Capacidade de definir sua própria temperatura em cada queimador

Muitos modelos de placa de indução permitem definir um modo individual para cada placa. Isso permite que você cozinhe mais de um prato de uma vez, mas vários. Isso usa uma potência de aquecimento diferente.

Sistema de bloqueio de modo

Os modelos de superfície de indução mais "avançados" têm uma função bastante interessante. Você pode pausar a unidade de indução por um tempo simplesmente pressionando apenas um botão. Ao mesmo tempo, o forno "inteligente" lembrará todos os modos e configurações e depois de reiniciado continuará a funcionar como se nada tivesse acontecido. Isso é muito conveniente quando você precisa sair urgentemente da cozinha por um curto período e não há ninguém para cuidar do processo de cozimento.

Controle de temperatura

Se adquiriu uma placa de indução, já não precisa de controlar para que a placa não sobreaqueça e determine a temperatura a olho nu. Sensores especiais farão tudo por você. Se os indicadores de temperatura excederem os parâmetros especificados, a placa decidirá independentemente reduzir a potência de aquecimento.

Veja também - O que é melhor do que um fogão elétrico ou de indução

TOP-3 fogões de indução

Para facilitar ainda mais a escolha de nossos leitores, compilamos uma pequena classificação das melhores superfícies de indução de 2019 para cozinha doméstica e profissional. Tendo em conta a subjetividade das avaliações, não iremos distribuir prêmios, mas apenas listar vários modelos dignos, em nossa opinião.

LEX EVI 640 BL

Esta é uma das opções mais baratas do mercado para eletrodomésticos semelhantes. Em vários pontos de venda, o custo desse painel não ultrapassa US $ 250. Das vantagens, pode-se observar o seguinte:

design elegante;
queimadores de diferentes diâmetros;
preço acessível;
controle de toque;
despertador;
proteção infantil (bloqueio);
indicador de calor residual.

Com todas as vantagens listadas, este modelo tem apenas uma desvantagem - as impressões digitais permanecem na superfície. Mas a esse preço, esse menos não é tão perceptível.

Veja também - Forno elétrico de embutir: qual é melhor escolher?

Electrolux EGD - 6576 NOK

Este modelo da empresa Electrolux é adequado para quem prefere estar pronto para todas as situações da vida. Dois dos quatro queimadores deste modelo são a gás, então você pode preparar o jantar mesmo na ausência de eletricidade. A placa de indução EGD - 6576 NOK tem estado confiante na liderança por cerca de dois anos, e aqui está o motivo:

A parte "gás" é equipada com ignição elétrica e interruptores clássicos;
o lado da indução é controlado por sensores;
o sistema está equipado com um bloqueio para crianças, um controlador de vazamento de gás e um indicador de aquecimento residual;
ao verter o líquido na superfície de indução, o fogão desliga-se automaticamente;
para aqueles que são especialmente apressados, existe um modo "Boost".

Este modelo também tem desvantagens:

os interruptores do lado "gás" ficam muito quentes, pois estão localizados bem próximos à superfície;
quase toda sujeira é visível em uma superfície completamente preta.

Veja também - Escolhendo um exaustor silencioso para a cozinha

Siemens EH645FE17E

Esta superfície de indução ganhou os maiores elogios dos usuários. De acordo com avaliações de consumidores, pode ser considerado um dos modelos mais populares entre as opções padrão.

Prós:

design elegante;
elegante moldura protetora em prata;
"Modo de impulso;
indicador de aquecimento residual, bloqueio de controle para crianças, desligamento de segurança quando o líquido está transbordando;
a superfície é capaz de reconhecer a presença de pratos;
ao final do cozimento, o fogão informa sobre a quantidade de energia gasta.

Com todas as vantagens, este modelo tem algumas desvantagens. Existem poucos deles, mas são muito significativos:

ao operar em alta potência, um forte zumbido é ouvido;
você não pode ajustar o nível de potência separadamente para cada placa de aquecimento;
a ausência de grampos especiais cria dificuldades para a automontagem;
custo bastante alto.

Veja também - Como limpar um fogão de cerâmica de depósitos de gordura e carbono

Esperamos realmente que nosso artigo o tenha ajudado a entender como escolher uma placa de indução em 2019. É provável que em breve um novo e moderno ajudante de cozinha apareça em sua casa, e cozinhar se tornará fácil e agradável.