Når man køber husholdningsapparater, skal mange husmødre træffe et ret vanskeligt valg og forstå, hvad der er bedre - en elektrisk eller gasovn. For at gøre sammenligningen korrekt foretager vi en vurdering, der fremhæver flere hovedparametre: forbindelse, funktionalitet, pris, effektivitet og driftssikkerhed.
Forbindelsesfunktioner
Ofte er valget af typen ovn begrænset af evnen til at forbinde den. For eksempel, hvis huset ikke er forgaset, forsvinder dilemmaet, hvilken gas eller elektrisk ovn at vælge, af sig selv. Nogle gasovne kan fungere fra en flaske fyldt med flydende gas, men denne type operation er kun mulig for private huse. Det er strengt forbudt at bruge en gasflaske i lejlighedsbygninger, selvom den er installeret på altanen.
Der er vigtige funktioner, når du tilslutter en elektrisk ovn. Det skal forstås, at ovnen er et meget energiintensivt elektrisk apparat, dets effekt varierer fra 2 til 4 kW, mens belastningen på ledningen er langvarig. Intern ledningsføring af huse bygget i Sovjetunionen tåler muligvis ikke så stor belastning. Dette kan forårsage både kortslutning og netværksfejl og overdreven opvarmning, hvilket kan føre til brand.
Et punkt mere - energiselskabet tildeler en vis mængde tilgængelig elektrisk strøm til hver lejlighed / hus. Før du køber og tilslutter en elektrisk ovn, er det nødvendigt at afklare størrelsen på den tilladte effekt og foretage en omtrentlig beregning. For eksempel i lejlighedsbygninger designet før 2006 (ved installation af en gaskomfur) er den tilladte effekt 3 kW pr. Lejlighed, når der installeres elektriske ovne - 7 kW. Vil dette være nok til at forsyne alle tilsluttede elektriske apparater på samme tid - med det aktuelle antal elektriske apparater, er den tildelte strøm muligvis ikke nok. Især hvis der er installeret et klimaanlæg i lejligheden, plus et køleskab, en computer og andre elektriske apparater fungerer. Så du er nødt til at skrive til strømforsyningsselskabet med en anmodning om at øge den tilladte strømgrænse. Jeg vil straks advare dig om, at denne procedure er dyr - både med hensyn til økonomisk og tid, fordi du bliver nødt til at udvikle og godkende et nyt strømforsyningsprojekt, få adgang, gennemføre tests osv. Processen med at få adgang selv kan vare fra 2 til 6 måneder.
Den optimale løsning til installation af en elektrisk ovn er at køre et separat kabel, hvis tværsnit vælges under hensyntagen til ovnens strøm. Og sørg også for at give en god pålidelig jordforbindelse.
Se også:
- 6 bedste ovne VECO 2019
- 7 bedste Korting-ovne i henhold til kundeanmeldelser
- De 8 bedste Hansa-ovne i 2019
- Hotpoint-Aristons 8 bedste ovne
- 8 bedste ovne i Gorenje
Opvarmning ensartethed
Madlavning i ovnen sker på grund af det faktum, at luften overfører varme fra varmeelementet til den parabol, der tilberedes. Derfor påvirker ensartetheden af opvarmning af ovnens volumen direkte kvaliteten af madlavningen. På grund af ujævn opvarmning skal skålen omarrangeres eller drejes for at undgå brænding.
Gasrør placeret i den nederste del bruges som varmeelement i en gasovn. Varmen, der genereres ved forbrænding af gassen, stiger opad. Ovnopvarmningens ensartethed påvirkes også af gasrørets geometriske form, og hvordan det placeres - som et resultat kan nogle områder varme op mere intenst, mens andre får mindre varme. Derfor, selv på trods af ovnens relativt lille størrelse og volumen på grund af envejsopvarmning, kan temperaturforskelle være ret betydelige. Forskellen mellem bunden og toppen af ovnen kan være 20-30 grader. Ujævn opvarmning bliver mere udtalt, selv når kun et bageplade er installeret, og når der tilberedes på to, skal de skiftes med jævne mellemrum.
I elektriske ovne bruges varmeelementer (rørformede elektriske varmeapparater) som varmeelement. I de fleste tilfælde er de installeret øverst og nederst. Derfor er enhver elektrisk ovn bedre end en gasovn med hensyn til ensartet varmefordeling. For at opnå den mest ensartede varmefordeling kan premium-segmentmodellerne installeres yderligere varmeelementer på sidevæggene.
Moderne ovnmodeller er udstyret med konvektionsfunktion... Dette er en funktion, der hjælper med at sikre, at varmen fordeles jævnt i ovnen. Ventilatoren skaber en luftstrøm, der blander varm og kold luft gennem hele lydstyrken - og løser dermed problemet med madlavning på to bageplader på én gang. Konvektion er mindre effektiv i gasovne, da de ikke er forseglet for at lade forbrændingsprodukter slippe ud. Derfor vil det være ret problematisk at opnå ensartet varmefordeling selv ved anvendelse af konvektion.
Se også - Valg af en pålidelig induktionskomfur til dit hjem
Funktionalitet
I denne parameter er modellerne af moderne elektriske ovne betydeligt bedre end gasmodeller. Først og fremmest skal det bemærkes variationen i varmeforsyningen - den elektriske ovn giver dig mulighed for at kombinere den øverste og nederste varmeforsyning, kun toppen eller kun bunden, en kombination af opvarmning og grillning.
På trods af at både elektriske og gasovne har temperaturkontrol, er denne funktion i elektriske ovne mere effektiv - den giver dig mulighed for at indstille og vedligeholde den krævede værdi meget mere præcist. Plus - et større temperaturområde fås i elektriske ovne. Derudover har den elektriske ovn et sæt forskellige termiske tilstande:
- hurtig opvarmning
- forsigtig afrimning, som en mulighed - automatiserede programmer til afrimning af produkter, hvor temperaturen ændres på forskellige stadier af processen;
- gæring;
- sløvhed
- opretholdelse af den indstillede temperatur på den færdige skål.
Andre funktioner at bemærke:
- konvektion - giver dig mulighed for at sikre ensartethed i temperaturregimet, selv når du installerer flere bakker. Denne funktion er især efterspurgt blandt bagende elskere;
- timere - giver dig mulighed for at slukke eller tænde for ovnen på et tidspunkt, der er angivet af brugeren;
- temperaturprober - evnen til at kontrollere parabolens parathed ved at måle temperaturen inde i den. Dette er vigtigt, når du tilbereder store (store) kød- eller fiskeretter;
- programmer til madlavning - når du vælger en bestemt skål, kontrollerer ovnen automatisk temperaturen og tilberedningstiden;
- selvrensende funktion - afhængigt af modellen kan dette være pyrolytisk, katalytisk eller rengøring af hydrolyseovne, forenkler de i høj grad rengøringsprocessen efter tilberedning;
- grill - en ekstra varmelegeme, der normalt er installeret øverst i ovnen, giver en meget høj temperatur for en sprød skorpe. Grillen kan leveres med en spyt (manuel eller automatisk).
I nogle elektriske ovne muligheden for damptilberedning er implementeret, i nogle modeller har de funktionerne som mikrobølgeovne. Men det skal huskes, at et betydeligt minus af et stort antal funktioner er en betydelig stigning i ovnens omkostninger. På samme tid, som erfaringen viser, kan nogle funktioner meget sjældent bruges. Så når du vælger, hvilken ovn der er bedre end en gas- eller elektrisk ovn med hensyn til funktionalitet, skal du beslutte, om du skal betale for meget for mindre efterspurgte elektriske ovnfunktioner.
Se også - Fordele og ulemper ved en katalytisk rengøringsovn
Sikkerhed
Traditionelt menes det, at gasovne er farligere end elektriske på grund af brugen af naturgas og åben ild. Faktisk har moderne modeller af gasovne et multifaktors sikkerhedssystem, der reducerer sandsynligheden for brand til nul. Gasforsyningssensorer kontrollerer meget omhyggeligt gasstrømmen og slukker den automatisk, når ilden slukker. Et andet vigtigt aspekt er god ventilation, som skal sikre fjernelse af forbrændingsprodukter.
Sikkerheden ved brug af en elektrisk ovn er direkte relateret til dens korrekte forbindelse - det rigtige valg af kabeltværsnit og jordforbindelse, som nævnt ovenfor. På trods af den høje temperatur er ovnene termisk isoleret, så risikoen for at blive brændt ved at røre ved den udvendige overflade af ovnen er minimal. Når du køber en indbygget model af et elektrisk kabinet, skal du dog passe på, at møblerne kan modstå den forhøjede temperatur. Faktisk er sikkerhedsniveauet for ovne - både elektriske og gas - det samme.
Vigtig:
Sikkerhed er direkte relateret til et meget vigtigt krav - brugerens nøjagtige overholdelse af rækkefølgen for brug af ovnen, som er beskrevet i driftsvejledningen.
Se også - Valg af en kompakt bordopvaskemaskine
Rentabilitet
Ifølge denne parameter ser gasovne bedre ud end elektriske, fordi hovedgas er billigere end elektricitet. Denne forskel er dog ikke særlig mærkbar, hvis du sjældent bruger ovnen. Men med den hyppige anvendelse af en elektrisk ovn, der bruger 2 til 7 kW elektricitet pr. Tilberedningscyklus, bliver denne forskel til fordel for en gasovn særlig udtalt.
Se også - Hvilket er bedre end en induktion eller elektrisk kogeplade
Prisen
Ovnens omkostninger afhænger af et stort antal parametre - producenten (mærke), brandets prestige, funktionalitet, strøm, energieffektivitet, anvendte materialer, produktionsår, visuel appel osv. Men med relativt lige parametre viser gasovne sig at være betydeligt billigere end elektriske modeller.
Det er næsten umuligt at bestemme utvetydigt, at en elektrisk eller gasovn er bedre. Valget afhænger af mange faktorer, men det vigtigste er til hvilke formål og hvor ofte du planlægger at bruge ovnen. Hvis minimumssættet med funktioner er nok for dig, og du planlægger at bruge ovnen ofte, bør du omhyggeligt studere forslagene fra gasovne. Hvis de forskellige tilberedte retter er vigtige for dig, er det absolut værd at vælge en elektrisk ovn.
Se også:
